饮茶不但是传统饮食文化,同时,由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素,对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老,具养生保健功能,每天喝三两杯茶可起到防老的作用。
茶叶在我国最早是作为药物使用,以前把茶叶叫茶药。最早的药理功效的记载是在《神农本草》里面说神农“日遇七十二毒,得荼而解之”。东汉时期,医圣张仲景,他写了《伤寒论》,对茶这样评论说:“茶治脓血甚效”,就是闹肚子、拉脓、拉血喝茶就有用。
名医华佗也讲了一句“苦茶久食益思意”,意思是喝茶能够振奋精神,加强你的思维。陆羽在《茶经》里也记载了很多茶的功效。唐代大医学家陈藏器,在《本草拾遗》书中说:“诸药为各病之药,茶为万病之药。
现代,随着科技发展,人们已证明茶叶的功效成分很多,有茶多酚、氨基酸、咖啡碱等,对人体的身体功能有很多的好处。
茶喝茶对于清油解腻,增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。有人甚至把茶多酚叫做“第七营养素”。我们知道食品有六大营养元素,现在有人把茶多酚提高到这个高度,表示茶的功效成分与人体健康的关系非常大。
但喝茶并不是喝得越多越好,也不是所有的人都适合喝茶,所以茶好喝,也要挑选适合自己的茶来喝,切记不可贪杯哦!
2019年5月15-5月19日在杭州举办的第三届中国国际茶博会上,湖南农业大学教授刘仲华教授在做茶叶深加工的报告时宣布,他们的团队在茶里面发现了能够防止肌肉萎缩,可以增加肌肉量的生化成分。
刘仲华教授团队发现的茶叶新成分,名叫线粒体激活因子,该成分是在发酵茶如红茶和半发酵茶如乌龙茶中发现的,是大家所知道的茶叶中儿茶素的聚合体。
“在红茶和半发酵茶加工过程中,儿茶素之间发生酶促氧化会形成茶黄素,MAF是儿茶素没有达到完全氧化程度的聚合体。这样的成分才有它的魅力。”
刘仲华教授团队经过对这种成分生物利用度、生物活性与功能做系列研究后发现,MAF成分可以提高小鼠跑步的耐力,增长小鼠跑步的时间和距离。
MAF尤其可以起到增强骨骼肌发育如腿部肌肉的作用,而这一作用可是具有非常好的实用价值。
“众所周知,老年人衰老之后,肌肉就没有弹性,运动员肌肉不发达就没有爆发力。所以这一重大发现,对于帮助研究人类肌肉萎缩等疾病具有重大意义。
除此之外,MAF具有显著的降血糖、降血脂及减肥作用。它在茶中的含量有1%~2%。虽然这并不多,但就是这些少量的部分才将茶的魅力丰富饱满起来。
茶可以很美味,同时也能从多方面对人体健康产生影响。
发酵茶加工的关键环节——发酵,通过控制温度、湿度、供氧等环境条件,利用茶叶中自有的活性酶类——多酚氧化酶,对茶中的大类物质——儿茶素进行专一氧化,生成茶黄素、茶红素等主要产物。
其中,茶黄素具有突出的强化血液活力,软化血管,防治心血管疾病的功效。
所以我们不要小看红茶、乌龙茶和后发酵黑茶,我们都不太关心未知的东西,这些部分未知的物质是有巨大应用空间的。
我们期待有更多的茶叶研究成果造福茶产业,回馈茶叶消费者。
1、每天用"脑汁″工作,或常熬夜苦读的读书人----应该多喝茉莉花。
2、经常运动,或是从事体力劳动量较大工作的人----适合喝乌龙茶及红茶。
3、需要经常外出,或常受雾霾荼毒的人----可以多喝清茶。
4、整天坐着不动,平时也不做运动的人----就要喝绿茶、花茶。
5、烟酒不离手的人----多喝乌龙茶。
6、肉食性动物者,一天不吃肉就会感到精神晃忽的人----喝乌龙茶。
7、每次上厕所都觉得是一件苦差事,经常便秘的人----多喝蜂蜜茶。
8、胆固醇过高、血脂数高的人----乌龙茶、普洱茶。
9、每天和计算机"搏斗″的现代人----就真的要多喝茶,是茶都可以喔!
10、糖尿病患者----多喝绿茶。
11、早晨起床之后,特别是老年人----宜饮淡茶。
12、腹泻的时候----宜多饮茶,可快速给人体补充水分,比单纯喝水快多了。
13、吃太多油腻食物----宜隔一小时后喝茶。
14、吃太咸的食物后----宜尽快饮茶,利尿排盐。
15、从事声乐、演讲、授课的工作者----应该多饮茶润喉,保护声带。
16、肝脏病人----忌饮茶。
17、神经衰弱者----忌饮茶。
18、孕妇----忌饮浓茶。
19、妇女哺乳期----忌饮浓茶。
20、溃疡病患者----忌饮茶。
21、营养不良----忌多饮茶。
22、醉酒之后----忌饮浓茶。
23、贫血患者----忌饮茶。
24、尿结石患者----忌饮茶。
25、饭前饭后30分钟内----忌饮浓茶。
在生活中,如果你喝了太多的酒,经常会有朋友建议喝红茶来解酒。喝茶后,尿液会增多,尿液也会闻到明显的酒精味,认为酒很容易排出。的确,喝茶后我们感觉好多了,但经常用茶来解酒会造成很大的后果。伤害我们的身体。
茶能解酒是一个古老的说法,许多人经常酒醒来时喝浓红茶,但这种方法不仅不能解酒,而且还会损伤肾脏!李世珍在《本草纲目》中对饮茶后的危害作了具体的描述:饮茶后损害肾脏、腰腿重量、膀胱寒痛、痰水肿、糖尿病痉挛疼痛。现代医学也证明,饮茶后,尤其是浓茶,可以对肾脏造成不良影响。酒精进入肝脏后,在氧化酶的作用下,先氧化为乙醛,再氧化为乙酸,再氧化为二氧化碳和水,最后分别氧化为肾和肺。
茶碱是红茶的主要成分,具有利尿作用。大量饮用红茶,茶碱能迅速起到利尿作用,促进未溶乙醛过早进入肾脏。然而,乙醛对泌尿系统有很大的损害。如果你经常喝茶,很容易引起尿频和浑浊,以及大便干燥等疾病。医学研究也表明,酒精对心血管系统有很大的刺激作用,而浓茶对心脏也有同样的刺激作用。两者的结合增加了心脏的刺激,不利于心脏功能差的人。
红茶不仅不能解酒,而且会加重对身体的伤害。喝多之后,你可以吃一些水果,如柑橘、梨、苹果,更好地喝西瓜汁。如果没有水果,一杯糖水也有助于解酒。所以少喝酒,多喝茶。
生活中,如果酒喝多了,常有朋友会建议喝黑茶来解酒。喝了茶之后,尿液会增多,并且在尿液中也会闻到明显的酒精味道,以为酒就这样轻松地被排出来了。确实,喝了茶之后我们会感觉到舒服一些,但是经常利用茶来解酒的法子是会对身体造成很大的伤害的。
《本草纲目》中记载了饮酒之后再饮茶的危害
茶能解酒是自古以来流传的说法,很多人也常以浓的黑茶来醒酒。然而,这种方法不但不能解酒,还会伤肾!李时珍在《本草纲目》中对酒后饮茶的危害做了具体的表述:“酒后饮茶伤肾,腰腿坠重,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿,消渴挛痛之疾。”现代医学也证实,酒后饮茶,特别是饮浓茶,会对肾脏造成不良影响。酒精在体内的代谢过程是先在肝内进行的,当酒精进入肝脏后,在氧化酶的作用下,首先被氧化为乙醛,进而被氧化为乙酸,乙酸又被氧化为二氧化碳和水,再分别经肾和肺排出。
黑茶的茶汤中含有大量咖啡碱
黑茶中的主要成分茶碱是有利尿作用的,大量饮用黑茶,其中的茶碱能够迅速发挥利尿作用,促使尚未分解的乙醛过早地进入肾脏;而乙醛对泌尿系统有很大的损害,若经常酒后饮茶,则易造成小便频数并浑浊,以及大便干燥等病。医学研究还表明,酒精对心血管有很大的刺激性,而浓茶同样有兴奋心脏的作用,二者相合,更增加了对心脏的刺激,这对心脏功能欠佳的人很不利。
黑茶不但不能解酒,而且还会加重对身体的伤害。在喝多之后解酒,可进食些柑橘、梨、苹果之类的水果,喝西瓜汁更好。如无水果,冲杯糖水也能帮助解酒。所以酒还是少喝,多饮茶吧。
世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况,最终认为:茶为中老年人的最佳饮料。据科学测定,茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素,还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分,具有调节生理功能,发挥多方面的保健和药理作用。
由于茶具有防止人体内固醇升高,有防治心肌梗塞的作用,茶多酚还能清除机体过量的自由基,抑制和杀来病原菌。此外,茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。这对中年人来说是需要的。欧共体还可以净化水质,减少放射性物质对人体的伤害。因此,在当前自然环境污染严重的情况下,特别是在城市居住的人们,更应经常喝点茶。
1、喝茶降低患糖尿病的风险
德国的一项研究报道,茶叶中含有的茶多糖具有降血糖(喝茶能影响葡萄糖代谢,防止葡萄糖水平升高)、降血脂的作用,一天喝茶4杯或者4杯以上,就能够有效地降低中年患糖尿病的风险。
2、喝茶降低胆固醇含量和高血压
根据香港大学李嘉诚医学院研究人员的一项跟踪调查中发现,经常喝茶的人患高血压的概率仅为6.95%,而几乎不喝茶的人患高血压的发病率为10.55%,可见喝茶确有降低血压的作用。还有一项研究调查发现,经常喝茶可使人体内较高的胆固醇含量逐渐被降低到平衡状态。
3、喝茶降低心脑血管发病率
英国《每日邮报》报道的一项最新研究发现,一个人每天喝三杯茶,可以降低70%的因患上心肌梗而死亡的风险。无独有偶,法国和芬兰也有相关研究报告显示,一个人若是每天喝茶两至三杯,可以降低中风的发病风险。而最让人惊叹茶之药理功效的是,研究还发现,与每天喝茶不到一杯的人相比,每天喝茶七杯乃至以上的男性因患脑血管病而死亡的平均风险下降了22%,女性中下降了31%;同样,在患脑梗塞而死亡的风险中,男性下降了42%,女性下降竟然达到了62%。
4、喝茶防治早老性痴呆
研究表明,保持多喝茶的习惯,可改善记忆力和防止早老性痴呆。喝茶能有效地延缓大脑退化,对脑细胞起到保护作用,从而维持大脑血管的健康状态。
5、喝茶提高免疫力
中医研究发现,每天喝茶5杯以上,能够有效地提高身体的免疫力。这是因为茶叶中含有一种特殊的化学物质叫烷基胺抗原,只要平时多喝茶,一旦含有这种物质的疾病入侵体内时,人体就能够强有力地抵抗。另有研究表明,茶叶中含有的氨基酸,也能够提高人体的免疫力。所以,每天喝茶能有效地预防流感、发热等等。
6、喝茶缓解压力
与众所周知的兴奋剂咖啡碱相比,人们在饮茶时会感到身心放松、平静、舒畅。研究早已证实这主要是茶叶中含有的茶氨酸的镇静作用。经常饮茶无疑可以缓解生活和工作所带来的焦虑烦躁不安抑郁和压力等。
7、喝茶降脂减肥
研究发现,多年喝茶的人与几乎不喝茶的人相比,男性体脂比例约减少20%,女性可减少30%。所以,对于肥胖者来说,喝茶不仅能起到保健作用,还能起到良好的减肥效果。
茶叶中富含多种营养物质,长期饮用对身体有益,长期喝茶能使人瘦,能预防多种疾病,能增强人体免疫力。经常喝茶的人是健康的,经常喝茶的人是懂得生活的人。
幸福是什么?
幸福是你躺在空调房里,妈妈刚好端来冰镇西瓜。
幸福是你爱上一个人时,这个人也恰好爱你。
幸福是你口渴时,有人替你斟上杯茶。
简单的斟茶也是一门学问,尤其是身在职场,与客户在茶桌上喝茶的礼仪是必不可少的,一些技艺纯熟者甚至让这简单的倒茶俨然成为了一种优美的艺术,而不知礼仪者往往得罪了人还不自知。
你不得不知道的喝茶礼仪,分享给大家,愿大家都能成为知书达理的爱茶人。
1.“酒满敬人,茶满欺人”
因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,倒满了热茶时茶杯很烫,热茶溢出烫到手或者因受烫致茶杯掉下地打破了,都会给客人造成难堪。
所以倒茶以七分为敬,不宜过满。这样是因为7分满不至于烫着客人,二来是因为一壶茶要平均倒好几杯,一杯倒太多后面的杯子都没地倒那就尴尬了,第三点当然是茶水太满品鉴起来不方便了,手都要被烫的恨不得摔杯了谁还有心思去品鉴啊。
2.“先尊后卑,先老后少”
主泡倒完茶后开始分茶,到客人跟前要说声“请喝茶”。客人则回以“谢谢”。如果是较多人的场合,茶杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。
接受斟茶时,也可用手势来表达谢谢。
喝茶是长辈的,用食指在桌上轻弹两下,表示感谢;
小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。
3.“先客后主,司炉最末”
在敬茶时除了论资排辈之外,还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,这个司炉的,也就是泡茶者才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
道理很好懂啊,人家来你这里做客,总归是要先给人家倒茶的吧,就像请客吃饭,不也是一落座就招呼着客人先吃,然后主人才动筷的么?
4.“强宾压主,响杯檫盘”
如果需要客人自己到茶盘中端茶的话,客人拿杯时不能在茶盘沿上檫,茶喝完放杯要轻手,不能发出声响,否则有“强宾压主”或“有意挑衅”的嫌疑。
5.“喝茶皱眉,表示嫌弃”
客人喝茶时不能皱眉,这是对主人的示警动作。主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己茶不好,不合口味。
所以,各位朋友们喝茶时小表情不要太多哦。如果发现了因为表情会错意产生的尴尬,需要及时向主人解释清楚,毕竟那种“你不说,我也懂”的默契不是人人都有的。
6.“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”
主人冲茶时,头冲必须冲后倒掉不可喝。因为早时做茶用脚踩(现在安化还是有脚踩茶),怕茶叶脏,有杂质不宜喝饮,潮汕地区有“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”之称,要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。
这里茶小盟得解释一下,其实很多茶叶生产商都有严格的生产体系,不是说头倒道水洗茶会脏非倒掉不可,这头道茶就相当于润茶,让茶叶舒展开才能快速泡出好滋味,所以头道茶喝与不喝全看个人意愿,只不过大多数人倾向于倒掉就是了。
7.“新客换茶”
宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,立即换茶,否则被认为“慢客”,“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮,如新客一再推卸叫“却之不恭”。
8.“暗下逐客令”
主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶,如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。无茶色的意思是茶已无色还在冲,表明了是对客人冷淡。有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机,客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶,那么客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”了,此时应抽身告辞,否则会惹主人没趣。
自己喝茶,可以随心随意。喝别人泡的茶,却不是那么简单,考验的是我们的素养和礼仪。
每个人都渴望在茶里面找到自己,升化自己的内心,丰富人生的阅历,滋养彼此的情感,寻找生命的意义,那么一些必要的喝茶礼仪就不能大意了。
一进入春天,人就特别容易犯困,睡觉睡不醒,工作也没精神,这就是春困,茶一直被认为是提神的首选,因此预防春困可以多喝一些茶。喝什么茶可以缓解春困呢?也许你仅仅局限于简单的绿茶、红茶或者是普通的茶叶,其实许多时尚而美味的药茶也是我们提神的好伴侣。
薄荷茶
喝薄荷茶是最值得推崇的提神方式,近来被美国《健身》杂志推荐为健康饮品。性味辛凉,主要含有挥发油,油中主要成分为薄荷醇、薄荷脑、薄荷酮、薄荷脂、茨烯、柠檬烯等,具有疏风散热,辟秽解毒的功效。但薄荷可减少产妇的乳汁量,具有一定的刺激性,不宜给哺乳期、怀孕期的女性、小孩使用。
玫瑰薄荷茶
材料:玫瑰花干花蕾4-5颗 薄荷少量(二、三钱即可)
制作方法:将干玫瑰花与薄荷一同放入杯中,加盖到10-15分钟,待茶凉后饮用提神效果更佳。
功效:人的情绪在春季的时候容易出现波动,而玫瑰花常常深受办公室女性的喜爱,具有活血化淤、舒缓情绪的作用,薄荷可驱除疲劳,使人感觉焕然一新,并且玫瑰花的甘甜纯香可以冲淡薄荷之中苦涩味,一举两得。
冰糖薄荷茶
材料:薄荷叶5-10片 冰糖或者是蜂蜜、果汁
制作方法:将刚买来的中药薄荷叶用冷水洗净后放到茶杯中,加入热水200毫升,加盖15-20分钟直到药香散出即可,等凉的时候根据个人的喜好加入冰糖、蜂蜜或者是果汁,可以使茶的口感提升。
功效:据最近的研究报道,薄荷可以防止痉挛、放松肌肉、减轻肌肉僵硬与疼痛感。而薄荷茶可以刺激食物在消化道内的运动,帮助消化,尤其适合肠胃不适或是吃了太过油腻的食物后饮用。工作在电脑前的上班族,当感到精神不济时应喝杯清凉的薄荷茶,这有利于提神醒脑、缓解压力。另外,由于薄荷具有一种独特的芳香,将薄荷茶拿来漱口或饮用,不仅能齿颊留香、口气清新,还可以消除牙龈肿痛。
薰衣草柠檬茶
材料:熏衣草干花蕾5-6颗 柠檬片或柠檬汁
制作方法:将干燥的熏衣草花蕾、柠檬片一起放入茶杯中,加入沸水加盖5-10分钟,如果是与柠檬汁一起搭配,待茶呈淡绿色温凉后加入即可。
功效:熏衣草香气为广大女性所喜爱,自古代起就有滋补、舒缓压力、消除疲劳的作用,柠檬具有利尿、促进消化与血液循环,缓解头痛的作用,并且其散发出淡淡的香味可使人精神振奋,但孕妇不宜饮用含有柠檬的茶。
薄荷菊花茶
材料:薄荷3钱 菊花2钱
制作方法:将菊花与薄荷一起放入茶杯中,加盖冲泡5-10分钟即可。
功效:菊花可清热解毒、缓解疲劳作用,与具有提神效果的薄荷一起冲饮可使效果更佳。
菊花人参茶
材料:菊花干花蕾4-5颗 人参2—4钱
制作方法:将人参切碎成细断,放如入菊花花蕾,用热水加盖浸泡10-15分钟左右即可。
功效:人参含有皂甙及多种维生素,对人的神经系统具有很好的调节作用,可以提高人的免疫力,有效驱除疲劳,而菊花气味芬芳、具有祛火、明目的作用,两者合用具提神的作用,但有高血压的人不宜使用人参,并且人参不宜与茶叶、咖啡、萝卜一起服用。
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