人生需要规划，幸福才有保障，年轻时不规划老年，何来幸福人生呢?我的幸福追求不高，只想，等我老了，不用上班做事，带着我的好茶，全国各地找茶友，找他们去深度游。
普洱、黑茶、白茶再加上如今刚开始的陈年铁观音，都是越存越好，如果存二十年，价格都是存茶时的N倍价。也确实试过很多款时间很长的老茶，口感、滋味好出很多，香气倒是各有千秋。不管啦，不像大师们去做各种化验啦!现在存茶，就为老的时候，可以幸福满满地喝，就这点，就够。
年轻时工作能力强，挣钱也不少，社会中流砥柱吗?可想想，当退休后，没有工作，就只能指望社保，可社保真的靠谱吗?未来的事，谁也说不准。到那时候，就算和现在买的茶是一个价，也不好下手啊。有些茶友会问为什么?你现在挣钱最当时的时候都舍不得下手的茶，等钱少了或没钱了，还下得了手，只能想想，做梦了吧!
还有一点让我必须存茶的理由，等我老了，只要有好茶，其他真的要求不高。所以，必须要有好茶喝。存款跟不上CPI，钱等于越来越少。工资也是，20年前和现在比比，吓坏了。真后悔2000年还存了款，如果存成茶，那该有多好啊。所以，我是想存些茶，管他物价、工资等上怎么涨，反正我20年后不用再买茶。
还有一点存茶的更有价值理由，不是茶叶品质会好到哪去，但我知道茶经过转化后，保留更多药性，药性能更充足地体现和发挥，想必20年后，我的身体零件也会老化，需要不停地保养，就把这艰巨的任务，交给心爱的茶。
再说一个文艺点的理由，见证我的历史，让茶陪我成长，感受茶的变化，当喝茶时，回忆每片茶的来历，回忆年轻的时光，应该也是一件年轻时的英雄史吧!想想，心里都乐开花。
其实，喝杯茶，也没有必要讲那么多理由，存些茶，只要自己觉得值，那就行，那需要给自己找那么理由，茶友说，对不对。
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目前的存茶热，您可知道为何存茶，我们总结归结起来无非以下几点：
1、为了将来可以有低成本的老茶喝，享受低价的好茶。
2、在存茶的过程中体验一种把茶“养大”的乐趣，将茶的过程一起融入人生。
3、收藏本身也是一种收乐趣，也是人生的价值观体现。
4、茶叶是手工产品，工资地不断上涨，以及劳动力的高上涨，茶叶本身肯定会自然升值，再加上越存越好带来的意外收获，可以享受茶叶升值的过程。
目前市场的老茶热，老茶的药用价值被发现与挖掘。很多老茶的价格已经是天价，老茶包括：生普、熟普、黑茶、白茶、铁观音陈茶【新秀：陈年老铁】。老茶涉及渠道、真伪、仓储等问题，往往可望而不可及。个人存茶，让那些新茶慢慢变老，就变成一种比较现实且可操作的方法。
女大十八变，茶存千千变，随之时间的沉积，一般3年之后，茶汤的品质与饱满程度可以用“丰韵细腻沉稳厚实”、“密韵足而持久”来形容。存储陈化速度较快，密韵也会随着时间变的更加浓郁。
说到这，存茶的意蕴是否已在您心中回荡?
想要获得自己判断普洱、黑茶、白茶、铁观音（传统老工艺铁观音）新茶陈化潜力的第一要素就是在自己脑子里建立起足够大的信息库。
而要具备一定的茶叶新茶陈化潜力的判断力所需要的时间、精力都不菲。存茶，等着就是茶叶的转化和醇化，乐趣就在于变化。条索整洁，香气细且幽，汤色清透明亮，口感柔和清甜，回甘好。甚至符合中国人的传统性格：宽容、内敛、清雅、外柔内刚和平易近人。
有人问我，你为什么不是富二代，我只想回你一句话：“那是因为当年我爸没有存茶！”
故事带有玩笑的成分，但存茶的价值却是大实话。在茶叶界，玩存茶的都是大咖。茶叶的生产有转型，茶叶的采摘工艺有改革，茶叶的包装有升级，甚至连茶叶厂都有变更，每一次的不同，都使当时的茶成为如今的一泡难求。
而有机会能收藏到其中的一两款，且不说这些茶的历史见证价值，其品饮价值更是难以预估，家里能有这些“大宝贝”的茶友，还算不上是“大咖”吗？
除了收藏一些有历史价值的茶叶，不少人藏茶，也是为了当时的一些回忆。世事变化无常，如果说相机能留下当时的画面，文字能记录下当时心情，可能只有茶，能保留住当时的味道了。
趁着年轻，有经历，有故事，存下茶叶，也许在未来的某个日子，能为自己带来感动的回味。抓不住流逝的时光，握不住美好的昨天，但有茶叶的年份替你记录下岁月的沉淀，与自己的成长。
年轻才是存茶的重要阶段
年轻人存茶并不算热潮，反而都是一些退休了、有闲时的中年人爱琢磨存茶的事。但其实存茶最好的阶段，应该就是年轻的时候。因为年轻人有稳定的收入
艾煊（1922-2005）安徽舒城人，作家。有报告文学集《朝鲜五十天》，散文集《碧螺春汛》、《艾煊散文集》，长篇小说《乡关何处》、《山雨欲来》等。
茶和酒是千岁老友，但两人性格绝然相反。一个是豪爽，狞猛，讲义气的汉子，一个是文静，宽厚，重情谊的书生。
茶为内功，无喧嚣之形，无激扬之态。一盏浅注，清流，清气馥郁。友情缓缓流动，谈兴徐徐舒张。渐入友朋知己间性灵的深相映照。
酒为豪狂式的宣泄，茶为含蓄蕴藉式的内向情感。
酒入大脑，可产生摧毁性的强刺激。茶具有舒缓的渗透性潜入全身汗囊毛孔，缓缓生成温馨抚慰效应。
酒，饮前清香诱人，饮后浊气冲天，污及四邻空气。茶，饮前淡淡清气，渗透人体，弥漫于不易觉察的周围空间。
人之或嗜酒，或嗜茶，或兼及双嗜，并非着意选择，更非精心安排。其所以成癖者，有机缘，也有自然天成。
我嗜茶数十年，乃缘于出生绿茶之乡。
家乡小镇，坐落在大别山脚下。山上山下，酒道不兴，茶道畅行。毛尖、云雾、瓜片、小兰花，于峰顶、缓坡，漫漫成片。茶馆，茶叶店，比肩林立。
幼时生于是乡，壮年又入太湖茶乡，机缘相伴而来。因之曾种过茶，制过茶，品过茶。
茶之种，之制，之器，之藏，之饮，各有其术，各有其道，各有其情。
家乡小镇多茶馆。外地亲友来访，往往不在家中落座饮茶。浸泡于茶馆中，清茶，清谈，佐以清蔬淡点。此似为待客仪规。视主人钱囊奢、吝，客人风度文、鄙，而开台于雅座或大众厅。
我幼时，热水瓶属于高档奢侈用品。普通人家盛茶，多用铜丝把紫砂壶，或提梁紫砂壶。一壶容量，约相当于五磅热水瓶半瓶或一瓶。将冲泡好热茶的紫砂壶，放进草编或棕丝编的茶焐中保暖。考究点的老茶客，手捧巴掌大的小巧紫砂壶。身边木炭炉上，坐着一把小铜壶，开水源源不绝地冲兑。
近若干年来，瓷杯、玻璃杯广为普及。原系大众化的紫砂杯、壶，反而抬举成高档的饮器，更抬举成每件数千元上万元的极高档工艺品。
茶叶焦干，易碎。茶叶店中，一桶茶叶卖到将尽时，桶底余茶，往往成了无叶片的茶叶末。揉碎之品，形变，质不变。茶中极品的茶叶末，其内质仍为高档极品。只是外形不成条索，不美观。镇上精明的饮仙，日常家用茶，重质不重形。常饮用此高档茶揉碎之末。重吃不重看，物美价廉。
酒，越陈越醇。茶，越新越香。酒重陈，茶重新。低档新茶，有时并不逊于隔年之高档陈茶。
茶，不一定名愈重者愈好。高山云雾间的荒山野茶，自采自炒。虽无部优国优桂冠，但常会超过高档名茶。常人常趋向名声大的名茶。嗜茶老饕，总是将适合自己口味的茶，视为无上佳品。
雨花、龙井、眉珍、碧螺，其味不一。我常取数种茶搀和冲泡。有的取其清香味醇，有的取其甜苦味重，有的取其色、味稳定耐冲泡。集数种茶之长，调制出一味新品，以适应个人味蕾之需。此品不见茶经，不入茶谱。私名之谓调和茶，或效颦洋人鸡尾酒之名，取一不雅驯之名，曰鸡尾茶。
经杯、壶盖闷过的绿茶汤水，清香味全失，变成了煮熟茶叶的浊气。溺于饮道者，冲泡绿茶，往往用杯不用壶。用无盖陶瓷杯，或无盖紫砂杯。
一杯茶，吃数开，其味全变。先清淡，继清香，后甜苦，再后淡而无味，终至淡而生青草腥气。
居家吃茶，不妨并用两杯。以大杯泡叶成卤，极苦。喝时，另以一小杯倒点茶卤，再冲兑白开水，将其稀释成自己舌底满意的茶汤。以卤兑水稀释之茶，可使五杯八杯茶汤，保持大体同等浓度。持续葆有最惬意的口感，最氤氲馥郁之朦胧意境。
当代各种饮料中，茶的饮用方式主要在于品。若解渴，汽水、矿泉、橙汁、可乐、温开水、凉开水，皆可极迅速极有效地满足需要。饮茶则需轻啜慢抿，缓缓品味。
对于耽饮者，品，有助于缅念过去遥瞻未来，有助于独自浸溺于创造构思中，也有助于萌发友朋间隽言妙语之谈兴。
三分解渴七分提神，三分饮七分品，如此则绿茶直可达成灵肉兼美的效应。
选自1990年3月13日《光明日报》
有人问我，你为什么不是富二代，我只想回你一句话：“那是因为当年我爸没有存茶！”
故事带有玩笑的成分，但存茶的价值却是大实话。
在茶叶界，玩存茶的都是大咖。
茶叶的生产有转型，茶叶的采摘工艺有改革，茶叶的包装有升级，甚至连茶叶厂都有变更，每一次的不同，都使当时的茶成为如今的一泡难求。
而有机会能收藏到其中的一两款，且不说这些茶的历史见证价值，其品饮价值更是难以预估，家里能有这些“大宝贝”的茶友，还算不上是“大咖”吗？
除了收藏一些有历史价值的茶叶，不少人藏茶，也是为了当时的一些回忆。
世事变化无常，如果说相机能留下当时的画面，文字能记录下当时心情，可能只有茶，能保留住当时的味道了。
趁着年轻，有经历，有故事，存下茶叶，也许在未来的某个日子，能为自己带来感动的回味。抓不住流逝的时光，握不住美好的昨天，但有茶叶的年份替你记录下岁月的沉淀，与自己的成长。
年轻才是存茶的重要阶段
年轻人存茶并不算热潮，反而都是一些退休了、有闲时的中年人爱琢磨存茶的事。但其实存茶最好的阶段，应该就是年轻的时候。因为年轻人有稳定的收入
茶，亦然。趁年轻，存点茶，给自己以感动，给时间一期许，收藏时光的重量，拥有岁月的沉淀，在与茶的期许和守护中，慢慢变得醇和……
那么年轻的时候存茶比中年、老年的时候存茶的优势在哪儿?
1、成本上升的压力
喝茶是个费钱的事，欲常品常饮，除了有点时间，还要有点小钱，估计没有哪位茶友单靠别人送茶活着吧?且不说每年的通涨，就说这采制茶的人工成本，茶价长远往后看，肯定只会越来越高。短期局部、周期性的一些茶品波动、价格下调是会有，但任何行业产业长远来，总体要花费的成本肯定是上升的。我们目前所用所消费的一切，10年前是这个价吗?
2、年轻时收入高
趁年轻，有自己的收入，有很好的工作或事业收益，自然有些许零花钱可用来购买些自己喜欢的茶品，再到我们年老干不动时，个人收入资金日入减少，总不可能靠别人送茶过活、或向子女喊着要点钱买好茶喝，那都不现实。甚至我们即使不管老茶的收藏与增值，到老来，亦可变现点小钱，何乐不为?
3、标准样的需要
每年存些茶，不同的年份，不同的制作师傅，不同的天气影响，都会有不同的惊喜变化，存下来，有了不同的茶样、茶标准样，即使每年对比喝、对比学习、或教学、或茶人间的分享交流，都要有不同的茶样才行。
4、寻友问茶
趁年轻存点茶，年龄大了，尘心断了，退隐江湖，就带上茶，行走各地，访友问茶，使得能接触到不同地方、不同茶友间、不同存放环境下各自己收纳存放的茶，交流品饮，听你讲各自的故事与每一片茶背后的深情。最美好的事，莫过于，你我各天涯，存放同一茶，我存北方，你存南方，因同一片茶，再遇见，是怎样的欢喜，不同的存放环境，会有怎样的不同变化?
5、茶性的转化
茶，自古多被用于药，它自身也确实是个“药村”，由于工艺不同，形成六大类及再加工茶类，以适应不同茶人的身体需求。但，不可否认的是每一类茶，都有其自身的“熟化”期。
如普洱茶、在年轻时收藏存放，给它以时间转化。时光的雕琢，令茶叶“越陈越香”，茶汤滋味变得更加醇厚、甘鲜、汤色更加红艳明亮，茶性更加平和、顺滑、温醇。此时，茶人间，再品饮它们时，更多的是在红艳靓丽的汤色间享受的一种精神愉悦。
品质好、存放的好、时间愈久，陈香、蜜糖香、木香、药香……没有品饮过的茶友，再怎么形容，你都无法感知。
6、老茶的功效
随着对老茶的深入挖掘和研究，逐渐掀开了老茶的这层神秘面纱，老茶的概念和功效也渐渐被市场接受、追捧，所以现在越来越多人开始喜欢喝老茶，无论是老白茶、陈年铁观音、隔年的岩茶、陈年单丛、老红茶、老普洱茶……
存放后的老茶，大多温、顺、滑、醇、清、甜、绵等。老白茶的消炎、老红茶暖胃养腹安神、老岩茶的芳香通窍通经络、老普洱茶的暖胃、减肥、抗衰老等等。
7、行走寻遇
趁年轻，还走得动，把梦里的江南，变成记忆里的活灵活现，茶山茶区的奇秀、云蒸雾锁、一泡好茶的好山好水好景致，尽收于心，品饮茶的当下，都是秀丽与感动，自然滋味来得更加真实。
8、记忆的断续
趁年轻，有机会，新茶季、新茶区，给自己寻遇喜欢的茶，存下来，收藏的不单单是茶，是对一个季节、一方山水、一段旅途、一位知己的珍藏。
同时，时间过得久，自己也会被自己骗了，记下来才是最真实的。再品饮时，曾经的过往、记忆仿佛一件件、一颗颗珍珠又重现眼前，而茶，就是这些记忆“珍珠”片段串起来的那根线。
记忆断了、茶凉了，我再给你续上，你便知，那人那事，是我来过……
9、时光的味道
存茶，作为向后看的茶，品质好、存放好，它贮藏了时间的重量与厚度，深韵着的是时光的味道。藏茶，无需太多，每年存放一些，此后的日子里满是自己曾经走过的时光的味道，是对自己记忆的收藏。
自己存放后的老茶，就如同经历过的风雨人生，它经得起岁月，蕴含着丰富的想象。用一生的坚忍换来成功和成功后的平和，哪怕，一生无波无澜，只是用一生的沉默洗去曾经的浮燥，使自己的生命趋于平静，不张扬，静静地散发出淡淡的、苦涩的，醇厚的香。时之越长，愈知其味;情之沉淀，愈久迩香。
再端起这杯茶，就会觉得里面贮藏了时间的重量，拥有着时光的味道和岁月的沉淀。被珍藏多年的叶，当被唤醒时，终不会辜负自己，那是你与茶执着的期待与相互厮守……
10、最浪漫的事
有一天老到哪也去不了，梦里的江南，变成了，窗台下的真实，你就坐在我的旁边，摇椅慢慢摇，我为你泡茶可好?趁年轻，存点茶，两口子，老了都有一个共同的伴儿，陪伴你的是她，还有你们一起珍藏的茶。
也许，我们都老了，记忆忘了，还有儿孙满堂。孙子绕膝，儿子泡茶，给我们讲曾经收藏茶的点滴，那是岁月的陪伴、天伦之乐的载体与传承。
茯茶，越陈越香。
这是一句老生常谈的话了。经过时间的洗礼，茯茶的茶性变得更加温润柔和，带着木质气息，陈香悠悠，口感饱满醇和，略带甜味。
茯茶被称为能喝的古董，以陈为贵。如果将新茶比喻作仪态万千、风情万种的青春女子，那么老茶则如历经磨炼、神通广大之得道高人。
自上世纪九十年代开始，喝老茶的风气逐渐盛行，茯茶以其特殊的陈香韵味一直以来受到不少茶友的追捧。对于爱品老茶的人而言，老茯茶是一种带有记忆沉淀的茶品，是时间堆积的味道。
藏谚云：“腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解”，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。藏胞早在千百年的饮用中发现了茯茶“清油腻、消热毒”的功效。
茯茶在储藏过程中，各种内含成分发生了缓慢而复杂的变化，如多酚类物质的氧化，茶黄素与咖啡因、氨基酸等物质等缓慢分解，这些都改变了茯茶内含物质的组成，导致香气、汤色、滋味的改变。
老茶的汤色与滋味
茯茶在存放较长时间后，其品质会发生神奇的转化，如陈年茯茶茶汤色泽逐渐变深，由橙黄逐渐向橙红转变，茶汤也变得晶莹剔透。陈年茯茶特别耐泡，十几二十泡不在话下。在滋味方面，陈年茯茶与新茶区别明显，较之新茶更醇厚，更甜润，随着冲泡次数增多，茶味转换的节奏、余韵却与新茶大相径庭，虽然感觉茶味已淡，但雅致的陈韵缠绵于唇齿之间，悠远绵长，甜醇、爽滑的感觉让人心旷神怡，凸显出茯茶的陈韵美感，也叫人对茯茶的神奇变化啧啧称奇。
老茶的内含物质变化及药理性
现存于世的茯茶，有百年历史的茯茶，这种老茶在实验室分析中发现，其蛋白质、茶多酚、氨基酸都接近消失。老茶，为何还让人趋之若鹜呢？当茶性消失的时候，它的药理性质却在增强。比如，糖尿病患者一个病理表现是经常口干，这种症状喝老茶才能得以缓解。
研究中还发现，茯茶在缓慢的微生物氧化过程中，咖啡因等有害物质逐渐减少，对人体的刺激度也随之降低。经过十余年以上后发酵的老茶，不仅口感醇厚，茶性也更为温和。有个可以自行测验的例子：睡前喝一杯浓茶，大多数人会感觉精神大振、睡意全无；但是连喝几杯老茯茶，你的睡意一点不受影响，而且还不急着上厕所。另外，现在提有降脂减肥作用的天然饮品，有没有哪一种不提茯茶？
老茶的茶气更强烈
老茶醇和陈香，“茶气”效应更强烈，品茶的人有一种轻汗沸面、身轻如燕的感受，被形容为如药的效用。
从中医的理论上来说，“气”是构成人体和维持人体生命活动的物质，气不断在脏腑、经络中运行，如果气行不畅、阻塞，就说明通路上有阻塞，人就会发病，中医形象地比喻“通则不痛，痛则不通”。
老茯茶茶气劲道，可以通过“行气”的方法使多种阻塞打开(通常阻塞有气结和麻、瘀、食积等等)，所以喝完老茶常常会有打嗝通气的反应，正是因为老茶的茶气起到了疏通的功效。
“茶叶原料是基础，生长环境是关键。制作工艺是保证，科学存储得升华”的原则。茯茶由于长年累月的生长，不经人工干预，保持着原始性状，肉质较厚，内含物较丰富，而且其角质层偏厚，抗逆性较强，比较耐泡耐煮），并保留传统黑毛茶的渥堆工艺，但发酵程度较轻，旨在保留原茶的香气和山野特征。压制时用蒸汽蒸湿后直接用石磨吊压，不让后期加工损害茶叶的品质。
由于茯茶具有较强的吸附性，因此储藏环境应做到“通风、干燥、无异味”，这样黑茶才能在陈放过程中长久保存。茯茶是后发酵茶，它存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香。随着时间的推移，年份越久的茯茶其经济价值越高，并且无保质期，因此，可个性化定制，结婚纪念、庆典纪念。收藏馈赠，传情达意，长久保存。
一杯好的老茯茶，丰富而愉悦的滋味、强烈而刚猛的茶气、持久而绵长的香气。对于倾情于茯茶的人们而言，陈年茯茶是一种带记忆的茶品，口感醇厚，没有一点单薄的水感，茶汤入口陈香就慢慢的散开，特别是到喉部茶汤更加顺滑、绵软，还有淡淡的余韵，回味无穷。）
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