中国古人留下的茶经古籍,不仅教我们如何饮茶品茶,还为我们揭示了饮茶的养生之道。
一、益思悦志
唐陆羽撰《茶经》称茶能“悦志”;五代蜀毛文锡撰《茶谱》中称茶能“益思”;元忽思慧撰的《饮膳正要》中称能“清神”;明李时珍撰的《本草纲目》称茶能“使人神思爽”;清王孟英撰的《随息居饮食谱》称茶能“清心神”。此外,还有茶能“破孤闷”、“通仙灵”。总之,饮茶能提高人的思维能力。
二、明目清心
宋虞载撰的《古今合壁事类外集》称茶能“理头痛”;宋.周去非的《岭外代答》称茶能“祛头风”;明吴瑞撰的《日用本草》称茶能“止头痛”;清.王好古的《汤液本草》称茶能“清头目”;清黄宫绣撰的《本草求真》称茶能治“头目不清”。此外,还有称茶能治“脑痛”“治头痛”的。古籍中专门讲茶能明目的很多,《茶经》称茶能治“目涩”;《本草拾遗》称茶能“明目”。
三、提神驱睡
唐苏敬撰的《新修本草》,清张路撰的《本草逢源》以及《桐君录》,分别称茶能“令人少睡”、“令人少眠”、“令人少寐”和“令人不眠”;《本草拾遗》《茶谱》分别称茶能“少睡”、“睡少”和“不睡”;明李士材撰《本草图解》称茶能“醒睡眠”;清王孟英《随息居饮食谱》称茶能“醒睡”。
四、消食和胃
唐孟诜撰的《食疗本草》称茶能“下气”;宋虞载撰的《古今合壁事类外集》、明缪希雍撰的《本草经疏》和王圻撰的《三才图会》分别称茶能“消食”、“消宿食”、“消饮食”;清代黄宫锈撰的《本草求真》介绍“茶能治食积不化”还有“去滞不化”的功效等等。
五、减肥瘦身
陈藏器撰的《本草拾遗》称茶能“去人脂”;苏轼撰的《东坡杂记》称茶能“去腻”;曹慈山撰《老老恒言》称茶能“解肥浓”,赵学敏撰《本草纲目拾遗》称茶能“解油腻,牛羊毒”。此外,还有称茶能“久食令人瘦”等。
六、清热解毒
孟诜撰的《食疗本草》、张路撰的《本经逢源》分别称茶能“去热”和“降火”;陈藏器撰的《本草拾遗》称茶能“破热气,除瘴气”;宋土瀛撰的《仁斋直指方》,陈乘撰的《本草别说》称茶能“消暑”。黄宫锈的《本草求真》称茶能“清执解毒”;刘献庭的《广阳杂记》称茶能“除胃热之病”。此外,还有茶能“清热降火”、“涤热”、“疗热症”、“治伤暑”等等,不一而足。
七、疗疮止泄
古籍《枕中方》称茶能“疗积年”;缪希雍撰的《本草经疏》称茶能治“瘘疮”;李中立的《本草原始》称茶能“搽小儿诸疮”。陈承撰的《本草别说》称茶能“治痢”;吴瑞撰的《日用本草》称茶能“治热毒赤白痢”;黄宫绣撰的《本草求真》称茶能治“血痢”;张路撰的《本草逢源》称茶能“止痢”等。
八、轻身换骨
孙思邈的《千金要方》称茶能使人“有力”;苏颂的《本草图经》称茶能“固肌换骨”;牛棣的《救荒本草》称茶能“救饥”,鲍山的《野菜博》称茶能“调食”。屈大钧的《广东新语》称茶能“疗饥”。此外,还有茶能“轻身换骨”、“治疲劳性神经衰弱症”之说。
九、益寿养生
苏颂的《本草图经》称茶能“祛宿疾,当眼前无疾”;程用宾的《茶录》称茶能“拌擞精神,病魔敛迹”;俞洵庆的《荷廊笔记》称茶能“养生益”。此外,还有茶“久服,能令升举”之说,可见古人对茶的养生功能研究是颇为深入的。
茶道就是通过一种饮茶的方式,对人们进行道德修养跟礼法教育的一种仪式。翻开中华名族五千年的文明史,我们几乎可以看到茶滋润了中国人几千年,并且形成了具有自己名族特色的茶文化-茶礼、茶俗、茶艺、茶道等。
茶道
茶之道--道之饮
茶叶冲泡方法:洗茶最多15秒
现在人喝茶喜欢洗茶,但不赞同过度洗茶。实验中发现,绿茶冲洗两次其有效成分浸出率为70%多,红茶为60%多。也就是说,如果过度洗茶,营养物质就会大量流失。如果茶叶不得不洗,那么洗茶时间不要超过15秒。绿茶和白茶,最好不要洗。“但有一种例外,对咖啡碱比较敏感的人,可以喝茶前洗一遍,因为其中的咖啡碱浸出比茶多酚快,快洗可以去掉部分咖啡碱。”
茶叶饮用方法:每天12克最适合
对于普通人来说,一日饮茶12克左右,分3—4次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。
沏茶的最佳水温:在70℃至80℃之间
随着功夫茶的流行,人们喝茶“越来越烫了”,这是非常不对的。“人们喝茶本为保健,但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率,得不偿失。
茶道
喝茶要分季节:养生更健康
春夏两季,可以喝一点绿茶和乌龙茶,能起到清热解暑的作用。秋冬季节则适合喝一点红茶或者普洱茶,这两种茶是温热性质的,可以起到驱寒的作用。
饮茶不仅是一种精神享受也是种艺术更是一种修身养性的仪式,人们通过茶事活动可以增长知识。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +