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中华黑茶养生之道

2019-12-10

【中华黑茶养生之道】

今天,小编和大家详谈一个大家都很关注的事情,黑茶养生之道,说到黑茶养生之道,大家因该都有自己的一套养生方案,为了让自己日后更舒适的过好每一天,就因该有自己的养生之道,今天小编就给大家讲中华黑茶养生之道!

中国目前用最先进的方法与手段,发现安化黑茶由于特殊的加工式敢和特殊种群微生物的参与,发生了真正意义上的微生物发酵作用。

茶叶中因有物质的转化与微生物代谢产物的交互作用,构成了安化黑茶独特保健功能的物质基础——安化黑茶中的数百种化学成分和生物活性物质。

这些物质使得安化黑茶具有很好的保健和养生功能,是亚健康人群最好的饮料,将逐步成为国内外人们首选的生活需求。

中国大多数茶区生产的绿茶,茶客品饮时很讲究形美香高汤绿,而湖南黑茶则更讲究茶之保健内涵。以及黑茶的功效与作用!

下面和大家分享黑茶的熬煮方法!

黑茶的熬煮方法:

 待水温加热到开 放入适量黑茶沸腾熬煮2分钟 关火盖上壶盖焖泡3-5分钟滤渣后即可饮用

黑茶茶汤香气则沉着幽微,有一股特殊的、近于幽谷山林的气息,耐人寻味;

黑茶茶汤滋味醇和厚重,一盏后喉底回甘,舌面生津,叹未曾有。

黑茶中固有物质的转化与微生物代谢产物的交互作用,构成了黑茶独特保健功能的物质基础。

品饮黑茶对不同人群(体)有补充膳食营养,助消化、解油腻、顺肠胃、降压、降脂、减肥、软化人体血管、抗氧化、延缓衰老、延年益寿等黑茶九大功效。”

【安化茯茶】

湖南黑茶中的茯茶,里面有一种金花菌,学名叫“冠突散囊菌”,如黄金粉末。这种罕见的霉菌体,只有灵芝里面有。其医药功能,可以与灵芝媲美。

茯茶是指采摘茯天成熟的茶叶原料,也指一味中药“土茯苓”的茯,具有治病保健功能。

茯茶,被称为“古丝绸之路的神秘之茶”,西北少数民族的“生命之茶”,更有“福”字之美意。

茯茶饮用方式大胆创新,世界独创黑茶机煮茶,并彻底解决了茯茶几十年来三大难题(即品质低档、不易冲泡、不易携带保存);

让喝茶变得时尚,健康,轻松、便捷,是现代纯天然养生佳品。

如何选购正宗安化黑茶:

观茶形。品质较好的正宗安化黑茶,紧压茶砖面完整、松紧适度、色泽均匀,闻干茶有发酵香。闻茶香。茶汤香气纯正、无异杂味,陈茶有陈香。看汤色。新茶汤色呈橙黄或橙红,老茶汤色红亮似琥珀。品茶味。好茶口感醇厚、润滑回甘,无苦涩味或霉味。

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黑茶的养生健康之道!


黑茶,作为中国六大茶类之一,属于后发酵茶,加工工序分为杀青、揉捻、渥堆和干燥。

黑茶的好处不仅是可以助消化、顺肠胃,还可以降血压、防治心血管疾病等,而且性温和,因此有大部分的人都适合喝。

那么黑茶的功效有哪些?又有哪些喝法?感兴趣的茶友们一起来看看吧!

黑茶的功效

相对于白茶、红茶、乌龙茶等,同是六大茶类之一的黑茶,部分朋友会觉得比较陌生。

首先来了解黑茶有哪些强大的功效。

01.助消化解油腻

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。

为什么西北游牧民族不能“一日无茶”,是因为中国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪,这是因为黑茶有“去肥腻”“解荤腥”的强大功效。

02.降脂减肥

血脂含量高,会使得脂质在血管壁上沉积,因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。

黑茶具有良好的降解脂肪的作用,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径。

从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。

黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。

03.降血糖

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖。

对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明,黑茶的茶多糖含量最高,且其组分活性也比其它茶类要强。

这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

04.利尿解毒

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。

同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。

同时,黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外。

而且还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。

哪些人适合喝黑茶?

黑茶的好处不仅是可以助消化、顺肠胃,还可以降血压、防治心血管疾病等。

综上所述,这几类人比较适合喝黑茶。

01.血糖高的人

因为黑茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质,能够降低人体血糖含量。

多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进血管内脂类物质排出,降低血液中胆固醇的含量。

02.抽烟喝酒的人

茶叶中的咖啡碱有利尿作用,便于排解一些不好的物质。淡饮黑茶能醒酒,解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽烟时烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害。

03.便秘的人

黑茶中的富含纤维素,纤维素具有清理肠道的功效,喝黑茶对保持肠胃畅通很有益。

安化黑茶的夏日茶饮之道


安化黑茶的夏日茶饮之道

钾为人体所必需的元素,有助心脏、神经和肌肉的正常工作。夏天人体大量出汗,随着汗液流失的钾元素也较多,往往容易导致低血钾现象,表现为怠倦疲劳,头晕眼花,意识模糊,心肌收缩力减弱,食欲不振,腹胀呕吐。防止体内缺钾最有效的方式是多吃含钾丰富的食物。哪些食物含钾较多呢?

谷豆类荞麦、玉米、大豆、绿豆、鲜豌豆、毛豆以及豆制品。

蔬菜类菠菜、青菜、油菜、芹菜、苋菜、香菜、甘蓝、青蒜、青椒、大葱、番茄、黄瓜、山芋、土豆、山药、海带、紫菜等。

水果类香蕉、葡萄、柚子、李子、桃子、荔枝、柑橘、香瓜、西瓜等。茶叶类据测定,茶叶含钾高达2.3%,堪称高钾饮品。特别推荐在夏日经常饮用性属偏凉的绿茶,既补钾又清热消暑,还含有茶多酚可以抗氧化。安化黑茶茯砖茶在泡饮时,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩,口劲强,耐冲泡。需要反复冲泡以掌握技巧。支支招:对于特别要求砖内金黄色霉苗(俗称“金花”)颗粒大,干嗅有黄花清香。泡饮时汤红而不浊,耐冲泡。煮饮时,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩。

安化黑茶茯砖冲泡方法

方法/步骤

1、烹煮法首先把壶用开水烫洗一遍,增加壶的温度,在将茶叶按照1:40的比例放入壶中,进行煮茶,待茶叶煮到沸腾时,即可饮用;如在此时截断热源,在将茶水放置5分左右口感会更佳。(不过这种方法泡出来的茶味道比较浓,如果第一次喝茯茶可能不太适应。如果您一般口味比较淡的话,建议使用冲泡法。)2、冲泡法首先用茶具冲泡,盖碗或者紫砂壶等。先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍,按照1:20的投茶量放入壶或盖碗中,用沸水温润泡一次倒尽,再进行冲泡,便可饮用。3、闷泡法用一般保温壶冲泡。先把保温壶用开水烫洗一遍,可以提高壶的温度,有利于茶色、香、味的浸出,按照1:20的比例投入泾渭茯茶,再用沸水注满,闷泡一小时左右,便可饮用。4、调饮法在茶汤中加入其它辅助的饮品。用烹煮出来的茶汤,按照个人口感的需求加入一些辅助的饮品如:糖、酥油、奶、盐等等,是茶汤的口感更适合人们的需求,该种方法最长用于边疆少数民族使用。

黑茶养生之黑茶泡法


养生时代,首选黑茶。

近年来,安化黑茶因其显著的功效,已被广大消费者所追捧和青睐。安化黑茶的冲泡是一门简单而又有些不好把握的艺术,稍不注意泡出来的茶就会滋味淡,香味弱,汤感薄。更有甚者,明明仓储良好的陈年黑茶,泡出了让人咽喉干燥、微涩紧锁的茶汤

第一步:置茶

控制好茶/水比例,为浓淡打好基础。100ml盖碗,投茶10克。这个投茶量基本保证了比例的协调。个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间,加以配合。比如说泡几巡者可以加大投茶量,同时在开始几泡尽量快速出水。

第二步:洗茶

湿润茶叶,清洁茶面。从洗茶开始,请温柔注水。可旋可吊,但水流一定要平和,稳定。不要使茶叶猛烈翻腾。洗两次者,第一洗可以略提高注水点,拉细水线,降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低注水点,提高水温洗茶。洗茶后尽量彻底沥净茶底。洗茶时一般需要温杯,但既然洗茶有清洁的考量,那就不宜以洗出来的茶水温杯。

小技巧:在洗茶温杯时,请将置茶容器开盖放置,便于杂味逸出,也便于叶底降温。

第三步:前三泡

抑制杂味,提升汤感。基本方法:定点吊水,缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅,不会像猛冲那样一下把橙黄色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。出汤时,建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合,缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘,但没有什么气味。每泡出汤完毕后,建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数,但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性,为冲泡增加很多不稳定性。

第四步:中间三五泡

有香有水,协调交融。基本方法:缓慢旋水,稳定注入。不可猛冲。要把水温,以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上,我们才可以兼顾香、水,达到协调。稳定旋水说来简单,实则很考技术。泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水点多高?这些都需泡茶者根据茶性,品饮者的口感需求等作实际的调整。

第五步:最后三泡

香高水滑,汤甜味淡。基本方法:急冲注水,叶底保持持续高温。冲既可高亦可低,既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底,同时保持高水温,以充分激发陈香。茶叶泡到尾水,出于浸出更多物质,提升陈香的双重考虑,我们需要提高浸泡时的水温。这时,和初期正好相反,我们不但不开盖降温散味,还要在出水后立即注水,以保持被浸泡茶叶的高温。紫砂壶由于其本身导热性差,保持叶温的能力天然较强。

注意事项

整个冲泡过程中,请不要摇、搅、拨动叶底。这样做既会使茶汤浑浊,又可能令茶味淡薄,水味彰显。同理,注水要一直保持平稳。即使高冲也要保持水柱平静光润。

湖南黑茶怡情源董事长简伯华:谈安化黑茶运营之道


湖南黑茶怡情源董事长简伯华:谈安化黑茶运营之道

近年来,独具神秘保健功效以及收藏保值力的安化黑茶逐渐占据大众视眼,成为名符其实的湘茶明星。中博会后,安化黑茶人气一度高涨,受到各界的热切关注。23日,中国文化报、中国贸易报等多家知名媒体就安化黑茶现象,采访了本届中博会指定专用接待茶、安化黑茶领导品牌怡清源茶业董事长简伯华先生。

安化黑茶怡清源董事长简伯华(图中)接受记者采访茶为国饮,茶产业是中华民族的象征。

记者:近年来安化黑茶广受消费者欢迎,怡清源作为安化黑茶的领导品牌,您能谈谈安化黑茶吗?

简伯华:1.就政治因素而言,安化黑茶是政治产品、宗教产品、也是民族团结产品。安化黑茶历史悠久,千百年来一直作为边销茶供边疆人民饮用;抗战时期,安化茶马古道又作为抗战运输道。2.就茶文化而言,茶是国饮。茶产业是绿色文化产业,历史上虽然几经变故,依然经久不衰,它们代表了中国民族元素,是中华民族的象征。茶有“三性”:人性、雅性、品性。以茶待客、三孝六礼,是人性;修身养性、怡情表志,是雅性;爱茶之人,多为爱国之人,是品性。

市场是战场,产品是武器。

记者:1996年,怡清源正式成立。您着手创办绿色茶产业,发展文化是落地点吗?

简伯华:首先,我个人对文化有浓厚喜好,茶文化是茶的灵魂。但是,做市场毕竟不等同于做文化。茶文化要落地,市场产业化才是王道,先建市场再建文化,让文化反过来促进市场。邓小平南巡讲话后,92年我下定决心搞市场,96年在长沙正式创业,从商场、到商超、再到现在的互联网,先搞市场拓网络,再建茶场拓基地。步步为营,在市场的攀爬滚打中成就怡清源品牌。2001年,茶文化艺术团成立,作为怡清源对外宣传的窗口,艺术团将茶文化和湖湘文化融入表演,受到大家的肯定。前不久获得“工人先锋号”的荣誉,这在全国是唯一的。

记者:您能具体谈谈建立市场过程中的一些细节吗?

简伯华:“一把辛酸泪,谁解其中味。”搞市场是个艰辛繁复的过程。第一,要么做第一,要么做唯一;第二,与时俱进、创新变革,满足消费者需求的同时,又引领需求;第三,终端很重要。怡清源的第一个终端进驻是百货商场,当时百货商场竞争相当激烈,通过层层谈判,怡清源以“做茶叶中的五星级”承诺最终取得当时长沙最大商场阿波罗的茶叶专柜专属权。改革开放后,怡清源与时俱进,进驻家润多超市,成立当时长沙第一个茶叶高端专卖店。互联网时代,紧抓机遇,又开创电子商务平台。发展市场,一定要“看准、看远、坚持”。

把握话语权,国际要与我们接轨

记者:说到把握话语权,最近茶叶农残事件引发的国标混战,您是怎么看的?

简伯华:第一,中国是茶叶之祖,对于某些“中国茶叶要与国际接轨”的言论,我表示相当愤慨。1842年鸦片战争,英国掠夺中国茶叶,并不表示能抢走中国两千多年的茶道精髓,关于如何种茶、制茶、品茶等专业性问题,国际应该要与我们接轨;第二,关于农残超标事件,首先我想信息发布者并没有考虑到是否会造成产业伤害,是否会给湖南800万茶农、中国一亿茶农带来巨大损失。去年的柑橘事件完全是个先例。其次,就农残标准来说,有农残不等于超标,而且农残不溶于水。所有农副产品中,茶叶可以算是最安全的。第三,就重新抢回话语权,目前我也在思考,思考我们民族企业究竟该如何做?这两年的中国奶粉事件,实际上暗示了外国企业已经把握中国奶粉市场定价权,弃食品安全不顾,奶粉民族企业等于自杀。这无疑也给所有国内民族企业敲一警钟。

中国黑茶红火世界茶叶新时代

记者:安化黑茶未来发展趋势如何?

简伯华:安化黑茶的春天已经到来。中国已经错过工业革命的机会,安化黑茶不能重蹈覆辙。第一,经济基础决定上层建筑。随着中国国际地位的提升,中国文化也能会随之流行,孔子学院等的建立,越来越多的人能读懂中国文化,这也意味着中国茶文化的发展。第二,目前,多方对安化黑茶的支持。包括政府资金政策支持、战略风投、营销策划公司等文化力量的注入、以及医药、美食、生物等相关专家的参与研究。第三,怡清源今年三大活动:张纪中执导安化黑茶大戏《菊花醉》、中国社科院号召的“重走茶叶之路”系列活动、湖南卫视即将拍摄安化黑茶电视剧《古道茶香》,将进一步推动安化黑茶红火时代的到来。

记者:关于安化黑茶的保护,您怎么看?

简伯华:加强知识产权保护,怡清源野针王、黑玫瑰、野尖黑茶都已经注册国家商标。同时,安化黑茶的健康发展,还需各界的共同努力,媒体的宣传很重要。所以,希望媒体朋友们不仅仅是宣传怡清源,更要宣传安化黑茶,中国茶文化。

冬季黑茶养生方法


在冬季,喝上一杯安化黑茶,感觉到浓浓暖意,冬季黑茶养生最佳,下面小编为大家介绍冬季黑茶养生方法!

安化黑茶千百年来畅销西北边疆地区,深受边疆民族同胞喜爱,能帮助解牛羊之毒、去青稞之热,长期以往在民间也积累了不少有关安化黑茶的生活养生妙用,小编特加以整理,希望能为大家在寒冬天气带来些许畅爽爽的暖意。

冬季黑茶养生方法:

在冬天热饮安化黑茶,特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果。冬天跟朋友聚一聚,吃饭喝酒后饮淡黑茶醒酒效果十分明显。冬季吃得多一点,饮浓黑茶可消除腹胀、有治疗消化不良妙用。常喝安化黑茶对治疗习惯性便秘有一定疗效。用茶水擦拭伤口,有杀菌消炎的作用。常用茶水漱口能预防龋齿、抑制牙龈出血、清除口腔异味。用加入少许食盐的热茶水涂抹皮肤瘙痒处,能有效止痒。民间也有用安化黑茶治疗轻度糖尿病的习俗,茶越老效果越好。黑茶+红糖+红枣+枸杞熬煮的浓茶汤可缓解女性痛经。冬天用黑茶泡脚可消除疲劳、活络经脉、光洁皮肤。冬天黑茶+生姜熬煮的浓茶汤热饮可治疗手脚和腰部冰凉。

小编总结语:冬天要多喝荷香茯砖黑茶,暖胃热身,有的吃货在冬季就像是牢房里出来的囚犯,因为天气冷,多吃才暖和,所以推荐喝点安化黑茶消脂减肥是不错的选择!

黑茶怎么喝养生?


黑茶,作为中国六大茶类之一,属于后发酵茶,加工工序分为杀青、揉捻、渥堆和干燥。黑茶的好处不仅是可以助消化、顺肠胃,还可以降血压、防治心血管疾病等,而且性温和,因此有大部分的人都适合喝。那么黑茶的功效有哪些?又有哪些喝法?感兴趣的茶友们一起来看看吧!

一、黑茶的功效。

1.助消化解油腻

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。为什么西北游牧民族不能“一日无茶”,是因为中国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪,这是因为黑茶有“去肥腻”“解荤腥”的强大功效。

2.降脂减肥

血脂含量高,会使得脂质在血管壁上沉积,因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪的作用,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。

3.降血糖

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖。

对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明,黑茶的茶多糖含量最高,且其组分活性也比其它茶类要强,这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

4.利尿解毒

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。同时,黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外,而且还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。

二、适合喝黑茶的人

1.血糖高的人

因为黑茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质,能够降低人体血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进血管内脂类物质排出,降低血液中胆固醇的含量。

2.抽烟喝酒的人

茶叶中的咖啡碱有利尿作用,便于排解一些不好的物质。淡饮黑茶能醒酒,解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽烟时烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害。

3.便秘的人

黑茶中的富含纤维素,纤维素具有清理肠道的功效,喝黑茶对保持肠胃畅通很有益。

三、黑茶的五种喝法。

1.传统喝法(煮茶)

围炉而坐,品佳茗、谈人生,很惬意。建议,开水先泡饮五次之后可再续温水煎煮(城市室内用“陶壶”+“电磁炉”)取6克左右的茶叶,水温至60度左右,投入茶。(黑茶先用沸水洗一遍后再放入茶壶煮),慢火煮,沸后再煮5分钟左右即可饮用。

2.泡茶喝法

可用带盖的紫砂或陶瓷杯、碗,先用沸水冲洗一次,烫杯后倒掉,再冲入沸水,滤出即可饮用。

3.奶茶喝法

将茶水按照传统冲泡好后,按照一比一的比例将其与牛奶进行搭配。将冲泡好的黑茶加入牛奶,制成奶茶,口感醇和润滑。黑茶以回甘著称,茶入喉后,口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香,则与茶香、茶甘交相映衬,让唇间回味无穷,意犹未尽。还可以根据个人口感,加入炒米、炒黄豆,或与奶酪、牛肉干一同品尝。

4.菊花黑茶

用黑茶和贡菊,以3:1的比例置入茶具,一起冲泡,口感清爽。菊花清热解毒,黑茶性温和,两者同时饮用,性能调和,功效倍增。这一款适合热性体质者。

5.蜂蜜黑茶

黑茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶,都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜黑茶,是将冲泡好的黑茶稍微冷却,加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。黑茶和蜂蜜搭配,两者皆营养丰富,并具清肠排毒等诸多功效。尤其是黑茶温和的茶性及显著的护胃功能,能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。这一款适合注重养生的人士。需要注意的是:沸水会破坏蜂蜜的营养,所以等黑茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜,营养效果最佳。

中华茶人榜样颁奖典礼暨中华茶人(安化)论坛圆满举行


湘中十月,茗香四溢。

10月29日下午,由中华茶人联谊会、中华合作时报社、安化县人民政府主办,安化县茶业发展领导小组办公室、《中华合作时报·茶周刊》、安化县茶业协会、湖南安化云上茶业承办的“中华茶人榜样颁奖典礼暨中华茶人(安化)论坛”,在湖南省安化县举行。海内外茶人共聚一堂,见证来自行业的荣誉。

中国工程院院士陈宗懋,中华茶人联谊会副理事长、中国茶叶有限公司总经理王贵卿,中华合作时报社副总编辑冷霞,中华茶人联谊会常务副理事长危赛明,湖南省茶业协会名誉会长曹文成,湖南省茶业协会会长周重旺,国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、湖南农业大学教授刘仲华,中华茶人联谊会副理事长张士康,山东省济南市供销合作社主任张国松,台湾区制茶工业同业公会理事长陈振芳,台湾中华茶艺联谊会理事长陈怀远,马来西亚茶业商会会长刘俊光,马来西亚国际茶文化协会理事长萧慧娟,韩国韩瑞大学教授姜育发,日本中国茶协会会长王亚雷,新西兰中国文化艺术交流协会会长李逸群,中国食品土畜进出口商会茶叶分会秘书长蔡军,北京市茶业协会会长白文祥,济南茶叶批发市场集团有限公司总经理刘勇,江西泊园茶村董事长张卫华,湖南省安化县人大常委会主任李太源,湖南省安化县茶业发展领导小组组长蒋跃登,安化县人大副主任、茶办主任肖伟群,安化县茶业协会会长李俊夫,中华茶人榜样评委会成员、和君咨询合伙人蒋同,中华茶人联谊会秘书长孙蔚,《中华合作时报·茶周刊》主编安明霞,湖南云台山茶旅集团董事长李亮,湖南省云上茶业有限公司总经理刘波,以及“中华茶人榜样”获奖者、中华茶人联谊会第五届理事会的理事和媒体朋友,近两百人出席此次盛会。

树立行业榜样鼓励人才发展

大会伊始,安化县人大常委会主任李太源率先致欢迎词,并表示同期举办的第四届湖南安化黑茶文化节举办与中华茶人颁奖典礼交相辉映,倍感荣誉。中国茶产业的持续健康发展离不开茶界人士的艰苦努力,他们的功劳造就了今日中国茶产业的辉煌,他们是中华茶人的榜样。

中华合作时报副总编辑冷霞对此次活动的背景和意义进行诠释。“中华茶人榜样”前身是2015年由《中华合作时报·茶周刊》发起组织的“中华优秀茶教师”表彰活动,在经过前两届的举办,从今年开始将表彰范围升级到“中华茶人榜样”更高的级别。经过遴选与推荐、专业评审、媒体公示几道严格的程序和阶段,精准评出四大奖项。评选旨在表彰那些在茶与茶文化教育传播、茶技艺传承创新、茶企业运营发展、茶市场开拓进取方面做出突出贡献的茶界杰出人物。

中华茶人联谊会副理事长、中国茶叶有限公司总经理王贵卿表示,“中华茶人榜样”推选活动就是为了更好地弘扬舍我其谁的使命精神。无论是活跃在茶叶生产一线的制茶工作者,还是奔走于产区销区的产业推动者,无论是传道授业解惑的教育工作者,还是扬中华茶文化之名于海外的爱茶同胞,无不具有这样的使命感,以前辈茶人为榜样,不负众望地发挥榜样的力量,影响着同时代茶人。

此次“中华茶人榜样”推选活动由中华茶人联谊会和《中华合作时报·茶周刊》共同发起,一经推出受到了海内外茶人的高度关注,前期共有近300人报名参与,推选奖项包括“中华匠心茶人”“中华优秀茶教师(包含‘中华茶文化传播优秀工作者’)”“中华兴业茶人”“中华新锐茶人”四大奖项。活动经申报、评审、公示、公布四个环节,最终推选出“中华匠心茶人”15名、“中华优秀茶教师”36名、“中华兴业茶人”16名、“中华新锐茶人”10名,同时提名“中华优秀茶教师终身成就奖”3名。

在颁奖环节,“中华茶人榜样”评审委员会部分专家到场,刘仲华代表评审委员会发言;陈宗懋、王贵卿、冷霞、李太源和周重旺,分别上台宣读“中华匠心茶人”“中华兴业茶人”“中华优秀茶教师”“中华茶文化传播优秀工作者”和“中华新锐茶人”的获奖名单,并为获奖代表颁奖。榜样是前进道路上的明灯,站在台上的获奖者所代表的是那份默默耕耘、无私奉献、勇于创新、情操高尚的茶人品格。

智慧茗言碰撞榜样精神传递

中华茶人论坛共分三组,嘉宾们在台上结合各自的主题展开对话,深入交流,努力将榜样的力量和成功的经验传播出去转化成行业的营养、发展的力量。

第一组的主题是“人才培养·提升发展”,对话嘉宾为湖南农业大学茶学系副教授李适、山东农业大学茶学系教授张丽霞、福建农林大学茶学系主任叶乃兴、内蒙古天一茶书院创始人曹琮、北京莲语学堂创始人肖思学和上海大学数码艺术学院教授潘璋敏,由云南弘益职业培训学校校长李乐骏主持。论坛中嘉宾们认为,茶艺不应只是女性化的文化展示,茶文化该是“中性”的,适用于男女从业者;高校茶学教育要跟上时代,从种植到科研都抓住,尤其是科研创新精神亟待增强;茶文创方面是个值得发力的点,应该设置与之相关的茶学课程;茶文化是国学文化的一部分,要从孩子抓起,通过课程和比赛提升孩子的习茶兴趣。

第二组以“融合发展·振兴茶业”为主题,对话嘉宾为雅安蒙顶山茶产业技术研究院副院长陈书谦,九江市修水茶科所研究员、修水县茶叶协会会长吴东生,咸阳市茶业协会会长陈富民,江西婺源大鄣山绿色食品有限公司董事长洪鹏,马来西亚茶业商会会长刘俊光和湖南云台山茶旅集团董事长李亮,主持人是和君咨询合伙人蒋同。几位嘉宾分别介绍了所在企业或当地茶行业的发展概况,并集中反映了茶产业融合的必要:一方面涉及到产业内部融合,各种茶类互相衬托,相互带动;一方面是跨产业融合,其中特别强调了“茶+旅游”,因地制宜地开发出一套适合于当地旅游业和茶产业融合的经营思路,展示地域文化特色,促进当地茶业发展。

最后是主题为“榜样精神·薪火相传”的第三组分论坛,对话嘉宾是浙江省杭州茶厂有限公司董事长张一民、河南省潢川县光州茶业有限公司董事长刘祥国、广西中茶梧州茶业有限公司总经理张均伟、杭州英仕利生物科技有限公司总经理夏琛、醉品商城首席营销官郭小龙和杭州元长泰茶叶有限公司总经理郑羡慕,由中华茶人联谊会副理事长张士康主持。论坛中的几位老前辈分享了自己从事茶业的心得,其中都特别强调了“心”,包括诚信为本的“诚心”、不赚黑心钱的“良心”、遇到困难不后退的“决心”、对茶始终保持热情的“爱心”和坚持茶道的“初心”;年轻的后辈们更多表达了自己对茶发展的新理解,认为年轻人和茶之间的关系并不生疏,只是要找准衔接点,突出茶的功能,延伸茶的产业链,加强深加工,在传承的基础上再发创新的枝丫。

此外,中华茶人联谊会第五届五次理事会也在会上同期举行,由中华茶人联谊会秘书长孙蔚主持,中华茶人联谊会副理事长危赛明做《中华茶人联谊会第五届五次理事会工作报告》,到会理事审议了中华茶人联谊会拟调整副理事长建议名单和拟增补常务理事、理事名单。

当日,与会代表参观了云上茶业的有机茶园和玻璃栈道,并在云上茶业体验中心考察了千两茶制作过程,参观了其生产车间、储藏车间、有机库房等操作间,并品饮体验了产品。10月28日,中华茶人榜样的获奖代表参加了第四届湖南·安化黑茶文化节开幕式,并考察了中茶安化第一茶厂和白沙溪茶厂。

茶,凝结着中华茶人的默契与缘分,也倾注着心血与期望。愿借助此次品牌活动,光大和弘扬“中华茶人榜样”所蕴含的脚踏实地、勤于钻研、大胆实践、勇于创新的新时代茶人精神,从而去影响和带动更多的行业从业者学习榜样、汲取营养,为做强做大我国茶产业而凝聚精神,谋求发展,砥砺奋进,勇往直前,做出无愧于时代的新贡献,迎接中国茶产业美好的明天。

安化黑茶香木海在中华茶奥会上第五次夺魁


安化黑茶香木海在中华茶奥会上第五次夺魁

第五届中华茶奥会现场。

12月1日上午,我国首个以茶为主题的竞技盛会——第五届中华茶奥会,在杭州龙坞茶镇鸣笛启幕。安化黑茶香木海再次夺魁。

今年茶奥会以“传承、创新、融合、共享”为主题,举办了茶艺大赛、茶+调饮大赛、仿宋茗战等8大赛事,用赛、品、论、展等多种形式,展呈繁盛茶事。

据组委会统计,现场参与人数超过2000多名,选手达1000多名,共同奉献了一场茶香浓郁的竞技盛宴。

香木海的芙蓉茯、芙蓉千两、芙蓉天尖和芙蓉山红茶参加了此次茶奥会茶品赛,在极其严苛的盲评中,4款香木海茶叶过关斩将,都进入总决赛,分获黑茶组金奖、铜奖和红茶组铜奖。

安化黑茶香木海已经连续参加五年茶奥会,全揽了五届黑茶桂冠。连续五次夺魁,证实了香木海的实力。

香木海一直以“让更多的人喝到真正健康的安化黑茶”为愿景,在稳定的品质上追求更卓越的表现,为保证茶叶的高品质,香木海在芙蓉山800米以上的冰碛岩区建立了12000多亩茶园,并通过有机认证,是现安化最大的高山有机生态茶园,保证了好土壤、高海拔、无虫害、有机生态的茶叶原料。香木海在芙蓉山脚下建有3万多平方米的多功能厂房,恢复了唐宋制茶工艺,独创茶叶破壁技术和四步发酵观,保证了高水准制茶工艺。多年来,制茶技术也更加成熟稳定。

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