红茶饮用广泛,这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言,有工夫饮法和快速饮法之分;按调味方式而言,有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方式而言,有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶,多数都选用茶杯冲(调)饮,只有少数用壶的,如冲泡红碎茶或片、末茶。
现将红茶饮法介绍如下:
置具洁器
一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。
量茶入杯
通常,结合需要,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。
烹水沏茶
当量茶入杯后,然后就冲入80-90度热水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。
闻香观色
红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。
品饮尝味
待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下工夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。
如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。
冲泡技巧
茶叶好
茶叶应避潮湿高温,不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存,以保持茶叶的纯净。冲泡一杯红茶的份量,约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。
水质好
水龙头流出的自来水,富含充分空气,能引发红茶内蕴的香气。
茶具好
红茶芬芳的味道,必需用适当的茶具搭配,来衬托出红茶独特的优美。
温度好
将适量的茶加入茶壶中,再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在80至90度的水温,在此同时,将茶壶与茶杯用热水烫过,这道手续称为温壶(杯)。
时间好
放入茶叶,注入热水,将壶盖盖上,使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟,叶片较大则宜闷置3至5分钟,当茶叶绽开,沉在壶底,并不再翻滚时,即可享用。
饮用注意事项
一般注意事项
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外,新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。
正确方法是放置半个月以后才可能使用。
不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。
相关人群
一般人均可饮用
1.适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。
2.不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。
红茶禁忌
1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。
2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。
3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。
4、胃热的人。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。
5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”,怕上火的人不宜喝红茶。
6、正在服药的人。红茶会破坏药效。
7、经期的女性,因为经期会大量消耗体内铁质,红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
8、孕期女性,因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷,会造成孕妇的不适。
9、哺乳期女性,因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环,会抑制乳汁的分泌,影响哺乳质量。
10、更年期女性,因为红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象。
饮用红茶的注意事项!在饮用红茶的时候,人们往往不知道一些饮用的注意事项,从而造成饮用红茶之后,身体出现不适感,因此,下面请跟随小编去具体的看一下。
红茶要想变得清淡,主要靠茶叶用量和放水量来调节。一般人放3—5克茶叶就可以,口味淡者可放得更少些,保证茶和水的比例为1∶50。也就是说如果放3克红茶,应当用150毫升水来冲泡。红茶与瓷杯搭配,视觉和味觉效果最佳,建议大家每杯茶冲泡3—5分钟。
红茶不适于放凉饮用,会影响暖胃效果,放置时间过长还能降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝尽才补充热水,最好等水剩下1/3左右时就蓄水,以便稀释茶叶,保持茶的温度和浓度适宜,每杯红茶蓄水3次口感最佳。
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外,新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用,正确方法是放置半个月以后才可能使用。
不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。
红茶是1827年被引进市场的,当时人们称之为咖啡碱(theine),因为是一种新物质。后来发现它的作用与咖啡相同,并且包含与咖啡一样的成分,那红茶刮油吗?具体如下!
红茶可以刮油
红茶中含有咖啡因,可分解脂肪,将囤积的体脂肪分解到血液中,让运动时的燃脂力加倍。咖啡因也有利尿作用,可以刺激肾脏,扩张血管,提升水分代谢,排出多余的水分与老旧废物,所以喝红茶具有减肥的功效。
一般来说,喝红茶是具备减肥功效的,但是喝红茶减肥毕竟只是具有一定的辅助作用,最少要持续喝一个月以上才可以减肥,但是具体的需要多久还得看个人的吸收能力、最好还搭配合理的运动和饮食,且建议大家不要因为红茶可以减肥就随便喝。
喝红茶减肥注意事项
1、睡前不喝茶
喝了红茶之后,至少应该等一个小时再去睡觉,否则在床上一直睡不着也是很令人着急的。假如患有心脏病,也不建议喝红茶,因为红茶对于病情可能会有一些影响。
2、不喝头遍茶
洗茶是为了让茶叶更加的干净,也是为了让茶的味道更好,茶叶表面会有一些污垢,用开水冲一下就可以去除,以免脏东西吃进肚子里面引起腹痛、腹泻。洗茶的时候时间不要太长,只要茶叶在水中浸泡几秒钟就行了,泡太久的时间会让茶叶的香味流失。
3、特殊时期不宜喝
女性朋友在来月经的时候不能喝红茶,因为茶水里面有咖啡因等成分,对于身体会造成刺激,假如本来就有痛经的问题,那么喝了之后就会更加严重了。来月经的时候喝点红糖水或者是红枣茶,等月经结束了之后再喝红茶会比较好一点。
4、忌喝凉茶
红茶在泡好了之后,等待十分钟左右和是比较理想的,这个时候茶水的温度不高也不低,接近人的体温。在夏天的时候有人喜欢把红茶冰镇一下再喝,其实这样会导致红茶的暖胃效果下降,太热的时候也不宜喝,超过65度容易造成食道损伤。
5、忌喝新茶
红茶的新茶都是没有经过发酵的,这类茶存放的时间比较短,并且含有很多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,虽然这样对人体不会有什么害处,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,比较容易导致胃病出现,所以应该存放一段时间饮用。
6、忌空腹喝茶
空腹喝茶可以稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,容易引发心慌、头晕、手脚无力等症状。
喝红茶的好处
1、促进消化
茶里面富含茶多酚,会刺激胃,而红茶是一种发酵烘制的茶,而且茶多酚里的氧化酶会有所减少,茶多酚的氧化产物可以促进消化。
2、提神消疲
夏天人们很容易会产生困意,总是在学习或工作中犯困,而红茶里富含咖啡碱可以刺激神经中枢,加快血液循环,促进新陈代谢,可以提神醒脑,消除疲劳,所以夏天喝红茶可以提神消疲。
3、生津清热
红茶具有生津清热效果,特别适合夏天饮用,它富含多酚类、醣类、氨基酸、果胶等,可以刺激唾液的分泌,令你感觉口腔滋润,还会产生一种清凉感,红茶里的咖啡碱还可以控制下视丘的体温中枢,调节身体的温度,令身体感觉清凉舒爽。
4、暖胃
夏天,因为天气炎热,不少人喜欢喝冷饮,吃雪糕,吃冷食,这样很容易会伤脾胃,这个时候,饮用红茶可以养胃。
综上所得,喝红茶是可以帮助减肥的,但是具体的减肥效果好不好需要根据自己的实际情况来看,且要是真的想减肥的话一定要运动,不可单独依靠喝红茶!
喝红茶的注意事项!喝红茶时,人们往往不知道一些注意事项,因此喝红茶后会引起不适。因此,请跟随边肖来看看下面的细节。
如果红茶要清淡,它主要受茶叶用量和释放水量的控制。一般人可以放3-5g茶叶,口味清淡的人可以少放,保证茶与水的比例为1: 50。也就是说,如果你放3克红茶,你应该用150毫升的水冲泡。红茶与瓷杯搭配,视觉和味觉效果最佳。建议每个人每杯茶冲泡3-5分钟。
红茶不适合冷却和饮用,这会影响暖胃的效果。储存时间长也会降低营养含量。制作红茶的最好方法是使用一个开着的杯子。不要等到杯子里的水都喝光了才加入热水。最好在剩下大约三分之一的水时储存水,以便稀释茶叶并保持茶叶的温度和浓度适当。最好的味道是每杯红茶储存3次水。
新茶一新鲜就不是最好的。饮酒不当很容易伤害肠胃。由于新茶刚刚采摘并储存了很短时间,它含有许多非氧化多酚、醛类、醇类和其他物质,对健康人影响很小。但是,对于胃肠功能不良的患者,特别是慢性胃肠炎症患者,这些物质会刺激胃肠粘膜,胃肠功能不良的人更容易诱发胃病。因此,喝更多的新鲜茶是不合适的,更不用说储存不到半个月的新鲜茶了。
此外,这种新茶还含有更多的咖啡因、活性生物碱和多种芳香物质,它们也能刺激人的中枢神经系统。神经衰弱和心脑血管疾病患者应适量饮酒,睡前或空腹时不应饮酒。正确的方法是在使用前将它放置半个月。
不要喝茶吃药;服药前后1小时内不要喝茶。人参和西洋参不应该和茶一起吃。避免喝浓茶来减轻酒精中毒;饭前喝茶是不合适的。避免饭后立即喝茶;女孩避免喝浓茶。
红茶是我国的六大茶类之一,属于全发酵茶,其茶性温和,具有养胃不伤胃的功能,适宜大众人群饮用,但红茶的冲泡却有讲究,冲泡红茶时还需注意技巧的掌握,才更好的品饮红茶。
冲泡红茶的注意事项
1、适宜的茶具
红茶高雅的芬芳以及香醇的味道,必须要以合适的茶具搭配,才能烘托出它独特的风味。品饮红茶合适的茶具是白色瓷杯或瓷壶,尤以骨瓷佳。质地莹白、隐隐透光的骨瓷杯盛入色彩红艳瑰丽的红茶茶汤,在升腾的雾霭中感受扑鼻而来的香气。闲暇时捧着一杯红茶,度过一个轻松的午后,保温性能佳的骨瓷杯能保证你品到的每一口茶都温暖且甘甜。
一般来说,功夫红茶、小种红茶、袋泡红茶、速溶红茶等大多采用杯饮法,即置茶于白瓷杯中,用沸水冲泡后饮用。红碎茶和片末红茶则多采用壶饮法,即把茶叶放入壶中,冲泡后为使茶渣和茶汤分离,从壶中慢慢倒出茶汤,分置各小茶杯中,便于饮用。茶叶残渣仍留壶内,或再次冲泡,或弃去重泡,处理起来都很方便。
2、水温
红茶适合用沸腾的水冲泡,高温可以将红茶中的茶多酚、咖啡因充分萃取出来。高档红茶适宜水温在95℃左右,稍差一些的用95℃-100℃的水即可。注水时,要将水壶略抬至一定的高度,让水柱一倾而下,这样可以利用水流的冲击力将茶叶充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。当沸水冲入茶壶中时,茶叶会先浮现在茶壶上部,接着慢慢沉入壶底,然后又会借由对流现象再度浮高。如此浮浮沉沉,直到后茶叶充分展开时方完成,这就是所谓的焖茶时间。
3、置茶量
茶叶投放量的多少要视茶具容量大小、饮用人数、饮用人的口味、饮用方法及茶的不同品性而定。大体原则和绿茶类似,茶叶与水的比例一般为1:50,1克茶叶需要50毫升的水。过浓或过淡都会减弱茶叶本身的醇香,过浓的茶还会伤胃。按照一般的饮用量来讲,冲泡5?10克的红茶较为适宜。红茶多放一点,冲泡出来会很浓香,但一定要把握得当。
4、浸泡时间
冲茶前要有一个短短的烫壶时间,用热滚水将茶具充分温热。之后再向茶壶或茶杯中倾倒热水,静置等待。如有盖子,还可将盖子盖严,让红茶在封闭的环境中充分受热舒展。
根据红茶种类的不同,等待时间也有少许不同,原则上细嫩茶叶时间短,约2分钟;中叶茶约2分半钟;大叶茶约3分钟,这样茶叶才会变成沉稳状态。若是袋装红茶,所需时间更短,40-90秒即可。泡好后的茶叶不要久放,放久后茶中的茶多酚会迅速氧化,茶味变涩。好的功夫红茶一般可冲泡多次,而红碎茶只能冲泡1-2次。
喝红茶的注意事项
1、新茶放置再喝
由于新茶存放的时间比较短,而且含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,很容易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、先洗茶再品茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,第一遍泡出来的茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、发烧不宜喝茶
茶叶中含有比较多的茶碱,有升高体温的作用,所以发烧病人喝红茶无异于“火上浇油”。
4、特殊时期不宜喝红茶
女性在月经期间喝茶,特别喝浓茶,很可能诱发或加重经期综合征。经医学专家研究发现,与不喝茶者相比较,有喝茶习惯的女性在经期发生经期紧张症几率比正常值高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,会增加3倍。
红茶虽好,但在喝的时候也有一些地方需要格外注意,它性质温和,过量饮用会诱发上火,那些易上火体质的人不能过量喝红茶,另外隔夜的红茶最好不要喝,它会滋生一些对人体有害的病菌,对人体健康不利。另外红茶不能过量喝,不然会让人们精神亢奋,容易失眠。
作为一个有着悠久茶文化历史的国度,许多人在日常都有饮茶习惯吧,没有这个习惯的人士在日常生活中也有饮茶的经历吧。红茶作为茶中的一个品种受到挺多爱茶人士的喜爱,像在街上超市里我们都可以看到红茶饮料,冰红茶,奶茶等等,大家应该都不陌生吧。不过对于红茶的知识,红茶该如何选购,大家应该有所疑问吧。下面就让我们来看看吧。
红茶种类
红茶在选购之前我们肯定要了解的就是你所购买的红茶是属于哪个品种的吧。我们知道红茶的品种较多,其中世界上著名的四大红茶有祁门红茶,锡兰红茶,印度红茶,肯尼亚红茶等红茶品种,不同红茶之间在无论是口味和特性上都是有差别的,在购买时可以根据自己的喜爱来选择。
保质期限
我们知道东西差不多都是有保质期的,红茶也不例外。我们知道过了保质期的东西最好就不要饮用了,以免影响健康,同样,红茶如果过了保质期的话也就不要饮用了,因为这时红茶的口味应该不好了,而且喝了可能对身体也不是很好,因此在选购红茶时要注意看看标注在上面的生产日期和保质期限哦。
包装方式
我们知道茶叶的包装方式比较多,有散装的,有塑料装的,有纸盒包装的,也有罐装的,不同包装方式的茶叶在价格上也是有所差别的。在日常生活中我们自己饮用的话一般都是选择适合家庭饮用的散装的或者袋装的,如果是拿来送礼的话还可以选择罐装的,要想存放时间比较好的话也可以选用罐装的哦。
云南红茶简称滇红,属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
饮用滇红茶具有以下好处:
1、利尿
在滇红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。喝滇红茶有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿等功效。
2、消炎杀菌
滇红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3、生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
另外常喝红茶的好处还有:茶叶中含有丰富的黄酮类物质,可减少妇女患骨质疏松症的危险。其次,喝红茶可以防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。研究发现,经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用;红茶富含微量元素钾,冲泡后,70%的钾可溶于茶水内,可增强心脏血液循环,并能减少钙在体内的消耗。
此外,饮用滇红茶需要注意以下禁忌事项:
注意事项一:忌喝浓茶,浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,刺激性很强,饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花,对肠胃也不好,有的人饮用后会产生呕吐感。
注意事项二:忌喝隔夜茶,这里说的隔夜茶并不单纯只是过了一晚上,而是指,坏了的茶,玷污的茶。特别是变了味的茶,即使还尝不出来变味,也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。因为茶叶含有大量的蛋白质,大部分不溶解于热水,残留在叶片中,水温较高时,茶叶上的蛋白质便会腐烂,放置一晚后,又会有一种酶菌生成,同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物,对肠胃造成刺激,引发炎症。所以,隔夜茶不宜饮用。
注意事项三:忌喝冷茶,茶宜湿热而饮,冷茶有滞寒、聚痰之弊。
注意事项四:忌喝烫茶,茶一般都是用高温的水冲泡的,但是不能在水温过热时饮用。过热的东西,对人的肠胃是极为不利的。
注意事项五:忌喝焦味茶,炒制过火的茶叶,营养已经丧失,味道也不好了。
注意事项六:忌喝久泡茶,茶叶泡得过久,很多对人体不利的物质会被泡出来。
注意事项七:忌喝霉变茶,会有大量毒素。
注意事项八:忌喝串味茶,有的味道是有毒素,如油漆、樟脑味等。
滇红茶虽然有不错的营养价值,但是只有正确的饮用才能保健身体健康,所以饮用滇红茶时要留意上述禁忌事项,避免饮用不当影响到身体健康。
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