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金骏眉开汤速度较快，开汤汤色为金黄色。叶底芽头挺拔，秀挺亮丽，呈鲜活的古铜色。闻起来，有清爽纯正的花果香，不同温度下，金骏眉香气给人的感觉不同，热汤时，清爽纯正，现在就比较醇香。等温度降低到45摄氏度，温汤时，茶汤会变得熟香细腻，等茶汤完全冷下来时，又是另一种气息，清和幽雅。喝起来更是饱满甘甜，醇厚清香，齿颊留香。那金骏眉该如何冲泡呢？
金骏眉清饮冲泡方法:
1、冲泡金骏眉的器皿选择:建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。
2、泡金骏眉的水温控制泡红茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出.一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊,水温太高了则会失去其活性.
3、金骏眉冲泡的茶量:冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握,金骏眉茶3-5克即可，太多了浪费。
4、金骏眉放茶方式:由于金骏眉选料质嫩，均为茶叶芽尖，茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水约1/10，冲泡容量以200ml为例)温杯,然后缓缓投入茶叶,再高冲热水,待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。
金骏眉冲泡方法:也可以采用中投法预先放入3-5克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,以保证茶汤的清澈亮丽.
5、金骏眉的出水时间品饮:第一次注水后,金骏眉(银骏眉)在杯中大约静置45秒,然后出汤品饮（杯中可预留冲泡投茶前的水量,可使每泡茶汤滋味均匀），茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮.正宗的金骏眉采用科学的冲泡方法十泡没有问题.茶汤甜味依旧。
金骏眉调饮冲泡方法:
牛奶红茶
材料：牛奶、金骏眉红茶、方糖各适量。
冲泡配制方法：先将适量红茶放入茶壶中，茶叶用量比清饮稍多些，然后冲入热开水，约5分钟后，从壶口倒出茶汤放在咖啡杯中；如果是金骏眉红茶是小袋装的袋泡茶，可将一袋茶放在咖啡杯中，用热开水冲泡5分钟，弃去茶袋。然后往茶杯中加入适量牛奶和方糖，牛奶用量以调制成的奶茶呈桔红、黄红色为度。奶量过多，汤色灰白，茶香味淡薄，奶量过少，失去奶茶风味，糖的用量因人而易，以适口为度。
冰红茶
器具准备：瓷壶一把、高壁玻璃杯数个、高柄汤匙与高壁玻璃杯同量、过滤网一把。
泡制过程：
1、根据瓷壶的容量投入适量金骏眉红茶，正宗金骏眉可用100℃沸水直接冲泡，冲泡时间一般为3~5分钟；
2、住高壁玻璃杯中投入方状冰块，（投放冰块时要将冰块不规则的投入，投放的冰块量要求与高壁玻璃杯口齐平）；
3、根据个人的口感投入适量的糖浆，不加入糖浆亦可；
4、待茶冲泡5分钟后，将过滤网置于茶杯上方，而后快速的将茶水注入茶杯中（此时注入茶水一定要急冲入杯中，否则茶杯上方会出现白色泡沫影响冰红茶美观）。
金骏眉清饮和调饮都是不错的选择哦！大家可根据自己的时间、所在的场合来进行选择！
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真正好的金骏眉茶叶冲泡出来之后，汤色非常鲜亮，香味也比较浓郁，在一开始的时候会有淡淡的果香在里面，所以很多人都感觉闻金骏眉茶叶的香气是一种享受。当然，金骏眉茶叶泡好之后是让我们喝的，所以如果是冲泡方法不正确的话会影响它的口感的，那么您知道金骏眉茶叶冲泡方法吗?
1、器皿选择
建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯，如许在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香超脱的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中伸展的美丽姿势与晶莹剔透的茶汤。
2、水温控制
泡金骏眉的水温，冲泡水温的把握长短常首要的，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。金骏眉不可以使用滚烫100摄氏度的开水冲泡，因为是用茶叶嫩芽尖建造的金骏眉，需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。
3、茶量控制
冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?按照个人口味浓淡把握。金骏眉茶叶建议放入3克即可连泡12次以上，太多了浪费。
对于金骏眉茶叶的冲泡方法，首先您就需要掌握上述的三大要点，这三点是冲泡金骏眉茶叶的重点所在，也是保证冲泡之后茶水好喝的基础。
金骏眉泡法
烫壶：
在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。《遵生八笺》：金骏眉茶叶铫、金骏眉茶叶瓶，瓷砂为上，铜锡次之。瓷壶注金骏眉茶叶，砂铫煮水为上。金骏眉茶叶盏，惟宣窑坛为最，质厚白莹，样式古雅，有等宣窑印花白瓯，式样得中．而莹然如玉。次则嘉窑，心内有金骏眉茶叶字小盏为美。
置茶：
一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。欲试金骏眉茶叶色黄白，岂容青花乱之。注酒亦然，惟纯白色器皿为最上乘，四金骏眉茶叶之器。
温杯：
烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。墨、沉香、水碧、榴皮、葵黄、闪色、梨皮等名。大彬镌款，川竹刀i画之，书法闲雅。
高冲：
冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。金骏眉茶叶洗，式如扁壶，中加一盎，鬲而细窍其底，便于过水漉沙。金骏眉茶叶藏，以闭洗过之金骏眉茶叶者。陈仲美、沈君用各有奇制。水杓、汤铫，亦有制之尽美者，要以椰瓢、锡缶为用之恒。
低泡：
泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。
分茶：
茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。名壶宜小不宜大，宜浅不宦深。壶盖宜盎不宜砥。汤力茗香，俾得团结氤氲，方为佳也。
敬茶：
将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。
闻香：
品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。
品茶：
“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝。壶若有宿杂气，须满贮沸汤涤之，乘热倾去，即没于冷水中，亦急出水泻之，元气复矣。
金骏眉冲泡注意事项
好的金骏眉头泡茶刮掉盖碗上的漂浮物可以直接饮用，非天然的金骏眉第一泡可以倒掉。劣质金骏眉要用90℃或者80℃以下的水冲泡，否则又浓又红一股地瓜味道甚至会苦涩。
金骏眉冲泡要快进快出，讲究茶汤金黄澄亮最佳口感的时候饮用，紫砂壶嘴小，最佳口感出汤的时候前面茶汤正好后面就偏浓了，所以冲泡金骏眉不宜用紫砂壶。没有条件用白瓷盖碗冲泡的，请一定不能像泡绿茶一样随便抓一把金骏眉扔到杯子里一直泡，这样肯定越到后面越难喝，如果没有条件用白瓷盖碗冲泡，只要保证喝到嘴里的茶汤金都是黄澄亮基本就没问题，慢慢琢磨对比冲泡每个人都可以泡出香甜可口、蜜香馥郁的金骏眉。
金骏眉比较名贵除了产量少外，这种茶全程都是手工制作，数万颗芽头才能制成50g金骏眉。它的干茶，外形细小紧密，圆而挺直，匀整，仔细看，还可以看到金黄色的茶绒茶毫，色泽金黄黑相间。金骏眉红茶虽然比较珍贵，但也阻挡不了茶叶爱好者的喜爱。大家在市场上购买金骏眉红茶的时候也要留心是否买到正真的金骏眉。那该如何选购金骏眉呢？
正宗金骏眉的鉴别方法
正宗金骏眉的鉴别方法一：产地识别
首先，我们可以从金骏眉茶叶的产地上加以辨别：业界普遍确认，正宗的金骏眉产自武夷山桐木关“正山”。金骏眉最初是由一茶叶企业生产出来，取得市场成功后，才被各地茶企跟风大量生产。现在茶界普遍认为，金骏眉制作原料使用的是武夷山桐木关“正山”的野生茶树上的茶芽头，再经过最新改良的制作工艺制成，才能被视作是正宗的金骏眉。且桐木关的金骏眉和外地产的金骏眉口感等差别是很大的。由于桐木关拥有风化的半岩石半沙粒的土质，加上良好的生态和气候，所产茶芽拥有其他产地无法比拟的品质。
正是由于原料稀缺，有些大品牌厂商用的原料也并非全部来自桐木关，市场上很多金骏眉是用来自建阳、坦洋、政和等地的茶叶制作的，一般的茶叶店甚至直接把普通红茶装入印有金骏眉的包装内出售。在桐木关地区，野生茶芽头的产量是十分有限的，只有六千多亩左右。而每生产500克极品金骏眉则需要五万颗以上的芽头，正宗的金骏眉又能有多少呢？
正宗金骏眉的鉴别方法二：高温冲泡
正宗的金骏眉耐泡，而且不怕滚烫100℃的开水冲泡，八次十次都没问题。而一般的红茶或非产自武夷山桐木关的金骏眉，用100℃下去冲泡，基本上就苦涩了。正宗金骏眉可以连续冲泡12泡以上，并且品质稳定，汤色香气一直持续。仿制的金骏眉则颜色变化很大，并且在两三泡以后很快失去香气与水的厚度。
正宗金骏眉的鉴别方法三：察金骏眉之特性
再次，就是从视觉、嗅觉、味觉上察金骏眉茶叶之特性，正宗的金骏眉细辨之下其特征都会“无可遁形”。礼氏物语总结金骏眉之特性如下：
1、视觉上主要从金骏眉茶叶、茶汤及叶底观看，它们都具有明显的特征：
（1）茶叶：因桐木正山金骏眉多为奇种，茶芽身骨较小，制成的干茶外形细瘦、紧结、乌黑透亮且有光泽。又因正山金骏眉全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲。而受金骏眉茶种决定，正山金骏眉应该是黑多黄少，比例约6:4，还带有极少部分的银色、褐色，即金黄、黑、银、褐四色相间。
（2）茶汤：金黄透亮，呈琥珀色；橙黄、清澈、明亮为上；红、浊、暗色为次。
（3）叶底：泡开的茶叶芽头挺拔，呈鲜活明亮的古铜色（略带红色）。而“外山”的较干涩、匀整度不够，大小不一，茶汤较浑浊偏红色。
2、嗅觉：闻茶之香，干茶有甜甜的蜜香，茶汤有悠悠甜香（类似玉米味）；“外山”的更多是呈地瓜香。
3、味觉：品茶之韵味，“正山”正宗金骏眉口感清甜顺滑，具有集果香、甜香、花香于一体的综合性香味。“外山”更多的是焦糖香，茶水较硬，口感偏涩。
鉴别技巧总结：形状：绒毛少、条索紧细、隽茂、重实色泽：金、黄、黑相间，色润；香气：复合型花果香、蜜香、高山韵香明显；滋味：滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久；汤色：汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈；叶底：呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色。
真品金骏眉和山寨金骏眉的区别
外观：真品有花果香、木香交杂的细腻怡人复杂香气，外形均匀、色泽鲜亮；“山寨”金骏眉香气低浊，香味不纯正，色泽暗淡，细绒过多，且容易脱落。
内在：真品金骏眉汤色金黄浓郁，有金圈，入口圆滑甘甜醇厚，耐冲泡；“山寨”金骏眉汤色暗红，透明度差，入嘴涩口麻舌，不耐冲泡。
特别提醒：现在还有一些商家为了迎合金骏眉的“金”字，将茶叶进行染色，或者人工添加绒毛，我们在日常选购金骏眉时，一定要睁大眼睛好好分辨。
1、泡金骏眉茶的器皿选择：建议泡茶时，要选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,因为这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时飘逸出的茶香,又可欣赏到金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态，以及金骏眉所特有的晶莹剔透茶汤;
2、泡金骏眉茶的水温控制：泡红茶时水温的掌握是非常重要的,适宜的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的有益物质的浸出。泡红茶不能用超过100摄氏度的开水冲泡,特别是使用嫩芽尖制作的金骏眉,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡,每一次放3-5克即可,第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香,第一泡至第十泡时长约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒.
3、泡金骏眉茶量控制:冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?这需要根据个人口味浓淡掌握。金骏眉茶建议放入3克即可连泡12次以上，放多了会变浓茶;
4、金骏眉茶的冲泡技巧:泡茶时预先放入3克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽;
5、金骏眉的品饮要点:第一次注沸水后,金骏眉(银骏眉)在杯中大约静置5秒，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾;
6、金骏眉水质选择：选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。建议不要用自来水，否则就浪费了如此的优质好茶。
正确的方法才能泡出更好的茶，才能让金骏眉的香气以及品饮发挥到极致，当茶叶在杯中旋转浸润，并散发出独特的馥郁清香的那一刻时，相信广大茶叶能体会到品茶所独有的宁静和恬适。
爱茶人士常说，好茶是可遇而不可求的。那么我们知道我国最上等的茶叶就是金骏眉红茶了，如果你有幸买到了上好的金骏眉红茶的话，想要品尝到金骏眉红茶的精髓，那么在金骏眉红茶的冲泡方法上可要下功夫了。只有正确的冲泡金骏眉红茶，才能品尝到上好的味道。
金骏眉红茶冲泡前
准备好所需要的茶具，去适量的金骏眉红茶茶叶置入茶杯中，然后把开水烧开用来泡茶用。小编建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明的玻璃杯,这样在冲泡金骏眉红茶时既可以享受到金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,还可以欣赏到金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态，以及那晶莹剔透的茶汤。
金骏眉红茶冲泡时
将开水倒入茶杯中，这时金骏眉红茶在杯中翻滚，等会儿茶叶就慢慢舒展开来，这时茶的香味慢慢溢出，闻香让人陶醉。但是要注意的是，红茶中含有的较多化合物要在高温下才能溶解出来，因此泡茶的水温要在90摄氏度左右，冲泡时间在10分钟左右，茶与水的比列在1克茶25毫升水比较好。
那么综上所述就是，在冲泡金骏眉红茶时，我们首先要注意茶具器皿的选择，最好是选用白瓷杯，这样还能看到茶汤与瓷杯边缘的金圈。其次就是冲泡金骏眉红茶的水温的控制，一定要90度以上的水温，除了上述所说以外呢，我们在饮用金骏眉红茶时最好分杯饮用，慢慢品尝，这样更加能够感受到金骏眉红茶的独特之处。
一、金骏眉茶叶的保存方法：
1、要了解金骏眉茶叶的特点。金骏眉茶叶保存有五忌：忌水分含量高，忌接触异味，忌光线照射，忌置于高温环境，忌暴露空间。
2、要针对金骏眉茶叶特点做到四要：要干燥，要洁净，要避光，要低温。
3、每次取完茶叶，用铁罐或锡罐、瓷罐、玻璃瓶装好茶叶以保持密封，有条件的要存放在冰箱里。
二、金骏眉茶叶保存注意事项：
1、茶叶盛器应密闭，密闭性越好就越容易保持茶叶的鲜度，保存的时间也就相对越长。
2、茶叶盛器应放在避光处，光线直射可使茶叶的内在物质发生变化。
3、茶叶盛器应放在干燥处，以防受潮。茶叶盛器有的不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会相对少一些，有利于茶叶保存。
4、茶叶盛器不应该放在温度过高处，以防茶叶“陈化”。炎热夏日，特别是南方，茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。
金骏眉是我国红茶中的一个高端品种，其茶叶外形肥厚紧结，茶叶中带有绒毛，颜色包含了金、黄、黑三种，茶叶中带有水果等香味，同时还具有高山韵味。金骏眉是武夷山正山小种的一个分支，也是中国红茶界的代表。对于金骏眉茶叶来说，在日常情况下没有喝掉的就要保存起来。如果没有保存好，金骏眉茶叶品质就会变坏。那金骏眉该怎么保存呢？
金骏眉家庭简易的储存方法
“藏茶宜燥又宜凉，湿则味变而香失。热则味而色黄。”说的是：茶叶最忌的是潮湿、光照、高温及曝露于空气中。品质再好的茶叶，如不妥善加以保储，也会很快变质，颜色发暗，香气散失，味道不良，甚至发霉不能饮用。为防止茶叶吸收潮气和异味，减少光线和温度的影响，避免挤压破碎，损坏茶叶美观的外形，就必须采取妥善的保储方法。现介绍几种家庭简易的储存方法：
1、锡罐储藏法
选用市场上供应的双盖锡罐做盛器。内置一个完好的塑料食品袋，然后将干燥的金骏眉放入罐内的食品袋中，扎好袋口，盖好盖子即可。
2、陶瓷罐储藏法
选用干燥无异味，封闭性好的陶瓷罐，罐底与罐内周围铺设牛皮纸，中间嵌放竹炭袋一只，将金骏眉置于罐内，罐口用棉花包盖紧扎好。竹炭袋每隔半年应更换一次。竹炭吸湿性能好，能使茶叶不受湿，因而储存效果好，能在较长的时间内保持金骏眉的品质不变。
3、热水瓶储存法
以热水瓶作盛具，将干燥散装的金骏眉置于瓶内，装实装足，尽量减少瓶内空气的存在量。瓶口用软木塞盖紧，塞边涂白蜡封口，再裹上胶布，由于瓶内的空气少，温度稳定，保质效果好。武夷山明间用这种方法储藏正山小种时间长达5年，仍带果香，滋味甘甜，入口醇滑，不变质。
4、铝塑复合袋储藏法
铝塑复合袋密封性好。既防潮，又不透光。用之储存效果要比白铁筒、聚乙烯袋、硬纸盒包装效果好。该方法简单，材料易购，如结合低温冰箱储藏效果则更好。
5、松木箱储藏法
经过相关研究发现，正山小种香气物质最为丰富的是长叶烯，这是在茶叶中首次发现的。长叶烯存在于多种松树的树脂中，黄山松是武夷山地区的松树品种，其长叶烯和α-萜品醇含量高达30%。武夷山正山小种红茶味道香甜，带有桂圆干的松烟香，与其特殊加工工艺中来自黄山松等松烟的发挥性成分的重要贡献相关。用松木箱储藏金骏眉1~2年后滋味不但不苦不涩，而且口感更加醇厚顺滑，高山韵香更加明显，不妨一试。
金骏眉存储注意事项
金骏眉品质优异，被誉为红茶珍品，来之不易，根据红茶变劣的原因，在日常家庭储藏金骏眉中，应注意把握下面四点。
1、存放于不透明容器中。对于金骏眉茶叶来说，存放时要注意避光保存。如果在阳光下直射的话会破坏茶叶中的成分，使茶叶的色泽和味道发生改变。
2、低温保存。金骏眉茶叶保存最好做到低温，如密封好放入冰箱中。温度过高，会加快茶叶中的化学反应，破坏茶叶有效成分，影响品质。
3、干燥保存。金骏眉茶叶容易吸收水分，吸收水分会使金骏眉茶叶的品质变差，甚至会发生霉变。因此贮存金骏眉茶叶时要做到干燥存放。
4、密封存放。金骏眉茶叶在存放过程中，要做到密封保存。不然如果茶叶长时间在空气中，会被空气中的氧气氧化掉，那样金骏眉茶叶的品质就变差了。
不只是金骏眉，所有的红茶保存都应该做到以上几点，否则红茶色泽由鲜变枯，汤色由亮问变暗，滋味由浓变淡，香气由爽变陈，所以大家一定要做好储存工作。
金骏眉茶是中国高端顶级红茶的代表，冲泡时茶汤为金黄色，一口入喉，甘甜感顿生。它具有提神消疲、生津清热和利尿等功效。以下详细介绍金骏眉茶的泡法及功效。
金骏眉茶的泡法
1.金骏眉的器皿选择
建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。
2.金骏眉的水温控制
泡金骏眉茶的水温，冲泡水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。金骏眉茶不能用滚烫100摄氏度的开水冲泡，特别是用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉，需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。
3.金骏眉茶量控制
冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢？根据个人口味浓淡掌握。金骏眉茶干建议放入3克即可连泡12次以上，太多了浪费。
4.金骏眉冲泡技巧
预先放入3克金骏眉进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。
5.金骏眉的品饮要点
第一次注沸水后，金骏眉在杯中大约静置5秒，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。
6.金骏眉水质选择
选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”，水质新鲜，无色无味且含氧量高的水冲泡。建议不要用自来水，否则就浪费了如此的优质好茶。
金骏眉茶的功效
1.提神消疲：经由医学实验发现，金骏眉中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2.生津清热：夏天饮金骏眉能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
3.利于利尿：在金骏眉中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4.消炎杀菌：金骏眉中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝金骏眉颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5.解毒：据实验证明，金骏眉中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
金骏眉茶的简介
金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木关，与琼珍灵芝并称为养生茗茶。金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。
红茶的种类很多，而金骏眉就是其中的一种，也是相对比较有名的一种。金骏眉的成名，除了自己的味道和品质之外，和它的产量少是分不开的。而正是因为金骏眉成名之后，所以市场上出现了很多它的仿冒品。对此现象，我们就要学习一下怎样识别金俊眉红茶的真假了。
怎样识别金俊眉红茶呢?金骏眉的品质保证，绝无添加非茶类物质和任何添加剂。假货产品，为了提高香气与甘甜，往往添加了一些非茶类物质和添加剂。
要想了解怎样识别金俊眉红茶这个问题，其实我们还可以从金骏眉本身着手。金骏眉呈花、果、蜜等综合香型，高山韵显，香气清高而持久;汤色金黄、清澈透亮，有金圈;一口入喉，甘甜顿生，滋味鲜活清爽，仿佛使人置身于森林幽谷之中;沸水冲泡下，连泡12次，其汤色依然金黄透亮，口感仍然饱满甘甜。杯底热、温、冷不同时段嗅之，底香持久、变幻令人遐想;叶底呈金针状，芽尖秀挺亮丽，呈古铜色，有弹性。假货产品，以薯香为主，有些工艺粗糙的产品还含有杂味;汤色暗红、有悬浮物、透明度差;滋味淡薄，茶汤入口显涩味，有麻嘴厚舌的感觉;同样克数与冲泡方法下，5-6泡过后，茶味消尽，汤色淡白;叶张薄，叶底色泽暗淡，手捏即绵烂，弹性差。
了解了金骏眉本身，我们自然也就知道了怎样识别金俊眉红茶的真假了。当然了，上面内容教授的判别金骏眉的真假方法，也是比较直接有效的。而作为消费者的我们，在以后购买金骏眉的时候，就不妨试试这两方面的方法吧，相信定然可以一眼看穿它的真假。
金骏眉作为高品质的茶叶，有独特的口味和外形，为了适应它的独特，金骏眉冲泡方法也别有一番特色。总的来说金骏眉冲泡工序一共有八道，他们分别是白鹤沐浴、观音入宫、悬壶高冲、春风拂面、关公巡城、韩信点兵，鉴尝汤色，品啜甘霖。接下来给大家分别简单的介绍一下。
金骏眉冲泡方法第一步为白鹤沐浴，说的朴素一点便是用开水冲洗茶杯、茶壶等。冲泡茶水之前的暖杯非常重要，它可以使茶叶更好地散发香气，而且有洗涤污浊的作用。观音入宫是指放茶，金骏眉茶叶放入茶具时，一定要将茶叶占满茶具的1/2。悬壶高冲是将热水提高，冲泡茶叶。
之后金骏眉冲泡方法为春风拂面，是指用壶盖去除泡茶时所产生的泡沫，这样可以使得茶水更加清澈透明。关公巡城和韩信点兵分别是倒茶和点茶。倒茶时要将茶水依次循环倒入排成一排的茶杯里面。而点茶是在倒入少量茶叶时，要将茶水一点点的慢慢倒进茶杯。
在品茶之前一定要先观察茶水的颜色，这是金骏眉冲泡方法比较关键的一步，而这个也是步骤中的鉴尝汤色。
最后一步则是金骏眉冲泡方法最关键的，那便是茶叶的品尝。茶叶在品尝时一定要趁热，热气腾腾的茶汤才能发散出金骏眉的茶香。之后慢慢小酌，边酌边闻。极品茶叶冲泡的茶汤不可牛饮，细细品尝则为正道。尽管在品茶过程中茶汤并不多,能够饮用的茶量很少,但是品茶之后能够回味无穷。在冲泡时一定要注意几个问题，选择茶杯时尽可能使用透明玻璃杯，而且不可以用100℃的沸水直接冲泡，尽量使用85度到90度的水。
金骏眉是红茶中最有代表性的存在，这种茶叶是采集茶树上新鲜的茶芽，经过薰蒸和发酵以后得到的高档茶叶，它在市场上的售价比较高，但质量却参差不齐，那么平时购买金骏眉时应该如何挑选呢？质量好的金骏眉又有哪些特点呢？
1、看干茶外观
平时挑选金骏眉是应该看他干茶的外观，那些质量好的金骏眉外观看条索紧细，色泽滑润，而且它是金黄黑三色相间，让人看上去是乌黑中透着金黄，显毫十分明显。
2、看产地
挑选金骏眉时茶叶的出产地也是一个重要鉴别标准，因为正宗的金骏眉只出产在武夷山星村镇的桐木村，也叫桐木关，如果发现茶叶产地是其他地方，那么说明这种金骏眉也有可能是假货。
3、看汤色
挑选金骏眉时还可以看它冲泡以后茶汤的颜色，质量好的间距没在冲泡以后，茶汤色泽金黄透亮，而且清澈度特别高，是一种好看的琥珀色。而他的茶叶在泡开以后，色泽呈古铜色，偏向于暗红，如果不具备这些特点就说明金骏眉的质量不好，或者根本不是真正金骏眉。
4、尝口感
挑选金骏眉时可以把少量茶叶冲泡以后，直接品尝它的口感，因为金骏眉虽然是红茶的一种，但它的加工工艺接近于现代，在加工过程中都会经过手烟或者无烟处理，它加工好的成品茶，烟熏味比较淡，冲泡以后口感比较清爽。
5、看叶底
金骏眉冲泡以后，余下的叶底也是鉴别他质量标准的重要条件，质量好的金骏眉，在冲泡以后，余下的叶底多是挺拔的茶芽，个个都比较完整，而质量差的在冲泡以后叶底发散并有大量碎末。
金骏眉红茶是风靡全球的一款红茶，很多人都非常的清楚，也品尝过，不过金骏眉红茶煮的鸡蛋并不是很多人吃过，这个吃法最早就是在闽东南地区，这种鸡蛋也是作为当地的一大特色，回家第一件事也定当是吃一个金骏眉红茶泡制的鸡蛋，不过制作出好味道的鸡蛋也并非一件容易的事情，下面我就给大家介绍一下怎么才可以让制作出来的味道更加美。
据当地乡亲介绍，用金骏眉红茶制成的蛋茶犹如一朵盛开的黄菊花，不但形好、味更美。首先要选新鲜的蛋，洗净后，在碗沿轻轻磕开，蛋清偎着蛋黄，滑入碗中。然后用筷子将蛋黄捣碎，捣得越细致越均匀越好。与此同时，将自家粗制的金骏眉红茶置入水中煮开。接着，把搅匀的蛋连碗放在热水上温热，等这边茶水煮开，待到沸腾时，均匀地浇入碗中。再用筷子搅动，让蛋均匀受热，泡蛋茶即大功告成。食用前，加入适量的冰糖和白糖，口味更佳。也有在蛋茶上放一枚绿色艾叶，以增添清新的香味。
看似简单，其实不然。这一道普普通通的屏南泡蛋茶却有“五绝”：首先是蛋绝。这可不是普通超市买的蛋，选用的是农家饲养的、吃稻谷米饭长大的禽类蛋。首选是鸡蛋，鸡蛋不但营养好，而且腥味少、易熟、色泽也好。其次是番鸭蛋、母鸭蛋。
其次是茶绝。泡蛋茶的茶叶采用自不施化肥、无污染、纯自然生长的茶树，以人工采摘传统加工的金骏眉红茶为佳，而且最好还是选用清明过后稍长大些的叶子。第三是水绝。屏南青山绿水，自然的风貌没有丝毫的工业污染，这里产的山泉，滋味清冽，用来煮金骏眉红茶是最合适不过了。
第四是形绝。白瓷碗里，黄澄澄的蛋花荡漾在茶水的青绿中，都是最天然的颜色，勾织出一副绝好的美食图景。第五，自然就是味绝了。煮过的茶叶，汤水极其浓郁，配上鸡蛋的新鲜爽口，正好搭配出别样的口味。茶有众多的有益元素，经过水煮都释放在茶汤中，而蛋也富含多种营养成分，结合食用，不但简便省时，而且营养和保健功效叠加。成为屏南农家人生产、生活中必不可少的食用佳品。在屏南，泡蛋茶是待客之道的首选。食用过的客人无不惊叹，喝罢顿觉气爽神清、昏倦全消。
金骏眉红茶是一款很养人的红茶，用这种红茶煮的蛋虽然难登大雅之堂，不过至今还是流传已久，且经久未衰，可见它自己也有独特的魅力，不过这个味道也是比较独特，因此也并不是每个人都非常的喜欢，这也就看你自己能够接受这种味道不，如果喜欢，那么则好，不过也是千万不要贪吃，以免伤胃。
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