最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“滇红工夫茶营养价值”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“滇红工夫茶营养价值”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
滇红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。1、滇红茶茶叶中含有丰富的黄酮类物质，可减少妇女患骨质疏松症的危险。
2、其次，喝红茶可以防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。研究发现，经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用。
3、滇红茶富含钾元素，冲泡后，70%的钾可溶于茶水内，可增强心脏血液循环，并能减少钙在体内的消耗。
4、滇红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成其特有的色、香、味。m.cY316.COm
5、滇红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝，因为茶中的咖啡硷具有提神作用，能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。
滇红茶营养物质丰富，有消炎杀菌，暖胃护胃，利尿消肿，提神消疲等方面的作用，常饮有益身体健康。
但是，发烧或者肝脏病人，以及贫血患者、神经衰弱者要忌喝红茶，以免影响到身体健康。另外，滇红茶宜热饮，不适合冷饮，只有热饮才能起到暖胃的效果。
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作为茶叶发源之地，我国的茶叶按照不同的制作关于来分呢，大致可以分为六种茶叶，那么中国的名茶也是数不胜数的，大家想必对云南的滇红功夫红茶都有所耳闻吧。今天小编就给大家介绍这道产自云南的滇红功夫红茶。
茶叶有哪些品种?滇红工夫茶是什么茶?滇红工夫茶的外形金毫显露、肥硕紧实，而且香高味浓的品质独树一帜。滇红工夫外形肥硕雄壮、条索紧结，干茶金毫特显、色泽乌润，香气鲜郁高长，内质汤色艳亮，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。
茶叶有哪些品种?滇红工夫茶好不好喝?为何滇红工夫茶具有如此优良的品质呢?其实这也跟消费者的选购有关，滇红工夫茶根据不同季节的出品，品质都有变化。春茶比夏茶与秋茶要好，因为夏茶是正值雨季的生长，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。而秋茶正的生长季节是在干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。滇红工夫茶好喝吗?它具有内质香，郁味浓的特点，香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，茶客们对于滇红工夫茶的评价回味鲜爽，实属一绝。
那么关于云南的滇红工夫茶小编就介绍到这里了，滇红工夫茶是属于温性的茶，所以它是一道十分适合冬天饮用的茶叶，但是小编在此还要提醒大家，我们在饮茶的时候还需注意适量的饮用，多则不宜。
说说滇红工夫茶吧！滇红功夫茶属于大叶种类型的功夫茶。其外形肥硕紧实，叶身显露金毫，亦有浓郁的香气和滋味，沁人心脾。滇红功夫茶肥硕雄壮，条索紧结，色泽乌润，金毫特显，汤色鲜亮，为功夫茶之上品。
滇红工夫茶身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
滇红功夫茶从种植、采摘到制作都非常有讲究。它生长在平均海拔1000多米的亚热带气候，年均气温18~22摄氏度。四周群山起伏，土地肥沃。是种植茶的最佳之地。
烹水沏茶
当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
闻香观色
红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。
品饮尝味
待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次;第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。
本次选取了一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三泡茶同时冲泡，以区分不同等级、选料的口感差距。
用具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯。
投茶量：5克。
水：纯净水。
第一泡：
水温：90度。
方法：顺碗边注水。
浸泡时间：1分钟。
品评：
一级：汤色浓红亮，滋味浓厚尚醇，苦回甘，香气馥郁甜味明显。
金毫：汤色红亮，滋味浓醇微带酸，苦轻回甘，香气清醇带甜味。
老树：汤色红亮，滋味醇厚，丰富饱满，苦回甘，香气为花果香，持久。
第二泡：
水温：95度。
方法：顺碗边注水。
浸泡时间：2分钟。
品评：
一级：滋味浓重，苦回甘，香气甜、沉稳持久。
金毫：滋味醇厚，微苦回甘，香气清醇持久。
老树：滋味醇厚饱满，苦回甘，花果香浓郁持久。
第三泡：
水温：沸水。
方法：顺碗边注水。
浸泡时间：3分钟。
品评：
一级：滋味浓厚，苦回甘，香气馥郁持久。
金毫：滋味醇厚，苦轻回甘，香气清醇持久。
老树：滋味醇厚饱满，苦回甘，花香浓郁持久。
滇红茶产地普遍海拔较高，所以具有高山茶的一些特色。这次的三泡茶都是选取的临沧地区的茶品，总体感觉滋味浓厚，苦味稍重，但高海拔茶的清醇、持久耐泡非常明显。
不过，在刘祖生看来，这是知其一，不知其二。茶多酚被氧化之后会产生茶黄素和茶红素。据一系列研究表明，茶黄素是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，具有抗癌、抗突变，抑菌抗病毒，改善和治疗心脑血管疾病，治疗糖尿病等多种生理功能。
此外，中医理论，红茶性温、温胃驱寒、消食开胃，适于脾胃虚弱者饮用。然而，刘祖生说，不少老茶客却存在一定的饮红茶误区。首先，在泡茶冲水的温度上，一些茶客与饮绿茶一样，习惯于80度的水冲泡红茶。其实，红茶适宜于100度的沸水冲泡，且忌烫饮。据流行病学调查发现，长期饮烫茶引发食道癌可能性较正常人群高。此外，部分茶客以为红茶营养丰富，故喜欢连茶渣一并摄入，这是相当危险的，因为茶叶中不排除有害金属物质的存在，诸如铅、镉等其水溶性极小，绝大部分均残留于茶渣之中。
随着国际化的日益加深，人们对于饮食方面的追求不再局限于国内，而是将外国的东西也融入了日常的生活，近两年英伦风的席卷不仅表现在穿着打扮上，还表现在生活饮食上。作为英国人早餐常备的饮料，英式红茶是在中国本土红茶的基础上做出了一定的改进，今天小编就要为大家介绍英式红茶的营养价值。
英式红茶的营养价值
1、英式红茶的茶叶含有比较少见的维生素之一---维生素K，维生素c的含量也很多，这些维生素使得英式红茶具有防止血小板凝结，促进膳食纤维吸收、降三高的作用，对老年人防治心血管疾病有很高的营养价值。
2、英式红茶中含有的有效成分中的茶多酚，可以防治蛀牙的生成，对保护牙齿大有裨益。
3、英式红茶中还含有多种抗癌的微量元素。它是天然的健美饮料，防辐射、预防肿瘤。
4、多喝红茶还可以延缓衰老，抗击细胞氧化，减少皱纹生成。
5、英式红茶的茶叶还能提神醒脑、增强机体免疫力。
6、英式红茶可以暖胃暖身，在寒冷的冬天，捧着一杯英式红茶，真是在享受不过了。
滇红工夫茶名称由来
从1938年秋到1941年秋，创制“滇红”经历了调查，创制，建厂成批生产三个阶段。
1、调查
“七·七”抗战开始不久，1938年春，应旧中国中茶公司寿景伟、吴觉农先生电邀到汉口参加该公司工作，任技术专员，搞茶叶产销技术工作，同年八月随旧中茶公司迁往重庆工作。九月中旬，即被派往云南调查茶叶产销情况。
茶树均为单本植，高达丈余，芽壮叶肥，白毫浓密，芽叶生长期长，顶芽长达寸许，成熟叶片大似枇杷叶，嫩叶含有大量黄素，产量既高品质又好，这些云南大叶种茶的特点，非常合乎理想。
经了解，云南各茶区当时只生产青毛茶，属绿茶一类，高温杀青后，揉捻、晒干而成，然后由茶商到产区高站收购，驮运到茶叶集散市场，设厂压制各种“紧形茶“以便运销，其中饼茶侨销，“紧茶”（心形）边销，沱茶内销，从来没有生产过红茶。
2、试制
一向不生产红茶的云南，能否生产出好的红茶呢？从调查的情况来看是完全可能的，如能采用大叶种茶创制出好的红茶，其发展前途是无可估量的。茶园试采“一芽二叶”样品，以观察其品质的优劣，找出问题之所在。
一切都很如意，两个茶样，看去一红一绿，宛如一金一银，使人不胜欣喜。红茶样：满盘金色黄毫，汤色红浓明亮，叶底红艳发光（桔红），香味浓郁，为国内其它省小叶种的红茶所未见。绿茶样：满盘银白毫，汤色黄绿清亮，叶底嫩绿有光，香味鲜浓清爽，亦为中国国内绿茶所稀有。
当时把试制的红绿茶邮寄香港茶市，认为这两种茶堪称中国红绿、茶中之上品。沿长江南北一带地区都不产冬茶，而云南迤西顺宁初冬季尚能生产这样的高级红、绿茶叶，诚属可贵。
经了解，云南迤西以南一带气候温暖，从不下雪，四季如春，土壤肥沃，茶树生长旺盛，采摘期长，从三月初到十月底，一年九个月都有芽叶可采，量多质优，实为大叶种优良茶区，尤宜于红则大有作为。
十二月将顺宁茶区茶叶产销情况和试制的红绿茶样品向旧中国云南省经委汇报，取得解放前当地政府同意，筹建旧云南茶叶公司和顺宁实验茶厂，并负责“滇红”的试制生产和运销工作。
3、建厂成批生产
1939年初，旧中国云南小经济委员会决定由郑鹤春负责云南省茶叶公司；顺宁地处山区，交通困难，百余里山路，只能靠骡马驮运，所以制茶机器设备和物资购运既难又慢，为了争早日试制，在机器和动力设备没有配齐安装完毕的情况下，采取土法上马，使用人力手推木质揉茶桶，脚踏烘茶机，竹编烘笼烘茶等办法，保证“新滇红”试制工作顺利开展。
1939年，第一批“新滇红”约500担终于试制成功了，当时没有木箱铝罐。即用沱茶篓装运香港，然后再改木箱铝罐出口。“滇红”创制出来了，当时，开始拟定名为“云红”意即安徽“祁红”，湖南红茶称“湖红”，故云南所产红茶亦可称“云红”也，同时又想借天空早晚红云喻意其中，但旧中国云南省茶叶公司方面提议用“滇红”雅称，即借云南简称“滇”，又借得巍巍西山龙门瞰下秀丽的滇池一水，也别有妙处，我则不违众人之意，最终以“滇红”定名。
1940年后，“滇红功夫”年有发展，成为祖国茶史上的一朵灿烂的名茶之花。“滇红”问世之后，国际市场上齐加赞赏，认为外形内质都好，可与印、斯红茶媲美。
今天我们来看看滇红工夫茶，要如何品评滇红工夫茶呢？
滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。干茶条索肥壮紧结，金毫特显，汤红艳亮，滋味浓醇，香气馥郁，回味悠长。
滇红茶产地普遍海拔较高，所以具有高山茶的一些特色。这里，我们选取临沧地区的三泡茶品，总体感觉滋味浓厚，苦味稍重，但高海拔茶的清醇、持久耐泡非常明显。
一级滇红滋味香气都较浓郁，市场价格在150元左右一斤，性价比优良，是一款适合大众的茶品。金毫选料精良，干茶外观很漂亮，市场价格在300多元一斤，口感香气比一级茶醇和淡雅，价格稍贵。老树茶价位和金毫差不多，但口感香气明显占有优势，可惜市场上货源比较少。
此次品评选取一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三泡茶同时冲泡，以区分不同等级、选料的口感差距。
茶具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯
投茶量：5g
水：纯净水
第一泡
水温：90℃
方法：顺碗边注水
浸泡时间：1分钟
品评：
一级：汤色浓红亮，滋味浓厚尚醇，苦回甘，香气馥郁甜味明显。
金毫：汤色红亮，滋味浓醇微带酸，苦轻回甘，香气清醇带甜味。
老树：汤色红亮，滋味醇厚，丰富饱满，苦回甘，香气为花果香，持久。
第二泡
水温：95℃
方法：顺碗边注水
浸泡时间：2分钟
品评：
一级：滋味浓重，苦回甘，香气甜、沉稳持久。
金毫：滋味醇厚，微苦回甘，香气清醇持久。
老树：滋味醇厚饱满，苦回甘，花果香浓郁持久。
第三泡
水温：沸水
方法：顺碗边注水
浸泡时间：3分钟
品评：
一级：滋味浓厚，苦回甘，香气馥郁持久。
金毫：滋味醇厚，苦轻回甘，香气清醇持久。
老树：滋味醇厚饱满，苦回甘，花香浓郁持久。
营养价值
英德红茶产品分为叶、碎、片、末4个花色，各花色中文包含了不同等级的多个茶号。咖俳碱4.12%、氨基酸1.8%、茶多酚21%、茶黄素0.8-1.2%、茶红素8-12%、水浸出物38.16%，达到国际高级红茶质量水平。英德红茶的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93-96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
茶食在英德较为出名的是“擂茶粥”。英德的“擂茶粥”与中国其他各地的“擂茶”饮食相比，更富有新意，成为了早餐品种之一，倍受欢迎。而且“擂茶粥”清香可口，四季皆宜，生津止渴，清热解暑，帮助消化，健胃提神，对治疗感冒有很大帮助，不失保健之功效。
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