在是实体店买红茶比在网上买茶叶好多了,因为可以常了之后再买,那么在实体店买红茶要注意什么?
选购红茶的注意事项
1、看产地
大家在购买红茶之前,一定要先了解下红茶的产地,因为每个产地生产的茶叶、调制方法都是不同的,滋味口感也是不同的。
2、保质期
购买红茶之前,一定要查看一下包装上的制作日期,还有有效期限,避免花钱购买到过期的红茶。
3、看包装
消费者购买红茶,还需要分辨好包装,一般茶包里面装的都是碎红茶,冲泡时间短,适合上班族和懒人;如果想购买到地方特色茶,那么就要购买罐装红茶。‘’
4、选择自己喜欢的
一般购买茶叶的时候,尤其是一些专卖店,都有试喝的,所以大家可以试喝,或是试闻一下,然后找寻出适合自己口味的茶。
5、要了解茶叶
好的红茶,茶芽比较多,小叶种红茶条形细紧,大叶种红茶,肥壮紧实,色泽乌黑有油光,茶条上金豪毛较多。
6、看红茶种类
红茶在选购前肯定要了解是属于哪个品种。因为红茶的品种较多,其中世界上著名的四大红茶有祁门红茶、锡兰红茶、印度红茶、肯尼亚红茶等红茶品种,不同红茶之间无论是在口味上还是在特性上都是有差别的,因此在购买时大家可以根据自己的喜爱来进行选择。
红茶的选购技巧
(1)手抓
首先用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结,以重实者为佳,粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条,干茶通常有刺手感,易折断,以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶,则没有这个特征。但是,在触碰茶叶的时候,不要大把抓,避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。
(2)眼观
随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上,双手持盘以顺时针或逆时针方向转动,观察红茶干茶的外形是否均匀,色泽是否一致,有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净,无碎茶或碎茶少,色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫)者为优;条索粗松,色泽杂乱,碎茶,粉末茶多,甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物,此类茶视为次品茶或劣质茶。此外,通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳,清澈明亮,叶底完整展开、匀齐,质感软嫩;次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽,有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。
(3)鼻嗅
即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香,冲泡后会有甜醇的愉快香气,次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。事实上,在红茶的加工过程中,如果加工条件(如温度,湿度等)和加工技术(如萎凋、发酵等)控制不当,或者因红茶成品储藏不当,就会产生一些不利于品质的气味。然而,有些不愉快的气味含量较少,嗅干茶时不容易被发觉,此时就要通过冲泡来辨别,发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶,其气味不是太浓重,可以尝试通过烘焙处理后来改善品质。
(4)口尝
当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后,可以取若干茶放入口中咀嚼辨别,根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主,小种红茶具有醇厚回甘的滋味,工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显,而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩,甚至有异味。
以上就是对购买红茶的注意事项和选购技巧的介绍了,希望能给您做个参考。
金骏眉是红茶中最有代表性的存在,这种茶叶是采集茶树上新鲜的茶芽,经过薰蒸和发酵以后得到的高档茶叶,它在市场上的售价比较高,但质量却参差不齐,那么平时购买金骏眉时应该如何挑选呢?质量好的金骏眉又有哪些特点呢?
1、看干茶外观
平时挑选金骏眉是应该看他干茶的外观,那些质量好的金骏眉外观看条索紧细,色泽滑润,而且它是金黄黑三色相间,让人看上去是乌黑中透着金黄,显毫十分明显。
2、看产地
挑选金骏眉时茶叶的出产地也是一个重要鉴别标准,因为正宗的金骏眉只出产在武夷山星村镇的桐木村,也叫桐木关,如果发现茶叶产地是其他地方,那么说明这种金骏眉也有可能是假货。
3、看汤色
挑选金骏眉时还可以看它冲泡以后茶汤的颜色,质量好的间距没在冲泡以后,茶汤色泽金黄透亮,而且清澈度特别高,是一种好看的琥珀色。而他的茶叶在泡开以后,色泽呈古铜色,偏向于暗红,如果不具备这些特点就说明金骏眉的质量不好,或者根本不是真正金骏眉。
4、尝口感
挑选金骏眉时可以把少量茶叶冲泡以后,直接品尝它的口感,因为金骏眉虽然是红茶的一种,但它的加工工艺接近于现代,在加工过程中都会经过手烟或者无烟处理,它加工好的成品茶,烟熏味比较淡,冲泡以后口感比较清爽。
5、看叶底
金骏眉冲泡以后,余下的叶底也是鉴别他质量标准的重要条件,质量好的金骏眉,在冲泡以后,余下的叶底多是挺拔的茶芽,个个都比较完整,而质量差的在冲泡以后叶底发散并有大量碎末。
金骏眉是创立于2005年的一个新的茶叶品种,它主要出产在中国福建,这种茶叶每年都会远销到世界各地,它茶香浓郁,冲泡以后的茶汤色泽红润。这种茶叶是一种发酵茶,它是红茶正山小种的一个分支。不过想品尝到金骏眉的真正滋味,冲泡方法十分重要,接下来我就告诉大家它应该怎么冲泡,同时也会让大家了解金骏眉茶有哪些好处。
金骏眉怎么泡
1、金骏眉是一种比较鲜嫩的茶叶,平时冲泡时水的温度不能过高,应该在90度左右,而且茶叶与水的比例一定要掌握好,普通的玻璃杯可以放三到五克茶叶。
2、冲泡金骏眉,最好使用中投法来冲泡,也就是在泡茶时先上茶杯中注入三分之一左右的开水,然后再把准备好的茶叶放到水中,等茶叶吸收慢慢伸展以后再进行二次注水,注水时水要沿着杯子壁慢慢注入到茶杯中,尽时不要让它与茶叶直接接触。注水以后三十秒就能直接出汤,但以后每增加一泡出汤时间都要适当延长。
金骏眉茶叶的好处
1、排毒解毒
排毒解毒是金骏眉茶叶的重要好处之一,金骏眉中含有的茶多点,在进入人体以后,能让人体中淤积的重金属物质吸附在它们表面,而生物碱则能加快这些重金属物质的分解和代谢,能让它们尽快排出体外,可以防止人体出现重金属中毒。
2、利水消肿
金骏眉中含有丰富的茶碱和咖啡碱,这两种物质都能直接作用于人类的肾脏,具有明显的利尿作用,还能加快人体内尿液的生成与排出,对人类精神炎引起的水肿和水滞留,还有肝腹水都有明显缓解作用。另外冲好金骏眉时,加入适量红糖,还能预防缓解人类的黄疸性肝炎。
金骏眉茶叶怎么样
金骏眉是由福建武夷山正山茶业首创研发,北京张先生、孙先生、武夷山的江元勋、梁骏德、江骏发、江骏生、胡结兴等团队共同制作而成。茶叶原料选自武夷山地区的优质茶树鲜叶,红茶金骏眉制作原料使用的是武夷山桐木关“正山”的野生茶树上的茶芽头,再经过最新改良的制作工艺制成,才能被视作是正宗的金骏眉。由于桐木关拥有风化的半岩石半沙粒的土质,加上良好的生态和气候,所产茶芽拥有优良的品质。
金骏眉是顶级正山小种红茶的一种,属于红茶类。金骏眉红茶的制作只是沿袭了部分正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时,茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节,应根据天气进行,如若发酵程度不到位,轻易产生苦涩感;发酵时间过长,则跟平常的正山小种一样,不会产生骏眉所特有的蜜香。
烘干亦很要害应正确把握时间和温度,才能做出骏眉真正的蜜糖香。金骏眉与传统的正山小种最大的不同之处在于:传统的正山小种要经过松枝烟熏,而金骏眉茶叶除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外,并没经过用松枝烟熏的过程。骏眉的制作对茶青和工艺要求极高,产量有限,故极其贵重。
金骏眉茶叶真假辨别方法
真正的金骏眉外形纤细条索紧而结实,圆而挺直,有锋苗,身骨重,整体看过去非常的匀整。金骏眉的香气特别,干茶香气清香;冲泡过后就是纯正清爽的香味。热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。
反之伪造出来的金骏眉不但没有以上的特点,而且不耐开水冲泡。俗话说高山出好茶,好茶不怕开水泡,武夷山的好茶都是高山脉的茶,真正的金骏眉是需要用开水冲泡才能将金骏眉的优秀品质发挥出来。
辨别真假金骏眉还是可以根据看外表、看耐泡性、还有汤色,具体如下:
看外表:辨别金骏眉的真假可以看茶叶的外表,好的金骏眉外表匀称紧结,而且茶叶的外表应该以黑色为主,黄色和金色都是辅助性存在,而且好的金骏眉表面绒毛很少,而那些假的金骏眉外表则多是金黄色,绒毛也特别好,黑色却特别少,这一点大家一看就能看清。
看耐泡性:真正质量好的金骏眉是一种出产于高海拔地区的茶品,它们的耐泡性特别强,一次放入的茶叶可以反复冲泡七到八次,甚至12次以上,那里茶香依然很明显,而那些假的金骏眉却没有这种特性,他们多在冲泡二到三次以后就会香味全远,而且茶叶破损严重,耐泡性特别差。
看汤色:生活中也有一些金骏眉是经过染色的假货,在辨别时,最好的方法就是看茶汤,没有染色的金骏眉冲泡以后色泽金黄清澈,而那些染色以后的金骏眉冲泡出的茶汤则比较混浊,而且底部容易出现沉淀,另外那些染色的金骏眉放在手里揉搓时会有掉色的现象,而真的金骏眉是不会掉色的。
总之,金骏眉是珍贵的红茶,也是有较高保健价值的红茶。但是要喝金骏眉,要通过可靠的商家购买,防止买到假的茶叶,因此选购上面要仔细留意。
1、天福茗茶
天福系由世界茶王李瑞河先生于1993年在中国大陆创办的茶专业公司。天福茗茶,在大陆精耕十数寒暑,已成为集茶叶加工、销售、科研、文化、旅游为一体的全方位茶业品牌。
2、八马茶业
八马茶业源于百年前名扬东南亚的"信记"茶行,是铁观音十三代传人、国家级非物质文化遗产代表性传承人创立品牌,是一家从事基地种植、生产加工、出口与内销的全产业链茶叶企业。
3、西湖
杭州西湖台钻有限公司是由原杭州台钻总厂改制后成立的股份制企业,是中国最大的台钻和铣钻床制造企业,在五十年的发展过程中,企业的生产水平、产品质量、品种规格、产销规模始终处于行业第一,是中国台钻行业协会理事长单位。
4、天福
我们是中国领先的传统中式茶产品企业,从事各类茶产品的销售及营销以及产品理念、口味及包装设计的发展。我们的主要产品为茶叶、茶食品及茶具,并通过自有及第三方零售门市及专卖点的全国性网络出售该等产品。
5、武夷星茶业
武夷星茶业有限公司成立于2001年10月,是集福建乌龙茶、绿茶、花茶、白茶、红茶等茶类,特别是武夷岩茶的生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的农业产业化国家重点龙头企业。
6、恒福祥茶业
恒福祥茶业是一家集茶叶、茶具及相关的产品的生产、加工、销售为一体的大型专业化公司,早在百年前就在铁观音的发源地—福建安溪,以生产、加工优质的铁观音、乌龙茶、本山茶、毛蟹茶在福建广东潮汕地区及行销!
7、炎黄
炎黄珠宝拥有国内权威、专业的珠宝首饰专家团队。凭借他们的专业水平使得炎黄珠宝成为最专业的在线珠宝首饰销售平台。
8、清承堂
清承堂,高山茶园直通车,大师传承,臻选好茶,制茶是一种态度,是一种责任,更是一种传承,坚守本分,用心制茶,我们坚持从源头控制品质,直接从茶园,直接采购有品质茶叶,严格控制品质,坚持人工筛选,坚持只选当季新茶,坚持让国人喝上一杯放心的茶叶。
9、艺福堂
“艺福堂”创立于2008年,取“百年福气,茶艺满堂”之意,其创始人为李晓军,主张做老百姓喝得起的健康茶,引导年轻人喝茶,被都市快报誉为“改变千百年来行业规则的创新者”。
10、杯口留香
芜湖市徽福茶业有限公司,是一家集生产、加工、销售于一体的综合性茶业公司。公司总部位于以“江南第一茶市”闻名全国的芜湖市峨桥镇,毗邻芜铜高速峨桥出口处,距南京禄口机场仅100公里,交通便捷,物流发达。
综上,虽然已经为大家展示了一下金骏眉的品牌,但是品牌也分正牌和冒牌两种,只有在正牌中购买才能买到正宗的。
1、简介
金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。
金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。
2、采摘
金骏眉茶的采摘要求采取新鲜的茶芽,摘取芽头最鲜嫩的部位。采摘标准为:待茶树新梢长到3-5叶将要成熟,顶叶六七成开面时采下2-4叶,俗称“开面采”。
所谓“开面采”,又分为小开面、中开面和大开面,小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2,中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3,大开面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。
3、产地
金骏眉,原料采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽,桐木村位于武夷山国家级自然保护区的核心地带,桐木村以“茶”闻名于世,它是“世界红茶的发源地”。
4、品质
金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。
香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。
无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。
5、营养成分
金骏眉红茶可以给人们提供丰富的矿物质和微量元素,其中有核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌等,并且是食品中氟化物的重要源泉。
其中,红茶水浸出物中含有:10%~20%的多酚类物质、5%~11%的茶红素、3%~9%的茶褐素、0.4‰~2%的茶黄素、0.2%~0.5%的氨基酸、3%~5%的咖啡碱、2%~4‰的可溶性糖、1%~2%的水溶性果胶、1%左右的有机酸、0.02%左右的芳香油。此外,还有盐及其他物质。
6、功效
金骏眉具有提神消疲、利尿、消炎杀菌、解毒等功效。
7、储存方法
金骏眉的保存方法主要分为罐储存法、瓦坛存法、冰箱存法、袋储存法,一般最常用的储存方法主要有罐储存法和瓦坛存法,利用密封性的容易能够最大程度的将金骏眉与周围空气隔离,避免接触空气茶叶发生氧化反应。
以上就是对金骏眉茶叶的重点知识的介绍了。希望能让您对金骏眉茶叶有个大概的了解。
置具洁器
一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。
量茶入杯
通常,结合需要,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。
烹水沏茶
当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。
闻香观色
红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。
品饮尝味
待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。
如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。
你现可亲自试试此种金骏眉的冲泡方法了。
首先,要了解什么是金骏眉?金骏眉是以单芽采制的红茶。0.5千克金唆眉约六七万个芽头,因此成本高。其制作精良,价格高,动辄0.5千克大几千甚至数万元不等。
其次,再来了解金骏眉的等级差别:
高档金骏眉的特点
含量高,小叶种红茶条形细紧,大叶种红茶肥壮紧实,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多,香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,高档金骏眉红茶冲泡后汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈,俗称“金圈”。
中档金骏眉的特点
金骏眉红茶芽含量少,色泽乌黑稍有光泽,稍有金色毫毛,香气稍有甜香,滋味甜和稍淡,汤色红尚亮,金圈欠黄亮。
低档金骏眉的特点
茶芽少,以成熟摊开叶片为主,条形松而轻,色泽乌稍枯,缺少光泽,无金毫,香气带粗气,滋味平淡。
然后来看金骏眉的分类
按产地来分,以武夷山桐木产的高山金骏眉最佳,价格也最高,其他产地的金骏眉价格都低于桐木的。购买时,还要找有信誉的厂家和茶商。有些不良茶商将外山金骏眉与桐木产的进行拼配,或直接用外地的充作桐木的。
接产期来分,一般来说金骏眉以春茶最佳,夏茶和秋茶次之。而春茶中的金骏眉又以头春的最好。头春茶即开春后,清明前采摘制作的第一道茶。这和绿茶中的明前茶标准是一致的。然后才是二春、三春等。
最后就是金骏眉的选购技巧
金骏眉优质茶的干茶香气纯正,有花果香,香气清新优雅、细腻。劣质茶带有咸味、土味等异味。外观上,优质干茶色泽独特均匀、金黄黑相间、乌中透黄、油润鲜活、有光泽、白毫显露,条索壮实紧结、秀挺略弯曲、似海马型、匀整没有茶末和杂物。
当产地和产期根本无法确定时,此时还得从茶本身的品质来确定。这就需要有一个敏锐的味蕾和品茶的经验了。一般来说,香气高锐的并不一定是最好的,最佳的香应该是幽幽漫长,而口感以轻柔甜嫩的最佳。如果带有苦、涩、麻、酸、辛等异味时,则是品质较差的,价位应该比较低。
以上就是对金骏眉茶叶的品质特征和选购技巧的介绍了,希望能对您有所帮助。
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