很多人都喜欢喝正山小种红茶,因为正山小种红茶相对于其他红茶来说喝起来更香醇。正山小种红茶,是世界红茶的始祖。正山小种红茶的主要发源地是我国的武夷山市桐木关,它拥有400多年的历史。虽然很多爱喝,但是却不懂得辨别正山小种红茶。今天就告诉大家怎么分辨正山小种红茶真假。
如何分辨正山小种红茶真假呢?首先,看正山小种茶叶外形。一般传统的正山小种红茶外形是比较有条索的,色泽有点铁青带褐,而且外观看起来会比较油润,这就是辨别正山小种最基本的一个看点。其次,闻正山小种茶香。辨别正山小种红茶的真假,除了看还要闻,正山小种分烟种和无烟种,以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据:有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”;没有用松针或松柴熏制的,则称为“无烟正山小种”。假如是烟正山小种,当你捧起一点正山小种茶叶放置手心,如果茶叶是真的,相信你会闻到茶叶有一点点带有松烟香的味道,如果假冒的茶叶闻起来则会是呛鼻的油烟香。
最后,观正山小种茶叶汤色。通过看和闻两个分辨正山小种红茶真假步骤之后,可以把正山小种茶叶拿去冲泡,再看茶叶的汤色,真的正山小种会产生深金黄色的茶汤,而且在阳光底下看是非常有光泽。
通过阅读上面内容,相信很多人都知道如何分辨正山小种红茶真假。观察正山小种红茶主要从它的外形、茶香和汤色来分辨,当然,正山小种红茶的口感喝起来也是与其他茶不相同的。正宗的正山小种红茶一般卖得都比较贵,到只有学会如何分辨,才不会被商家欺骗。如果你还有不懂的,可以向身边懂茶的朋友请教。
正山小种红茶,是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种,是中国生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈黑色,但茶汤为深
红色。正山小种产地在福建省武夷山市,受原产地保护。正山小种红茶是最古老的一种红茶,后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。
茶行业的前景越发的可观,很多人都开始投资茶行业,而茶叶加盟的形式是他们踏足这个圈子的首要选择。随着茶行业的不断扩大,一些不法商人利用这个商机大批量制造假货或次品,那底要如何识破这些人的“阴谋”呢?正山小种是红茶的鼻祖,那你可知分辨正山小种真假的方法?
分辨正山小种真假的方法可以有以下四种:
1、看外形
一般传统的正山小种红茶外形是比较有条索的,色泽有点铁青带褐,而且外观看起来会比较油润,这就是辨别正山小种最基本的一个看点。
2、闻茶香
辨别正山小种红茶的真假,除了看还要闻,或许你可以尝试一下捧起一点正山小种茶叶放置手心,如果茶叶是真的,相信你会闻到茶叶有一点点带有松烟香的闻到,如果假冒的茶叶闻起来则会使呛鼻的油烟香。
3、观汤色
通过看和闻两个辨认真假步骤之后,可以把正山小种茶叶拿去冲泡,再看看茶叶的汤色,真的正山小种会产生深红色的茶汤,而且在阳光底下看是非常有光泽的。
4、品其味
相信品味这一步肯定可以辨认出来了,正山小种红茶会稍稍带有点桂圆的味道,即便是加入其他牛奶或糖浆成分,这种滋味仍然会存在,非常甘醇鲜爽。
其实正山小种红茶对绝大多数的中国人而言,只不过是一种红茶而已,他们却未深入了解此茶的历史与文化。中国的茶文化有着中国传统的美德,建议大家品茶之人可以去深入了解,这样会让你收获更多,看了之后能对读者有所帮助。
红茶在我们生活中并不陌生,红茶香味高、滋味甜、红汤红叶,又富含许多有益的化合物起到保健功效,深受众人欢迎,且红茶种类繁多,所以想要喝红茶,就需要了解怎么分辨红茶的品质,具体如下!
红茶怎么分辨品质
1、观外形
可以通过抓的触感来辨别红茶的外形、轻重、粗细、紧松度等;但是不要抓太大把的红茶,避免手心的汗渗入茶中而受潮。
品质优的红茶:外形呈条索状,比较重、结实,完整无缺、干净、大小均匀,色泽一致,并带有金色的毫毛,那就品质优的红茶。
品质劣的红茶:品质差的红茶则以松、散、粗、轻、粉末或碎叶.并掺杂了其他的物质(杂草、老枝、茶果等)都视为劣质红茶多为劣品。
2、品滋味
品质优的红茶:以甘甜、醇厚为主味。
品质劣的红茶:味道苦涩、浓且涩、刺鼻伴有异味等都是品质劣的红茶。
3、闻香气
可以拿红茶来闻,闻其香味,是否有除了天然的香味外,还有有没其他的异味(如:馊味、霉味等)来断定红茶的优劣。
4、看汤色
品质优的红茶:冲泡后,汤色清澈见底、红艳明亮。
品质劣的红茶:汤色浑浊,并伴有许多细小的粉质物,闻其味道香味不明显,并伴有异味。
5、看叶底
品质优的红茶:泡开的茶叶展开完整,无缺口,质感柔润、细嫩并伴有甘甜、香醇的气味;都是优质的红茶。
品质劣的红茶:叶底花杂带有老梗、乌暗且不展开。
红茶的种类
1、金骏眉
原料采摘于自然保护区内的原生态茶山,由茶师精心制作,每500克金骏眉需6-8万颗芽尖。金骏眉外型匀称紧秀,色泽为金、黄、黑相间;开汤汤色金黄透亮有光圈,啜一口入喉,甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾。
2、祁门工夫
其外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。
3、滇红工夫
滇红工夫芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈。
4、坦洋工夫
其有“秀丽皇后”的美誉,素以形秀有峰、金黄毫显而闻名于世。以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等为原料。外形条索紧结纤细,峰苗显,色泽黄黑,还有大量茸毫多呈颗粒绒球状;香气鲜纯,毫香沁心,味清鲜甜和;内质汤色红艳明亮,醇和甜美;叶底柔软红匀。
5、湖红工夫
湖红工夫以安化工夫为代表,外形条索紧结尚肥实,香气高,滋味醇厚,汤色浓,叶底红稍暗。历来湖红工夫并不如其它工夫红茶一般红遍天下,适静惬意的湖红只做一个静雅的女子,抚琴吟诗更是一番意境。
以上就是分辨红茶品质的方式,总的来说,红茶种类多,想要知道怎么辨别红茶品质,首先得了解红茶,了解每一种红茶的特征喔!
正山小种红茶最有名的为武夷山正山小种,属于我国最为古老的红茶,被大家奉为红茶的鼻祖,也是深受现在人喜爱的一种红茶种类,不过想要体会到正山小种红茶的味道,就需要了解冲泡方法,下面主要给大家介绍怎样冲泡正山小种红茶呢?
怎样冲泡正山小种红茶呢步骤如下,茶具:先准备好瓷质茶壶、茶杯(青花瓷或白瓷茶具),茶巾,茶匙、热水壶等。烧水:将热水壶中的水烧开。温具:将烧开的水注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温,也可以当做洗杯,然后将水倒掉。冲泡:用茶匙将适量正山小种红茶拨入到茶壶中,然后将烧开的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中,使得茶叶可以滚动起来,达到茶汤均匀的效果,冲泡时间为3~5分钟。分茶:把冲泡的茶水分入个茶杯中进行品饮。
接下来怎样冲泡正山小种红茶呢步骤,先用开水冲泡好红茶,然后过滤茶汤备用;用调酒器放入冰块至八九分满,加入糖水,再加红茶汤,拧紧瓶盖、上下用力摇晃,利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫,摇至冰块溶化即可倒出饮用。
另外怎样冲泡正山小种红茶呢还有两种泡法是大家可以了解的,正山小种加牛奶泡法和冰红茶的泡法,其实不管是正山小种红茶的哪一种泡法大家都可以尝试,当然不同的冲泡方法,口感都是不一样的,往往中国人更喜欢的泡法为一般泡法。
如何泡茶、品茶方式方法大全
金骏眉属于什么茶?为什么叫金骏眉?
红茶的冲泡温度应该是多少?
正山小种中的“正山”所指的是以桐木关为中心点方圆五十里才能称为正山小种。正山小种红茶是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵和烘干等几道工序加工制成的,其品质特征是红叶红汤,香甜味醇。
正山小种怎么看好坏?冬天喝红茶的好处很多,而在红茶的众多种类中,正山小种是最知名一种,被称为世界红茶的鼻祖。面对市面上不少以次充好的正山小种,到底正山小种怎么看好坏?正山小种红茶的品质优劣该如何区分呢?这里我们将一一解答。
优质正山小种红茶的特征:
1、优质正山小种红茶外形:条索紧细、匀齐。芽尖呈金黄色。
2、优质正山小种红茶色泽:乌黑油润。
3、优质正山小种红茶香气:有松烟香,有糖香;
4、优质正山小种红茶汤色:汤色橙黄,冷却后有“冷浑浊”现象,碗沿有明亮金圈。
5、优质正山小种红茶滋味:茶汤滋味醇厚、鲜甜。
6、优质正山小种红茶叶底:芽叶齐整均匀,色泽红亮鲜活,柔软厚实。
劣质正山小种红茶的特征:
1、劣质正山小种红茶外形:大小长短不均,杂质多,外形粗糙。
2、劣质正山小种红茶色泽:叶色暗黑。或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红,芽尖发黑,或有异味。
3、劣质正山小种红茶香气:香气低弱、浑浊、冲泡时间短。
4、劣质正山小种红茶汤色:汤色呈深暗色或浅暗混浊。
5、劣质正山小种红茶滋味:味淡薄或带粗涩味。
6、劣质正山小种红茶叶底:叶底花青、乌暗且不展开。
从以上几点,大家可正确的认识到正山小种红茶的品质优劣,对正山小种红茶有更深一层的认识。正山小种看好坏的注意事项:
正山小种怎么选呢?就正山小种而言,只有武夷山产茶区所产的小种红茶才是正山小种,其它地方出产的小种红茶则是外山小种。此外,正山小种红茶分为烟种和无烟种。烟种是经松针或松柴熏制而成,因而带有松香味;无烟种则没有,购买时需加以区分。
正山小种,又称拉普山小种,属于红茶,是世界上最早的红茶,产地在福建省武夷山市,受原产地保护,是红茶中比较知名的茶叶种类,得到了很多人的喜欢,那大家知道红茶的价格是多少吗?贵不贵?具体我们就来了解一下吧!
正山小种红茶的价格
一般来说,小种红茶有坦洋小种、政和小种,古田小种、东北岭小种等多个种类,但是其中最好的还是正山小种,正山小小种是一种很好的茶叶,价格也比较便宜。
正山小种红茶零售价格从几十元一斤到几千元一斤不等,没有统一的标准,市场比较混乱;生产商批发价格相对规范,主要依据茶叶品质和市场需求定价,但是一些高端正山小种红茶由于品质好、存量少,往往批发价格在千元以上,也属常见。以“本山正山小种”为例,如果选购的好,500元以内的价格就可以买得到,高端的“本山正山小种”则几千元不等。
怎么购买优质红茶
1、观茶汤
正山小种的茶汤呈现金黄色,有一圈一圈的金色环的为上品茶,茶汤如果看起来比较浅显、比较幽暗、比较浑浊的话,就表示这茶为次品茶。
2、闻茶香
正山小种有分烟种和无烟种,以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据。闻茶香时,要注意区别松油烟味和木柴烟味,烟种的正山小种是有松香等熏制的味道,味道闻起来比较香柔,油烟香纯醉软而不呛人,不割舌、不割喉,回味久长;无烟种的正山小种红茶是木材的烟味,闻起来比较难受,有刺激性,入口有麻口感觉,咽下辛辣有割喉感觉。
3、品滋味
正山小种品饮起来鲜醇爽口,喉韵明显,且有像桂圆香味一般的味道;如果喝起来比较淡、薄、粗,味道比较杂,则说明这茶是次品。
4、观叶底
冲泡后的茶叶看起来叶片张开整齐,摸起来感觉比较的柔软,发醉均匀,颜色古铜,则说明茶品质比较好;如果看起来有死红、花青、暗张,且比较的粗、比较老、颜色比较暗淡的,则说明这茶是次品。
总的来说,正山小种的价格是根据,品质,质量,品牌以及产地,和陈年度来决定的,价格差异很大,市面上有几十上百元一斤的正山小种,也有几千元的,没有统一标准。
我国的茶文化是十分的丰富的,因为红茶具有很多的对我们人体有益的功效与作用,所以红茶经久未衰。那么说到红茶小编不得不提到正山小种红茶,相信爱喝红茶肯定都了解这款红茶,但是对于不常喝茶的人呢,小编今天就来说一说正山小种红茶到底好喝吗?
茶叶正山小种红茶好喝吗?正山小种红茶诞生于明末清初;产自与福建武夷山,是中国十分出名的的历史名茶,而且曾经被当时的英格兰皇家选为皇家的红茶,历史上的BOHEA就是指“正山小种红茶”,当时它是中国茶的象征。
与其他的茶叶品种相比,正山小种红茶的保存方法相对还是简单的,将其放置在密封以及避光的地方,而且存放的地方还要选择干燥通风的地方。在其他的方面的要求不会很高。
同时因为正山小种红茶是发酵茶的缘故,在随着差压的储藏时间的不断的增加,其冲泡的味道也会随之发生改变。存储一两年后正山小种的味道会转换为干果的香味,冲泡出来的茶品的滋味会更加的甘醇,如果储藏正山小种红茶的密封性做的好的话,会随着时间的推移做到越陈越香的效果哦。
想必大家看完上述的关于正山小种红茶的介绍后,也想品尝一杯正山小种红茶了吧。在冬天多喝正山小种红茶是十分有益的,正山小种红茶是温性茶,具有养生暖胃等功效,而且你如果冬天常常感到手脚冰冷的话,多喝正山小种红茶是能够得到调理的哦。
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