最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“分辨正山小种红茶真假的方法”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“分辨正山小种红茶真假的方法”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深
红色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。正山小种红茶是最古老的一种红茶，后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。
茶行业的前景越发的可观，很多人都开始投资茶行业，而茶叶加盟的形式是他们踏足这个圈子的首要选择。随着茶行业的不断扩大，一些不法商人利用这个商机大批量制造假货或次品，那底要如何识破这些人的“阴谋”呢?正山小种是红茶的鼻祖，那你可知分辨正山小种真假的方法?
分辨正山小种真假的方法可以有以下四种：
1、看外形
一般传统的正山小种红茶外形是比较有条索的，色泽有点铁青带褐，而且外观看起来会比较油润，这就是辨别正山小种最基本的一个看点。
2、闻茶香
辨别正山小种红茶的真假，除了看还要闻，或许你可以尝试一下捧起一点正山小种茶叶放置手心，如果茶叶是真的，相信你会闻到茶叶有一点点带有松烟香的闻到，如果假冒的茶叶闻起来则会使呛鼻的油烟香。
3、观汤色
通过看和闻两个辨认真假步骤之后，可以把正山小种茶叶拿去冲泡，再看看茶叶的汤色，真的正山小种会产生深红色的茶汤，而且在阳光底下看是非常有光泽的。
4、品其味
相信品味这一步肯定可以辨认出来了，正山小种红茶会稍稍带有点桂圆的味道，即便是加入其他牛奶或糖浆成分，这种滋味仍然会存在，非常甘醇鲜爽。
其实正山小种红茶对绝大多数的中国人而言，只不过是一种红茶而已，他们却未深入了解此茶的历史与文化。中国的茶文化有着中国传统的美德，建议大家品茶之人可以去深入了解，这样会让你收获更多，看了之后能对读者有所帮助。cy316.Com
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众所周知，正山小种属于发酵茶，口感带有独特松烟香，味甘滑口，且耐泡，但是市面上的正山小种假冒伪劣的茶品很多，所以想要喝到正宗的正山小种，就一定要了解怎么辨别正山小种红茶的好坏，具体方法如下！
优质正山小种红茶的特征
1、外形
条索紧细、匀齐。芽尖呈金黄色。
2、色泽
乌黑油润。
3、香气
有松烟香，有糖香。
4、汤色
汤色橙黄，冷却后有“冷浑浊”现象，碗沿有明亮金圈。
5、滋味
茶汤滋味醇厚、鲜甜。
6、叶底
芽叶齐整均匀，色泽红亮鲜活，柔软厚实。
正山小种的鉴别方式
1、看外形
一般传统的正山小种红茶外形是比较有条索的，色泽有点铁青带褐，而且外观看起来会比较油润，这就是辨别正山小种最基本的一个看点。
2、闻茶香
正山小种分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”；没有用松针或松柴熏制的，则称为“无烟正山小种”。
3、观汤色
通过看和闻两个辨别真假步骤之后，可以把正山小种茶叶拿去冲泡，再看茶叶的汤色，真的正山小种会产生深金黄色的茶汤，而且在阳光底下看是非常有光泽的。
4、品滋味
经过以上四个步骤都无法辨别正山小种真假的话，相信品味这一步肯定可以辨认出来了，正山小种红茶会稍稍带有点桂圆的味道，即便是加入其它牛奶或糖浆成分，这种滋味仍然会存在，非常甘醇鲜爽。
5、看产地
正山小种产地在福建省武夷山市桐木关。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，茶汤为琥珀色与深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶，非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。
正山小种的种类
1、金骏眉
金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀，故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，又期望新作能够如骏马般奔腾发展，故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，故而取名中含有“眉”。
2、银骏眉
银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽，一芽一叶。
外形条索紧细，锋苗显秀，色泽油润，稍显黄毫之色。汤色显得绿黄清澈，汤色金黄清澈；银骏眉香气独特，清高持久，是一种花香与果香混合的综合香型，滋味鲜爽甘活，喉韵悠长。
3、铜骏眉
铜骏眉又常被叫做赤甘，又根据叶子的张开程度，分为小赤甘和大赤甘。铜骏眉为正山小种的高端品种，品质只比顶级的金、银骏眉稍逊，而性价比更高，因此为骏眉系列的流行品种。
4、百瑞香
百瑞香是武夷十大名枞之一，最早生长在武夷岩茶产区，多制为乌龙茶。后引种至桐木关自然保护区，茶叶品性发生了微妙的变化，属于高香品种，香气持久，因此取名百瑞香。干茶有小种典型的纯粹甜香味，条索匀细紧结，颜色墨黑有暗光；汤色红亮沉郁；香气是典型的幽兰和白桂味。
总的来说，正山小种是红茶的一种，鉴别正山小种需要通过视觉、噢觉、味觉、触、对茶进行全方面鉴定对比，这样才能买到优质的红茶，除此之外还需要了解红茶的种类特征喔！
正山小种中的“正山”所指的是以桐木关为中心点方圆五十里才能称为正山小种。正山小种红茶是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵和烘干等几道工序加工制成的，其品质特征是红叶红汤，香甜味醇。作为公认红茶鼻祖的正山小种，以独特的松烟香和浓厚的汤感形成了独特的个性。那么，如何辨识正山小种的品质优劣呢?但正山小种红茶的品质优劣该如何区分呢？
正山小种红茶的品质的方法
看干茶
次等的红茶条形不怎么卷且乌黑发亮，条索粗松，不均匀，甚至还带一些杂物。而优等的红茶条形卷且乌黑但不发亮，均匀干净，条索卷曲，结紧均匀。
闻茶香
先闻干茶的香味，好的散发淡淡的花香果香、木质香，次的则是红薯香、香蕉味，焦味等其它味道。
再闻茶汤的香味。好的香气会一直持续着，香气不冲，仔细去闻，似花香似果香，而次的香气是有一股很冲的味道上来，但不是很舒服，就像好的香水与劣质香水一样。
看汤色
倒入开水，第一泡不洗，优质的，琥珀色透亮，无杂质泡沫；差的，亮度低，浑浊有杂质，有泡沫。好的正山小种无农残添加，洗了浪费，次的洗了也白洗，好的小种红茶茶汤琥珀色，清澈透明。
品茶味
次的茶汤品之感觉很薄，甜腻香冲。同样闷杯数秒之后的茶汤，相比之下甜度差很多，苦涩感增强。好的有着一种大自然本质的醇厚感和香甜感，入口即化，口齿生津。香气高长，但又不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显。这两者是无法相提并论的。
检验耐泡度
这一条，是检验一款小种（山场好坏）的直接指标，也是可量化的硬性指标。好的小种，连续泡七八泡，香气不减，滋味不淡，一般武夷山高山的都能泡个十几泡，次的红茶每一泡的口感都会发生很大的变化，基本上泡到5泡，甜和香都消失殆尽了（也可同时看看叶底，是不是全开了，全开的话就说明不能再泡了）。
总的说来劣质正山小种杂质多，外形粗糙；茶叶呈青灰色、银白色；粗老叶色泽枯红，芽尖发黑，或有异味；香气低弱、浑浊、冲泡时间短；汤色呈深暗色或浅暗混浊；味淡薄或带粗涩味；叶底花青、乌暗且不展开。你会辨别了吗？
随着一些非法人员造假技术的提高，茶叶的造假也逐渐增多了，正山小种也会有假冒的产品哦，那要怎么辨认真假呢？
正山小种红茶真假鉴别方法
1、看外形
一般传统的正山小种红茶外形是比较有条索的，色泽有点铁青带褐，而且外观看起来会比较油润，这就是辨别正山小种最基本的一个看点。
2、闻茶香
辨别正山小种红茶的真假，除了看还要闻，或许你可以尝试一下捧起一点正山小种茶叶放置手心，如果茶叶是真的，相信你会闻到茶叶有一点点带有松烟香的闻到，如果假冒的茶叶闻起来则会使呛鼻的油烟香。
3、观汤色
通过看和闻两个辨认真假步骤之后，可以把正山小种茶叶拿去冲泡，再看看茶叶的汤色，真的正山小种会产生深红色的茶汤，而且在阳光底下看是非常有光泽的。
4、品其味
相信品味这一步肯定可以辨认出来了，正山小种红茶会稍稍带有点桂圆的味道，即便是加入其他牛奶或糖浆成分，这种滋味仍然会存在，非常甘醇鲜爽。
正山小种红茶品牌推荐
1、元正正山小种
元正正山小种为福建正山堂茶业有限责任公司旗下所属品牌，承载400年传承工艺，精选天然优质的武夷山芽叶，传统手工精心制茶。该公司是生产、出口传统“正山小种”红茶的支柱企业，也是武夷山市委、市政府重点扶持的农业企业之一，同时还是福建省和南平市农业产业化龙头企业。
2、骏德正山小种
骏德正山小种为武夷山市骏德茶厂的所属品牌，在福建武夷山国家级自然保护区桐木村拥有400亩茶叶基地，同时其精湛的正山小种红茶加工工艺，更是09年福建省《顶级春茶品鉴会正山小种红茶（金骏眉）的唯一代表企业。
3、武夷星正山小种
武夷星拥有7500余亩天然生态茶园，严格按照有机茶的标准进行管理生产。“武夷星”品牌为福建省首批“中国名牌农产品”；被国务院三绿工程办公室授予“中国三绿工程十大放心畅销茶品牌”称号；进驻钓鱼台国宾馆成为国宾馆指定用茶！
4、凤鼎红正山小种
凤鼎红正山小种，全程手工古法制茶，干茶条索肥实，略显毛绒，色泽乌润；冲泡后汤色金黄透亮，香气高长，滋味醇厚，口感回味绵长，带有桂圆香。
5、九龙亭正山小种
九龙亭精选武夷山桐木关核心产区茶叶，纯手工采摘，坚持传承传统工艺，并引入现代严苛质控标准，只为弘扬中华茶文化，传承九龙亭精神，研制好喝、健康的茶叶。
一般正宗的正山小种红茶会稍稍带有点桂圆的味道，即便是加入其他牛奶或糖浆成分，这种滋味仍然会存在，非常甘醇鲜爽，如果你实在尝不出来就可以根据品牌购买！
具有的保健功效 1. 消炎杀菌功效 2、利尿功效 3、解毒功效 4、生津清热功效 5、提神消疲功效 。武夷山正山小种红茶红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，液色更为绚丽，形成糖浆状奶茶，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，喉韵明显，细而含蓄，味醇厚甘爽，叶底欠匀净，汤色橙黄清明，与其他茶拼配，能提高味感。武夷山正山小种红茶分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据：没有用松针或松柴熏制的，则称为“无烟武夷山正山小种红茶”：有用松针或松柴熏制的称为“烟武夷山正山小种红茶”。正山小种红茶的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。首先，从汤色上区别，无烟武夷山正山小种红茶汤色红艳，清澈明亮；烟武夷山正山小种红茶则色彩更加浓艳。从外形条索来看，这两种工艺制作出的武夷山正山小种红茶的并没有太大区别；无烟武夷山正山小种红茶的外形色彩为深褐色，因为熏制的原因，烟武夷山正山小种红茶的干茶色彩更黑而润泽些。其次，从外形条索来看，这两种工艺制作出的正山小种红茶的并没有太大区别；无烟小种红茶的外形色彩为深褐色，因为熏制的原因，烟武夷山正山小种红茶的干茶色彩更黑而润泽些。再次，从内质上区别，这两种工艺制作的武夷山正山小种红茶都有明显的甜味，但烟小种红茶的桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，而且，烟武夷山正山小种红茶另具有独特的松烟香味，别具风味。这两种工艺的武夷山正山小种红茶在存放过程中也会有不同的变化。花色品种武夷山正山小种红茶成茶品质特别优异。但其总的品质特征，共分为四个花色：叶茶：传统红碎茶的一种花色，滋味醇厚，色泽乌润，内质香气芬芳，汤色红亮，条索紧结匀齐，叶底红亮多嫩茎。碎茶：色泽乌润或泛棕，外形颗粒重实匀齐，汤色红，内质香气馥郁。
下面小编为大家带来一篇《教你正山小种红茶的冲泡方法》，希望能够帮助到大家。
说到红茶，请考虑一下正山小种红茶这个品种。这是中国福建武夷山的特产，国际上曾把正山小种红茶推荐给中国最好的红茶，正山小种的名字，还是来自欧洲对武夷山的语调，可以充分看出正山小种红茶在国际上的知名度有多高。
如何品鉴正山小种红茶：
1、外观设计：正山小种及烟正山小种红茶外观设计条索肥壮，不带芽毫，颜色乌润：而烟小种条索紧结，稍有毫，黝黑尚润或欠润，条型短平(小)。
2、香味：正山小种别具一格干桂圆香气及山韵，而烟正山小种因为历经薰烟工序后，产生独有的那股浓纯的松柴烟香和干桂圆香。香烟的小种熏制的松烟香强烈刺鼻。
3、味道：正山小种红茶冲调后，汤色橙红光亮、味道醇正，大山韵显，龙眼干味明，回甘长久(侵泡数次后，要是有茶褐色，汤色依然是甜)，添加牛乳后茶韵不降。
烟正山小种第一泡松烟香浓，味醇厚，山韵比显，汤色橘黄色尚亮，第二、三泡后有桂圆汤味。烟的小红茶味和酒精，功夫红茶味明显，没有山韵，加奶后汤色浅，强度不足。
4、叶底:正山小种和烟正山小种的叶底是青铜色，叶张柔软，有皱纹的烟草小种的叶底是红铜色，摊着。
二、正山小种红茶的冲泡方法
1、正山小种红茶的盖碗泡法之汤杯
将水煮沸（留意：整个过程规定用以煮茶的温度维持在90~95℃），将倒进盖碗和小杯子中，大概3-5秒后将水倒出，记牢务必把水倒整洁了。
2、正山小种红茶的盖碗泡法之投茶、醒茶
将适量的干茶(1包，重约3~4克)放入加热的茶碗中，盖上盖子后，轻轻摇动茶碗，听到里面的茶叶撞击茶碗的声音，一会儿打开盖子，就会闻到茶叶的香味。
3、正山小种红茶的盖泡法水洗
往茶碗中注入开水至8分满，1秒钟后倒出茶汤，这个过程要尽量快些，时间不宜太久，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净了，这样做的目的是不影响下一泡的口感。
4、郑山小红茶盖碗泡法分为茶汤、汤色、闻茶香
把茶汤倒入按顺序排列的小茶杯中，汤的颜色是金黄色，散发着香味。
5、正山小种红茶的盖碗泡法之品茶
待汤色热冷适度时只能把酒言欢通道，特别是在是高端乌龙茶，需慢慢啜饮，用心去感受，领悟乌龙茶的真趣，旷心怡神！
关于本文《教你正山小种红茶的冲泡方法》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
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