喝黑茶
黑茶好喝，喝黑茶好，好喝黑茶，喝好黑茶。黑茶是健康的饮品，大自然的恩赐，天地孕育之精华，我们的先民最早发现利用了他!并发扬光大传播到世界各地，成为大家共同的健康饮品!
品黑茶
放下事，放下心，放下见，品黑茶不是满足自己的喜好，而是通过对黑茶的了解，体会黑茶本身的特质，让我们感同身受。
与其他茶类相比，黑茶的生长环境不同，采摘季节不同，加工工艺不同，贮藏方式不同，形成了独特的韵味和香气，根据用水，用气，用火，用量，冲泡时间，品饮方法的不同，会产生千滋百味，品黑茶之色香味形，感受黑茶之精气神，需调和五行，用心去感觉，方晓黑茶之真味!
评黑茶
天赋，专业，实践，评黑茶需要有天赋的人，专业的知识，实践的经验，不是所有的人通过学习实践都能评黑茶，评茶人首先需要味蕾高度的敏锐。cY316.cOM
斗黑茶
狭义的斗黑茶和广义的斗黑茶，狭义的斗黑茶是通过以黑茶为载体的智慧辩证，对人生真理的认识；可以通过斗黑茶树立正确的人生观，价值观，世界观！
广义的斗黑茶，是对以茶叶为原料，游戏规则的制定，对茶叶品质，和艺术的诠释，区分输赢胜败的比赛。是促进文化交流，提高制茶技艺，提升品茶艺术的，增加生活情趣的赛事活动。
cy316.COM精选黑茶阅读
9月25日，由湖南省商务厅、上海市商务委和湖南省粮食局联合举办的“湘品入沪，三湘美食汇聚申城”主题商务洽谈会在上海市联华超市股份有限公司会议室隆重举行。在湘沪两地区官员的大力引荐下，现场共有16家企业达成战略合作共识并签订了长期发展协议，签约金额高达6.5亿元。其中“中茶·黑茶园”牌安化黑茶作为湘茶的唯一代表，喜获8千万的巨额订单。
看好长三角市场，欢迎有识之士共创佳绩
左一为上海轻纺集团总裁：张凡女士，右一为湖南中茶总经理：熊嘉女士
长三角是我国第一大的经济中心，是国际公认的六大世界级城市群之一，是我国目前经济发展速度最快、经济总量规模最大、最具有发展潜力的区域经济圈。拥有1.59亿人口，且是我国高人均收入水平的区域之一，当地人民有较好的茶饮消费习惯。湖南中茶一直都看好长三角区域市场的发展，将其作为重点市场进行培育。此次湘品入沪更是由湖南中茶总经理熊嘉女士亲自带队，与上海轻纺集团签署战略合作协议。湖南中茶希望以此为契机，撬动长三角区域市场，同时也欢迎有识之士加盟“中茶·黑茶园”牌安化黑茶，开启财富与健康之路。
中粮集团旗下安化黑茶品牌，引领黑茶品茗养生新时代
据悉，“中茶·黑茶园”牌安化黑茶乃中粮集团旗下核心茶叶品牌之一，是安化黑茶传统工艺与中粮集团现代管理理念的有机融合，乃安化黑茶标杆性品牌。其产品研发和加工中心为始创于1902年的中茶湖南安化茶厂，是世界茶王——千两茶和1915年巴拿马金奖“湖红”的发源地，乃安化黑茶地标性茶厂。安化黑茶具有显著的保健功效，尤其是在“降三高”和调理肠胃方面功效颇佳。“中茶·黑茶园”牌安化黑茶致力打造世界黑茶之典范，引领黑茶品茗养生新时代。
11月5日，“中茶·安化黑茶”高铁品牌列车发车仪式在长沙火车南站举行，安化县委常委、县人民政府副县长陈灿平，湖南中茶茶业有限公司总经理熊嘉出席活动并讲话。
湖南中茶茶业有限公司常务副总经理辜阳平，副总经理余鸣新，副总经理、中茶湖南安化第一茶厂有限公司总经理王伟，湖南中茶茶业有限公司副总经理于猛，广铁集团文化广告有限公司列车分公司负责人，华铁传媒集团有限公司长沙分公司总经理何洗礼等出席。
中茶作为建国后首屈一指的茶叶品牌商标，广泛布局湖南、云南、福建、广西等主要产茶区。在刚刚落幕的第四届湖南·安化黑茶文化节，“中茶·安化黑茶”积极响应安化县“安化黑茶、世界共享”的号召，隆重举办“万里茶道”申遗入选点揭牌仪式暨百年木仓新元年开仓大典，开创中国“木仓黑茶”价值典范，弘扬安化黑茶千年文化。安化第一茶厂获评万里茶道申遗入选点并入围第二批国家工业遗产名单（拟认定），是安化“茶文化的浓缩”、“茶叶历史的见证”。
“中茶·安化黑茶”高铁品牌列车的启航，不仅仅是“中茶·安化黑茶”以“公共商标+企业品牌”模式宣传推广安化黑茶、布局全国市场的重要战略步骤，更是中茶公司立足于国饮，推广中国茶、弘扬传统茶文化的重要举措。
享誉世界的中国高铁已然成为展示中国速度、中国智慧和中国力量的“国家名片”，在今天，高铁日益成为人们出行的首选交通工具，为人们提供了快速便捷、安全舒适的旅途环境，同时也为企业提供了一个展示自身品牌的窗口。当下“中茶·安化黑茶”正处于稳步上升阶段，为了能持续领跑安化黑茶的发展，并让更多人领略“中茶·安化黑茶”的魅力，湖南中茶与广铁集团携手精诚合作，打造“中茶·安化黑茶”高铁品牌列车，对“中茶·安化黑茶”品牌进行全方位展示，提升“中茶·安化黑茶”品牌知名度和社会关注度。
与会的各位领导、嘉宾共同为发车仪式剪彩，并一同乘坐“中茶·安化黑茶”高铁品牌列车首发列车。发车仪式同日，恰逢中国国际进口博览会在国家会展中心（上海）隆重举办，中国拥有全球最多的人口，是全球第二大经济体、第二大进口国和消费国。目前，中国已经进入消费规模持续扩大的新发展阶段，消费具有巨大增长空间。“中茶·安化黑茶”高铁品牌列车将从始发站之一的“进博会”举办地上海出发，穿山越岭，驰骋在祖国大江南北，在中国这片不断开放和崛起充满希望的发展热土上，为“中茶·安化黑茶”创造更大的价值空间和更强的品牌影响力。
据了解，本次“中茶·安化黑茶”高铁品牌列车将开行京沪客专、京港客专（武深段）两条国家“八纵八横”高铁大动脉，途径北京、天津、河北、山东、安徽、江苏、上海和湖北、湖南、广东等沿线十个省区市，覆盖华北、华东、华中、华南等四大区域，响应“一带一路”合作倡议、京津冀协同、长江经济带发展战略，品牌列车的开行将大大增强“中茶·安化黑茶”在该区域的品牌知名度与关注度，进一步巩固和提升“中茶·安化黑茶”正统工艺、正宗配方、正源之味的品牌价值主张。
喝安化黑茶品文化遗产
茶叶市场从来不缺少奇迹：西湖龙井500克拍出18万元的天价，河南高端信阳毛尖500克售价13万元，四川“熊猫粪便茶”22万元价比黄金，湖南安化黑茶身价猛增，珍品“千两茶”在去年第五届中国茶叶博览会上售出200万元的天价，堪称“黑色黄金”。
记者了解到，黑茶已试水金华茶叶市场，一些得风气之先的茶客已经把喝黑茶当成了一种时尚。罗先生前些年去湖南张家界旅游，偶然喝到了安化黑茶，感觉不错，便背了好几公斤回来，越喝越痴迷。“本地茶叶店问了很多家都没有黑茶，我就上网购买，可是网上买的东西质量难有保证”。
罗先生说，他原来也喝绿茶，可是绿茶性凉，他肠胃不怎么好，喝绿茶后胃里会泛酸，而且晚上失眠。自从喝了黑茶后，就感觉全身暖暖的，胃也不泛酸了，也不会影响睡眠。“黑茶暖胃，口感也很醇厚，香气内敛，越喝感觉越好”。
一天，罗先生饭后出去散步，见市区双馨路上新开了一家“白沙溪”黑茶专卖店，进去坐下来与老板一聊，很投缘，很快就成了朋友。老板姓李，自称是一位喝了几十年茶的老茶客。李先生介绍，黑茶是古时的边关茶，产自湖南安化，主要有天尖、生尖、贡尖“三尖”，茯砖、黑砖、花砖“三砖”，还有“千两茶”、“百两茶”、“十两茶”。李先生说，黑茶是好东西，具有清肠胃、降血脂等保健功效，随着人们越来越注重养生，喝黑茶逐渐成为时尚。浙江一直是传统的绿茶产区，所以黑茶进来得比较迟。
在李先生的黑茶店里，记者看到安化黑茶的包装很有特点，除了有盒装的天尖茶、茯砖茶，还有用篾条捆扎的“千两茶”、“百两茶”。店里最贵的要数重达36.25公斤的“千两茶”，售价6800元。这种茶用篾条包装成花格状（故又名花卷茶），紧紧捆扎，茶身巨大，高150厘米，直径20厘米。“加工时要五六个大汉齐心协力才能捆扎紧，然后采用独特的发酵工艺，形成醇厚的口感”。
据了解，“千两茶”这一独特的茶叶制作技艺，已被列为国家级非物资文化遗产。
据业内人士介绍，前几年普洱茶曾经遭到恶炒，由于普洱茶和黑茶都属于后发酵茶，越陈越好，一些游资就大量囤积普洱茶，等到价格炒高了就一走了之，把市场搞得一团糟。
李先生说，虽然普洱茶、黑茶都属于年份越久越值钱的茶叶品种，陈年老茶稀有，不可再生，价格高一点可以理解。但它毕竟是饮品，主要还是用于日常消费，炒到天价，脱离了实用价值，就太离谱了。
根据黑茶后发酵茶的特性，李先生介绍了一种省钱买茶的好方法，即存新茶喝老茶，因为老茶普遍较新茶贵很多，新茶上市时可以买一些存放，再适当买一些价格合适的老茶，先喝品质较好的老茶，等过了两三年新茶变老茶后再喝，如此循环，经济实惠。
1月3日，由湖南省商务厅及湖南省侨联联合举办、香港裕华国产百货有限公司承办的“首届湘品进港经贸活动----湖南省名优产品展示月”大型展销活动在香港裕华国货佐敦总店隆重开幕。湖南省人大副主任陈叔红、中国侨联副主席陈有庆、湖南省商务厅厅长谢建辉、湖南省侨联主席曹亚、香港裕华国产百货有限公司董事长总经理余国春、香港湖南商会会长钟瀚德等出席了开幕仪式。展示月活动将持续到1月20日。
省人大副主任陈叔红等领导品饮中茶黑茶园产品
此次"湘品进港"所展出的产品经过精挑细选，代表相关领域的先进水平，成为香港市民认识与了解湖南的一张名片。中茶牌安化黑茶作为湘茶代表，受到香港市民的关注和喜爱。随着安化黑茶名震茶林，香港市民对黑茶的功效及品质工艺的了解进一步加深，黑茶品饮、收藏人士逐年上升。中茶牌安化黑茶凭借优异的产品品质、中粮集团大品牌企业风范以及良好的口碑，在香港市民乃至全国消费者心中美誉度极高。中茶·黑茶园连年参展香港国际茶博会，不断加大安化黑茶文化宣传及黑茶市场开拓力度，为中茶产品及湖南省名优产品进一步入港打下了基础。中茶牌湖南安化黑茶由历史悠久、技艺超卓的"安化黑茶第一厂"----中茶湖南安化茶厂生产，其独特的保健功效与收藏价值完全符合消费者对健康、优质茶叶品质的要求，是为安化黑茶产品之典范，精品迭出。活动至今，咨询、品饮及购买黑茶的人士络绎不绝。
活动现场中茶展区工作人员热情接待当地居民
香港《大公报》与《香港商报》等多家香港媒体对本次活动进行了重点报道。中茶牌安化黑茶与其他名优产品一起，成为湖南、香港两地商品文化交流的纽带。湖南中茶茶业有限公司作为湖南省农业产业化龙头企业，在中粮集团中茶总公司的领导下、在各级政府和领导的一系列关怀支持下，抢抓机遇、科学管理、大力发力，从而实现企业快速发展并为湖南茶产业的发展作出了自己的贡献。
香港《大公报》对本次活动的报道及产品介绍
《香港商报》对本次活动的报道
“酒与茶皆是有灵魂的水”，大家都知道，在品饮红酒前先开瓶让红酒醒一下是很多人喝葡萄酒的标准仪式之一。而在黑茶前先醒茶，不知道大家是否做对了，黑茶醒茶可以使茶叶重新焕发灵性，也是一道不可少的流程。那么，“醒酒”与“醒茶”的概念是一样的吗？今天我们就来说说这“醒酒”与“醒茶”。
1、喝红酒时醒酒的意义
瓶中的葡萄酒就如沉睡的美人，虽美但缺乏灵气，通过醒酒能让葡萄酒的灵气焕发。在葡萄酒与清新的空气接触、充分呼吸之时，葡萄酒中的单宁会逐渐氧化，其香味也会随着氧化的过程而逐渐散发出来，葡萄酒的口感也会变得更加醇厚、柔和。
2、品黑茶醒茶的意义
要想品饮到一泡口感上佳的黑茶，冲泡前的“醒茶”，是一道很重要的环节。通俗地说，醒茶就是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来，使叶片自然地呼吸，唤醒茶质，凝聚茶香。
经过仓储陈化后的黑茶，往往味道较沉闷、香气涣散，很难展现其深沉饱满的韵味。通过醒茶环节可以唤醒老茶的活性，并使那些因存放而产生的杂味等一些不好的气息消退，从而使要喝的茶品达到较高的适口性。
3、黑茶如何醒茶？
通常所说的醒茶，包含两个方面：一是“干醒”，指冲泡前的唤醒；二为“湿醒”，即冲泡时的唤醒。
（1）干醒茶
干醒茶是指通过改变黑茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。常见步骤如下：
首先，拆散紧压黑茶。即去掉包装，解散紧压的黑茶。用茶刀将黑茶撬散，再分成小块。分成小块后，可以在茶叶盘摊或者其他干燥容器摊放，其目的是让茶叶与空气充分接触，使叶片自然呼吸。
然后放入醒茶罐存储。经过通风透气后，将黑茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中，使其自然苏醒回气。紫砂具有良好的透气性能，且避光性与隔热性也很好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。
（2）湿醒茶
湿醒黑茶通常也被称为“润茶”或“温润泡”，是指在干醒茶的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，唤醒其本质，令原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态，有助于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质，并且可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘。
湿醒茶的方法是，先用热水充分温热茶具，然后投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出润茶水。
在润茶时，可以通过观察润茶水的汤色，帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。润茶时需注意浸泡的时间不能过长，如果润茶时间过长，茶叶中浸出物释放过多，将会影响正式品饮的茶汤口感，所以要快速倒出润茶水。
如果说时间是一架可储蓄美好体验的柜子，那么这喝红酒时的“醒酒”，品黑茶时的“醒茶”，就是一把打开柜门、唤醒记忆的钥匙。
黑茶属于后发酵茶，安化黑茶则是来自雪峰山脉的神奇之茶，其独特的加工过程使其具有降“三高”、消脂解腻、清肠胃助消化的显着功效。眼下，元旦春节两节假期快到了，在佳肴纷呈的假期，我们的身体负担容易加大。这个时候，黑茶绝对是必不可少的保健佳品。安化黑茶金花茯砖消脂去腻降三高国内首款男士养生黑茶怡清源金典茯茶“粗茶”保健功效强
三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，从唐朝始，流传到我国西北各个少数民族地区，更成为当地人民生活的必需品。“一日无茶则滞，三日无茶则病”，这个茶指的就是黑茶。在“后普洱时代”，安化黑茶开始成为老百姓追捧的时尚养生品，黑茶对“富贵病”患者降“三高”有十分显着的疗效。黑茶被誉为茶叶中的“粗粮”。
首先，粗老叶富含木质纤维和茶多糖，这种木质纤维可促进肠胃蠕动、修复肠道功能；粗老叶茶多糖的含量是嫩叶的5-10倍。据科学测定，茶多糖含量以黑茶最高、活性最强。据怡清源常务副总经理颜益龙介绍，黑茶中又以湖南安化云台野生大叶种茶的茶多糖含量最高，其含量是一般茶类的2-3倍。茶多糖对降低血糖血脂有显着功效。长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
其次，粗老叶含有丰富的茶色素。黑茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，其最大的功效在于阻止血浆脂质的形成，延缓心脑血管血栓的形成。
第三，蛋白质、特种氨基酸丰富。黑茶在渥堆发酵与存放过程中形成大量的Y-氨基丁酸，具有显着的降血压效果。黑茶中有极为丰富的多酚类物质，占总量的70%以上，实验证实茶多酚对皮肤癌、食道癌、胃癌、肠癌、肺癌等有抑制作用。
第四，含有多种矿物质。黑茶中的茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种，对于缺少水果、蔬菜的人来说，饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源。
过节饮黑茶调节肠胃效果佳
黑茶有如此之多的好处，与它制作工艺亦有关。据介绍，黑茶是后发酵茶，其发酵程度高于其他茶类。通过热发酵的渥堆，可以使茶叶中的大量咖啡碱丢失，所以黑茶安神，不伤胃。
节假日即将到来，大吃大喝必不可少，颜益龙副总建议大家可以尝试喝点带“金花”的茯砖茶。因为茯砖具备特有的“发花”工序，使砖茶原料在加工过程中形成“金花”（学名“冠突散囊菌”），是其他茶类没有的菌种，自然生长的冠突散囊菌只在千年灵芝等少数名贵中草药中才能看到。“金花”是茶界中的“益生菌”，黑茶中调理肠胃的最大“功臣”，所以十分适合大家在过节的时候用以减轻肠胃负担。像怡清源近期上市新品金典茯茶，国内第一款专门针对男性健康养生，无论口感、工艺、原料以及外观包装都依男性喜好研发，佳节期间男士宴请应酬多，对于帮助解烟酒毒、调理肠胃效果非常明显。
柳州：荷香茯砖茶获评“黑茶王”
荷香茯砖最初创始于20世纪90年代初，是安化金峰茶叶公司和湖南省中医药研究所针对日本市场专门研制的，在传统茯砖工艺的基础上，精选原料，又加入荷叶、决明子等多种天然植物，?取特殊工艺精制而成。其中主要成份添加成份为荷叶。
中医认为，茶叶性味甘、入脾、渭经，有清热解署、平肝降脂之功，适用于署热烦渴，口干引饮，小便短黄，头目眩晕，面色红赤，高血压，高血脂等症。（本草纲目）言其"生发元气，散瘀血，消水肿".（本草再新）言其"清凉解署，止渴生津".《本草通玄》言其"开胃消食，止血固精".当时对荷香茯砖的成果果鉴定表明：荷香茯砖内含多种人体所需营养物质，具有减肥和降脂降压的作用。
新的荷香茯砖汤色淡黄明亮，有荷之清香，入口甘爽，有独特的回韵和力度。这款产品于1994年连获三项大奖：国际商工贸产品博览会金奖、国内贸易部科技进步三等奖、蒙古国际食品工艺贸易产品博览会金奖。本产品是1998年黑茶原料2007年压制，限量发行，更是经过进一步在工艺上和包装上进行完善，凸显品位和文化。
本届茶王赛上，闯出一匹"黑马",它就是产自湖南安化的一款黑茶--荷香茯砖，是柳州九龙茶行的参赛茶品，在众多的黑茶竞争对手中，其独特的口感和韵味征服了评委，获得了"最受茶友喜爱的黑茶王（熟茶）"称号。
活动现场，该茶行总经理杨玉华先生喜形于色地向记者介绍了这款与众不同的黑茶。安化黑茶自古以来就是中国名茶，在明清时期还一度成为"官茶".近年，安化黑茶在全国茶叶行业中异军突起，饮誉全国，成为茶人的新宠。
黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防止糖尿病）、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。
杨玉华介绍，虽然同属于黑茶，安化黑茶与普洱茶有两大本质区别：一块"石头",一朵"金花".湖南黑茶的神奇功效源自于神秘的"金花",而神秘金花又源于一块神奇的石头--冰碛岩，所以安化黑茶具有显着的消食去腻降三高的功效。
茯砖茶是安化黑茶中的精品，这款荷香茯砖正是由湖南华莱生物科技有限公司生产，在今年的安化茶祖节上，还荣获了湖南茶业创新奖。
黑茶：茶中“黑马”
黑茶保健功能得到消费者认可的同时，其收藏价值亦逐渐被消费者所青睐，价格一路走高。且黑茶宜储存，越陈越香，因此黑茶开始引起海内外收藏家的青睐。
黑茶特性独特，泡茶存放可几天不馊，干茶存放不会长霉。且由于微生物一直处于活跃状态，茶多酚氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使收藏变得有意义。
黑茶收藏人士指出，部分年份具有划时代的意义，增值空间也较大，这些茶不少已成为孤品：如20世纪40年代生产的黑茶砖、50年代的千两茶，天、贡、生尖茶，60年代初期的花砖茶等，都是湖南紧压茶的起始产品。
此前，在湖南首届陈年黑茶品鉴拍卖会上，一块300年前的安化黑茶，以22.4万元成交。2005年，中央电视台“鉴宝”栏目对一篓53年前产自白沙溪茶厂的黑茶进行验证鉴评，专家评估价达48万元，轰动了茶叶界和收藏界。黑茶中的“千两茶”，更因独特的工艺及黑茶本身具有的神奇功效，从近年开始被海内外收藏家所收藏。
2008年，第五届中国茶业博览会在中国国际贸易中心举办，在此次展会上，由白沙溪茶厂生产的奥运纪念版“千两茶”以200万元的天价被神秘买家购买，成为本次茶博会上当之无愧的“茶王”。事实上，早在2002年，白沙溪库存的一支千两茶即被一日本客商以近200万元人民币的价格买走，这支千两茶曾在某个海外私人藏品拍卖会上现身，并最终以折合近500万元人民币的价格成交。
由于千两茶在上世纪50年代已绝产，存世稀少，因此更具收藏及升值价值。目前珍藏于全世界的陈年千两茶屈指可数，大英博物馆、日本茶叶研究所、中国茶叶研究所、安徽农业大学、台湾坪林茶叶博物馆和千茂茶业、湖南茶叶进出口公司各有一支，均为不可再得的珍品。故宫(微博)博物馆存放的一支，估价已不下250万元人民币。
可以预见，市场上兴起的黑茶收藏热，将进一步带动黑茶价格走高。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《走入黑茶中，喝，品，评，斗》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +