喝以大红袍为代表的武夷岩茶会上火吗？

武夷岩茶是需要焙火的，而且是多次焙火。

在国家首批非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺的表述中，最主要的技艺流程中就有“烘焙”二字。

如今，在武夷山，最主要的烘焙方式有炭焙和电焙二种，为能有更好的品质，茶企多以炭焙为主。

于是，便会在有的时候听到喝茶的人说：“喝岩茶会上火啊。”其实，这个说法并不对。

因为武夷岩茶虽然大都经过炭火烘焙，但在真正上市出厂前都经过了一定时间的退火。或者，厂家会明说，这批茶是前不久焙的，最好是在多久以后再喝。

虽然，文字中没有清楚标明，其实，“退火”也是武夷岩茶制作过程中的重要环节。

退火的时间长短根据焙火火功的高低而定。一般来说，轻火的茶，退火时间约为半个月；中火的茶，则需要20--30天；足火的茶，多在2个月以上。

经过适当时间退火后的武夷岩茶，香清味醇、性和不寒，易贮存。

有些爱茶的人，有时候等不及完全退火，便开始泡饮，大多时候可能表现不明显，但在体内肝火较旺的时候，就会有上火症状了。

对于未完全退火的武夷岩茶，大多时候表现为茶汤中略带炭火气息，有的人喉咙会显得有点痒。

所以，个人建议喜爱武夷岩茶的朋友，喝隔年茶。

这个说法，早在清代，诗人周亮工就写成诗了：雨前虽好但嫌新，火味未除莫近唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。

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喝大红袍会上火吗

喝大红袍不会上火。“上火”为民间俗语，又称“热气”。中医认为人体阴阳失衡，内火旺盛，即会上火。因此所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状，而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热证候，具体症状如眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等。“上火”在干燥气候及连绵湿热天气时更易发生。

喝大红袍不上火的原因

1、医生指出，夏季喝冷饮不如喝热茶大红袍。喝热茶时虽热，但当热茶进入人体后，皮肤毛细血管迅速扩张，汗腺分泌加强，排汗畅快，热随汗出，凉爽至极且维持时间长;同时，茶叶中的茶碱还具有利尿作用，排尿时尿液排出增多，也可带走一部分热量。

2、夏天容易流汗，喝大红袍可以加快新陈代谢，促进汗液的快速挥发，保持身体的干爽。

3、夏天是容易困乏的季节，喝大红袍可以提神，可以保持工作与学习有效的进行，尤其是快要高考的学生们，可以用这个方法提神。

4、夏天多喝大红袍茶也有好处，茶叶中含钾丰富，约占茶叶比重的1.1%～2.3%，多喝茶既可消暑，又可补钾，可谓一举两得。

大红袍小知识

武夷岩茶历史悠久，据史料记载，唐代已栽制茶叶，中国民间就已将其作为馈赠佳品。宋代列为皇家贡品，元代还在武夷山设立了“焙局”“御茶园”，专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等;以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等;以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等;以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等;以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。清康熙年间，开始远销西欧、北美和南洋诸国。当时，欧洲人曾把它叫作武夷茶，作为中国茶叶的总称。

常喝大红袍会上火吗

常喝大红袍会上火，饮用大红袍上火的情况确实存在，体质因人而异，肝火旺盛的人喝大红袍后就会有上火的症状。经常喝大红袍可以增强人体免疫力，降低血脂;可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用。此外还具有明目益思，轻身(减肥)耐老(延缓衰老)，提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗衰老，降胆固醇等等。

经常喝大红袍上火情况

1、对于大红袍是否上火这一说，争议不断。饮用大红袍上火的情况确实存在，体质因人而异，肝火旺盛的人喝大红袍后就会有上火的症状。

2、大红袍一般在刚初制结束(一周内)和精制焙火(半个月之内)容易上火，刚焙好的岩茶尽量少喝，所以武夷岩茶岩茶还是喝隔年的好。一般的茶类刚制出时都有火气，包括绿茶和乌龙茶。过半个月到一个月以后，一般的茶类都不会上火了。

3、传统型武夷岩茶(大红袍)性温、健胃。清香型武夷岩茶(大红袍)还偏向于绿茶，略带凉，胃怕寒者少饮。胃寒者不能喝太多的清香类茶叶。但喝传统型武夷岩茶和陈茶最有利健胃。

4、陈年大红袍的功效：优质的陈年岩茶陈年大红袍不论从品饮还是养生来讲，都是不可多得的珍品。陈年大红袍具有以下几种功效：暖胃祛寒，消食减肥，明目安神，活血通络祛邪气。

5、饮后会出现打嗝通气，全身发热出微汗等生理反应。

其实，市场上的大红袍茶叶，由制作到出售，耗时通常需要半年的时间，这样正好将大红袍火气消除了，所以说喝大红袍不会上火的。新制大红袍在半年时间之后，不仅不会上火，还可以暖胃祛寒，消食减肥，明目安神，活血通络祛邪气。

大红袍功效

大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能;茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，可以增强人体免疫力，降低血脂;作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%，可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用。

此外还具有明目益思，轻身(减肥)耐老(延缓衰老)，提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降胆固醇等等。