品味铁观音

铁观音花香迷人，闻之令人精神愉悦，越闻越舒服。铁观音香入茶汤，滋味细腻饱满，喝之生津回甘，铁观音口感油润顺滑，满嘴是茶，唇齿留香，让人回味无穷，铁观音韵味无穷，让人荡气回肠，久久不能忘怀，流连忘返于茶之中。

当你有机会品尝到这样的铁观音，这才是真正意义上的铁观音，而不是那些几十元就叫铁观音的铁观音。

人生最难得的是有闲，可以停一下，静下心来，这对于很多人已经是件非常奢侈的事。

静是指静心、静气，一切冷静源于“静”字，智慧见升腾。

心清静、意清静，智慧即会涌现。“水静极则形象明，心境极则智慧生”，成大事者必有静气，静气催生智慧。有静气的人才有冷静，深思谋略高。

不管何时，何地，何境，保持一颗静心都是一种美好的生活状态，静是一种品格，是一种智慧。

静心，令所想所见所闻更清明；静心，一切安然，不增不减，方能益寿。

如果在我们想静的时候，可以配上一杯品质上等的铁观音，真的幸福至极，神仙羡慕。

铁观音的兰花香，可以帮助我们精神上享受那种超然感，比如我今天喝的奶糖香老铁，开始时只觉得需要一杯茶来洗涤一下自己的心灵，当这款迷人茶香变化，带着进入到茶香世界时，让我一下体会到大自然的魅力无穷。一杯好茶可以让你心灵想要什么，就可以得到什么。

作为茶友，应该会有很多人当一天没有喝茶时，就迫切地想喝一杯茶，也许这就是大家所说的茶瘾吧。人可以有好多瘾，好多瘾都是不利于身体健康，但茶瘾应该是属于好瘾，是一种君子之瘾，是对身体非常好之瘾。

一杯优质的铁观音，不仅仅只是闻到茶香，还要茶香入水，而且变化之中，这才是真正的花香，而绝不会是那种带着化肥农药之杂香杂气的所谓傻大香，那种令人恶心的香气，再大又有何意义。m.cY316.coM

一杯好茶，需要滋味好，口感好，生津回甘，铁观音更不例外，绝不是那种需要快进快出的泡法的铁观音，更不是那些越喝越渴的铁观音，更不会是那种喝了会伤胃的铁观音。

一杯好的铁观音，茶香迷人且四溢，喝在嘴里，满嘴生津回甘，让我们越喝越舒服，越喝越滋润，越喝越想喝，但不会是那种喝后难受，口渴有问题的铁观音。

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铁观音为什么叫铁观音？铁观音的由来

铁观音很多人都知道，是一种名茶，喝起来很好喝，但铁观音为什么叫铁观音？铁观音的由来是什么呢？铁观音，我想把名字拆开分为，物理维度和传说维度两部分来看待这个问题。

铁观音为什么叫铁观音？由来一、物理维度

首先，我们以物理角度来理解。铁，代表着结实、沉重。而铁观音茶，叶片特别肥厚，且是开面采摘，具备了其重实的物理基础。

此外，乌龙茶的特殊加工工艺，经过重复的包揉之后，使得其外形足够紧结，呈蜻蜓头青蛙腿状。

再者，铁观音由于其特殊的发酵过程，使得鲜叶中会导致结构疏松的物质如青味、苦涩等在制作过程中一点一点去除。

故而茶干手感特别之沉重，而品质越好的，其干茶就会越沉重。

因为其沉重如铁，所以叫铁观音。

铁观音为什么叫铁观音？由来二、传说维度

1、魏说

那么，接下来我们从另外的一个维度来看看。这种说法神话色彩相对浓厚些，据说跟观音菩萨托梦有关。

相传，1725年前后，安溪尧阳松岩村有个叫魏荫的茶农，诚心敬奉观音菩萨。

有一天晚上，观音菩萨托梦与他，次日他依照梦中指引，在山上的石头缝中找到了铁观音茶树。

因为是观音托梦，所以就叫铁观音。

2、王说

关于为什么叫铁观音，我想下面这个说法不能不说，那就是乾隆皇帝命名。

据说乾隆年间，尧阳有个叫王仕让的书生，有一次无意间在南山发现了一棵铁观音茶树。

这茶树制作的茶叶乌润肥壮，气味超凡，香气馥郁，滋味甚好。

1741年，王仕让进京期间带上了这款茶。几经辗转，乾隆皇帝喝到了，感觉甚好，欣喜之余便赐名，于是细细掂量茶叶，认为其茶条形紧结、乌润重实，重若玄铁，味香形美犹如观音，便赐名为“铁观音”。

因为皇帝赐名，故而“铁观音”之名名正言顺。

铁观音为什么叫铁观音？铁观音由来的其他传说

还有一些传说与以上两种传说类似。这些传说的共同点是，茶树都与观音菩萨有关，故而茶名之中有“观音”二字。而之所以冠以“铁”字，又有两种解释：一是由于茶树叶片在太阳下闪烁着“铁色”之光，另一种说法是茶经过发酵后，“茶色如铁”。

安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长。

铁观音原产于福建安溪县西坪。“内安溪”为亚热带季风气候，这里的民谚说：“四季有花常见雨，严冬无雪有雷声”，可谓得天独厚，群山环抱，土质大都是红壤，呈弱酸性，非常适宜于茶的生长，又可谓得地之灵气。

安溪铁观音条索肥壮，卷曲紧结，汤色金黄明亮，香气馥郁，清香悠长，品之滋味浓郁，醇厚甘鲜，入口留余香，回味甘甜带蜜味，有“七泡有余香”之誉。

安溪铁观音“沐日月之精，收山峦之气，得烟霞之华，食之能治百病”。常饮铁观音茶，有益于祛病保健，养生长寿，犹如观音菩萨保佑一般。加之安溪铁观音茶叶冲泡之后，量重如铁，形如观音，故名"铁观音"。

铁观音（tiěguānyīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。以上是关于为什么叫铁观音的几种种说法，您觉得哪种靠谱呢？

铁观音产地，桃舟铁观音

安溪桃舟乡，属于内安溪茶产区。桃舟乡是安溪铁观音发展的新秀，近年来表现优异。桃舟乡地处安溪县的西北部，距安溪县城88公里，东南与感德镇接壤，西与漳平市象湖镇毗邻，北与永春县一都镇交界，全乡面积128.26平方公里，位于东经117°45′，北纬25°21′，地貌类型以中山—中低山陡坡地形为主，乡政府驻地海拔450m，山顶海拔高程700—1244m，区内最高峰陈斗岐1344m，相对高差大，山坡多直线坡及凸坡，坡度一般大于30°，V型谷发育，谷坡陡峻，区内水系发育，向北流入永春境内西溪支流，为晋江的发源地。

桃舟乡晋江源

桃舟茶产区地理环境

座落于中国铁观音乌龙茶之乡—福建安溪县桃舟乡。常年云雾缭绕，日照充足，年平均气温18°C，年降雨量1700—1900毫米左右，土壤以红壤、黄壤为主，这天然的地理位置和特定的气候条件，使这里的空气、土壤和水质均无任何污染，为全球首选的乌龙茶、铁观音种植地。

桃舟铁观音产业

桃舟乡在种植茶叶方面，99%都种植铁观音良种，一小部分人培育了野山茶品种。得天独厚的地理环境和气候条件，再加上当地人民对生态的保护，造就了桃舟乡这一铁观音新枞区在近些年名气很旺。全乡有茶园面积6000亩，其中生态茶园2580多亩，有机茶园500亩，茶叶年产量240吨，总产值约2300万元；

为全面促进茶业发展，在“安溪铁观音·和谐健康新生活”新理念的指引下，桃舟乡党委、政府组织实施了一系列卓有成效的措施。增加茶园种植面积，大力推进生态茶园和有机茶园建设，开展茶叶培训活动，从茶园管理到初制直至审评，理论与现场实践示范相结合，加快推进产业化进程，成立了桃源有机茶场、晋江源茶业有限公司等，努力构建了产加销一体化产业体系。

桃舟乡地理环境

桃舟有机茶

有机茶是一种在没有任何污染的产地按照有机农业生产体系与方法生产出鲜叶，在加工、包装、贮运、销售过程中不受化学物品等的污染，其中包括不使用化学肥料、化学农药、不受重金属污染。并经有机食品认证机构审查颁证的茶叶。有机茶属于真正纯天然、高品位、高质量的健康饮品，代表了今后茶叶生产的发展趋势，有极大的发展潜力。

在桃舟有机茶的发展洪流中，衍生了许多极具影响力的知名茶企。在安溪桃舟，片片铁观音茶园恣意生长在天然氧吧里，有机种植，天然放养，植入科技，桃舟茶业正以“氧吧茶”“有机茶”“放养茶”“科技茶”的鲜明旗帜，崛起安溪县茶产业版图之中。

晋江源头“氧吧茶”。“氧吧茶”的底气源自全乡15万亩林地、2万亩竹林、2340亩生态茶园，以及高达84.67%森林覆盖率。自2001年5月被确认为晋江的发源地后，桃舟乡认准生态路子，大力实施“生态立乡,茶业富民”发展战略，通过采取封山育林、建设生态茶园、推行垃圾无害化处理，进行河道综合治理等有效措施，有力地保持全乡青山绿水的自然环境。丛丛茶树在空气清新、负氧离子含量极高的天然氧吧里，畅快呼吸、茁壮成长。

桃舟的有机茶接近天然的种植方式，导致其养分不够充足，茶叶较为瘦小，口感往往比较苦涩，虽然在美观度上不如传统茶，但其氨基酸、茶多酚等内含物却相对较丰富，也相对传统茶更耐泡，并且适宜“快进快出”的泡法。

桃舟茶叶园区

桃舟有机茶的三大标准

1、环境选择

产区应远离城市和工业区。空气符合国家大气环境质量一级标准，灌溉用水的水质符合国家地面水环境质量一类标准，土壤中的铜、铅、镉、砷、汞、铬等重金属含量必须低于国家有机茶加工技术规定标准。生产、加工、贮藏场所应保持清洁卫生，禁止使用化学药品。园地选择种子种苗必须来自有机农业生产系统，不使用由基因工程获得的品种苗木。茶园园地生态环境优良，周围布置好绿化带，有机茶与非有机农业生产用地应有一定的隔离带。园地土壤深厚肥沃，通透性好，有机质含量>1．5%，pH值4．5至6．5，有效土层疏松，生物活性强。茶园周围100米以内不得设厕所、粪坑、牲a圈等。

2、土壤管理

（1）1至3年生幼龄茶园，应在行间合理间作绿肥，以培肥改良土壤。（2）在雨季来临前和秋冬季施基肥后用无污染的秸秆、山青等覆盖土壤，减少水、土、肥流失，夏天保水防旱，冬天保温防冻。（3）对土壤肥沃、无杂草、覆盖度高的茶园，应少(免)耕。提倡利用生物(如蚯蚓等)改善土壤结构，提高土壤肥力。（4）严禁使用化学类除草剂、增效剂和土壤改良剂。

3、施肥技术

（1）生产有机茶的茶园允许施用没有受重金属、农药及其它有害化学物质污染，并经过无害化处理的有机肥、某些天然矿物(如矿产硝石等)、天然腐殖酸盐类(如泥炭等)、采用纯生物技术生产的有机液肥、菌肥、有机茶专用肥等。（2）禁止在有机茶园施用人工化学合成的各种化肥、复合肥、复混肥、稀土元素肥料、生长素、人工合成的各种多功能叶面营养液及城乡垃圾、工厂废渣等。（3）每年修剪下的茶树枝叶都要设法归还土壤，可直接作肥料翻埋入土，也可作土壤覆盖物铺于行间。（4）有机茶园应施基肥和追肥。基肥采用经1至6个月堆制、充分腐熟的有机肥料，包括无污染的各类饼肥、绿肥、作物残体、泥炭、有机茶专用肥等肥料。追肥采用经高温堆制及无害化处理的人粪、畜禽粪、有机茶专用肥及生物有机液肥等。

桃舟有机茶园

桃舟有机茶特征

桃舟乌龙茶（安溪铁观音）。色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，味醇鲜爽，香气独特，犹似玉兰吐芬芳，是形、香、色、味独具一格的乌龙茶的系列产品，让更多的人认识、品尝到高品质的乌龙茶铁观音的韵味，真正树立客户心中的良好形象，不断制作出符合消费者需求的茶叶。

桃舟铁观音功效特点

铁观音是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

桃舟铁观音购买

在桃舟乡下辖的桃舟、莲山、下格、达新、吾培、康随、南坑、棠棣8个行政村，目前95%都有生产铁观音，在铁观音上市高峰期，需要购买这可以自行驱车前往桃舟乡所在地，有足够经验者可租摊点进行直接买进，可买到货真价实的铁观音，不过茶农出售的99%是毛茶，还需进行二次加工成净茶，净茶的则合率大概在65%-70%左右。当然，不熟悉的朋友可以联系我，我可以帮忙带路哦！