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相信喝过铁观音的茶友,再去喝台湾乌龙茶,会有这么一个疑问,那就是台湾乌龙茶究竟是不是铁观音?曾经有茶友就这个问题问过小编:台湾乌龙茶就是铁观音?为什么台湾乌龙茶和铁观音形状看起来那么像?两者有什么联系呢?一连串的问题让小编应接不暇,但是可以肯定的是台湾乌龙茶绝对不是铁观音。
首先我们要明确一个概念,台湾乌龙茶不是铁观音,铁观音也不是台湾乌龙茶。但两者都是属于乌龙茶。按照产区分类来看,台湾乌龙茶只是乌龙茶的四个产区之一,而铁观音则属于闽南茶区的重要代表。至于形状的话,台湾乌龙茶形状并非全是颗粒型,部分也有条形状,例如东方美人茶。而现在市面上流行的铁观音外形大部分也是颗粒型。
那么对于颗粒型状的台湾乌龙茶和铁观音这两种茶,我们该怎么辨别区分呢?以下纯属小编个人喝茶经验所得,不对勿喷!
台湾乌龙茶和铁观音的区别外形尽管两种茶在外形上都是颗粒型,但是多多少少还是有细微的区别。例如在形状大小上,台湾乌龙茶体积上偏小,重实程度也没有铁观音高,但是紧结程度则比铁观音好一些。
色泽如果从色泽看的话,小编只能说的确挺难分辨出来。因为两者色泽差异并没有太大,大多以砂绿、墨绿为主,如果老茶鬼们知道其中区别,欢迎来骚扰小编。
香气从香气上区别的话,小编觉得区别还是蛮大的。铁观音干茶香气闻起来带有一股明显的火香味,以火香味为主,略带明显的兰花香;而台湾乌龙茶香气则偏向以花香为主。而从冲泡出来的香气,台湾乌龙茶的香气虽然浓郁但会稍微“飘逸”,而铁观音则是浓郁持久。
汤色口感小编觉得汤色跟干茶色泽一样都比较难分辨。但小编发现,清香乌龙茶汤色虽已橙黄为主,但稍微有点儿偏绿。铁观音则以金黄为主,汤中含香。
由于台湾和福建地理位置很相近,所以台湾乌龙茶和铁观音在茶树品种、制茶工艺上,都有很多相似之处。不少茶友难免会把这两种茶弄混,以上是小编个人喝茶经验所得,不知道各位茶友有何想法,欢迎来拍砖吐槽!
美女最爱乌龙茶,喝乌龙茶不仅能尽享甘美,对健康也是极好的;而且,品饮乌龙茶也是极有情调之事,泡一壶茗茶,满屋生香,雅俗共赏,品尝起来,无限韵味,荡气回肠,余味袅袅,心旷神怡,唯有此时,才可物我两忘!
乌龙茶情调
品茶是雅俗共赏的,在品茶时,吸气打滚(就是让茶水在口中翻滚)的声音越大,表示对这泡茶的赞美越高,也表示你的品茶功夫越高,而且这样也能降低水温,避免舌头烫伤。
乌龙茶醇香
乌龙茶又名青茶,属半发酵茶类,品质特点是,干茶色泽青褐,汤色黄红,有天然花香,滋味浓醇,入口回甘,叶底有不同于其他茶类“绿叶红镶边,三红七绿”的明显特征,主要分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。
乌龙茶故事
清朝雍正年间,在福建省安溪县里有一名叫乌龙的茶农。一天,他身背茶篓和猎枪上山采茶,结果打到一头山獐,回家后乌龙和全家人因忙于宰杀、品尝野味,就将制茶的事忘记了,第二天才想起炒制昨天采回的茶青,没想到放置一夜的鲜叶,已镶上了红边,并散发出阵阵清香,当茶叶制好时,滋味格外清香浓厚。乌龙在精心琢磨与反复试验后,终于制出了品质优异的茶类新品——乌龙茶。安溪也因此成为乌龙茶的著名茶乡。
挑选乌龙茶
茶色鲜活,隐存红边,有砂绿白霜像青蛙皮为佳,冬茶颜色翠绿,春茶则墨绿;手捧干茶,贴紧着闻,吸三口气,如果香气持续愈来愈重,便是好茶;买茶试茶只要一只磁杯,5g茶叶,冲150cc的开水静置5分钟,然后取一支小汤匙,拔开茶叶看汤色,好的茶汤,汤色明亮浓稠,依品种及制法不同,由淡黄、蜜黄到金黄都显得鲜艳可爱。先闻后尝,好茶不应该有草青味,即使茶汤冷却,香气依然存在。总之,选茶的原则是少投叶,多冲水,长浸泡,这样茶叶的优缺点就充分呈现,一览无遗。
最爱乌龙茶
美女最爱乌龙茶,喝乌龙茶不仅能尽享甘美和情调,而且还是对健康极有好处的饮品。它能降血压、防动脉硬化、助消化、延缓衰老、增强人体免疫力等功效,尤其是在分解脂肪、减肥健美等方面功效显著。因而在日本被称为美容茶和健美茶。
极品铁观音
铁观音,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。具有一般茶叶的保健功能,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博会,并连续第四年名列全国茶叶类区域品牌价值第一。
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