平时人们去台湾观光旅游时,总喜欢给亲人或朋友带一些那里特产的阿里山乌龙茶,但国内很多对这种阿里山乌龙茶却了解不多,不知道它是一种什么样的存在,也不知道平时它应该怎么冲泡与饮用,下面小编就介绍一些这方面的知识,能让大家对阿里山乌龙茶多一些了解。
简介
阿里山乌龙茶属于高山茶的一种,是台湾当地最有名的地方特产,主要出产在台湾嘉义县的大阿里山地区,它还可以分为青心乌龙茶和金萱乌龙茶两种。从大的茶叶分类上看,阿里山乌龙茶是青茶家族的成员,这种茶叶汤色蜜绿带黄,茶香清新典雅,滋味甘醇,特别好喝。
阿里山乌龙茶的泡法
1、清洗茶具
平时冲泡阿里山乌龙茶时,第一步就是清洗茶具,而且清洗茶具时一定要用沸水来进行,这样既可以把茶具清洗干净,又能起到预热茶具的重要作用。
2、置茶与温润
把茶具处理好以后可以取5到10克阿里山乌龙茶头放在茶壶中,在取沸腾的开水,直接冲入茶壶中,这时要马上把茶壶中的水倒入公道杯内,茶壶中的茶叶能接触沸水以后能温润伸展,有利于它茶香与营养成分的析出。
3、冲泡品茶
等茶壶中的茶叶温润以后,可以再次冲入沸水进行冲泡,这次冲入沸水以后,要闷泡一分钟左右,然后再把茶汤倒入到公道杯中,分别倒入品茗杯,然后就可以闻茶香,等茶汤温度略降以后就可以开始慢慢的口尝茶汤的诱人滋味了。第一泡茶汤倒出以后要马上冲入沸水,这次出汤时间要略有延长,应该在一分半左右,以后每增加一泡,出汤时间都要延长一些。
很多人都会问,乌龙茶是什么茶?其实乌龙茶属于青茶,也被称为半发酵茶,是以制作这种茶的创始人的名字而命名的。在我国的几个大茶类之中,乌龙茶是独具鲜明特色的茶叶,其作为基本的制作工艺可以分为晒青、晾青、播青、杀青,揉捻、干燥。那么,乌龙茶的特点都有哪些呢?乌龙茶综合了绿茶以及红茶的很多种制法,而且他的品质是介于绿茶和红茶之间,因为既有了红茶鲜浓的特点,又有了绿茶的清香,品尝之后,令人齿颊留香,回味甘鲜。那么,乌龙茶的功效是什么呢?
乌龙茶的功效一:呵护肌肤,抵抗衰老
在饮用完了乌龙茶之后,并不会是单纯性地减少皮脂的含量,而是对皮脂含量高的人降低效果大于含量低的人。也就是说,乌龙茶其实具有能够调节皮脂含量平衡的作用。福建省中医药研究所曾经对抗衰老的作用进行了一系列的试验,他们分别喂乌龙茶和维生素E给两组动物,肝脏内脂质过氧化都有着非常明显的减少,这也就是说明了乌龙茶其实和维生素E一样,都有抗衰老的功效。那么,饮用乌龙茶的时候,就可以令血中的维生素C达到较高的水平,尿中维生素C排出量减少。因此,饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
乌龙茶的功效二:减肥降压、预防癌症
和红茶、绿茶相比,乌龙茶除了能够刺激人体的胰脏脂肪分解酵素的活性之外,还能减少糖类、脂肪类食物等物质被吸收。此外,乌龙茶还能加速身体的产热量的增加,促进脂肪的燃烧,尤其是减肥之中最困难的腹部脂肪。乌龙茶中含有大量的茶多酚,可以提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的胆固醇含量,有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。对于一些经常喝乌龙茶的人来说,身体的质量指数和脂肪含有率都会比少喝的人还要低。而且,女人的减肥效果也会比男人更为显著。
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