1.黄栀香型
（1）宋种1号
是凤凰茶区现存最古老的一株茶树。是从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。生长在位于海拔约1150米的乌岽山的李仔坪村顶厝几块巨大的泰石鼓之间，据说是南宋末年由村民李氏几经选育繁殖后传至今天，树龄达600多年。是当今凤凰名茶中最古老的一株名枞，因种奇、香异、树老而著名，曾用过“团树叶”“大叶香”“岩上珍”“东方红”等名，于1980年正式命名“宋种单枞”。
植株高大，树姿开张，树高5.8米，树幅6.5X6.8米，主干明显，主干圆径为1.65米，离地面60厘米处有三大分枝，圆径分别为0.65米、0.94米和0.75米，分枝密度中等，叶片呈上斜状着生，成叶长10.9厘米，叶宽4.3厘米，叶形椭圆，叶尖渐尖，稍下垂，叶面微隆，叶色绿，有光泽，叶质硬度中等，叶身内折，主脉明显，侧脉平均10对，叶缘微波，叶齿细、浅、钝，共33对。由于茶树苍老，育芽能力一般，每年只采摘一轮春茶。其后代育芽能力较强。春芽萌发期在春分前，春茶开采期在谷雨前几天。发芽密度中等，芽梢较短，新梢平均长2.5厘米，着叶2—3片，节间长0.8厘米，嫩梢黄绿色，无茸毛。生殖生长因树老衰弱，近几年无花也无果，抗寒抗旱力较强，适应性较好。
单株产量高。1958年前，春茶株产8斤左右。1959年对该树进行三改（改土、改园、改树），即刮除树身寄生苔藓地衣，剪除枯枝，搬开树边岩石，垒石砌坎，扩大园基，客土二尺余厚，使茶树日趋茂盛、高大。1963年更为旺盛，采制春茶17.8斤，为历史最高纪录。以后株产逐年下降，可悲的是1987年该树遭到一个精神病人的砍伐，产量更为低落。后经管理户文氏采取有效措施加强管理，逐渐恢复生机。
成茶条索挺直肥大，色泽黄褐呈鳝鱼皮，油润有光，汤色金黄，香气浓郁，天然花香，味道甘醇。老丛韵味独特，回甘力强，耐冲耐泡，是著名的单枞之一。
（2）宋种2号
又名大枞茶。有性繁殖植株。小乔木型，中叶类，迟芽种。
据说是乌岽山中心村老宋种单枞茶（1928年枯死）传下来的实生后代，树龄约定320年，是大庵村四大名单枞茶树之一。生长在海拔950米的凤西大庵村村后的茶园里。老枞已经有较大批量扦插和嫁接繁殖，形成大庵宋种2号无性繁殖系后代。
植株高大，树高5米，树幅5.6×6.05米，树姿开张，干周1.82米，主干因客土不明显，接近地面有六大分枝，分枝密度中等，叶片上斜着生，叶形长椭圆，叶长7.8厘米，叶宽3.7厘米，叶尖圆尖或钝尖，叶面平滑，叶色深绿，有光泽，叶质硬度中等，叶身平展或微卷，叶缘微波状，叶脉10对，有24对细、浅、钝叶齿。育芽能力较强，春芽萌发期在清明前10天左右，春茶采摘期在谷雨后几天，发芽密度较密，芽头壮，芽色浅绿，有少量茸毛。新梢长12厘米，着叶3—4片，节间长3厘米。新梢每年生长2轮次，10月起为新梢休止期。盛花期11月上中旬，花冠直径3.2×3.8厘米，花丝120—160枚，柱头3分叉，多偏曲，子房光滑，果实多为2籽。抗逆性和适应性较强。
成茶条索紧结细直，色黑褐油润，香气高锐，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽，老枞山韵味浓且持久，回甘力强，耐泡。品质特优，是著名的单枞茶树之一。
（3）老仙翁
有性繁殖植株。小乔木型，中叶类，迟芽种。
系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。因树龄老，成茶香气高，滋昧好，可与八仙单枞茶媲美而命名为老仙翁。生长在海拔高度1100米的乌岽山，树龄达400多年。老枞已经有小量扦插或嫁接繁殖，形成老仙翁无性繁殖系后代。其后代在乌岽高山地带栽培较多。
植株较高大，树高2.72米，树幅3.10×3.45米，树姿开张，主干圆径1.04米。分枝密，最低分枝离地20厘米。叶片上斜状着生，叶形长椭圆，叶长8.5厘米，叶宽3.4厘米，叶面微隆，叶色深绿，叶尖渐尖，叶身稍内折，叶肉厚，叶质硬脆，叶缘波状，叶脉10对，叶齿较疏，齿形细、浅、利，平均24对。育芽能力中等，其后代育芽能力较强。春芽萌发期于4月初，春茶开采期在5月初。发芽密度中等，较整齐，芽色浅绿，无茸毛。新梢较短小，梢长4厘米，着叶3—4片，节间长0.7厘米。新梢每年生长3轮次。由于树龄老，生殖生长减弱，1996年春茶采制2斤，1997年春茶1.5斤。成茶条索紧直纤细，色乌褐油润，香气清高，汤色金黄，滋味醇厚爽口，老枞特韵持久，耐泡。
（4）大白叶1号
有性繁殖植株。乔木型，大叶类，中芽种。
系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。生长在海拔约1150米的乌岽李仔坪村下厝厝后的茶輋上。据说已有400多年的树龄。老枞已有批量扦插繁殖，形成大白叶1号无性繁殖系后代。其后代主要分布于凤凰高山地带。
植株高大，树姿开张，树冠宛如一把伞。树高4.8米，树幅4.2×6.8米，主干圆径100厘米，离地30厘米处有三大分枝，分枝后5厘米处茎围分别为0.88米、0.6米和0.54米，分枝密度中等，叶片呈稍上斜着生，成叶长椭圆形，长10.6厘米，宽3.6厘米，叶面平滑，叶色绿，富光泽，先端圆尖，叶身微内折，叶质肥厚，叶缘微波状，有细、浅、钝叶齿29对，主脉明显，侧脉分明，有9对。育芽能力较强，发芽密，芽色绿，无茸毛。春芽梢长13厘米，着叶5—6片，节间长2.8厘米，通常春分前萌芽，春茶采摘期在谷雨前3天左右。年采摘2轮次。盛花期11月上旬，花冠直径3.6×3.8厘米，萼5片，瓣6—7片，花丝乳白色，140枚左右，花粉鲜黄，柱头3分叉，子房光滑，结实率较低，抗逆性尚强，适应性较广。
单株产量高。1990年春茶产量14.8斤。1991年4月11日采制春茶15斤。1995年4月20日采制春茶13.5斤。1996年4月22日采制春茶10.5斤。1997年4月15日采制春茶10斤。
成茶条索紧直，淡青褐色较油润，汤色黄绿，滋味甘醇，老枞茶山韵味重，香气清高，耐泡。
（5）木仔（番石榴）叶1号
有性繁殖植株。小乔木型，大叶类，中芽种。
因叶形似果树木仔（番石榴）之叶而得名。调查树是其有性繁殖个体，经多年培育形成的老枞，生长在海拔约450米的凤光崎輋村西南，地名叫大石的山腰茶园里，树龄近100年。1990年以后，在当地用无性繁殖法推广数千株，形成该株的无性繁殖系后代。
植株较高大，树姿半开张，树高3.2米，树幅2.8×3.2米，主干圆径40厘米，分枝密度中等，最低分枝离地18厘米，叶片上斜状着生。叶长10厘米，叶宽4.2厘米，叶形椭圆，叶尖钝尖，叶面隆起，叶色绿，叶身平展，叶质中等，叶缘微波状，叶脉8对，叶齿疏浅，齿数31对。春芽萌发期在春分前，春茶采摘期在清明后10天左右。发芽密度中等，育芽能力强，幼嫩芽梢绿色，无茸毛。新梢长8厘米，着生2—4片叶，节间长1.8厘米。新梢每年生长3轮次。
单株产量较高，1996年春茶采3.7斤。同年8月锯短后嫁接上其他名优品种。
（6）海底捞针
又名水路种。无性繁殖系。小乔木型，大叶类，中芽种。
原有母树系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。该茶品质优异，在泡乌龙茶时，只要加入少许的该种茶叶，即能显现其特殊的香和味，因茶叶投叶量比例悬殊，故喻为海底捞针。又因茶树生长在水利坑沟的旁边，而得名“水路”。母树最高年株产春茶12斤多。该茶曾于汕头经济特区成立十周年庆典期间，被来汕头的中央众首长饮后大加称赞，是名单枞茶之一。该母树于1996年死亡，但死前已经有一定数量扦插繁殖，形成该老枞无性繁殖系后代，当地茶农将其扦插苗称为“海底捞针”或“水路种”。
调查树生长在海拔800多米的凤西深垭村西南山腰（地名叫垸仔）的茶园里。是村民林克惠于1993年取水路种的茶穗，嫁接到凤凰水仙品种的茶树砧木上，系通过嫁接换种形成的新植株。
树高1.35米，主干圆径28厘米，最低分枝高度14厘米，树姿直立，树幅1×0.95米，分枝密度中等，叶片上斜状着生。叶长12厘米，叶宽5.2厘米，叶形长椭圆，叶尖渐尖，叶面隆起，叶色深绿，有光泽，叶质硬度中等，叶缘波状，叶脉9对，叶齿深锐，齿数30对。春芽在春分前萌发，春茶采摘期在清明后6—7天，发芽密，芽叶肥壮，嫩芽绿色，无茸毛，新梢长11厘米，着生叶数4－6片。节间长2.5厘米。因嫁接时间短，营养生长旺盛，地上部枝粗叶大，近几年尚无花果。
单株年采摘3轮次，年株产1.8斤。
成茶条索硕大、壮直，灰褐色，香气清高细锐，汤色橙黄，滋味独特。
（7）棕蓑挟
又名通天香、黄栀香、一代天骄、主席茶。无性繁殖系。小乔木型，中叶类，中芽种。
原单株母树系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。是凤凰山名单枞茶树之一。传说100多年前，有一天，乌岽中心村三姑娘采摘春茶时，期间骤降大雨，她使用棕蓑包挟茶筐，保护茶叶，回家后精工制作出色、香、味、形俱佳的单枞茶，博得人们的称赞，故将该茶取名“棕蓑挟”。1955年春，乌岽山楚地厝村村民文永权（书名文永集），精工采制后，特拣选2市斤，送给毛主席。不久，收到中共中央办公厅秘书室寄来的信，信的全文：“文永集同志，你送给毛主席自制的‘单枞名茶’两斤已由中国茶叶公司广东省公司转来了，谢谢你的盛意。因中央已有不收受群众礼物的规定，故希望以后不要再送礼了。此覆，并致敬礼。中共中央办公厅秘书室，一九五五年十二月二十八日。”故此，茶农们又把通天香称为主席茶、文革期间称为一代天骄。原母树于1964年衰老死亡，但老枞死亡前已经有少量压条和扦插繁殖，形成棕蓑挟老枞无性繁殖系后代，主要分布在乌岽高山茶区。其中第二代茶树有一株树龄100多年。80年代春茶采制2.5斤左右。现调查的茶树系其后代之一，生长在乌岽下寮村村后山腰的茶园里，海拔1100米处，树龄约50年。
植株高2.7米，树姿直立，树幅1.73×2.7米，主干圆径53厘米，分枝疏，最低分枝高度14厘米，叶片上斜着生。叶长7.5厘米，叶宽3.8厘米，叶形卵圆，叶尖圆尖，叶面微隆，叶色黄绿，有光泽，叶身内折，叶质硬度中等，叶缘微波状，叶主脉明显，侧脉8对，有33对细、浅、利的叶齿，春芽萌发期在春分后，谷雨前是采摘期，育芽能力较弱，发芽较疏，芽色浅绿，无茸毛，春梢长3厘米，着生叶数3片，节间长1厘米。新梢年生长2轮次，10月起为新梢休止期。盛花期11月上旬，该树只开花不结实。1996年无花也无果。
成茶条索紧直，鳝鱼色油润，韵味独特，黄栀香气高锐，持久，汤色金黄，滋味鲜爽，回甘力强，耐泡。
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有性繁殖植株。乔木型，中叶类，中芽种。
原种系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。因成茶冲泡时，有近似咖啡的火辣香味而得名。生长在海拨1150米的乌岽桂竹湖村西北的茶园里，树龄约300年，老枞已有少量扦插繁殖，乌岽高山茶区有引种。
植株高大，树姿直立，树高5.05米，树幅3.45×3.55米，主干明显，干周1.18米，分枝较疏，最低分枝地离87厘米，叶片上斜状着生。叶长7.8厘米，叶宽3.4厘米，叶倒卵圆形，叶尖钝尖且下垂，叶面平滑或微隆，叶色绿，叶身平展，叶质柔软，叶缘波状，叶齿细、浅、利，齿数25对，主脉明显，侧脉9对。春芽萌发期在春分前后，春茶采摘期在谷雨前后。发芽密度中等，较整齐，幼嫩芽梢肥壮，芽叶生育能力较强，芽色浅绿，无茸毛。春梢长11.8厘米，着生叶数4—5片，节间长2厘米。每年新梢生长2轮次，10月为新梢休止期。盛花期11月10日前后，花冠直径3×3.6厘米，花丝124枚，花量少，结实率极低。
单株产量较高，全年株产4斤多。1996年采制春茶2.8斤，1997年4月22日采制春茶3.5斤。
成茶条索紧卷沉重，灰褐色，香气高锐，具有独特的香、密、韵。
该茶先后荣获第二、三届“中茶杯”全国名茶评比特等奖；2000年获国际名茶金奖，并多次获得广东名茶称号。
1.肉桂香
无性繁殖系。小乔木型，大叶类，早芽种。
因成茶泡时，茶汤的滋味近似药材肉桂的味道而得名。老枞已经有一定数量扦插繁殖，其后代属无性繁殖系。调查树是原单株母树的无性繁殖个体。
植株直立，树姿半开张，主干圆径60厘米，最低分枝离地5厘米，分枝密度大，叶片上斜状着生。成叶长11.1厘米，宽3.3厘米，叶披针形，叶尖渐尖，叶面平滑，叶色绿，叶身背卷，叶质中等，叶缘波状，叶齿粗、浅、钝，齿数29双，叶脉分明，侧脉11对。春芽萌发期在惊蛰后，春茶采摘期在清明后3—5天。发芽密度中等，较整齐，幼嫩芽梢绿色，无茸毛。每年新梢生长3轮次，10月中旬为新梢休止期。盛花期11月中旬，花量中等，结实率较低。
成茶条索紧直、细长，乌褐色，香气尚清高，滋味醇爽，具有肉桂的味道，耐冲泡。
2.杨梅香型
有性繁殖植株。小乔木型，小叶类，中芽种。
系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。因叶片较小，似杨梅叶而得名，生长在海拨约800米的凤西大庵村地名叫黄輋龙的茶园里，已有250年的栽培历史。系大庵村四大名枞茶树之一，老枞已经有批量扦插繁殖，形成杨梅叶无性繁殖后代。其后代在凤凰茶区已有引种和嫁接。
植株高2.68米，树姿半开张，树幅2.44×1.70米，主干圆径100厘米，分枝密度稀疏，最低分枝离地20厘米，叶片上斜状着生。叶长6.8厘米，叶宽2.5厘米，叶形长椭圆，叶尖渐尖，叶面平滑，叶色浅绿，有光泽，叶身稍内折，叶质中等，叶缘波状，叶齿细密，齿数28对，叶脉8对。春芽萌芽期在春分前后，春茶采摘期在谷雨季节。发芽稀疏，幼嫩芽梢短小，发芽较整齐，育芽能力差，芽色黄绿，无茸毛。春梢长3厘米，着叶4—5片，节间长0.9厘米。因管理差，树势弱，苔藓地衣寄生多，加上白蚁为害，年新梢生长1轮次，近几年没有开花结实。
单株产量低。1975年采制春茶4.5斤。1976年春茶5.6斤。1980年春茶2.6斤。1997年降至采制春茶0.5斤。是加强保护的古茶树之一。
成茶条索紧结沉重，鳝鱼色，油润，汤色金黄，香气高锐，杨梅滋味浓且鲜爽，韵味独特，耐泡，叶底橙黄明亮。
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