单枞茶茶树品种之姜花香型介绍

（1）姜母香

有性繁殖植株。小乔木型，大叶类，中芽种。

系从凤凰山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。因成茶具有轻微的生姜味道并带有姜花的香气而得名。生长在海拔约1000米的凤北官头輋村东北地名叫墩仔的小山头上，树龄约100年。

植株高3.9米，树幅2.9×3.6米，树姿半开张，主干圆径77厘米，主干离地8厘米处分生4条骨干枝，分枝密度大，叶片上斜状着生。成叶长11厘米，宽4厘米，叶尖渐尖，叶形长椭圆形，叶面微隆，叶色青绿，叶身平展，叶质硬脆，叶缘波状，叶齿28对，齿状粗、深、利，叶脉10对。春芽在春分前萌发，春茶采摘期在清明后7—8天。发芽密度中等，较整齐，芽叶生育能力较强，幼嫩芽梢浅绿色，无茸毛。新梢长8.5厘米，着生叶数3片，节间长2.5厘米。新梢每年生长2轮次，10月起为新梢休止期。盛花期11月下旬，花冠直径3.1×3.5厘米，花丝136枚，花量多，但结实率较低。

单株产量较高。全年株产茶叶3.5斤左右。1996年春茶采制3斤。

成茶条索紧结壮直，色泽乌褐油润，自然姜花香气尚清高，滋味甘醇爽口微甜，山韵味较明显，汤色橙黄清澈，耐冲泡。

（2）姜花香

又名姜母香、通天香。有性繁殖植株。小乔木型，中叶类，中芽种。

原种系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。因其茶叶有突出的姜母花香味，冲泡时，香气冲天，满屋皆香而喻为通天香。相传母树植于明代，距今有400多年历史。

植株较高大，树姿较开张，树高3.86米，树幅4.26×3.76米，主干圆径1.1米，分枝密度中等，叶片上斜状着生。成叶长9.6厘米，宽3.7厘米，叶形长椭圆，叶尖渐尖或钝尖，叶面微隆，叶色绿，有光泽，叶身平展，叶质硬度中等，叶缘波状，叶齿疏浅，齿数28对，叶脉6对。春芽萌芽期在春分前后，春茶采摘期在谷雨前后。发芽密度较大，发芽较整齐，育芽能力中等，芽色浅绿，无茸毛。春梢肥壮，持嫩性较强，春梢长11厘米，着生叶数3—4片，节间长2.4厘米。每年新梢生长3轮次，国庆节以后为新梢休止期。盛花11月15日—30日，花冠直径3×3.6厘米，花丝140—156枚，花量少，结实率低，朔果大部分内含2粒茶籽。

成茶条索紧直，较纤细，浅黄褐色油润，汤色金黄明亮，姜花香气清高持久，味道鲜爽，滋味浓醇爽口，韵味独特，耐冲泡。是凤凰山名单枞茶树之一，多次评为广东省名茶。

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单枞茶茶树品种之咖啡香型介绍

有性繁殖植株。乔木型，中叶类，中芽种。

原种系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。因成茶冲泡时，有近似咖啡的火辣香味而得名。生长在海拨1150米的乌岽桂竹湖村西北的茶园里，树龄约300年，老枞已有少量扦插繁殖，乌岽高山茶区有引种。

植株高大，树姿直立，树高5.05米，树幅3.45×3.55米，主干明显，干周1.18米，分枝较疏，最低分枝地离87厘米，叶片上斜状着生。叶长7.8厘米，叶宽3.4厘米，叶倒卵圆形，叶尖钝尖且下垂，叶面平滑或微隆，叶色绿，叶身平展，叶质柔软，叶缘波状，叶齿细、浅、利，齿数25对，主脉明显，侧脉9对。春芽萌发期在春分前后，春茶采摘期在谷雨前后。发芽密度中等，较整齐，幼嫩芽梢肥壮，芽叶生育能力较强，芽色浅绿，无茸毛。春梢长11.8厘米，着生叶数4—5片，节间长2厘米。每年新梢生长2轮次，10月为新梢休止期。盛花期11月10日前后，花冠直径3×3.6厘米，花丝124枚，花量少，结实率极低。

单株产量较高，全年株产4斤多。1996年采制春茶2.8斤，1997年4月22日采制春茶3.5斤。

成茶条索紧卷沉重，灰褐色，香气高锐，具有独特的香、密、韵。

该茶先后荣获第二、三届“中茶杯”全国名茶评比特等奖；2000年获国际名茶金奖，并多次获得广东名茶称号。

单枞茶茶树品种之果香型介绍

1.肉桂香

无性繁殖系。小乔木型，大叶类，早芽种。

因成茶泡时，茶汤的滋味近似药材肉桂的味道而得名。老枞已经有一定数量扦插繁殖，其后代属无性繁殖系。调查树是原单株母树的无性繁殖个体。

植株直立，树姿半开张，主干圆径60厘米，最低分枝离地5厘米，分枝密度大，叶片上斜状着生。成叶长11.1厘米，宽3.3厘米，叶披针形，叶尖渐尖，叶面平滑，叶色绿，叶身背卷，叶质中等，叶缘波状，叶齿粗、浅、钝，齿数29双，叶脉分明，侧脉11对。春芽萌发期在惊蛰后，春茶采摘期在清明后3—5天。发芽密度中等，较整齐，幼嫩芽梢绿色，无茸毛。每年新梢生长3轮次，10月中旬为新梢休止期。盛花期11月中旬，花量中等，结实率较低。

成茶条索紧直、细长，乌褐色，香气尚清高，滋味醇爽，具有肉桂的味道，耐冲泡。

2.杨梅香型

有性繁殖植株。小乔木型，小叶类，中芽种。

系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。因叶片较小，似杨梅叶而得名，生长在海拨约800米的凤西大庵村地名叫黄輋龙的茶园里，已有250年的栽培历史。系大庵村四大名枞茶树之一，老枞已经有批量扦插繁殖，形成杨梅叶无性繁殖后代。其后代在凤凰茶区已有引种和嫁接。

植株高2.68米，树姿半开张，树幅2.44×1.70米，主干圆径100厘米，分枝密度稀疏，最低分枝离地20厘米，叶片上斜状着生。叶长6.8厘米，叶宽2.5厘米，叶形长椭圆，叶尖渐尖，叶面平滑，叶色浅绿，有光泽，叶身稍内折，叶质中等，叶缘波状，叶齿细密，齿数28对，叶脉8对。春芽萌芽期在春分前后，春茶采摘期在谷雨季节。发芽稀疏，幼嫩芽梢短小，发芽较整齐，育芽能力差，芽色黄绿，无茸毛。春梢长3厘米，着叶4—5片，节间长0.9厘米。因管理差，树势弱，苔藓地衣寄生多，加上白蚁为害，年新梢生长1轮次，近几年没有开花结实。

单株产量低。1975年采制春茶4.5斤。1976年春茶5.6斤。1980年春茶2.6斤。1997年降至采制春茶0.5斤。是加强保护的古茶树之一。

成茶条索紧结沉重，鳝鱼色，油润，汤色金黄，香气高锐，杨梅滋味浓且鲜爽，韵味独特，耐泡，叶底橙黄明亮。