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永春佛手茶泡法

2019-11-12
永春佛手茶滋味醇厚回甘,是味道不错的乌龙茶饮品,冲泡饮用还能减肥,止渴消食,除痰,利水道,明目益思,除火去腻,对身体的好处是很多的,可以常饮。下面,就给大家介绍下永春佛手茶的泡法。

永春佛手茶泡法

泡茶的步骤一:使用茶具

白色陶瓷杯90ml、审评碗110ml、评茶盘20×24×5cm、叶底盘、汤匙等。

泡茶的步骤二:洗涤加温茶具

先用温开水冲洗茶具。

泡茶的步骤三:看外形和色泽

取5-6克永春佛手于冲泡杯中,察看茶叶的外形是不是紧结,色泽是否砂绿油润。永春佛手外形以条索、色泽为主,整碎、净度为辅。

泡茶的步骤四:冲泡与审评内质(香气、汤色、滋味、叶底)

1、用100℃开水冲泡永春佛手,最好是山泉水或者矿泉水。

2、先刮沫:用茶壶的杯盖刮去浮在杯上的茶沫,冲洗干净,再盖上杯盖。

3、审评内质。

第一泡:冲泡后1—1.5分钟后闻杯盖香,看茶叶的品种、香气是否纯正,何种香型,永春佛手品种特征是否明显;约2分钟时,倒出茶汤在茶杯中,看是否金黄清澈;品其汤水,是否纯正、醇厚、回甘,香气是不是和杯盖一致。

第二泡:按照第一泡泡茶的方法冲泡。2分钟后,闻闻它的杯盖香,与前次比较,看香气是否一致,判断永春佛手香气的强弱程度。3分钟后倒出汤水,看其汤水色泽及品其汤水的香气、醇厚、回甘程度。

第三泡:与前两次冲泡方法一样。3分钟时,闻闻杯盖香,与前两次比较,判断其香气的强弱、纯正程度。

4分钟后,倒出汤水,看其色泽,品其汤水的,与前两次比较香气、醇厚回甘情况,判断茶的耐泡程度。审评滋味后,先嗅叶底余香,再将茶叶倒入装满清水的白色搪瓷盘中,观看叶底。

永春佛手茶饮用注意事项

1、忌喝冷茶

冷茶不利于肠胃健康,所以最好别喝冷却的佛手茶,可能会造成冷感冒的可能。另外佛手茶的茶叶中有着鞣酸的物质,如果和铁质的茶杯结合一起可能会分解出一些对身体有害的物质,可能会引发贫血疾病或者使原有的疾病恶化。

2、忌喝冷茶

冷茶不利于肠胃健康,所以最好别喝冷却的佛手茶,可能会造成冷感冒的可能。另外佛手茶的茶叶中有着鞣酸的物质,如果和铁质的茶杯结合一起可能会分解出一些对身体有害的物质,可能会引发贫血疾病或者使原有的疾病恶化。

3、忌空腹喝茶

空腹喝茶对人体的危害是非常大的,空腹喝佛手茶也是一样的道理。因为空腹喝茶会影响到胃液的分泌以及消化功能,可能会引起头晕手脚无力的症状。

4、忌睡前喝茶

有些茶适合睡前喝,还能有助于睡眠,但不是所有茶都适合的。佛手茶不适合睡前喝,会影响到睡眠质量,因为佛手茶中的茶多酚物质,如果在睡前喝会容易引起兴奋状态,这样的情况下就很难以入睡了。如果睡前的你爱喝茶,那么可以选择一些可以睡前喝有助于睡眠的茶。

喝永春佛手茶要注意相关禁忌,正确饮茶,这样喝茶才能对身体有好处。永春佛手茶的功效是很多的,可以长期饮用保健养生,是天然健康的茶饮。

延伸阅读

永春佛手茶简介


永春佛手茶又叫喷鼻香橼和雪梨,因为它类似佛手和珍贵的黄金,也叫“黄金佛手”。主要产于福建省永春县的苏城、玉都、贵阳,海拔600米至900米。它是由佛手型茶的树梢制成的,是福建乌龙茶中具有共同魅力的著名产品。

佛手茶树有两种:红芽佛手和绿芽佛手(以春芽的颜色区分),以红芽为佳。鲜叶大如棕榈,椭圆形,肉质,3月下旬发芽,4月中旬采挖,4点采摘,春茶占40%。佛手茶的下脚料特点是结紧、茶条薄而薄、沙卷亮、绿而黑、鼻粗而尖、味甜而浓、耐冲泡、汤色橙黄色明澈。酿造时,它芳香而超然,就像房间里分布着多少佛手柑、喷鼻椽子等好水果一样,源源不断的香味渗透到人们的心里。

经过测试,佛手柑茶含有46%的提取物、21%的单宁、25%的粗蛋白、2.4%的茶色素、12毫克/克黄酮类化合物和57微克/克锌,其中锌和黄酮类化合物在所有乌龙茶中含量最高。茶叶中的黄酮类化合物具有降血压、降血脂、硬化血管等作用。锌能促进儿童的发展和成人的幸福,延缓衰老。2003年,福建西医学院证实永春佛手茶对结肠炎有明显疗效。此外,永春佛手茶在治疗心脑血管疾病、降血压、降血脂等方面也有一定的疗效。经常饮用佛手柑茶,除了化痰、益水、明目、明目、健脑之外,还能减肥、止渴、消食。

永春县是闽南著名的侨乡,素有“花不凋谢,冬暖夏凉,四季分明”之称。永春县茶叶消费历史悠久。拥有68000亩茶园,年产量3935吨,年进口量1600多吨。它是世界三年乌龙茶进口基地县之一。丰富的永春佛手、水仙花和铁观音是品质最好的乌龙茶,尤其是耿永春佛手是一种具有独特中心特色的中国名茶。

永春佛手茶又叫喷鼻香橼和雪梨,因为它类似佛手和珍贵的黄金,也叫“黄金佛手”。它主要产于福建省永春县的苏州坑、玉都等州,海拔600米至900米。它是由佛手型茶的树梢制成的,是福建乌龙茶中具有共同魅力的著名产品。

乌龙茶是用紧结、薄、卷、华丽的干条、亮沙、绿丝般的颜色、浓浓的香气、橙黄色的汤、明澈、黄绿色的叶子做成的,风格独特。红茶做成的汤又红又浓,叶子又红又亮,质量非常好。1996年,佛手被列为福建省茶树的次优种。目前安溪县种植较少,永春县是主要生产区,在闽中、闽东、闽北有少量引种。

位于戴云山南麓,山峰崎岖,山势丰沛,也是南亚寒带和北亚寒带的过渡地带。属于亚寒带,全年雨量充沛,昼夜温差大。与此同时,该县大部分地方茶园都种植在山区和半山区,这正是“平地泡茶”的茶谚语。茶园分布在该县的22个州,有10,000多个壮族家庭处理茶叶消费,近30,000名员工。盛产乌龙茶的永春佛手、水仙和铁银饮,自1985年以来已获得43项国家和省级奖项的第一名。他被评为中国国内农业展览会的名牌产品。其中,永春佛手,又称喷鼻椽和雪梨,是具有共同魅力的珍贵乌龙茶之一。

永春佛手在福建、广东、香港、澳门、台湾和亚洲西北部的华侨中享有盛誉并获奖。1986-1989年被农业部评为优秀农产品。1988年获得第一届中国食品博览会金牌,1995年和1997年被公认为第二届和第三届中国农业博览会金牌,1999年获得第二届中国国内茶叶博览会和贸易博览会金牌,被公认为福建省名茶。2007年,它获得了“中国第一杯申奥茶”的称号,并作为国家礼品赠送给外宾。官方茶叶公司做了很多正确的事情,比如福建永春一品佛手茶业有限公司的大邑神牌佛手茶,曾经两次被用作国家馆的指定茶,等等。

永春佛手是哪里的茶?永春佛手茶产地介绍


永春佛手茶是名贵的乌龙茶,茶树属大叶型灌木,因其树势开展,叶形酷似佛手柑,因此得名“佛手”。永春佛手分为红芽佛手与绿芽佛手两种,其中以红芽佛手为佳。那么,永春佛手是哪里的茶?下面就给大家介绍下永春佛手茶的产地。

永春佛手茶产地介绍

永春佛手产于福建省永春县,发源地是永春狮峰岩。永春佛手茶又名香橼种、雪梨,因其形似佛手、名贵胜金,又称“金佛手”,主产于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。

福建省永春县地处戴云山南麓,境内群峰起伏,山地资源丰富,又是南亚热带和北亚热带的过渡区,属亚热带季风气候区,全年雨量充沛,年降雨量1600—2100毫米,年平均气温17℃—21℃,日夜温差大,平均相对湿度77%。山地土壤以红壤为主,PH值在4.5—6.5之间,有机质含量丰富,适宜植茶。永春绝大部分茶园种植在山区和半山区,正应了“高山出好茶”这一茶谚。

永春佛手茶采制工艺

永春佛手全年分四季采制。春茶在4月中旬-5月中旬;夏茶在6月上旬-6月下旬;暑茶在7月上旬-8月下旬;秋茶在9月以后。各季产量占全年产量比重,春茶为40%,夏、暑、秋茶各占20%。制茶原料采摘标准是在新梢展开四至五叶,顶芽形成驻芽时采下二、三叶。一般是午后采摘,傍晚付制。

佛手茶的制造与一般乌龙茶相同,不过针对佛手叶面角质层薄,气孔大而分布稀,茶多酚含量高,多酚氧化酶活性较强的特点,在正常温湿条件下晒青宜轻不宜重,摇青时间和摊置厚度不宜过长过厚。发醇适度、香气达到高峰时,即行高温杀青。

杀青叶经过揉捻、初烘、初包揉后,针对佛手叶张大的特点,复烘复包揉三次或三次以上,较一般乌龙茶次数为多,使茶条卷结成干(虾干)状。一般优质佛手常在连续晴朗天3-4天后,微有北风,青间温度24℃左右,相对湿度75%左右的条件下制成。

永春佛手茶产业发展概况

永春佛手是中国名、优、特茶树品种,1985年,永春县被中国国家茶叶发展基金会定为佛手茶出口产品生产基地。目前,永春佛手茶的栽培面积4.2万多亩,占全县茶园总面积的38.6%,年产量3500多吨,占全县总产量的47.2%。永春佛手茶品质优异,独具保健功效,深受专家赞赏和消费者青睐,成为名贵茶饮。

自1985年荣获部优产品以来,在全国、全省各种重大茶叶品评活动中屡获桂冠,曾获得了第三届中国农业博览会名牌产品、福建省名茶、第二届中国国际茶博览交易会国际名茶金奖、中国新品名茶博览会茶王赛金奖茶王、世界茶文化交流协会五星茶王、上海国际茶文化节中国精品名茶金奖、中国(福建)国际茶博览会茶王。

近年来,永春县重视抓好永春佛手的产业化、标准化生产,与福建农林大学、福建中医学院、华中农业大学等高校建立了“产学研、农科贸的协作关系,建设了一批无公害生产基地,先后有玉斗八一茶场、海堤生态科技园、莉芳茶厂、横口乡金山寨茶场、东关北硿茶场等11家茶叶生产企业获得有机茶、绿色食品和无公害标志使用权,涌现了松鹤牌、莉芳牌、永鹏牌、万品春、玉佛山、津源春、宝猫牌等10多个知名茶叶品牌,产品畅销国内外茶叶市场。

2006年11月,永春佛手获得国家地理标志保护产品,永春县组织起草的永春佛手国家标准草案已在2007年6月1日通过了国家专家组的审定,该标准申报作为永春佛手的国家标准。这将成为永春佛手将来的产业化、标准化生产新的里程碑,为永春佛手成为中国茶叶的知名品牌奠定了良好的基础。

文章来源:http://m.cy316.com/c/4566041.html

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