泾阳茯砖茶,距今已有600多年的历史,因其是在夏季伏天加工制作,其香气和作用又类似茯苓,且蒸压后的外形成砖状,故称为“茯砖茶”。其茶体紧结,色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑,在历史上主要作为边销茶销往边疆,具有“消惺肉之腻,解青稞之热”的功效。下面,就具体的给大家介绍下泾阳茯砖茶的历史。
泾阳茯砖茶历史
泾阳茯砖茶在历史上远销西北乃至更遥远的中西亚各国,不仅带来了当地商业的繁荣,产业的兴盛,更承载着秦人自强不息、奋发有为的豪迈情怀。
从宋时起就有以茶治边的政策,朝廷设有“茶马司”以茶易马,与边民进行“茶马交易”,统治边民,从中获利。泾阳茯砖茶正是历史上历朝各代用于“茶马交易”的主要茶品。
《泾阳县志》载:“清雍正年间,泾邑系商贾辐辏之区”。在泾阳境域商号131家。其中经营茯砖茶的商户门店达86家,每年每家约300—500吨。当时泾阳茯砖茶除销往西域各地外,更远销至俄国、西番、波斯等40余国家。
历史上,泾阳茯砖茶获得了诸多的美誉。由于得天独厚的自然资源,加上当地的制茶技术,自古就有制作泾阳茯砖茶三不能制,即“离了泾阳水不能制,离了泾阳气候不能制,离了泾阳人的技术不能制”的说法。直至1958年,由于泾阳本地并不植茶,按照国家“多快好省”建设方针,中央政府要求把加工生产转移到茶产地,湖南黑毛茶到泾生产成本较安化高,泾阳从此生产逐渐减少,至1958年后停产。
随着现代社会经济事业的发展,人民群众的物质文化生活水平日益提高,人民生活需求丰富多彩,要求越来越高,特别是对传统产品更加青睐。泾阳茯砖茶老商号的后裔们又看到了重振先辈们曾经创造过的“茯砖茶霸业”的历史机遇,决定开发这一历史传统产品。
2007年,泾阳茯砖茶工艺恢复试制成功恢复生产。
2013年,泾阳茯砖茶成为国家地理标志保护产品,完成了地理标志证明商标保护工作,其制作技艺被入选陕西省非物质文化遗产保护项目。
2018年01月11日上午,西北农林科技大学泾阳茯茶研发中心揭牌仪式在泾阳县桥底镇举行。
以上内容就介绍到这里。泾阳茯砖茶属黑茶类;按再加工茶类分有花茶、紧压茶、萃取茶等,泾阳茯砖茶又属紧压茶类。全国一千多种茶品中,唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”,生物学家现定名为“冠突散囊菌”。它是泾阳茯砖茶的独特之处,因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。
传说,茶叶早在上古时期,距今约五千年前左右就被神农氏尝百草时发现,最初是被当作可以解毒的中药使用,后发现泡水饮之清香四溢,唇齿留香,而且还可以起到提神醒脑、强身健体的功效,于是便在神农氏的倡导下,被先民们泡水饮用。
神农氏的传说虽然有待考证,可也从另一个角度说明茶叶的重要性,作为人类的始祖,神农氏在炎黄子孙心目中的位置不可撼动,也只有像茶叶这样充满了高贵气质的一种生活必需品,才会进入到神农氏的身边,足以说明茶叶在国人心目中的位置。
——嫩芽香且灵,吾谓草中英。夜臼和烟捣,寒炉对雪烹。惟忧碧粉散,尝见绿花生。
唐代诗人郑愚的这首《茶诗》,将茶描绘成来自于天地间吸收了大地精华之物,可见早在唐代,茶已经进入各个社会阶层,不论是高门大户,还是寻常百姓,皆可日日与茶为伴,或亲朋好友,或陌路过客,品茗对饮,笑谈自然。
宋代,文雅之风盛行,上至天子大夫,下至平民百姓,贵至大内金銮,平至酒肆客栈,无一人不饮茶。茶不仅仅是一种饮料,更是一种生活和文化,文人雅士吟诗作对,茶必不可少,百姓勤苦劳作,茶水必带在身边。
茶叶在满足人们的基本需求的条件后,逐渐成为一种社会风尚,宋人在饮茶的基础上对茶叶进行了细分,而且还发明了很多与饮茶相关的茶具以及斗茶之类的活动,无形中推动了茶文化的蓬勃发展。就连宋徽宗赵佶这样的文雅天子,都著有《大观茶论》。
茶文化兴盛的同时,各种对于茶的研究理论也层出不穷,茶叶顺其自然的成为国饮。
之后的元明清至今论时代如何变迁,茶文化并因此受到任何影响,反而更加成熟,种类也随之细化,按照发酵程度分化出了绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大茶类以及给茶叶中添加其他物质而形成再加工茶类,如茉莉花茶、萃取茶等。而且各类茶叶饮法与季节也各不相同,而久负盛名的泾阳茯砖茶就是在这种历史潮流中脱颖而出的。茯茶属于六大茶类的黑茶类,又名福茶,关于其得名,最初的茯茶是在三伏天发酵而成,因而得名伏茶,后又因与中药茯苓功效相似,于是改名为茯茶。而福茶称法,则又与慈禧太后有关。
西汉时期,汉武帝派遣张骞出自西域,开辟了连接亚欧大陆文化商业的桥梁——丝绸之路。丝绸之路不仅传承着财富,而且传承着精神,而茶则是二者的中和,二者结晶,丝绸之路不可抹去的一笔。
泾阳茯茶的发源地泾阳就位于丝绸之路的起端长安城的北端,丝绸之路的三大商品丝绸、瓷器和茶叶中,主要以茯茶为主,只因茯茶富含的冠突散囊菌具有非常好的解油脂的功效,而中西亚的游牧民族的食物主要以牛羊肉为主,茯茶能够更好地帮助消化,在驱除腹胀等消化不良的同时,又能够很好的补充维生素以及其他人体必需矿物质,因而非常受到欢迎,随着丝路商业的日益昌盛,茯茶也慢慢渗透到边区以及邻邦的人们生活之中。文/杨芳整理
庞来,西安土著,靠笔谋生,写过《胡杨女人》等几篇小说和影视作品。一生之爱——吃酒品茶,拼命挣来的琐碎银两也都敬献给他俩了。
泾阳茯砖茶的功效
茯茶中的“金花”是一种有益菌,生物学家现定名为“冠突散囊菌”,是国家二级机密保护菌种,在自然界只有千年灵芝才有。如同奶酪中的乳酸菌。
其消食健胃,杀腥解腻,降脂减肥,降压降糖,生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及,特别是对主食肉类、缺少蔬菜、水果的人们,长期饮用茯茶既能补充人体所需的维生素和矿物质,又能消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢,对人体起着一定的保健和病例预防作用。尽管茯茶性温,有消食利水、补气之效。
泾阳茯砖茶的保健功效很多,主要有以下几个方面:
1、补充膳食营养
茯砖茶营养成分丰富,含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等物质,对主食肉、奶酪,饮食缺少蔬菜、水果的西北地区居民而言,长期饮用,可补充以上物质,故而有“生命之茶”之说。
2、消食健胃
茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸等有助于人体消化,调节新陈代谢,特别适合老年人喝。
3、茶多糖降血糖
茶多糖的口感为甜纯,存放陈化多年的老黑茶茶品越泡越甜,均与茶多糖含量有关。茶多糖通过抗氧化作用和增强葡萄糖激酶的活性来有效降低血糖。
肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高,并加速肝糖原的分解,而能使血糖下降的只有胰岛素,所以茶多糖的降血糖作用与其保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动有关。
4、降血压
茯砖茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通过活化多巴胺酶神经元,起到抑制血压升高的作用。茶色素具有显著的抗血衰,促进纤溶,防止血小板黏附聚集,抑制动脉平滑肌细胞增生的作用。
5、茶多糖抗血凝、抗血栓作用
茶多糖在体内、体外均有显著的抗血凝作用,并减少血小板数,延长血凝从而影响血栓的形成。另外,茶多糖能提高纤维蛋白溶解的活力,由此可见,茶多糖可作用于血栓形成的所有环节。
茶多糖还具有防辐射、抗病毒、降血压、耐缺氧及增加冠状动脉血流量等多种生物学功能。此外,茯茶中的茶多糖、茶多酚具有抗辐射的作用,对长期看电视或操作电脑的人十分有益。
泾阳茯砖茶适宜饮用人群
1、肥胖人士
茯砖茶最适合肥胖人士喝了,尤其是夏天的时候。茯砖茶中的维生素,氨基酸以及咖啡碱等物质能帮助人体消化,抑制腹部的脂肪增加有着很明显的效果。茯砖茶中的维生素B1可以把脂肪燃烧转化为对人体有益的物质,从而起到了防止脂肪堆积的作用,肥胖的朋友们长期坚持喝,效果非常好!
2、年轻女性
每个人都比较喜欢白白的皮肤,尤其是年轻女性到了夏天时是最怕晒黑的,这个时候的你可以多喝茯砖茶哦。茯砖茶中有着大量的抗氧化作用,有着许多美白肌肤的好处。茯砖茶中的茶黄素,茶氨酸以及儿茶素等黄酮类物质能清楚体内的自由基,还有着抗衰老的好处呢!
3、抽烟喝酒的人
经常抽烟喝酒的人体内肯定有很多垃圾,而茯砖茶中的咖啡碱物质能醒酒利尿以及解除酒毒。其中的茶多酚物质能清除因为抽烟烟气在体内堆积的自由基,降低烟气对体内的危害,还能吸附许多不好的毒害物质。
4、血糖高的人
因为茯砖茶中的茶多糖有着类似胰岛素的物质,能帮助人体降低血糖含量。茯砖茶的多酚类物质能氧化溶解脂肪,促进血管内脂类的物质排出,从而降低了血液中的胆固醇,所以血糖高的朋友可以多喝茯砖茶。
5、便秘的人
有着消食去腻清理肠胃以及消暑散热的茯砖茶,无疑是夏季的最佳茶饮品。在夏天时我们容易便秘肠胃负担重,喝一些茯砖茶对肠胃的畅通很有益处!
中国茶按基本类分有绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶6大类,泾阳茯砖茶属黑茶类;按再加工茶类分有花茶、紧压茶、萃取茶等,泾阳茯砖茶又属紧压茶类。全国1000多种茶品中,唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——金花菌,生物学家现定名为“冠突散囊菌”。它是泾阳茯砖茶的独特之处,因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。
泾阳茯砖茶茶体紧实,色泽黑褐油润,金花茂盛,菌香四溢,茶汤橙红透亮,滋味醇厚悠长。适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用。特别是对居住在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区,主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言,在缺少蔬菜水果的情况下,在我国西北地区有“一日无茶则滞,三日无茶则痛”、“宁可一日无粮,不可一日无茶”之说。
泾阳茯砖茶在历史上远销西北乃至更遥远的中西亚各国,不仅带来了当地商业的繁荣,产业的兴盛,更承载着秦人自强不息、奋发有为的豪迈情怀。从宋时起就有以茶治边的政策,朝廷设有“茶马司”以茶易马,与边民进行“茶马交易”,统治边民,从中获利。泾阳茯砖茶正是历史上历朝各代用于“茶马交易”的主要茶品。《泾阳县志》载:“清雍正年间,泾邑系商贾辐辏之区”。在泾阳境域商号131家。其中经营茯砖茶的商户门店达86家,每年每家约300~500吨。当时泾阳茯砖茶除销往西域各地外,更远销至俄国、西番、波斯等40余国家。
泾阳位于岭北,本不植茶,但泾阳位处关中腹地,泾河下游,自古是三辅名区、京畿要地,也是南茶北上必经之地。因而,从汉代始泾阳就成了“官引茶”到中原的集散地。官茶到泾,另行检做,制成茯砖茶后,才沿丝绸之路销往西北各地乃至中西亚各国,遂形成加工制作输运中心枢纽。在漫长的集散、加工、制作岁月中,茶商在不经意的情况下偶尔发现加工之茶中长出金花(茯茶中的金黄色星状斑点茶商们称其为“金花”),因金花菌在黑毛茶的二次发酵中生长繁殖、代谢作用,极大地改变和提高了原黑毛茶的品质。茶商们在此基础上,不断探索、总结、完善制作工艺、定型,形成了泾阳独有的茯砖茶品。
泾阳茯砖茶是一种后发酵茶,属于六年生茶范畴中的红茶。泾阳茯砖茶制作工艺普遍,具有“消除腊味油腻,缓解青稞热”的功效。在古代丝绸之路上,它被誉为“神秘之茶”和“生命之茶”。
泾阳茯砖茶属于哪种茶
泾阳茯砖茶是红茶,也称为发酵茶的鼻祖。新疆大多数民族最喜欢茯砖茶。他们认为“金花”是反映茯砖茶黑白品质的唯一标志。陕西茯砖茶来自陕西咸阳泾阳。自古以来,山脊北部就没有茶叶种植,只有泾阳出产砖茶。泾阳茯茶被誉为“古丝绸之路上的神秘茶”和“丝绸之路上的黑金”。
泾阳茯砖茶简介
陕西茯砖茶起源于陕西咸阳泾阳,已有近1000年的历史。它在宋代很流行,在明清和民国时期很繁荣。茶身打结紧密,黑褐色光泽,油滑湿润,金花芬芳,菌类喷鼻而出,茶汤橙亮,口感醇厚持久。适合寒冷地区和高脂肪饮食地区的人群。尤其是对于生活在戈壁、沙漠和高原等沙漠地区,吃牛肉、羊肉和奶酪的游牧民族来说,他们正经历着蔬菜和水果的短缺。因此,中国东南部有句谚语,“一天没有茶则停滞,三天没有茶则痛苦”,“一天没有食物,一天没有茶”。
泾阳县位于咸阳市,泾阳县位于关中平原中部。泾河是卑鄙的。东临三原、高陵县,南接咸阳市潍城区,西接泾河礼泉县,北接春花、三原县。从泾阳县到Xi安北客运站有44公里。茯砖茶出现于公元1368年左右(洪武元年,朱元璋的“明太祖”在明初建立)。湖南安化红茶采用手工制作而成。由于这种材料被送到泾阳制作,它被称为“泾阳砖”。茯砖茶在晚期被称为"湖茶",也称为"茯茶",因为它是在夏天加工的。标题来源于其药效与土茯苓相似的事实。它被称为茯茶或茯砖茶的美丽。由于砖茶是由政府官员制作的,晚清兰州政府必须缴纳30%至50%的砖茶税。这批茶叶交给政府出售,也称为“政府茶”和“政府茶”。其他砖茶由茶商根据当局的指示在指定的销售区域销售,所以它们被称为“附属茶”。在光年清扫期间,安化红茶的黄色厚叶茶甘被运到陕西泾阳,踩在装有90公斤竹篮的成人夜包上压成砖块。
泾阳茯砖茶有什么作用
第一,利尿解毒,低酒精和烟草迫害
泾阳茯砖茶中咖啡因的利尿作用是由肾脏完成的。咖啡因对膀胱的舒缓作用不仅有助于利尿,还有助于清醒和消除酒精中毒。茶多酚不仅能引起烟草中尼古丁的积累,利尿挤身,还能消除烟气中的自由基,减少烟气对人体的伤害。
第二,弥补烹饪营养
泾阳茯砖茶营养丰富,包括维生素、矿物质、蛋清、氨基酸、茶多糖等物质,不利于身体健康或人体必需的物质。因此,饮用茯砖茶对古代人具有补充营养、平衡食物结构的作用。
第三,抗氧化,延缓衰老和过早死亡
泾阳茯砖茶是一种天然自由基清除剂。随着春秋时期的增加,人体消除游离基的能力逐渐下降。结果,游离碱逐渐积累并损害身体的一般功能,从而减缓疾病的发作和身体的衰老。茯砖茶不仅含有丰富的抗氧化物质,还含有少量抗衰老的微量元素。它具有清除自由基的功能,从而延缓衰老。
四、改善碳水化合物代谢,降低血糖,防治糖尿病
泾阳茯砖茶中的茶多糖化合物是降血糖的次要成分。茯砖茶中茶多糖含量最高,其成分活性强于其他茶叶。
茶多糖的降血糖作用与其维持和胰岛素细胞的分泌无关,这也是茶多糖具有优异降血糖作用的原因之一。
五、降低血脂和血压,减肥,硬化血管,预防汗管病
泾阳茯砖茶具有显著的降血脂、抗血凝、溶解纤维蛋白原、抑制血小板聚集、破坏血管壁、抑制自动脉搏和冠状动脉壁动脉粥样硬化及斑块形成的作用。茶多糖能影响血栓形成的所有关键,达到降血压、降血脂、硬化血管、防治汗管病的目的。
六、帮助消化,清淡、适宜肠胃
咖啡因、维生素、氨基酸等。泾阳茯砖茶有助于人体消化和调节脂肪代谢。迷信检验证明,泾阳茯砖茶具有改变肠道微生物、疏通肠道、缓解腹胀、杀灭痢疾杆菌的作用。
茯砖茶中的“金花”是一种非有益细菌。生物学家现在将其命名为“官渡三囊菌”。它是国家二级保密细菌。它在自然界中的发现时间只有灵芝的几千年。就像奶酪中的乳酸菌。它的助消化、健胃、除腥、解油腻、降脂、减肥、降血压、生津、防寒等作用都是其他茶无法企及的。特别是对于以肉类、短蔬菜、水果等主食为生的人来说,暂时饮用茯砖茶不仅可以补充人体所需的维生素和矿物质,还可以促进消化、消积、润肠通便、通便利尿、调节人体衰老,带来新的东西。它对人体的保健和病例预防有一定的作用。
泾阳茯砖茶是后发酵茶,属于六大茶类中的黑茶类,泾阳茯砖茶制作工艺独特,具有“消惺肉之腻,解青稞之热”的功效,被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。
泾阳茯砖茶属于什么茶
泾阳茯砖茶,属黑茶、也称发酵茶始祖。新疆各少数民族最爱茯砖茶,他们把“金花”多少视为检查茯砖茶品质好坏的唯一标志。陕西茯茶出自于陕西咸阳泾阳,自古岭北不植茶,唯有泾阳出砖茶。泾阳茯茶被誉为“古丝绸之路上的神秘之茶”、“丝绸之路上的黑黄金”。
泾阳茯砖茶简介
陕西茯茶出自于陕西咸阳泾阳,距今已有近千年历史,她兴于宋,盛于明清和民国时期。茶体紧结,色泽黑褐油润,金花茂盛,菌香四溢,茶汤橙红透亮,滋味醇厚悠长。适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用。特别是对居住在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区,主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言,在缺少蔬菜水果的情况下因而,在中国西北地区有“一日无茶则滞,三日无茶则痛”、“宁可一日无粮,不可一日无茶”之说。
泾阳县位于咸阳市,泾阳县地处关中平原中部,泾河下游。东与三原、高陵县交界,南与咸阳市渭城区接壤,西隔泾河与礼泉县相望,北依北仲山、嵯峨山与淳化、三原县毗邻。从泾阳县城出发到西安城北客运站44公里。茯茶的出现,约在公元1368年(洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初)问世,采用湖南安化黑毛茶为原料,手工筑制,因原料送到泾阳筑制,称“泾阳砖”;茯砖早期称“湖茶”,因在伏天加工,故又称“伏茶”。名称由来因其药效似土茯苓,就由“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖”。由于系用官引制造,清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金,这批茶交给官府销售,又叫“官茶”、“府茶”。其余的砖茶由茶商按照政府指令在指定的销区销售,故称为“附茶”。在清道光年间,将安化黑毛茶中色黄叶粗的甘引用篾篓踩成大包,包重90公斤,运往陕西泾阳压制成砖。
泾阳茯砖茶有什么功效
1、利尿解毒、降低烟酒毒害
泾阳茯砖茶中的咖啡碱的利尿功能是通过肾脏实现的。咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿又有助于醒酒,解除酒精中毒。茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀,随小便排出体外,还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体毒害作用。
2、补充膳食营养
泾阳茯砖茶营养成分丰富,含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等物质,这些物质都有益于健康或者人体必需的物质。因此饮用茯茶对现代人来说具有补充营养,平衡食物结构的作用。
3、抗氧化、延缓衰老、延年益寿
泾阳茯砖茶是天然的自由基清除剂。随着年龄的增长,人体清除自由基的能力逐渐消退,结果自由基慢慢积累,损伤机体的正常功能,从而加速疾病的发生和机体衰老。茯茶中不仅含有丰富的抗氧化物质,且含有大量的剧抗作用的微量元素,都具有清除自由基的功能,进而达到延缓衰老的作用。
4、改善糖类代谢、降血糖、防治糖尿病
泾阳茯砖茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茯茶中的茶多糖含量最高,其组分活性也比其他茶叶强。
茶多糖的降血糖作用与其保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动有关,这也是茶多糖降血糖效果优的原因之一。
5、降脂降压、减肥、软化血管、预防心血管疾病
泾阳茯砖茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解、抑制血小板聚集、松弛血管壁、抑制主动脉及冠状动脉壁粥样硬化和斑块形成,茶多糖可作用于血栓形成的所有环节,达到降压降脂、软化血管,防治心血管疾病目的。
6、助消化、解油腻、顺肠胃
泾阳茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸等有助于人体消化,调节脂肪代谢。科学检验已证明,泾阳茯砖茶具有改变肠道微生物环境、顺肠道、消腹胀、杀痢疾杆菌的作用。
茯茶中的“金花”是一种有益菌,生物学家现定名为“冠突散囊菌”,是国家二级机密保护菌种,在自然界只有千年灵芝才有。如同奶酪中的乳酸菌。其消食健胃,杀腥解腻,降脂减肥,降压降糖,生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及,特别是对主食肉类、缺少蔬菜、水果的人们,长期饮用茯茶既能补充人体所需的维生素和矿物质,又能消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢,对人体起着一定的保健和病例预防作用。
泾阳茯砖茶怎么冲泡
1、撬茶
这是每块砖茶都必须经过的环节,撬茶最好使用黑茶专业的茶刀,沿着茯茶砖的纹路轻轻撬开,通常茶叶与水的比例应为1:30。
2、烫壶温杯
将所要使用的茶叶器具用沸水冲淋一次,沥干备用。烫壶温杯的目的不仅是为了清洁卫生,同时也能给茶具预热,使之后冲泡的茶叶在温度上相对稳定。
3、置茶
使用茶匙等取茶的工具取出,也可根据饮人数和口味来选择投茶量,将适量的茯砖茶投入盖碗茶杯中,观赏茶杯中茶叶的形状和颜色。
4、洗茶
洗茶时间不宜过长,动作要快,以12秒出汤为准。第一道洗茶的目的在于茶水洗净裸露在外的茶体,这时的茶汤一般不喝直接倒掉,短时间的洗茶并不会令砖内的金花流失。
5、醒茶
洗茶之后,将盖碗的盖子打开,开始醒茶,醒茶时间30秒为宜,如若不喜松香味浓的茶友,可稍微延长醒茶时间。
6、冲泡
砖茶的冲泡方法,沸水沿盖碗内弧边缘缓慢的流入,出水时间10秒左右最佳,之后的第三、第七泡时间则可缩短到6—7秒,出水的速度也可以加快。八泡之后。冲泡的时间又需稍加长一些至12秒左右。砖茶经久耐泡,而且越泡越香,十余泡之后依然风味不减。
7、分茶
分茶的步骤比较简单,用茶夹将品茗杯、闻香杯分组,放在茶托上,使用公道杯将茶汤分别倒进客人的品茗杯中。
8、奉茶
把装有茶汤的品茗杯双手送到客人面前,并放于客人的右手正前方,奉茶时,还必须用空余的手向客人做出请茶的姿势。此时,客人可施扣手礼,用右手食指与中指并拢弯曲,轻轻敲打桌面以示感谢。
喝泾阳茯砖茶的好处
1、补充膳食营养
茯砖茶营养成分丰富,含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等物质,对主食肉、奶酪,饮食缺少蔬菜、水果的西北地区居民而言,长期饮用,可补充以上物质,故而有“生命之茶”之说。
2、消食健胃
茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸等有助于人体消化,调节新陈代谢,特别适合老年人喝。
3、茶多糖降血糖
茶多糖的口感为甜纯,存放陈化多年的老黑茶茶品越泡越甜,均与茶多糖含量有关。茶多糖通过抗氧化作用和增强葡萄糖激酶的活性来有效降低血糖。
肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高,并加速肝糖原的分解,而能使血糖下降的只有胰岛素,所以茶多糖的降血糖作用与其保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动有关。
4、降血压
茯砖茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通过活化多巴胺酶神经元,起到抑制血压升高的作用。茶色素具有显著的抗血衰,促进纤溶,防止血小板黏附聚集,抑制动脉平滑肌细胞增生的作用。
5、茶多糖抗血凝、抗血栓作用
茶多糖在体内、体外均有显著的抗血凝作用,并减少血小板数,延长血凝从而影响血栓的形成。另外,茶多糖能提高纤维蛋白溶解的活力,由此可见,茶多糖可作用于血栓形成的所有环节。
茶多糖还具有防辐射、抗病毒、降血压、耐缺氧及增加冠状动脉血流量等多种生物学功能。此外,茯茶中的茶多糖、茶多酚具有抗辐射的作用,对长期看电视或操作电脑的人十分有益。
本次内容就介绍到这里。泾阳茯砖茶滋味醇厚回甘绵滑,还具有不错的保健价值,值得细细品饮。而且泾阳茯砖茶在历史上主要作为边销茶销往边疆,具有“消惺肉之腻,解青稞之热”的功效,被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。
泾阳茯砖茶泡法
1、撬茶
这是每块砖茶都必须经过的环节,撬茶最好使用黑茶专业的茶刀,沿着茯茶砖的纹路轻轻撬开,通常茶叶与水的比例应为1:30。
2、烫壶温杯
将所要使用的茶叶器具用沸水冲淋一次,沥干备用。烫壶温杯的目的不仅是为了清洁卫生,同时也能给茶具预热,使之后冲泡的茶叶在温度上相对稳定。
3、置茶
使用茶匙等取茶的工具取出,也可根据饮人数和口味来选择投茶量,将适量的茯砖茶投入盖碗茶杯中,观赏茶杯中茶叶的形状和颜色。
4、洗茶
洗茶时间不宜过长,动作要快,以12秒出汤为准。第一道洗茶的目的在于茶水洗净裸露在外的茶体,这时的茶汤一般不喝直接倒掉,短时间的洗茶并不会令砖内的金花流失。
5、醒茶
洗茶之后,将盖碗的盖子打开,开始醒茶,醒茶时间30秒为宜,如若不喜松香味浓的茶友,可稍微延长醒茶时间。
6、冲泡
砖茶的冲泡方法,沸水沿盖碗内弧边缘缓慢的流入,出水时间10秒左右最佳,之后的第三、第七泡时间则可缩短到6—7秒,出水的速度也可以加快。八泡之后。冲泡的时间又需稍加长一些至12秒左右。砖茶经久耐泡,而且越泡越香,十余泡之后依然风味不减。
7、分茶
分茶的步骤比较简单,用茶夹将品茗杯、闻香杯分组,放在茶托上,使用公道杯将茶汤分别倒进客人的品茗杯中。
8、奉茶
把装有茶汤的品茗杯双手送到客人面前,并放于客人的右手正前方,奉茶时,还必须用空余的手向客人做出请茶的姿势。此时,客人可施扣手礼,用右手食指与中指并拢弯曲,轻轻敲打桌面以示感谢。
泾阳茯砖茶饮用禁忌
1、忌空腹喝茯茶
空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,从而引发头晕,心慌,手脚无力,不同人群还可能出现醉茶的症状。
2、妇女哺乳期忌喝浓茯茶
哺乳期喝浓茯茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接地产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。
3、忌喝头道茶
茶叶在生长过程中会受到农药和有害物质的污染,茶叶表面会留有一定的残留。现在很多人意识中头道茶能够“去农残,洗灰尘,去杂质”因此,头道茶有洗涤作用而弃之不喝。
4、忌喝新茶
新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类,醛类及醇类等物质,对人的胃粘膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。因此,茯茶类新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更忌喝。
5、忌发烧喝茶
茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
6、胃溃疡人忌喝茶
茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。
以上内容就介绍到这里。泾阳茯砖茶内含营养物质丰富,有消食健胃,杀腥解腻,降脂减肥,降压降糖,生津御寒的作用。长期饮用茯茶既能补充人体所需的维生素和矿物质,又能消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢,对人体起着一定的保健和病例预防作用。
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