泡普洱用宜兴紫砂壶是最好的。紫砂壶的良好透气性和吸附作用,有利于提高普洱茶的醇度,提高茶汤的亮度。选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想,以利于提高透气性。
紫砂壶的选择普洱茶的泡茶器皿以宜兴紫砂壶为首选。紫砂壶的良好透气性和吸附作用,有利于提高普洱茶的醇度,提高茶汤的亮度。选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想,以利于提高透气性。
茶壶容积相对宽松,便于茶条舒张和滋味的浸出。这与乌龙茶用壶"以小为贵"恰恰相反。二三人同饮普洱茶,一般用250毫升紫砂壶,人多时可用300-400毫升的茶壶冲泡。刚买到的新壶要用茶水煮一煮,以去除"窑味"和土味,并经使用一段时间(俗称"养壶")后再冲泡好茶,达到"壶熟茶香"的效果。此外,用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶。
紫砂壶的用泥紫砂壶泥料。这里有一个前提就是喝普洱茶的目的是为了试茶还是为了饮用。有时候喝普洱茶就是试一下茶质的好坏来决定是否有继续存放的价值。这时该用目数高的朱泥壶就好,基本上比较能如实地反映茶质的好坏。正常饮用的话选择朱泥段的泥料为宜,紫砂可以吸附一部分与普洱茶质中不好的苦、涩、吸烟味,用紫泥壶来泡渥堆味会减少很多,老的入仓茶也可以用紫砂来吸附一定的杂味。
熟普洱茶的泡茶器皿以宜兴紫砂壶为首选。紫砂壶的良好透气性和吸附作用,有利于提高普洱茶的醇度,提高茶汤的亮度。选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想,以利于提高透气性。
紫砂壶的选择普洱茶的泡茶器皿以宜兴紫砂壶为首选。紫砂壶的良好透气性和吸附作用,有利于提高普洱茶的醇度,提高茶汤的亮度。选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想,以利于提高透气性。
茶壶容积相对宽松,便于茶条舒张和滋味的浸出。这与乌龙茶用壶"以小为贵"恰恰相反。二三人同饮普洱茶,一般用250毫升紫砂壶,人多时可用300-400毫升的茶壶冲泡。刚买到的新壶要用茶水煮一煮,以去除"窑味"和土味,并经使用一段时间(俗称"养壶")后再冲泡好茶,达到"壶熟茶香"的效果。此外,用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶。
紫砂壶开壶小技巧买来新壶,首先要做的就是“开壶”。可用细砂布稍加磨擦,千万不要用粗砂布打磨,以伤表皮,先用水用或布洗擦去处外表的灰尘和内里的陶屑,而后放到茶叶水锅里,或连同茶叶,(介意朱泥壶用红茶,紫泥、段泥壶用绿茶,有益扬香,茶叶以当年产新茶为佳。茶叶的等级要高,越是精品紫砂壶越发要上等茶叶。泡茶的水质也要好,最好用山泉或矿泉水。)小火煮沸,沸后不久即可熄火,用余热焖壶直到茶水稍凉再点火煮沸,如此再三,可使新壶土味去尽,也使新壶首次遭到滋润。待完 成此工序后,取出新壶天然晾干便可沏茶运用。这并不是必用的顺序,其实新壶到手,洗净后用开水。
生普洱茶的泡茶器皿以宜兴紫砂壶为首选。紫砂壶的良好透气性和吸附作用,有利于提高普洱茶的醇度,提高茶汤的亮度。选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想,以利于提高透气性。
紫砂壶的选择普洱茶的泡茶器皿以宜兴紫砂壶为首选。紫砂壶的良好透气性和吸附作用,有利于提高普洱茶的醇度,提高茶汤的亮度。选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想,以利于提高透气性。
茶壶容积相对宽松,便于茶条舒张和滋味的浸出。这与乌龙茶用壶"以小为贵"恰恰相反。二三人同饮普洱茶,一般用250毫升紫砂壶,人多时可用300-400毫升的茶壶冲泡。刚买到的新壶要用茶水煮一煮,以去除"窑味"和土味,并经使用一段时间(俗称"养壶")后再冲泡好茶,达到"壶熟茶香"的效果。此外,用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶。
紫砂壶的用泥紫砂壶泥料。这里有一个前提就是喝普洱茶的目的是为了试茶还是为了饮用。有时候喝普洱茶就是试一下茶质的好坏来决定是否有继续存放的价值。这时该用目数高的朱泥壶就好,基本上比较能如实地反映茶质的好坏。正常饮用的话选择朱泥段的泥料为宜,紫砂可以吸附一部分与普洱茶质中不好的苦、涩、吸烟味,用紫泥壶来泡渥堆味会减少很多,老的入仓茶也可以用紫砂来吸附一定的杂味。
紫砂壶有良好的透气性和吸附性,还能聚集茶香,使口感更为舒服,常用来喝茶和泡茶,用紫砂壶来泡六堡茶是精明之选,能达到相得益彰的效果。
紫砂壶的盖碗导热快,可以提高冲泡温度,能最大程度逼出六堡茶自身的原味,喜欢纯正口感的茶友,应该选择紫砂壶作为泡茶用具。玻璃壶次之。
冲泡步骤一:选择紫砂壶
一个好的茶具可以泡一壶好茶,紫砂壶泡六堡茶的不二之选,当然,紫砂壶也有优劣之分,如果找不到好的紫砂壶,玻璃壶也是可以的。这里我们以紫砂壶为例。
冲泡步骤二:处理茶叶
经过发酵和长时间的存放,六堡茶的茶饼和茶砖都会有灰尘的污染,茶砖和茶饼也因为紧压变得不够松散,所以,冲泡茶砖之前最好拨开放置,大概两周后再冲泡,茶味俱佳。在冲泡时需要注意不要放过多的茶叶,大约是壶身的五分之一即可,这样茶叶的量是最合适的,不至于冲开后茶叶太多充满整个茶壶,也不至于太少而影响汤味。
冲泡步骤三:适宜的水温
六堡茶高温烘干制成茶饼或茶砖存放,茶叶不太容易泡出味道,因此在冲泡时一定要用滚烫的沸水(100摄氏度)来冲泡,这样才能泡出茶叶的味道。
冲泡步骤四:冲泡方式
怎么泡才能喝到六堡茶本身的味道?泡茶方式很重要。
1、第一泡是醒茶,亦是洗茶,用沸水冲泡3秒后倒掉,连续2次。
2、第三泡是品茶,经过两次泡洗,茶叶已经开始出味,这时再用沸水泡5-7秒,立即倒出茶杯品尝。
3、六堡茶属于耐泡茶,冲泡10多次依然会有茶香味,但是当看到茶汤颜色变浅,大概7、8泡以后可每增加一泡增加5秒浸泡时间。
4、不要以为所有的茶隔夜就不用喝了,六堡茶是个例外,放到第二天的六堡茶味道会不同哦。
以上就是小编教你泡六堡茶的方法,看完之后,是不是跃跃欲试了呢?
黑茶属于后发酵茶,所以更适合像石瓢壶、鲍尊壶这样,密封性好,保温性好,壶身大,壶嘴小的紫砂壶。今天我们就来学习下用紫砂壶怎么泡黑茶吧!
紫砂壶怎么泡黑茶?
温杯:泡茶前先将沸水注入茶壶,一来可以清洁茶具,二来能提高茶具之温度使其完全发挥茶叶之色、香,味的本质。
投茶:把撬好的茶投入紫砂壶中,可以根据浓淡喜好来调节投茶量,一般在5-8克左右。
摇香:盖上壶盖,轻摇紫砂壶,摇香能使茶叶的香气充分发挥,让茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。
醒茶:将100度沸水注入紫砂壶中,让茶叶与水和空气充分接触苏醒。坐杯10秒后即可出汤,第一泡出汤建议弃之。
第二次注水:注水于茶壶时切忌太快,以致茶叶冲出壶外。注入100度沸水后,高温会令茶壶产生泡沫,可用茶壶盖轻轻抹去。
淋壶:用沸水淋壶身,一可以洗去壶身的茶渣,二是可以保持紫砂壶的温度。用热力内外一起将茶味释放出来。
出汤:将茶汤倒入公道杯,再倒入品茗杯。也可以直接倒入品茗杯,倒出时要沉壶提手(即茶壶要自然垂低,手腕提高而手肘沉下),动作自然舒适为上。如果出茶不顺,可以使用茶针。
分杯:将茶汤从左至右均匀倒入品茗杯中。
黑茶醒茶后再冲泡
醒茶的方式有两类,分为“干醒”和“湿醒”。
干醒
1.整块撬散法
一次性将紧压的茶全部撬开,之后不需要再多次撬茶,可直接冲泡品饮。
将全部撬散的黑茶放入醒茶罐中,存放一段时间后再饮用,一般黑茶存1周,陈年黑茶则至少需要存放1个月。
醒茶罐建议选择透气性较好的紫砂罐、陶罐。这种醒茶方法可以散开熟茶的渥堆气。
2.随撬随喝法
将“撬茶”这件事分次完成,每次要喝茶时再撬取茶叶,随撬随饮。这种“干醒”方法适用于相对忙碌,没时间和工夫专门挑时间撬整块茶的茶友。
将黑茶放在通风处保存,或存于透气性良好的茶罐或饼茶袋中2周。之后想喝的时候拿出来喝即可。
小贴士:不论是否一次性撬散茶块,都需要注意存放茶叶的环境,避免杂味、潮湿和光线直射。将茶叶放置在阴凉干燥通风处保存,可以避免降低茶叶的品质喔。
湿醒
1.闷香
先将盖碗用沸水温热,再把适量的茶叶放进去,盖上盖子,利用盖碗内的热度将茶闷1分钟,这时可欣赏茶叶的香气。
2.温润
闷香过后,打开盖碗的盖子,采用环绕注水的方式注入100℃刚刚沸腾的热水,将茶叶浸润,随即将茶水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分,原本紧压扁实的茶叶变成了蓄势待发的状态。
温润的次数视情况而定,一般黑茶温润2~3次。
醒茶不单单包含冲泡时的“洗茶”,还有冲泡之前的“唤醒”,两者兼顾才能呈现出黑茶更好的品质。
好茶配好器,学会怎么用紫砂壶泡黑茶了吗?
安化黑茶冲泡可选择用盖碗、紫砂壶、飘逸杯等茶具,其中最方便的是飘逸杯,而冲泡老茶适合用紫砂,盖碗通用。
今天介绍的是紫砂壶冲泡黑茶的方法步骤,而飘逸杯的冲泡方法可以参靠小编之前发布的一篇《 飘逸杯简单泡黑茶的方法》
提起紫砂壶,往往立刻与茶联系在一起。中国的茶文化起始于唐朝,但到宋代才使用紫砂碗与壶,明代开始有了记载。
当然关于紫砂壶泡茶方法介绍的资料也就相对较多,所以讲解一下紫砂壶泡茶方法介绍是有必要的。
用紫砂壶泡茶也颇有讲究,不同容量的壶泡水同性质的茶。绿茶需要勤泡勤喝,因此最适宜选用300毫升以下的壶。
用深壶,浓壶,浓壶,浓淡不均匀,影响口感。红茶必须用深壶,壶底要有孤度,这亲不容易散热,注水时茶叶翻腾,泡得也比较透。
在筝的伴奏下,主泡人熏香,净手,先引茶入室,请来宾赏茶,然后是赏具;
品茶讲究用景瓷宜陶——景德镇的瓷器、宜兴的紫砂壶。
烫杯温壶是将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯,品茗杯中,洁具提温。下面小编就讲解一下其中较专业的紫砂壶泡黑茶方法步骤:
1、洗杯:泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶,一来有清洁茶具之效能,二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香,味的本质。
2、置茶:把撬好的茯砖茶置入壶中,再用手轻拍茶壶,令茶叶摆放得平均。
3、洗茶:由于茯砖茶在生产过程中,可能有夹杂物如茶灰、尘埃,经注入沸水即倒掉,也迅即去除。所以第一泡称为洗茶,建议把第一泡的茶水直接倒掉。
4、注水:注水于盖杯时可高冲,使茶叶滚动。注水于茶壶时切忌太速,以致茶叶冲出壶外。注入沸水后,高温会令茶壶产生泡沫,可用茶壶盖轻轻抹去。
5、浸泡:紫砂壶冲泡时,可再用热水温壶,用热力外内一起将茶味迫出来。
6、出茶:出茶时可先倒入茶海,再倒入饮杯。亦可直接倒入饮杯,先将茶杯整齐排列,以打圈式倒茶(亦叫作关公巡城),令每个茶杯都平均注满,直到后来每滴倒下时(亦叫韩信点兵)也要平均滴下,使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等。
倒出时要沉壶提手(即茶壶要自然垂低,手腕提高而手肘沉下),动作自然舒适为上。如果出茶不顺,可以使用茶通。
普洱茶的爱好者们冲泡普洱茶的方法可谓是五花八门,提起普洱茶的冲泡都有自己的一套心得和技巧。如何在冲泡普洱茶时达到浓淡均匀、茶水交融的境界,不仅对于茶具十分的讲究,也很讲究冲泡的步骤和技巧。怎么用盖碗泡普洱茶呢?
怎么用盖碗泡普洱茶,要知道普洱茶有生熟之分、年份之分,而产地、品种、制作、用料等等不同也会导致冲泡方法的区别,这里谈的是1~3年左右的生熟普洱茶的冲泡方法。普洱茶需要洗茶,也称为开茶。因为普洱茶是发酵类茶叶,洗茶一能除掉茶叶表面的灰尘和杂质,第二则是令茶叶苏醒过来,更好地释出茶叶的香气与精华。洗茶的次数一般在1~2次,好的茶叶表面比较干净,洗茶只需要一次即可。
怎么用盖碗泡普洱茶:
1.选择一个合适的盖碗,用沸水冲洗盖碗内外,使盖碗升温,内外的温度保持一致。
2.将适量的普洱茶叶投入盖碗中,将沸水沿着盖碗边缘缓缓注入,待水温升高到盖碗边缘时立刻停止,盖上碗盖倒出茶水。
3.滤干第一道茶水后打开碗盖,稍等一会后再次注入沸水。这次的水应该从茶叶的表面均匀注入,10秒左右就将茶汤倒入公道杯中再进行分茶。
怎么用盖碗泡普洱茶,每道茶的浸泡时间都会有所改变。一般来说第3、4、5、6泡浸泡10秒左右即可,以后每增加一泡,浸泡的时间也要增加5秒左右。普洱茶的冲泡方法并不拘泥于某一种,用紫砂壶或者用盖碗冲泡都取决于自己的爱好,只要冲泡普洱茶的方法对了,一样能泡出高香醇厚的茶水。
黑茶作为六大茶类之一,有着悠久的历史和厚重的文化底蕴。茯茶更是黑茶中的瑰宝,但是很多茶友对茯茶有何功效及用处,往往又是一知半解。今日,小编精心归纳了关于茯茶的知识,并结合自己的体验做了修正,让您更加了解它的好处!
1.哪些人应该多喝茯茶?
现代人大多体“寒”,所以导致了如三高、肥胖、便秘等亚健康症状。茯茶呈“暖”性,但比起其他茶来又不燥,品性中和,口感适中,适用人群广,接受程度高,同时又因为微生物“冠突散囊菌”的作用,可以消脂减肥、去油、调理肠胃、护嗓,正对应了现代人的健康需求。纪晓岚诗,“向来只识官茶暖,消得山泉沁骨寒”,正说明这一点。
2.为什么以前内地人不爱喝茯茶?
茯茶第一大功效是刮油,与边疆牧民天天吃牛羊肉不一样,改革开放前内地人们吃不饱饭,肚子缺的就是油水,去喝茯茶刮油是万万不行的,茯茶又粗又老,黑乎乎的,外形看上去很不好看,所有内地的人们对边疆牧民视为生命之饮的茯茶不屑一顾就不难理解。
随着物质生活水平的提高,特别是现代都市人,营养过剩,生活方式、饮食结构不合理,中国得富贵病和处于亚健康状况人越来越多(引起卫生部和世界的高度关注),而边疆牧民健康如前,“三高”发病率在全国却最低,这时候,才引起了人们对神秘之茶的极大关注和重视。
3.为什么说茯茶可以降“三高”?
现代科学研究发现茯茶对人体健康有利,其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重。茯砖茶对除压、降脂、降血糖有明显效果,对控制人体脂肪和体重非常有帮助,这早已被人们实践所证明;此外,茯茶提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。
4.为什么茯茶能够降血压、血糖?
茯茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用;生物碱和类黄酮物质能使血管壁松驰,增加血管的有效直径,通过舒张血管使血压下降;茶黄素能软化血管,有效清除血管壁内的粥样物质,被称为心血管的“清道夫”。
茯茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用,能降低人体内的血糖含量,研究证明:给小白鼠注射茶多糖7小时后,其血糖含量下降70%。
5.为什么说茯茶能够降血脂?
茯茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪,促进脂类物质排出,因而能降低血液中胆固醇,从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积,降低动脉化的发病率;还可以活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低机体内的脂肪含量。
科学家们通过人体试验发现,与饮用普通水的人相比,饮用茶水的人每天热量消耗平均要高出67焦耳,脂肪氧化率要高出12%,这证明了茯茶具有降脂减肥的功效。
中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者,经连续服用茯茶180天(每日3克)的情况进行观察,其中50例饮用茯茶的,血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。
6.常喝茯茶能防止氟中毒?
氟是人体内重要的微量元素之一,是牙齿及骨骼不可缺少的成分,少量氟可以促进牙齿珐琅质对细菌酸性腐蚀的抵抗力,防龋齿。据统计,氟摄取量高的地区,老年人罹患骨质疏松症的比率以及龋齿的发生率都会降低。
凡事都是相对的,缺少氟对人体有害,过量同样有害,只要摄入体内的氟不超出正常范围(≤50mol/L或4mg/日)就可以放心食用。
7.喝茯茶为什么能暖胃?
茯茶是全发酵茶,且是通过蒸压加工而成,刺激胃的咖啡碱通过汽蒸挥发减少,通过茯茶发酵成分已经分解,已经不刺激胃肠了;茯茶中富含茶黄素等温性物质,热喝具有很好的暖胃效果。
8.喝茯茶会影响睡眠吗?
茯茶不会引起失眠。与绿茶、红茶相比,茯茶中咖啡碱含量明显降低,茶多糖、没食子酸等含量明显增加。所以,饮茯茶不会引起失眠。国内外研究均表明,茯茶具有明显安神效果。
9.茯茶在一定条件内会越陈越香?
茯茶在适宜条件存放过程中,由于益生菌作用、湿热作用、自动氧化作作等综合因素的影响,茶叶的内含成分发生一系列变化,茶多糖变为茶单糖,大分子的物质变成对人体有益的小分子物质,苦涩味物质减少,呈甜物质增多,汤色越来越红亮,从而使茯茶品质和保健功效得到提高。
10.茯茶在生活中的应用有哪些?
①治肠炎是茯茶的一大功效,特别是陈年茯茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果。
②茯茶具有明显的“清热解毒”作用,特别是酒后饮茯茶,可以加几粒花椒煮饮,解酒效果十分明显。
③茯茶消食去腻,有“消宿食”“消积食”、“消腥肉之食,解青稞之热”等功效,可以加枣、枸杞、牛奶等调饮。
④茯茶通便,有“利肠通便”“利二便,通大小肠”等作用。
文章到这里就结束了,看了本文《茯茶用什么壶?紫砂壶和茯茶是绝配》的内容不知道对你是否有所帮助,如果还想了解更多相关知识,可以点击茶经网cy316.com的“黑茶和茯茶”专题进行查看。
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