新鲜桂花做桂花茶怎么处理和保存

桂花是一种具有浓郁香气的花朵，是中国传统茶文化中常用的茶叶配料之一。新鲜桂花在制作桂花茶时需要经过处理和保存过程，以保持其原有的香气和味道。本文将详细介绍新鲜桂花的处理和保存方法。

一、采摘新鲜桂花

桂花一般在每年的秋季开花，此时是采摘桂花的最佳时机。新鲜桂花具有浓郁的香气和鲜明的黄色，采摘时要选择未受伤或发黄的花朵。采摘后，将桂花放在纱布或竹篮中，轻轻晃动以去除杂质和松散的花瓣。

二、晾晒

采摘的桂花需要进行晾晒处理，以去除水分并保持花朵的精华。选取清晨或傍晚的时间，在通风良好的地方将桂花洒在干净的竹席或纱布上。然后，用手轻轻拨动桂花，使其均匀散开。晾晒过程中需要定期翻动桂花，以促进均匀干燥，避免受潮或变质。

三、去杂质和残花

晾晒完成后，可能还会有一些杂质和残花留在桂花中。可以使用干净的竹篮或盆子，将桂花稍微搓揉，帮助去除其中的杂质和残花。注意不要过度搓揉，以免损坏桂花的精华。

四、密封储存

经过前面的处理，新鲜的桂花已经变得干燥，可以进行密封储存。准备干净、无异味的玻璃瓶或陶瓷罐，将桂花倒入其中，并轻轻拍实。然后，将瓶口用胶布或密封纸条封好，确保没有空气进入。将密封好的桂花储存在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿，以免影响桂花的香气和质量。

五、正确使用桂花

储存的桂花可用于制作桂花茶或其他糕点等食品。在使用时，可以将适量的桂花加入开水中，稍加搅拌，静置片刻，使桂花充分释放香气和味道。桂花茶不宜冲泡时间过长，以免影响口感。

桂花是一种珍贵的花朵，其独特的香气和疗效备受推崇。通过正确的处理和储存方法，可以使新鲜的桂花保持其原有的香气和味道。在享用桂花茶时，我们也能够感受到桂花馨香的美好，体验中国传统茶文化的魅力。

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