欢迎大家来到茶经网,本文为大家带来的是“如何用红茶制作一款口感酥脆的红茶酥饼”的精彩内容,希望丰富的“如何用红茶制作一款口感酥脆的红茶酥饼”知识能够对各位茶友提供一些帮助,让大家更加的了解茶知识!
红茶酥饼,是一种口感酥脆、香甜可口的传统糕点。其制作过程简单,食材常见,但是需要一定的耐心和技巧。通过将红茶与饼干相结合,可以让饼干更加香浓,并增加一份淡淡的茶香。下面我将详细介绍如何使用红茶制作一款口感酥脆的红茶酥饼。
所需食材:
1. 高档红茶叶 20 克
2. 黄油 100 克
3. 白糖 50 克
4. 低筋面粉 150 克
5. 鸡蛋 1 个
6. 泡打粉 2 克
7. 盐 适量
8. 鲜奶 适量
步骤一:用红茶泡沫打发黄油
1. 取一小碗,将红茶叶加入热水中,浸泡片刻。
2. 将打发器放入碗中,取出红茶茶叶。
3. 将泡打粉加入红茶茶水中,搅至泡打粉完全融化。
4. 将黄油放入打发器中,用中速打发器打发黄油,直到黄油变白松软。
5. 慢慢加入融化的红茶泡打粉,继续搅拌,直至黄油完全吸收红茶香味。
步骤二:制作酥皮
1. 取一个大碗,将面粉与白糖混合在一起。
2. 加入打发的黄油和一个蛋黄,用手轻轻揉搓,直到成为一个均匀的面团。
3. 将面团放在清洁的案板上,用力揉搓几分钟,直到面团变得光滑。
4. 将面团分成两半,分别包裹在保鲜膜中,冷藏 30 分钟,使面团更易操作。
步骤三:制作红茶酥饼
1. 取出冷藏的面团,将面团擀成约 0.3 厘米的薄片。
2. 用饼干模具切出饼干形状,将饼干放在烤盘上。
3. 预热烤箱至 180°C,将烤盘放入烤箱中烘烤约 15-20 分钟,直到饼干呈现金黄色即可。
4. 取出烤好的饼干,放在冷却网上晾凉。
步骤四:装饰与享用
1. 取一个小碗,将蛋白打散备用。
2. 将饼干一面刷上蛋白液,撒上一些盐和红茶叶做装饰。
3. 再次放入预热的烤箱中,以 180°C 烘烤约 5 分钟,直到酥饼变得更加酥脆。
4. 等红茶酥饼冷却后,即可享用了。
通过上述步骤,我们可以制作出一款香甜可口、口感酥脆的红茶酥饼。这款饼干以红茶为主要原料,融合了茶香和黄油的香气,口感酥脆,香甜可口,深受大家的喜爱。不仅可以作为下午茶的点心,还可以作为送礼之一,与朋友分享、品味相同。所以,现在就尝试制作一下这款红茶酥饼,感受其中的香气与美味吧!
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