什么是糙米茶？

糙米，是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。

发芽糙米，是指“处于发芽状态下的糙米”。发芽糙米芽体是具有旺盛生命力的活体!!糙米是仍保留着米糠层与胚芽的稻米，营养为白米的3倍，但由于口感太硬，因此难以作为主食经常吃，糙米通过活性生物技术处理后，发出0.5—1mm黄金长度的幼芽，其营养成分发生了戏剧性聚变，不仅极大增加了糙米中营养成分含量，并且产生了神奇的新营养成分，富含初始生命能量，能给人体带来巨大的生机活力，口感也变软变好。

发芽米包含丰富的营养成分，具有现代人极需的健康功能。更难得的是这些成分处于被激活的游离状态，非常易于人体吸收利用。

营养成分

营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、食物纤维；

微量元素：铁、钙、钾、锌、铜、硒、镁等；

维生素类：维生素B1、B2、B3、B6、B16，维生素A、H、C、E，叶酸、肌醇等：

生物活性物质（功能因子）：Y—氨基丁酸、谷胱甘肽、Y—谷维素、Y—阿魏酸、N—去氢神经酰胺等。

糙米茶的制作

徐州丰汇食品有限公司糙米茶

基本材料：

糙米180CC（一碗）约4两，水八合（八碗）约3斤

做法：

用没沾过油的锅，把糙米翻炒而不能爆裂，炒到黄褐色为止盛起，同时在锅内放八碗水煮开后，放进炒过的糙米，马上停火，原封不动放五分钟，然后将糙米过滤后当茶喝。二次茶的做法更简单，同样的八碗水．煮开以后放进上次过滤的糙米

渣子．用小火青五分钟，过滤后即可饮用．但可以将一次茶和二次茶混合饮用。

营养分析

营养成分：碳水化合物主要是淀粉，糖的来源，提供热量来源。蛋白质、维持生命的主要物质。脂肪提供人生活能量来源。膳食纤维能刺激消化液分泌，促进肠道蠕动，具有降血糖、胆固醇和助排便功能。

维生素类：维生素B1能预防治疗多发性神经炎症。缺少B2会引起口角炎，脉搏和呼吸频率减低，缺少B6会引发癞皮病相似的皮肤病。缺少B3会引起皮肤炎，毛发脱色，肾上腺病变。叶酸缺少会发生营养性贫血。B12缺少会发生恶心贫血，伴随造血技能的障碍和神经系统失调，它是一种造血因子。肌醇人体正常生长所必需。是降血脂药物，对肝硬化、血管硬化、脂肪肝、胆固醇过高有明显疗效。维生素H称作抗皮脂溢出维生素。维生素D抗干眼病，抗佝偻病。维生素E缺少会引起生殖机能破坏。维生素C在生物氧化还原系统中起主要作用。

微量元素：缺铁导致贫血。钾起调节血压和抑制神经兴奋作用。缺钙导致老年人骨质疏松，青少年佝偻病。缺锌导致儿童发育不良，形成侏儒症。硒强氧化剂，增进人体免疫力。镁糖代谢的重要物质，是糖尿病发病的重要物质。

生理活性物质：Y—氨基丁酸具有促进脑部血液流动，强化氧供量，增强脑细胞代谢，活化肾功能，改善肝功能，防止肥胖，促进乙醇代谢作用，有降血压，镇静神经，醒酒，防止神经痴呆症的功能。谷胱甘肽具有抗氧化，消除体内自由基，延缓衰老功能。Y—谷维素降低血清总胆固醇、甘油三酯含量，降低胆固醇在动脉的沉积，抑制胆固醇在消化吸收，具有抗氧化、抗衰老去自由基特点。Y—阿魏酸调节植物神经，促进生长，改善肠道功能，抗血栓形成，抗紫外线辐射。保护皮肤。N—去氢神经酰胺具有抑制黑色素生成的功能，改善皮肤

为什么说勿淘米米汤会比发芽糙米茶更利于人体营养与健康？众所周知：糙米的营养主要是在胚与糊粉层中，所以胚与糊粉层被世界上所有营养学家公认为人类的天赐营养素。至于果皮、种皮、珠心层这三个保护皮层里面的营养并不是很多，与稻壳里面的营养一样不利于人体吸收，且因农残特别高等因素，更不利于人类食用，所以现今糙米不利于人类的营养有如下三个方面：

一、由于糙米保留了外层（果皮、种皮、珠心保护层）保护组织，其农药含量会比精米高出许多，甚至上百倍，以至于坊间有所谓有机糙米的产生，强调栽种过程杜绝使用农药。但是所使用的农家肥里面也会有一定量的曽药残留，况且水源、空气的流动都在所难免会有微量的化学残留。如砷、镉、汞、铅等重金属农药在有机食品、绿色食品的相关标准中都必须有限量残留指标，砷的有机、绿色标准大米我们国家限量是0.4Mg/kg，铅是0.2Mg/kg，镉是0.1Mg/kg，汞是0.01Mg/kg等等数十项指标规定，这些农残的含量，糙米要比精米高出数十倍，甚至数百倍，所以食用糙米食品对人类健康也有很大的不利因素。例如：黑龙江省五常产的一种有机食品稻谷，其糙米镉含量为0.28Mg/kg，而其精米含量为0.0051Mg/kg，相差54倍之多。

二、果皮的组织中含许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐，植酸会阻碍矿物质的吸收。

三、种皮中含有大量的蜡脂和色素，对人体健康会有不利。

综上三方面因素，糙米食品不如留存胚与糊粉层的勿淘米制品更利于人体健康食用。

勿淘米如能在60度以下的温水中浸泡两个小时以上，使其大部分植酸磷分解成无机磷，这样便可以大大提高磷的吸收率，也更有利于钙、铁、锌等矿物质的吸收，伽玛氨基丁酸由谷氨酸经谷氨酸脱羧酶催化大量转化而来，经检验测试可达360mg/100g等，同时改善了米食口味，营养素含量将高于发芽糙米，更利于人体吸收，且大大减小因农残而对人体造成的危害。如能以此米熬汤饮之，保健作用将远胜于发芽糙米茶，如能每天以此米为主食150克，营养不均衡所导致的现代病根本不会发生。“留存胚与糊粉层的勿淘米及其生产工艺技术”已被国家授权为发明专利，产品与工艺技术均受法律保护。

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糙米茶的功效与作用 糙米茶的泡法

糙米是没有经过细加工的一种米类食材，平时它可以煮粥，也可以在炒制以后制成糙米茶，供人们泡水喝，而且现在糙米茶是保健品市场上的热销产品，是提高人体健康水平的最好选择。想全面了解糙米茶的功效，想知道它具体泡法，可以和小编一起去看看。

糙米茶的功效与作用

1、提高肠胃功能

平时人们多喝一些糙米茶，能吸收大量的纤维素，这种物质可以促进人体肠胃蠕动，能加快身体内脂肪的分解与代谢，糙米茶还能去除油腻，提高肠胃消化功能，平时人们出现消化不良或者脾胃不和时，都能多喝一些糙米茶。

2、净化血液保护心脏

糙米茶中含有的纤维素不但能提高肠胃功能，还能净化血液，可以排出血液中的多种毒素，而且它含有的不饱和脂肪酸还能清除血液中的胆固醇，能提高人类心脏功能。平时人们多冲泡饮用糙米茶，能在净化血液的同时，起到保护心脏的重要作用。

3、预防糖尿病

糙米茶能为人体补充丰富的微量元素锌和铬以及锰等营养成分，这些物质可提高人体对胰岛素的敏感性，也能提高人类身体的耐糖能力，可以预防血糖升高，也能预防缓解糖尿病。另外糙米茶还含有一些不饱和脂肪酸，它能促进脑部发育，也能保护心脑血管。

糙米茶的泡法

糙米茶的冲泡方法很简单，可以把炒好以后的糙米茶取出8到10克，直接放在茶杯中，然后冲入沸水盖好杯子盖以后焖泡三到五分钟，取出茶汤以后可以直接饮用。另外平时饮用完糙米茶以后，余下的糙米可以全部吃下去，这样有利于糙米茶保健功效的更好发挥。

糙米茶的功效和作用

糙米是可以用来煮粥的，同时也可以用来泡茶喝，现在我们就一起来了解一下糙米茶的功效与作用吧。

糙米茶的功效与作用

1.糙米药性

中医认为糙米是一种味甘，性温的一种食物。

2.糙米茶的功效一

中认为谷芽有很好的消烦的作用，也可以活中、益精还有健脾作用，也可以止泻，对人体十分有益。糙米茶有很好的健脾养胃的人用，糙米茶的补中益气效果也很好，糙米茶可以调和五脏，同时也可以镇静神经，可以促进消化吸收。

3.糙米茶的功效二

糙米茶对于肥胖的人群或者是有胃肠功能障碍的病人来说有御姐 好的治疗嫌犯 果，可以秀好地调节人体的新陈代谢的功能，可以调节人体内分泌失调，同时糙米茶还可以治疗贫血。同时也可以用来治疗糙米能治疗便秘，可以清除血液中的毒素，可以起互强身健体的作用。

4.糙米茶的功效三

糙米茶可以分解农药，可以有效地阻止人体吸收一些有害物质，可以起到良好的防癌作用，糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

糙米茶的功效与作用

糙米是一种谷物作物，但是糙米的口感比较粗糙，质地也比较紧密，所以并不适合直接食用，糙米一般被人们用作泡茶用，饮用的口感清香自然，而且因为糙米的营养价值比一般的谷物要更高，所以深受人们喜爱。那么糙米茶有哪些具体的功效与作用呢？

糙米茶的功效与作用

1、糙米茶可以促进血液畅通

糙米茶有消炎去肿的功效，而且糙米可以分解胆固醇,所以能促进血液在人体血管内的流通，使血液流通更畅快。而且糙米茶能够预防高血压、脑中风等症。我们也都知道如果人体血液能够畅通,只要供给血液的养分和氧气充足那么全身器官就能变得更加健康,有利于增强人体免疫功能，增强机体免疫力，从而达到预防疾病的效果。

2、糙米茶能够促进小便畅通

糙米茶可以利尿，因为糙米其实是一种天然的利尿剂，能够促进细胞的新陈代谢，有助于排出人体体内过剩的养分及毒素，更有助于胰脏分泌胰岛素的功能,所以能降低血糖,很适合糖尿病人食疗之用。

3、糙米茶可以促进大便畅通

糙米茶富含天然的膳食纤维，可以促进肠胃道蠕动，有利于消化吸收，能够及时帮助人体排出毒素,预防大肠、直肠及结肠癌。