这一道倾城红颜茶可以为上班族的粉领美人们大补元气,很适合平日较操劳费神的工作,像是长时间坐在室内,缺乏运动及新鲜空气而感到头昏,疲倦;压力大导致睡不好,食欲不振等,都很适合
熟地9克,当归9克,人参6克,白术6克,炙甘草6克,生姜3片,红枣2颗,开水500毫升,冰糖或蜂蜜少许(蜂蜜在饮用前才加)
做法:
将材料放入保温杯中,用开水冲入,加盖浸泡15~20分钟即可
饮用时机:
当茶喝,一天喝完最好(可以续冲)
适合的人:
容易疲倦,心神不安,睡眠品质不良,食欲不振,四肢乏力,头昏,面色偏黄,精神不佳
广式月饼口味多样,什么样的月饼配什么样的茶才最有味道呢?茶叶又应该怎样挑选呢?不论是对于茶道爱好者来说,还是对于正准备中秋宴的普通市民来说,都是必备常识。小记为此也特别走访城中茶道专家和保健人士
甜蜜的滋味
超甜的月饼:豆沙、莲蓉、凤梨酥
推荐的茶点:绿茶
推荐的理由:超甜的月饼需要助消化的茶品。清淡的绿茶能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。
贴心小提醒:泡绿茶的水温要在70℃以下,否则容易破坏它丰富的维生素C与儿茶素。
油腻的感觉
超油的月饼:蛋黄酥、香菇卤肉、五仁
推荐的茶点:普洱茶
推荐的理由:油腻的月饼适合重口味的茶水,去除口感上的油腻。普洱茶是上乘的选择,因为它属性甘冷,去脂效果好。
刚采摘下来不久的茶叶,由于没有经过较长时间的放置,其所含的多酚类、醇类、醛类等物质无法得到充分挥发,可能导致饮后肠胃不适、腹泻等反应,因此,新采摘的春茶至少存放半个月再喝。
怎样才能选购到质量上乘的春茶呢?选购新茶有四大注意事项:一看色泽,新茶色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿,如茶叶色泽发枯发暗发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,这种茶往往是陈茶;
二看外形,各种茶叶都有特定的外形特征,或像银针,或如雀舌,或如瓜子片,一般来说,条索明亮且大小、粗细、长短均匀者为上品,细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;
三闻香气,好的新茶香味明显,浓郁扑鼻,如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、焦煳气则不是好茶;
四辨干湿,新茶要耐贮存,必须要足干,受潮的茶叶含水量都较高,不仅会严重影响茶水的色、香、味,而且易发霉变质,判断新茶足不足干,可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏,能捏成粉末的是足干的茶叶,若捏不成粉末状,说明茶叶已受潮,容易变质。
4月11日,市民陈先生惊奇地发现,自己晨起的第一次小便,竟然色泽通红,血光淋淋!联想起连日来的腰痛,陈先生怀疑自己的肾脏出了问题,遂火速到南京军区南京总医院治疗。
南京军区南京总医院急救医学科接诊了陈先生,进一步检查发现原来是肾结石在“作怪”,通过了解,陈先生有长期饮用浓茶的习惯。清明节前后,新茶陆续上市,陈先生到处搜罗新茶,整天沉浸在茶香中乐此不疲。
而像陈先生这样由于钟情浓茶而患上腰痛、血尿的患者并非少数。最近,南京军区南京总医院急救医学科收治了10多位这些症状的患者,他们中大多数人都有饮用浓茶的习惯。为此,专家提醒,新茶上市,市民急于“尝鲜”,但切不可贪浓贪杯,以免承受“难忍之痛”。
据南京军区南京总医院急救医学科副主任聂时南介绍,绿茶具有降血脂、抗血栓、杀病菌、防止体内污染等保健作用。长饮绿茶有益健康,但这并不意味着饮得越多越浓就越好。恰恰相反,常饮浓茶害处很多,既浪费茶叶又有损于身体健康。
喝茶是一种文化,是一种养生方式,茶是饮食的艺术品,而喝茶是生活的艺术。我们都知道喝茶可以保健身体,却不知道怎么喝茶才是正确的,才能对身体有益,茶并不是任何时候都可以喝的。喝茶养生需要避开它的误区,这样才能起到养生的效果。那么,喝茶养生的误区是什么呢?
喝茶养生的误区具体有以下七个方面:
一、喜喝新茶
由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。
二、喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
三、空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
四、饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。正确的方法是:餐后一小时再喝茶。
五、发烧喝茶
茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
六、溃疡病人喝茶
茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。
七、一成不变
一年四季节令气候不同,喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶,花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪,促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶,绿茶性味苦寒,能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能,促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶,青茶不寒不热,能彻底消除体内的余热,恢复味甘性温,使人神清气爽;冬季宜喝红茶,红茶味甘性温,含丰富的蛋白质,有一定滋补功能。
那么,喝茶养生的最佳时间是什么时候呢?可以选择喝什么茶?
(1)早上9点一杯花茶
人一天喝3杯茶最合适,第一杯是早茶,适合早饭后9点到10点饮用,可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用,是3杯茶中最重要的。早茶最宜选花茶,花茶经过二次加工,混合了鲜花的浓郁和新茶的清香,能够芳香醒脑,对一天精神都有提升作用。
但要注意,失眠人群不适合饮用花茶,否则会造成更严重的睡眠障碍,过敏体质的人也不宜喝花茶。花茶适合用盖碗瓷杯冲泡,不强调赏茶,而讲究品香。可以用刚开不久的水冲泡,盖上盖闷泡一会儿后,揭开杯盖,可以闻到花茶的沁人芬芳,让人精神振奋。
(2)下午1点一杯绿茶
第二杯是午茶,在午饭或午觉后的1点到3点饮用最好。午茶可以适当浓一些,能够降低血脂,保护血管。绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能,主要是因为茶叶中的多酚类物质。因此,绿茶适合现泡现喝。
如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏。一般来说,绿茶冲泡水温以85℃为宜,水初沸即可。冲泡时间以2-3分钟为好。绿茶与水的比例要恰当,以1:50为宜,常用150毫升的水冲3克茶叶,冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。在茶具方面,可以选用瓷杯或是透明的玻璃杯。
(3)晚上6点一杯红茶
第三杯是晚茶,适合晚饭后6点到7点喝,有降血脂、助消化的功效。红茶最适合晚上喝,因为发酵茶的咖啡因含量低,对睡眠影响小。寒性体质的人可以多喝红茶,它温中驱寒,对胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人较有用。
在泡茶方面,与绿茶不同的是,高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出,不但让滋味和香气更浓,还能更好发挥保健功能。因而泡红茶最好用沸水,泡的时间也可以相对更久些。一般来说,5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次-4次,红碎茶则可冲泡1次-2次。另外,晚上8点后应尽量不再喝茶。
最后,不同的季节对应喝不同的茶更好:
首先,春夏季节多喝绿茶,除时间外,喝茶还讲究季节。绿茶在春夏喝最顺应时节,春天适合喝信阳毛尖和碧螺春,这两种绿茶都有生发作用,可以缓解春困。夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。另外,热性体质的人也应多喝绿茶,因为绿茶性凉。需要注意的是,空腹时不宜喝绿茶,其丰富的茶多酚有收敛作用,会刺激肠胃,空腹情况下这种刺激更强。
其次,秋天最该喝青茶,青茶,即乌龙茶,以铁观音、冻顶乌龙为代表。乌龙茶介于绿茶、红茶之间,茶性平和,而且不寒不温,非常适合秋天饮用,可以兴奋神经,使人神清气爽。泡乌龙茶时,茶叶要多放,一般以10克为宜,约装满紫砂壶容积的一半。冲泡时水温以沸水为宜。乌龙茶可冲泡5-6次,时间可由短到长,以2-5分钟为宜。
最后,黑茶冬天喝最适合,黑茶,尤其是熟普洱茶,茶性温和,冬天饮用最为合适。天寒气重,是阳气闭藏的季节,熟普洱可以生热暖胃。另外,普洱茶还具有一定的控制体重的作用。用低热量的普洱茶,代替日常的甜饮料,可以控制热量摄入。
冲泡黑茶可以用小茶碗或紫砂壶,必须用沸水冲泡,才能使其营养成分充分溶出。第一次冲泡黑茶,要用10秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且更香醇。
采取正确的方式喝茶,才能让养生效果更好。反之,错误的方式不但达不到养生的目的,还可能影响身体健康。因此,在喝茶方面大家要正确的对待。每个人都想自己的身体健健康康的,那么从现在开始不妨学着养生吧!
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