羊楼洞是我国最著名的砖茶产地。羊楼洞素有“砖茶之乡”之称，其境南的松峰山，海拔256.6米，又名芙蓉山，因盛产芙蓉而得名。这里山峦起伏，气候湿润。云缠雾绕，土壤（黄红壤）呈酸性反映，天然宜茶，产茶历史悠久。据传早在唐代太和年间（公元827～835年），皇昭普种山茶起，此地便将野生山茶进行人工培植，是蒲圻著名特产“松峰绿茶”的最早产地，史称“松峰茶”，随着松峰茶的闻名，这里的茶叶加工逐渐开始兴旺，到了明代中叶，就利用镇东南的“观音泉”水压制砖茶，以质坚、味醇著名，与其他水压制的砖茶，有显著差别，从清道光年间开始，这里开坊设庄，极盛时期茶庄达200多家，精制青砖、米砖和各种绿茶、老青茶，所产砖茶驰名中外，迄今已有一百二十多年的历史。
十九世纪中叶，鸦片战争后，随着外国侵略者的入侵，英、俄、日、德商纷纷到鄂南占地建场，专门经营传统的砖茶，使蒲圻羊楼洞成了湖北砖茶的集中产地。所产的砖茶，又名为“（羊楼）洞茶”并在茶砖上压制有“川”字形三条印记，以表示“洞茶”真品。M.cY316.cOM
抗日战争胜利后，羊楼洞茶坊，茶庄相继倒闭，羊楼洞集镇也随之萧条。至解放时，茶庄只剩下几家。解放后，人民政府迅速恢复了砖茶的生产，于1953年8月砖茶厂从羊楼洞镇迁至京广铁路线上的赵李桥，成立国营羊楼洞茶场。
19世纪70年代，汉口设立茶厂，用机械压制米砖，运往俄国转手出口。1888年是米砖生产和出口的全盛期，目前，主销新疆和华北等地，并有部分出口到俄罗斯和蒙古。米砖茶表面光洁，色泽乌润，内质香气平和，滋味醇甘。由于米砖形美，有些西方国家在家中客厅将米砖配上框架，当作工艺品陈放。米砖是以红茶的片未茶为原料蒸压而成的一种红砖茶。其洒面及里茶均用茶未，故称米砖。米砖分为“牌楼牌”、“凤凰牌”、“火车头牌”等牌号。米砖外形美观，砖模棱角分明，纹面图案清晰秀丽，色泽乌亮，内质汤色红浓，香纯和，味醇厚。是国内砖茶中独树一帜的红砖茶。
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1873年在汉口建立顺丰、新泰、阜昌三个新厂，采用机械压制米砖，转运俄国转手出口。主要原料来自湘、鄂、赣、皖四省红茶的片末茶，还从印度、锡兰时口部分茶末。俄国在红口生产和收购的砖茶，一般是从汉口经上海海运至天津，再般运至通州，再用骆队经张家口越过沙漠古道，运往恰克图，最后由恰克图运至西伯利亚和俄国其他市场。后来还动用舰队参加运输，经海参崴转运欧洲。
据《海关通商贸易总册》统计，1876年至1879年，米砖出口中汉口总出口量的13.4—26%，1879年出口米砖7232.8吨，占当时全国茶叶出口总量的7.28%，1888年上升到占全国出口总量的12.91%，为米砖生产和出口的全盛期。目前产千余吨，主销东口（指张家口）、西口（指包头）及新疆各地。少量销欧美与苏联。由于米砖外形美观，有的西方家庭给米砖配以精制框架放入客厅，作为陈列的艺术品欣赏。
米砖茶的原料是红茶的粗细片末茶。原料分洒面、洒阍和里茶三种规格，原料需经过分筛工艺，并通过8孔紧门，为了保证米砖表面光滑平整，面茶中细末茶比例要适当，以占15％为宜。米砖茶的压制工艺分称茶、汽蒸、装模压砖、定型退砖、检砖、干燥、包装等工序。
（1）称茶米砖茶每片净重1.125公斤，洒面茶和底面茶各0.125公斤，里茶0.875公斤，分别称重付蒸。
（2）蒸茶蒸汽温度100～102℃，蒸1.5～2分钟。
（3）装模压砖茶叶趁热装入斗模，模中预先放有带花纹图案的底面模板，依次装入底面茶、里茶和洒面茶，铺匀，再盖上刻有花纹图案的面模板。在压力机下压紧。
（4）定型退砖在斗模车上凉置1～1.5小时，冷却定型，然后退砖。退出砖茶，修理四边，使边缘光洁平整。
（5）干燥茶砖码放在烘架上，送入烘房，1～3天内，温度30～40℃，以后逐渐加温，直到60℃左右，约经7～8天即可达到干燥适度，茶砖含水量达9.5％以下。
（6）包装出烘冷却后，纸包装篓，内销每篓24片，内衬竹叶防潮，捆扎后贮运。外销米砖每箱装40～48片，箱外刷唛。
规格：米砖原分“72米砖”和“48米砖”两种规格，即每篓装72块和48块砖茶。目前生产“48米砖”，砖片规格为长23.7厘米，宽18.7，厚2厘米，重1.125公斤，砖面色泽乌润，砖形四角平整，表面光滑，内质香味醇和，汤色深红，叶底均匀红暗。
米砖茶属于哪一种茶？
米砖茶是一种紧压型的红茶，是以红茶的片未茶为原料蒸压而成的一种红砖茶。其原料所用茶未，细小如米粒，故称米砖。米砖规格原分“72米砖”和“48米砖”两种规格，即每篓装72块和48块砖茶。目前生产“48米砖”，砖片规格为长23.7厘米，宽18.7，厚2厘米，重1.125公斤，砖面色泽乌润，砖形四角平整，表面光滑，内质香味醇和，汤色深红，叶底均匀红暗。
米砖茶简述
米砖茶，是产于"中国砖茶之乡"-湖北赤壁市羊楼洞古镇的一种特有茶，为紧压的红茶-红砖茶。其所用原料皆为茶末，所以被称为“米砖茶”。米砖茶成品外形十分美观，棱角分明，表面图案清晰秀丽，砖面色泽乌亮，冲泡后汤色红浓，香气纯和，滋味十分醇厚。
米砖分为“牌坊”牌、“凤凰”牌、“火车头”牌等牌号。米砖外形美观，砖模棱角分明，纹面图案清晰秀丽，色泽乌亮，内质汤色红浓，香纯和，味醇厚。主销新疆及华北，部分出口苏联和蒙古，近年亦有少量远销欧美，是国内砖茶中独树一帜的红砖茶。
11月3日讯 今日，第五届中国有机农产品展销会暨中国青（米）砖茶交易会在湖北赤壁国际会展中心拉开了序幕，直至5日结束。
本届展会八大主题活动精彩纷呈：开幕式、推介签约、“茶乡之旅”体验活动、中国茶叶流通协会专家委员会年会、首届青（米）砖茶十大收藏产品及著名青（米）砖茶收藏产品品牌评选活动、农商互联、中国作家写赤壁品茶笔会和评选颁奖。
发布会现场
届时，中国商业联合会、中国城市商业网点建设管理联合会、中国茶叶流通协会、广东省茶叶收藏与鉴赏协会、万里茶道沿线城市等机构的大咖将齐聚赤壁，为青砖茶产业及中国绿色生态产业展览交易基地建设出谋划策。
此次参展企业有270家，其中有机农产品企业200家，茶叶企业70家，包括众多省级著名商品产品、中国驰名商标产品、中华老字号产品以及国家地理标志保护产品。本届展会设1号、2号两个展馆，总面积12300平方米。
展会还吸引200多家专业采购商参会，包括知名商超、卖场、农贸批发市场、农产品展销中心代表、大型宾馆酒店、旅行社等。据主办方介绍，此次展会现场成交额有望达2500万元，合同签约金额预计达40亿元。展会期间，万里茶道终点城市——俄罗斯达尔卡普鲁徳市将与赤壁市政府签约，缔结友好城市，并将在赤壁投资兴建俄罗斯茶马小镇。
赤壁是中俄万里茶道的重要源头。1736年，世界第一块砖茶诞生于赤壁羊楼洞；1861年，俄国人在羊楼洞建立砖茶工厂，改用蒸汽压力机压制茶叶，中国第一块机制砖茶由此而生。赤壁青砖茶成为中国黑茶的重要品类之一。
瞄准“打造百亿茶业，擦亮千年品牌，重整万里茶道，造福亿万民众”的目标，近年来赤壁青砖茶焕发出勃勃生机，茶叶企业达32家，其中涌现出赵李桥茶厂、羊楼洞茶业、乾泰恒兄弟茶业、洞庄茶业等龙头茶企。赤壁市被授予“中国青砖茶之乡”“中国米砖茶之乡”“中国名茶之乡”“万里茶道源头”“中国最美茶乡”等荣誉。目前，该市茶叶基地达15.88万亩，茶叶年产量3.8万吨，去年全产业链年产值32亿元，茶产业综合实力在全国产茶百强县中排第6名。
何为铁观音毛茶，何为铁观音净茶？两者有何区别呢？
何为铁观音毛茶
铁观音毛茶的主要特征是完成晒青、做青、杀青、包揉和干燥等初制工序，没有簸拣过和风选过的铁观音成品。含有黄片、茶梗，外型粗放。
90年代后期，茶叶开始精品化，后来发展到过于苛求精致、美观的卖相。茶人去产地采购铁观音的时候，一般都是收购毛茶出来自己做最后一道加工，那就是去梗、筛分、拣剔等使其符合成品茶的规格要求，就是我们喝的精制茶。
何为铁观音净茶
铁观音净茶也称精制茶、再制茶；毛茶经分筛、捡梗等精制手续，经过进一步精制的成品，精制工序因应需要有拣梗、剔除黄片、风选去除杂质、拼配乃至复火等。静茶形状整齐，品质划一之成品。
铁观音净茶认识的误区
铁观音净茶不是指卫生方面的干净，而是却除茶梗、茶末、败叶后的成品茶，可以直接冲泡，茶水品尝效果最佳。
毛茶和净茶的区别
二者差异在于毛茶带梗，精选已去梗。
鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。由于受产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、初制技术等因素的制约，毛茶相对而言较粗糙，无论是外部形态，还是内质风格上均比较复杂，不尽一致。
而对毛茶进行了筛分、拣剔、伴堆、烘焙等加工技术处理后，使其符合成品茶的规格要求，此类茶称之为精制茶。有梗的茶滋味比较浓郁，去梗的茶比较鲜爽。
毛茶和净茶，你更喜欢哪种茶呢？
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