茶叶，是著名的世界三大饮料之一，被称为“东方饮料的皇帝”。经分析，茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P以及无机盐、微量元素等400多种成分。
我国是茶叶的故乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。
茶叶的功效与作用1、近代研究发现，经常饮茶可提神醒脑。茶叶中含有5%左右的生物碱，其主要成分是咖啡碱，这种咖啡碱在泡茶时有80%可溶进水中，饮用后能兴奋神经中枢，促进新陈代谢，增强心脏功能;并能促进胃液分泌，助消化，解油腻;还能加强横纹肌的收缩功能，因而能使人解除疲劳，提高劳动效率。因此，每天清晨喝一杯茶，会使人精神振作，精力充沛。
茶叶的功效与作用2、茶叶还具有消脂作用，我国古代许多医书中都提到，饮茶具有解油消食作用。如《本草备安》中说，“茶有解酒食油腻、烧炙之毒，利大小便，多饮消脂肪，去油”。所以，古代人们都把茶叶作为消食饮料。现代医学研究表明，饮茶帮助消化的药理作用，主要是促进人体脂肪的代谢以及提高胃液及其它消化液的分泌量，增进食物的消化吸收。
茶叶的功效与作用3、经常饮茶还有利于降低血压，防止动脉硬化。茶叶中含有的儿茶素和黄酮甙，具有增加微血管弹性、降低血脂以及溶解脂肪的作用，因而能防止血液中或肝脏中胆固醇和中性脂肪的积聚，对防止血管硬化有一定作用。
饮用茶叶的禁忌：
如：神经衰弱的人不宜睡前饮茶;茶叶中所含的咖啡碱有促进胃液分泌的作用，能增加胃酸浓度，故患有溃疡病的人不宜饮茶;因茶叶中含有大量鞣酸，能影响人体对铁和蛋白质等的吸收，因此，患有营养不良及缺铁性贫血的人不宜饮茶。还有不宜空腹饮茶，不饮隔夜茶，饭后不宜立即饮茶等等。
茶叶因性苦寒，老年人喝茶时，只宜饮热茶，不能喝凉茶，饮凉茶能伤脾胃。老年人因脾胃功能趋于衰退，故宜饮淡茶，选择茶叶应以红茶和花茶为宜。
忌睡前饮茶。睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，尤其是新采的绿茶，饮用后神经极易兴奋，造成失眠。另外，茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱的患者在下午或者晚上饮浓茶，就会引起失眠，使加重病情，不妨改为上午饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶，这样，患者会白天精神振奋，夜间舒心静气，可以早些入睡。
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有时禁不住美食的诱惑，积食、上火、便秘、胃肠道摄入油脂过多、肥胖等问题陆陆续续找上了您。怎样排毒养颜消脂减肥呢?中医认为，喝茶可以达到排毒养颜消脂减肥的目的，并且无副作用又养生。那么，哪些茶最能排毒消脂呢?下面凤凰小编为您推荐4种养生茶。
菊花茶：糖果、煎炸食物过多，引起上火
对于因吃了过多糖果、巧克力或者煎炸食物而引起身体上火的人，可以多泡菊花茶来降降体内聚集的“火气”。另外，菊花还具有明目功效，所以特别适合电脑族日常饮用。
方法：菊花茶的泡发十分简单，只需把几多菊花干放杯中，然后倒入清水泡几分钟就可以了。
山楂茶：吃肉比较多
对于饮食中吃肉比较多的人，胃部需要对肉类纤维进行消化，另外，肉食中所含的脂肪量也是比较大的。这种情况下喝什么茶排毒需达到促进消化以除脂两大目的。在这各方面，喝山楂茶是很好的选择。
方法：准备10克山楂，然后加水煎成汁液服用，即可大大减轻胃部消化负担，消除从肉食中摄入的油脂，同时化痰、排走逗留在身体中的废物。
普洱茶：积食、消化不良、摄入脂肪过多
正月里的节日多，饮食量相对过多，容易引起胃部积食，来不及消化食物。另外，身体从食物中摄入的脂肪量以及糖分也比平时明显增多，若不尽快把这两种物质排出体外，除了会诱发胃肠道不适外，更会造成发胖情况出现。
方法：以适量普洱茶叶与5朵菊花一同排出饮用，可以帮助消化以及带走依附在胃肠道中的脂肪，帮助减肥消脂。
每逢过节，大鱼大肉、暴饮暴食在所难免。特别是春节期间，亲朋聚餐，在畅享美味的同时，上火、油腻、肠胃饱胀不适也随之而来，不仅会引发肥胖，各种疾病也纷至沓来。那么如何通过饮食妙招来化解油腻，给身体排毒，才是当务之急。下面，小记推荐几款养生茶。中医认为，养生茶不仅解油腻消油脂，还能达到减肥护肠胃等养生功效。
一、蜂蜜柚子茶
蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人喝能有缓解的效果。柚子含维生素C比较高，不仅能降脂，还具有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，清热降火，去脂减肥，嫩白皮肤。这款茶最适合春节期间饮食过度的年轻人，是一款养生饮品。
主料：柚子1颗、蜂蜜500g
配料：冰糖、清水适量
做法：
1.把柚子涂抹上一层盐，刷洗干净，削下柚子皮。
2.剥出柚子肉撕成小块，然后削下的黄皮切成大约2厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好。把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。
3.把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟左右，变软脱去苦味。
4.把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可以，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
5.等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。
二、山楂瘦身茶
山楂能开胃消食，且具有对荤菜除油去腻作用，所以在家里饮茶时放上几颗山楂，可帮助我们迅速消化。因为山楂中含有的粗纤维高达20%，可促进肠蠕动。还可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促进脂肪分解，在消化肉类方面功效尤其显著。这款茶做法简单，适合吃肉过多，身体发胖的人士。
主料：干山楂片、干金银花、干杭白菊、蜂蜜
配料：纯净水、乌梅(可根据个人口味)
做法：
1.取适量干山楂片、干金银花、干杭白菊用清水冲洗干净。
2.所有材料放入锅里，加入适量的水，大火煮开转中小火焖煮30~40分钟，滤渣放凉，加入适量蜂蜜即可饮用。
三、薏仁杏仁茶
薏仁是常用的中药。它又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。杏仁，排毒驱寒的美容佳品。当两者结合，就可以做出一款清热解毒的饮品。
主料：薏仁200g、杏仁200g
配料：纯净水、蜂蜜
做法：
1.将无油锅中放入清水500g，放入薏仁煮至水的颜色变黄，将薏仁捞出。
2.杏仁剥皮加入薏仁水中煮20~30分钟，即可关火。
3.可依个人口味加入适量的蜂蜜。
茶文化与中医药文化都发源于我国。茶疗就是利用茶叶的药性，单独使用或与其他中药配合使用，使其发挥日常保健和防病治病的功效。单从茶的成分来看，不但含有丰富的矿物质和氨基酸，还含有很多微量元素，如茶黄素、茶红素、儿茶素等。此外，茶多酚对人体的各个器官、各个系统，均有良好的调节和保健作用。茶属于天然饮品，可以长期的服用而不会产生不良影响。
茶疗的种类十分丰富，大体上可以将其分为内服、外用两种不同的应用方法。内服就是将茶叶入药，用水煎熬成汤剂，或用开水冲泡，得到的汤汁便可以直接服用；也可以等到温度退却后再服用，这种方法应用十分普遍，多用于清热去火，消除积食，提神醒脑等。
外用是将药剂涂抹于皮肤来达到治疗效果，它的使用位置可以与针灸学上的穴位一致，从而达到治疗疾病的目的。下面介绍几种茶疗外用的方法。
漱口：从元代开始古人们讲漱茶则牙齿固利。现代研究表明，茶汤漱口不仅能够坚固牙齿、清洁口腔，并且对口臭症也有很好的治疗作用。
吹鼻：将药粉吹入鼻腔之中，以治疗头晕目眩等症。也经常将茶树种子裹入棉花球中，再把棉花球塞进鼻腔内。
熏洗：将茶叶和药物混合后，可以作为熏洗的原料。这种方法多使用于局部。比如眼睛、脚部、头发等不同的部位。可以除脚气，减少头屑等，根据不同需要搭配药方。
调敷：这种方法一般用于治疗皮肤疾病。可以将茶叶研磨成粉末状，加入蜂蜜、蛋清、植物油等物质调匀，外敷于患处。这种方法后来逐渐演变成我们常用的面膜。用茶叶制成的面膜可以美白、养颜。
撒末：这种方法就是将研磨成的粉末直接撒在伤口处，对蚊虫叮咬和消炎止痒有一定的疗效。（
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