昨天晚上上网，一个消息把我吓一跳。网上说饭店的免费茶都是廉价的劣质茶，卫生也没有保障。想想也是这么回事，毕竟饭店还是要挣钱，提供的茶水不要钱，买的茶叶肯定不会太贵啊。可是平时大家出去吃饭，不管是请客还是和家人聚餐，如果没有自带茶叶的习惯或者忘了带茶叶，饭店的茶水有时候确实太贵，在餐桌上喝白开水感觉也不是那么回事，所以饭店提供的免费茶水还是有人喝的。
可这个报道一出来，真没想到喝了这么多年的免费茶还有这么多“问题”。因为平时对茶叶研究不多，所以虽然有时候觉得免费茶水口感差点，但也没想太多。我的感觉是，免费茶水的茶叶廉价没关系，但至少要对人体没有坏处吧，真不知道咱们济南的饭店里，免费茶水的茶叶来源是什么？喝起来安全吗？M.CY316.cOm
济南茶叶市场质量检测中心主任薛德全告诉记者，由于受利益驱使，确实有少部分不良商家在违法销售一些过期茶、劣质茶，而且主要流向是一些小餐饮店。但是由于劣质茶叶容易区分，市民也不必担心。“新鲜茶叶汤色明亮透彻，香味纯而清幽，相比来说一些劣质汤色浑浊，颜色发红，甚至有漂浮物，口感有异味，很容易辨别。”薛德全说。
昨天记者就茶叶卫生标准问题咨询了济南市疾控中心检验科，一位工作人员告诉记者，现在对于茶叶的检验，主要是针对茶叶中的重金属含量和农药残留物，“多数茶叶中都检查出来铅含量超标，越是劣质的茶叶重金属含量越高，因为那种茶叶大都种植在被污染的环境里，还有劣质茶叶在加工过程中也不会多加处理，农药残留物也比较多。”这位工作人员说，喝这种茶水，肯定会对人体造成伤害，还不如喝白水。
市民在消费过程中，一旦遇到劣质茶叶该怎么办？山东千舜律师事务所律师王伟表示，虽然有些餐饮店提供免费茶水，但是如果茶水质量有问题，消费者也有权向商家求偿。了解了茶的功效，还要懂得冲泡茶叶的艺术。柴晓娟以绿茶为例，现场用纯净水与自来水、开水分别冲泡黄山毛峰，冲出来的茶色、茶味却大不相同。“如果用开水泡绿茶，茶叶就被烫死在水杯里了。”柴晓娟告诉大家，绿茶富含维生素，高温很容易破坏维生素，所以泡绿茶一定切忌高温，特别是高级的绿茶。
据了解，本届中国茶与健康论坛的主题正是“今天你喝绿茶了吗”，通过讲座、品鲜、赏艺等形式，让与会者学习了绿茶的养生功效和正确品饮方式，倡导健康新生活的理念。
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茶叶，是我国传统的喝茶饮料，茶不但能解渴、品味，而且还有很好的健身美容之功效。
现代医学研究证实，茶叶中含有丰富的营养物质和药理功能，如茶碱、儿茶素、氨基酸、脂多糖、矿物质及维生素等。尤其是维生素的含量较多。有人测定，每100克绿茶中维生素C含量高达180毫克，比白菜高出7倍，比香蕉高10倍；维生素B1含量比苹果高6倍；维生素A的含量比鸡蛋高2倍。可见，茶叶是一种富含维生素的美容佳品。
茶叶中的儿茶素，是天然抗氧化剂，能提高超氧化歧化酶活性，有利于机体对自由基脂质过氧化物的清除，有益抗衰老的作用。有关研究发现，儿茶素的抗衰老作用比维生素C和维生素E还高，特别在增强机体的各种病菌的抵抗力和免疫力方面更显得突出。因此，经常饮茶可减少生病、延缓衰老，使人青春久驻。
茶叶，除了喝茶美容外，茶叶还可用于茶浴美容和洗发美容。茶浴美容是在浴盆中冲泡些茶叶水即可，浴后全身会散发出茶叶的清香，给人以美的享受，而且经过茶浴浸泡以后，皮肤会变得光滑细嫩。用茶叶水洗头发，可促进头发生长和血液循环，能使头发健康美丽。
茶叶含有丰富的化学成分，是天然的健美饮料，经常饮用一些茶水，有助于保持皮肤光洁白嫩，推迟面部皱纹的出现和减少皱纹。
假如你的眼睛因用眼过多而疲劳（这对网友们来说是经常的事情），可用棉花沾冷茶水清洗眼睛，几分钟后，喷上冷水，再拍干，有助于恢复疲劳。
冻顶山在台湾南投县鹿谷乡东面，为凤凰山的分脉，蜿蜒数十公里，目前所称的“冻顶乌龙茶”产地，包括属于鹿谷乡的彰雅村、永隆村、凤凰村、广兴村等。冻顶山虽名冻顶却四季如春，年平均温度为摄氏二十度，常年多雾，日照较短，土质为红土，最宜茶树生长，其天然环境与福建武夷山可相媲美。
冻顶乌龙茶是100多年前从福建武夷山移植去的。据记载，清咸丰乙卯年（公元1855年），鹿谷乡有一位林凤池先生，自幼聪慧，勤学不倦，由当地父老资助，来福建省考试，中了举人。当他衣锦还乡时，闽省林氏宗亲设宴庆贺，并邀请其到武夷山游览。林凤池看到这里碧水丹山，风景秀丽，武夷山的“乌龙茶”驰名中外，便乘兴来到武夷天心永乐禅寺小憩，拜访该寺方丈，说明自己是台湾鹿谷乡人，想购买武夷茶苗返乡赠于乡亲，以报故乡父老养育之恩。林凤池诚挚的话语，感动老方丈，随之赠送武夷“青心乌龙茶种”茶苗36株。嘱咐说：“此为夷陵乌龙茶佳种，希细心照顾，如能分栽广植则子孙享用不尽。”
回乡之后，林将携回的茶苗24株分送给竹林村等地种植，均未成功。另12株送给冻顶山的林三显先生种植成功，其后逐渐繁植成园。因其品种优良，加之精心栽培，附近农民均向林先生移苗广植，成为今日冻顶名茶产区。后来，林凤池奉旨晋京，将加工好的乌龙茶带去献给道光皇帝，皇帝一尝，感到十分清香可口，连声称赞说“好茶、好茶”，并问这茶是哪里来的。林凤池奏明来自祖家福建武夷山，移植在台湾冻顶山上。道光皇帝说：“好吧，这茶就叫冻顶茶。”从此台湾乌龙茶也叫冻顶茶。
冻顶乌龙茶有许多讲究。茶叶泡开之后，茶叶的颜色也值得探讨。年份不超过七年者，有很明显的“绿叶镶红边”的情况，而且红色部份约占叶子三分之一，最神的是，八成以上都是如此。如果当中某一年的某一次处理处理得不好，就不会是“绿叶镶红边”了。发酵度高的冻顶乌龙，会有熟果香，像水蜜桃、苹果、梨、猕猴桃放熟之后的那一类的香味。而且香味很霸道，好的香味随着温度的逐渐降低，而产生显著的变化，降到室温时，香味犹存，正所谓杯底留香。如果香味变化不大，那就不是顶级茶叶了！发酵度高的冻顶乌龙茶，还有一种味道，是咖啡因的味道，如果已经有一定的年份了，咖啡因的味道会随年份而增加。
谈到香气，就不能不谈到甜味。茶叶经碳焙过后，除了木炭本身的味道，还有焦糖的香味，这是由于茶叶内含种种有机物，失水后，碳链被硬生生拆断，在环境允许之下，慢慢聚合，部份成为焦糖。但最忌讳焙得太重，将茶叶焙焦了，只剩下火炉的味道，当然那种烧焦的苦味是溶解不出来的。
有人在饮用新茶后会出现头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀等不良反应，被称之为“醉茶综合征”。因为采摘下来不足一个月的茶叶，咖啡因、活性生物碱和多种芳香物质含量较高，有慢性胃肠道疾病的人不适合。空腹时忌喝茶，否则会因绿茶的寒性伤及脾胃，易“茶醉”。那么怎么喝茶，才能避免“茶醉”等副作用呢？
1、常运动饮红茶
红茶性温，适合于身体虚弱的人，也适用于运动人群、体力劳动人群，饮用时可酌量加糖，既有利于增加能量又能补充营养。
2、绿茶有防辐射保护作用
白领等脑力工作者喝绿茶还可以提高大脑的敏捷程度，长时间保持头脑清醒、精神饱满，提高工作效率，但是如果要是怕冷的一个阳虚体质，就不适合喝绿茶了，可以改喝花茶或者是红茶，这些都比较适合。
3、常吃肉喝黑茶
黑茶适用于常年以荤食为主、吃牛羊肉较多的人，有利于促进脂肪消化；也适用于减肥人群。在我国部分少数民族、边陲地区，常习惯于饮用砖茶、饼茶、普洱茶等经后发酵的紧压茶类，与其饮食习惯有关。
4、心情不好喝花茶
花茶适用于脑力劳动过度的人，有助于解抑郁、提神；适合于阳虚体质、脾胃虚寒的人群。
5、经常胃疼喝石斛花
很多人认为有胃病或胃不舒服的人不宜喝茶，其实不然，有些茶不宜喝，但有些茶喝了却很有帮助，如石斛花茶对有胃病的人就很好。饭前饭后喝点石斛花茶，能有效地润滑肠道，洗涤肠胃中的有害物质，并顺利地把它们带出体外。
6、肝火旺喝菊花
高血压的人会出现一些口干口苦、口舌生疮这些情况，这就属于中医上讲的肝火旺，而菊花有疏风清热、清肝明目、养肝降火的作用，能够缓解口苦、头痛、咽喉肿痛等症状。
7、降血脂喝青茶
青茶(乌龙茶)具降血脂、防动脉粥样硬化、延年益寿的功效，适用于身体肥胖、减肥美容的人群；三高人群，高血糖、高血脂，高胆固醇等等这类人群就比较适合喝青茶。
泡一杯茶喝一天？
用沸水冲泡花茶、红茶、绿茶，经3分钟以后，第一次就能溶出可溶物总量的55%左右；第二次冲泡约为30%；第三次冲泡为10%左右；第四次冲泡只有1%-3%了。泡了一天的茶，就相当于白开水。
喝茶会不会缺钙、失眠？
很多人担心喝茶会导致缺钙，其实只要不喝过多过浓的茶，并且适当多喝点牛奶吃点豆腐，流失的钙完全可以补回来。怕失眠，少喝绿茶，适量喝点普洱茶、老白茶。不发酵茶(如绿茶)，咖啡碱含量最高，半发酵茶(如红茶、乌龙茶)，咖啡碱含量较绿茶低，深度发酵的茶(如黑茶)，咖啡碱含量最低。茶叶刚泡开大约3分钟时，茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了，怕失眠，别喝头道茶汤，更不要喝浓茶。
随着秋季的到来，人体的抵抗力下降，对能量与营养的要求逐渐提高，在这样的时节泡上一杯茶饮能够保健身体健康，起到预防疾病的作用。那么，秋天喝什么茶养生？下面一起来了解看看。
秋天喝什么茶养生？
1、乌龙茶
乌龙茶是一种半发酵茶，几乎不含维他命C，却富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分，可抑制脂肪的吸收，并使多余的糖分难于转化成脂肪。由此，人们赋予了乌龙茶“负热量饮料”的美名。如果长期饮用不仅能降低胆固醇，而且有助于减肥和健美。
2、铁观音
铁观音也是青茶的一种，香高味醇，是天然的养生保健茶叶。铁观音含有铁、锰、氟以及钾、钠等元素，具有美容、减肥的功效，还有消食去油腻等作用。秋季喝铁观音不仅能让人觉得心情爽畅，还有益智的功效。
3、黑茶
黑茶可抑制脂肪堆积，尤其是它对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成，顾名思义是黑色的。由于它在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。
4、荷叶茶
荷叶茶是用荷花的花、叶及果实制成的，不仅能令人神清气爽，还有改善面色和减肥的作用。荷叶茶饮用一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，变得不爱吃油腻的食物了。
5、杜仲茶
杜仲茶可以降低中性脂肪，在中国古代被视为茶中名品。杜仲茶所含成分可促进新陈代谢和热量消耗，从而达到减少体内脂肪的功效。除此之外，它还有预防衰老和强身健体的作用。
秋天喝茶养生的注意事项
1、茶是天然的养生佳品，但并不是所有人都适合喝茶，睡眠质量不高的人、容易失眠的人都不适合饮茶。
2、秋季适当进补，但是任何补药、补汤都不适宜和茶同时饮用，会让药物的疗效大打折扣。
3、喝茶不可太烫，人的食管很娇嫩，开水很容易把上皮细胞烫伤，从而引起上皮细胞突变。
4、秋季采摘的新茶不可马上冲泡饮用，因为茶叶中的多酚类、醇类、醛类等物质还没有完全被氧化，采摘的新茶立马饮用容易引起肠胃不适，或使人神经兴奋、四肢无力、盗汗失眠。
5、很多人喜欢在秋季喝蜂蜜或冰糖菊花茶，但这要根据自身的体质来定，如果有糖尿病的患者则不宜，容易加重病情，但是可以加上一点山楂或枸杞，能起到清心明目的作用。
6、喝茶的时间要在饭后，空腹饮茶会伤身体，特别提醒广大胃病患者，最好不要喝绿茶，绿茶叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大。过敏体质喝绿茶则易呕吐。
7、一般来说，饮茶宜淡不宜浓。用沸水冲泡，可使茶叶中的有效成分迅速地浸出。
秋天喝茶选择合适的茶饮更好，只要正确适量的饮用，对身体的益处是很多的。因此，秋天喝茶的时候要注意相关的注意事项，保持良好的饮茶习惯。
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