数据显示，与1985年相比，中国男人的平均腰围增加了13厘米；而女人，虽然20年来胸围与臀围增长只有1厘米，但腰围变化同样惊天动地。据《富态：腰围改变中国》一书计算，中国体重超标的人口应当已经超过了两亿，相当于美国胖子的总和，而且将在二十年左右达到美国人的肥胖比例。
中国人为什么会胖？《新周刊》分析，中国的肥胖症一部分是因为食物的富足，一部分是因为纵欲，这就导致对食物的贪婪。中国人越来越勤奋，但勤奋的目的是为了让自己再懒一点，再宅一点。想想，投入与产出不成比例：吃的多，运动的少；能量补充的多，释放的少。科技让生活更生动，新闻可以不用打开电视，就可通过手机获得，交水电费买东西，只需打开电脑网上支付即可，人们取邮件不需要跑邮局跑快递公司。甚至，吃饭一个电话就可轻松搞定，不用出门，更不用洗碗。宅，又分化为“纯宅”“虚无宅”“电脑宅”“技术宅”等等，总之，生活在城市里的人，每天都在绞尽脑汁尽量避免走动跑动出门活动。
这能不肥胖吗？
男性公务员在中国肥胖问题中最为突出。男性公务员腰围增长速度为所有行业之最。2009年，中国医师协会HMO等机构发布一份《中国公职人员健康白皮书》，报告称官员体检异常率高达98.5%，颈椎病、咽喉炎、痔疮、慢性肠炎、脂肪肝、Ⅱ型糖尿病是中国官员的几大慢性病，每5个官员就有1个是脂肪肝。虽然追求效率，但中国人的很多事情，都是在饭局上完成的。请客者永远点满满一桌饭菜，多到让客人吃不完才觉得够面子。无酒不成席，个个最后都是“饭醉份子”。“啤酒肚”、“将军肚”，增大了中国腰围。可以说，生活方式的改变，是导致“中国腰围”走形的重要原因。
这不是以胖为美的唐朝，哪怕还有“最美的胖子”这样的选美活动，都阻挡不了人们对肥胖的基本认识：胖是不正常的，是令人恐惧的，是不健康的，是远离审美的。“嗨，哥们，你挪一挪，干扰我的手机信号了！”没错，肥胖有时还会上升到道德问题，一个民族的精神问题。
还好有茶，有这种充满智慧和乐趣的东方树叶，可以让我们选择一种健康的生活方式。喝茶可以减肥，能减肥的茶有绿茶、乌龙茶、普洱茶等等。比如绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内，而绿茶中的维生素B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。普洱茶中的儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。喝茶，在欣赏汤色、享受茶味的同时，就轻易清除掉了身体多余的脂肪。当然，茶本身的热量是非常之低或是忽略不计的。
茶汤可以减去身上的赘肉，维持身形的苗条，还可保持头脑清醒，形成健康的生活方式。暴饮暴食是减肥的大忌，茶可清心，饮茶让人懂得克制，知道分寸。以茶会友，朋友聚会喝茶，不是令人生厌的被迫应酬，而是敞开心扉的品饮与释放。想一想“和、敬、清、寂”的茶道精神，就知道如何张弛有度。如果因为喜欢喝茶而去茶山寻茶，开始一段与众不同的茶山旅游，那同样是健康的。在原生态的茶山茶园里，清新的空气和高远的天空令人心旷神怡，远离城市的喧嚣，心灵也会得到净化。
茶的生活方式还有很多。比如去城市里环境不错的茶馆喝茶，去茶叶市场逛逛，参加茶会，自己动手做茶，斗茶，都是不错的选择。身体走形，精神委顿，“中国腰围”是一种群体现象，是身与心的不健康表现。如何缩减“中国腰围”？经常喝一杯茶，坚持茶的生活方式，答案也许就在其中。Cy316.Com
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对于中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来，关于茶叶的健康功效研究得也越来越多：抗癌、保护心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患，都可以靠一杯茶来化解。
那么，茶叶中到底有哪些营养成分、究竟能否起到养生作用、怎么喝才能发挥最大的养生效果呢?
专家指出目前茶叶比较确切的健康功效有预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)、调节血脂、降低血糖、增强免疫功能、防止吸烟损伤等。喝茶可对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，且效果非常好，这是我们通过人体实验得出的结论，也算是全世界比较领先的结论。
茶叶中的有效营养成分多种多样，比如大家熟悉的茶多酚，还有茶氨酸、维生素、咖啡碱等。按制作原理，中国茶叶分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。
后来又有一些再加工的茶，如花茶等，是在六大类的基础上发展起来的。各种茶叶中有效成分不同，功效也有所不同。绿茶保护心血管。绿茶属于不发酵茶，代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。其主要功效是预防癌症和心血管疾病，还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。
白茶缓解忧虑
白茶按照分类方法不同，包括两种。一种是人们比较熟悉的安吉白茶，这其实算是绿茶的一种，由于口味较绿茶更为醇和，近些年来大受欢迎。
白茶的主要功效有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。此外，白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡碱的作用，怕喝茶影响睡眠的人，可以喝点白茶。
还有一种是产自福建福鼎一带的白茶，这种茶产量较少，口味较一般绿茶要重，就目前的研究，这种茶对于调节免疫力和降血糖都有不错的功效。
青茶、红茶降低胆固醇
青茶属于半发酵的茶，其代表品种有武夷岩茶(大红袍)、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等;而红茶属于全发酵的茶，代表品种有安徽的祁红、云南的滇红，印度和斯里兰卡的红茶也是享誉世界的名品。红茶由于经过发酵，比绿茶刺激性低，功效也有所不同，能促进血液循环、降低胆固醇等。
黑茶减肥消脂
黑茶属于后发酵的茶，人们最熟悉的就是普洱茶了，其中茶多酚类物质的总量较高，具有很好的降脂减肥效果。据报道，巴黎亨利伦多医院的贝纳尔贾可托教授给20位血液脂肪过多的病人一天喝3碗云南普洱茶，一个月后发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4。
普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及甘油三脂。一些茶叶中的名品，如龙井中的明前茶，其有效成分和普通茶种类无异，含量可能会有所差别。明前茶因为采摘早，其中的茶氨酸、维生素C含量较高，而茶多酚含量低。出于养生的考虑，大家不必购买特别贵的茶。
1、结合产地来命名
古人说：“天下名山，必产灵草。”茶，往往就产自钟灵毓秀的名胜山川。
将茶名与风景名绑定，相得益彰，达到互相宣传的效果。这方面的代表茶有不少，如西湖龙井、普陀佛茶、黄山毛峰、庐山云雾、太湖翠竹、井冈翠绿、苍山雪绿等等，举不胜举。下面所说的各个分类，一般也要在前冠地名，后接专名。
2、根据茶的品质特征来命名
有点反映茶的形状：珍眉、珠茶、瓜片、松针、雀舌、毛尖、鹰嘴等；
有的反映茶叶颜色：黄芽、辉白、天山清、水绿黄汤、白毛茶等等。
还有的反映香气和滋味：十里香、兰花茶、水仙等反映茶香特点；而苦茶等反映茶的滋味。
虽然反映的是茶的实用性，可一点也不呆板，对不对？相比外国人的那些僵硬的菜名，不知好听上多少倍。这个特征的描述跟地名联系在一起，就是霍山黄芽、平水珠茶、信阳毛尖等。
3、以茶叶的采制特点命名
比如骑火茶、春蕊等是茶的采摘时间，体现嫩度和质量；炒青、烘青、功夫等反映制茶工艺。
对于品质、制法相似的同类茶，命名时在茶类前冠于地名或者简称，如炒青茶有婺绿、屯绿、杭绿、川绿；烘青茶有徽烘青、浙烘青、闽烘青等；红茶有祁红、川红、滇红、湖红等。这个主要用于茶类区分，具体的个茶也有一些这样命名。
4、以品种来命名
这种命名方法在乌龙茶里最为常见，以品种来命名的有：台湾铁观音、安溪铁观音、闽北水仙、永春佛手等。以单枞命名的有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等。
5、以传说典故来命名
茶产于名山，名山又多仙神之说，茶名不少也以神话典故来命名，如碧螺春、大红袍、铁观音、文君嫩绿、金奖惠明等。
中国的茶名，不仅具描写性特征，还有文艺性特征。尤其是名茶之名，文字都优美文雅，富有诗情画意，如一幅幅素淡清雅、写意传神的山水画。一见茶名，我们就会引发无限美好的遐想。
当听到湘波绿、敬亭绿雪、庐山云雾、雪水云绿这些茶名时，还没品茶，缭绕的香雾、荡漾的绿水，是不是已经浮现眼前了呢？泡上一杯，更是飘飘欲仙矣！
饮茶方式的转变
首先来说，古人喝茶的方式其实是经历过三大的阶段。
吃茶→煮茶→泡茶
古人最早饮茶的方式是口嚼生食，这是真“吃茶”。
之后开始用火煮羹饮，就象人们今天煮菜汤一样。
那时的人们只把茶作为羹汤来饮用，或以茶作菜来食用。
一直到唐代陆羽，才把茶的格调提升为一种独立的饮品，成为一门生活艺术。
时间表
一、神农时代：神农时代利用含嚼茶叶鲜叶，把茶叶拿来当药用。
二、西周、东周：开始把茶叶当菜食。
三、秦代：开始当茗饮，调煮，羹饮。
四、汉代：茶开始商业化，茶叶的简单加工出现，开始制作茶饼，以便运输。
五、唐代：受经济、文化的影响，唐代饮茶文化盛行。
唐代陆羽的喝茶方式
煎茶+茶碗
中唐以前，人们在煮茶的时候，要加入葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等物。
这被陆羽深深嫌弃，“斯沟渠间弃水耳”——这简直是沟渠的废水。
所以，他在《茶经》中，只保留了盐来调味。
唐代这样的喝茶方法，就叫做“煎茶”：
先将饼茶碾末，置于锅中煎煮，而后再加盐调味，以去除苦味。煎好的茶用长匙舀至面前的小茶碗中饮用。
|碗“陆羽《茶经》记载：越州上，鼎州次，婺州次。”
茶碗，品鉴茶水之用
以越州出产的最佳，鼎州、婺州、越州出产的也不错，寿州、洪州出产的则次之，北苑团茶是在唐宋间流行的饼茶基础上精加工成型的。
值得注意的是，唐宋时期，中国的茶叶主要是做成茶饼形状的，称为“团茶”。
那个时候可还没有什么绿茶、红茶、乌龙茶之类的茶类哦。
宋代的喝茶方式
点茶+建盏
“茶兴于唐而盛于宋”，唐代积淀下来的成果，在宋代完成了升华。
为什么这么说呢？
因为宋代把“品香、斗茶、插花、挂画”，称为“四大雅事”。
把饮茶真正地变成了一种艺术潮流。
宋代的喝茶方式，称为“点茶”，步骤如下：
点茶的要点：
用茶匙或茶筅、茶筋等工具搅动茶汤，使之产生饽沫，乃至咬盏挂杯，幻化出花草虫鱼之类现象。
茶匙要重，击拂有力，击拂无力，茶不发力。
宋徽宗认为要注汤击拂七次，每一次需要使用的力度和方式都不一样，直至浓度适中、乳花汹涌则止。
点茶完毕，如果只是一个人欣赏，未免寂寞。
如果一下就喝下去了，未免浪费了之前那么多功夫。
于是，”斗茶“这项文人墨客乐此不疲的娱乐应运而出。
明代的喝茶方式
散茶+紫砂壶
明代开始，因为朱元璋废团改散，出现了大量的散茶。
于是，民间饮茶，开始以散茶为主。
如今我们熟悉的绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶，都是因为废团改散，制茶工艺改良之后，才逐渐出现的。
明洪武二十四年（公元1391年）九月，明太祖朱元璋下诏废团改散。
碾末而饮的唐煮宋点饮法，变成了以沸水冲泡叶茶的瀹饮法。
因此，明代的茶壶是专用泡茶的。
这只有在散茶形成主要饮用方式下，才有可能出现的情况。
而紫砂的种种优势，使得紫砂壶在明代的茶器中大放异彩。
清代的喝茶方式
散茶+盖碗
清代的喝茶方式，也是在明代的基础上进行了升华。
清代不仅出现了如今我们喝到的大多数茶类，而且还有几位热爱喝茶的皇帝。
比如，乾隆皇帝就曾经说过：“君不可一日无茶”。
清朝盖碗的流行，就与爱茶的乾隆皇有着千丝万缕的联系，从古书画中就可窥见史实。
而且，爱茶的清帝经常将历史名茶画中的主角换成自己，投入其中。
盖碗泡茶，喝的是茶的原味、真味。
同时泡茶所用的茶具和方法也简化了很多，更利于茶文化的传播。
而且在品尝中可以欣赏茶的色、香、味、形，慢斟细啜时领略幽雅闲逸、洒脱自然的情趣。
至此可以说，我们如今的泡茶方式，已经是把茶的生活化、大众化和品饮艺术结合为一体了。
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