道然安化黑茶体验中心茶艺师程先生介绍，冬季来临天气转冷，虚寒体质者除需注意饮食外，在饮茶方面，也应选择合适的茶品饮，最好选择红茶与黑茶品饮。
"红茶可暖胃护心。"程先生介绍，我国红茶产地较广，种类较多，一般分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类。红茶之所以被广泛饮用，在于它色泽黑褐油润、香气浓郁带甜、滋味醇厚鲜甜、汤色红艳透黄、叶底嫩匀红亮等诸多特点。红茶属于全发酵茶，在加工过程中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，多数糖类物质水解成可溶性糖，从而产生红茶特有的香气和口感。
据了解，茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。大量医学研究表明，饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。此外，茶黄素还可抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，一般红茶预防心血管疾病的功效较好。从中医的角度来说，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。
如何泡饮红茶？程先生介绍，泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3至5分钟为佳。红茶最好用玻璃杯来冲泡，具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3至5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶盖上盖子，茶香会更浓郁。
与红茶不同，黑茶可御寒降脂。程先生介绍，黑茶是我国特有的茶类，生产历史比较悠久，种类比较丰富，例如有云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶以及四川边茶（康砖）等。黑茶属于后发酵茶，茶叶在微生物的作用下会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分。
"普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表，其活性成分有所不同，但它们都有降脂功效。"程先生介绍，现阶段研究表明，普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能与其中的他汀类化合物有关；茯砖茶也有很好的消脂去腻作用，降脂减肥功能较强。此外，黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他茶类。黑茶性温，有助御寒，适合虚寒体质者喝。
"喝茶可养生，但要依体质选择合适的茶品饮，才能达到养生功效。"程先生说。
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立秋后，人们常会觉得口干舌燥、老想喝水，有的还会出现上火症状。不少居民可能喝金银花、菊花败火，不过，它们性质偏寒凉，脾胃虚寒者(一吃凉东西就胃疼)和阳虚体质者(平时怕冷)都不宜饮用。那脾胃虚寒者应该喝什么呢？
立秋后，脾胃虚寒者易发肠胃病，这时可热饮安化黑茶，特别是陈年安化黑茶对治疗慢性肠炎有非常好的效果。安化黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。中国民间一直有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统，安化黑茶中“咖啡碱”具有很好的利尿功能，能加速人体内的新陈代谢，把热毒之邪排出体外。同时，黑茶还有公认的消食去腻降三高的功效，立秋后多喝黑茶能让身体恢复最佳状态。
此外，湖南安化黑茶含有丰富的茶多糖，能增强机体免疫功能，还有抗氧化、清除自由基、抗放射线伤害、保护造血功能、抗凝血和血栓、减少血小板凝集等作用。茶多糖可提高纤维蛋白溶解酶活性、降中性脂肪、降总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇、提高血细胞的悬浮稳定性，减慢血沉，从而改善血液循环，保护心血管系统，提高红细胞运氧能力。
除茶多糖外，湖南安化黑茶中也含有丰富的蛋白质及铁、锰、硒等矿物质和叶酸等各种维生素。而机体制造红细胞的主要原料为蛋白质和二价铁，也要有适量的维生素B12、叶酸等辅助物质，促进红细胞发育成熟。此外，还需要维生素B6、B2、C、E以及微量元素铜、锰、钴、锌等。可见，湖南安化黑茶也为红细胞的生成和成熟提供了重要的营养物质。
虚寒体质者 不要轻易喝凉茶
对于清远人来说，上火了喝凉茶可谓是家常便饭，感觉到上火、湿热、咽喉不舒服，连着几天一碗凉茶下肚，症状明显减轻。因此，凉茶的效果也越来越被认可。
清远市人民医院中医科负责人、副主任医师黄子亮表示，也有部分人刚开始喝凉茶症状可以减轻，但是随着上火症状反复发作，甚至感觉越喝越上火。这是怎么回事呢？对此，黄子亮表示，虽然同样有上火的症状，但凉茶并不是每个人都适合，其中体质虚寒者就不受用，长期服用反而会加剧症状，所以要“对症下药”。
体质虚寒者上火喝凉茶
效果会起反作用
黄子亮谈到，广东受地理位置、气候条件等因素的影响，相对其他地区较容易出现火热、湿热等症状，如出现头痛、咽痛、眼睛红肿、牙痛、口腔溃疡、失眠、大便干结或黏滞不畅等症状，而凉茶大多具有清热解毒、降火、祛湿的作用，对于缓解湿热、上火症状，确实有着明显效果。在对症时，凉茶是不错的选择。
但是要注意，凉茶治疗的主要是实火、湿热实证，而由虚寒体质引起的“上火”，同样有上述症状，多数是虚火、假火，可能刚开始能够通过喝凉茶缓解一下，但后面会发现自己“越来越容易上火”，喝凉茶也越来越没有效果。
“这其实是阴阳失调表现出的上火症状，拼命清火、清热并不能起到应有的效果，而是要引导其归位。”他表示。而很多人常说自己是“上热、下寒”，吃点凉的不行，吃点热的又容易上火，其实就属于这种情况。
黄子亮用中医的观点进行解释，体质虚寒者元阳不足，下焦虚寒，相火容易外泄以及土不伏火，也会出现上火的症状，但其实它是虚火、假火。此时，如果通过喝凉茶败火，就是“灭火”的过程，会进一步加剧虚寒，伤害体质，更容易上火。正确的做法应该是让火回到原来的位置，调整阴阳失调的状态。
同理，有的人总感觉自己口干、口苦、口渴，就会自己煲凉茶、煲清火汤，但症状越来越厉害，其实是用错了方法。”他说起，不了解自己的体质，随便喝清热败火的茶汤，可能会伤及元阳，让身体越来越差。
虚寒体质有这些表现
怎么判断自己是虚寒体质？黄子亮谈到，受当下不良的生活习惯及其他因素的影响，如爱吃冰冻食物、饮料，吹冷空调、滥用抗生素以及工作压力、不良情绪、夜生活过多等，元阳不足很常见，虚寒体质者数量庞大，体质辨识需要中医专业的诊断，但人们也可以根据自己的身体情况进行初步判断。
虚寒体质的人，容易出现怕风怕冷、手脚冰凉、脸色黄白、易疲倦，大便稀烂，口淡、胃口差，舌淡胖有齿印、苔白，脉象沉弱、沉细。吃凉的东西容易肠胃不适、肚子疼、拉稀。女性兼有痛经、月经量少、色淡等，中老年人易见夜尿多、耳鸣和膝盖、腰背怕冷、酸痛等。
那体质虚寒又易上火的人怎么处理？黄子亮认为，这类体质的人处理起来确实比较费脑筋，而且自己很难通过简单的调养来纠正。首先，饮食上，尽量避免吃一些寒凉、冰冻或煎炸、辛辣的东西，可适当食用一些健运脾胃、补气化湿的食材，如莲子、淮山、芡实、薏米、茯苓、党参、五指毛桃等，脾胃健旺，土伏火功能加强，则上火症状自然减少。另外，建议及时到专业的中医科门诊就诊，进行体质辨识，对症下药，调节脏腑功能，恢复阴阳平衡，从而达到“治本”的目的。
在中国的北方地区大部分的人都习惯喝绿茶，然而绿茶并不适合于所有的人饮用，特别是那些体质虚寒的人。所以在这里小编要建议体质虚寒的人最好饮用红茶。
北方干燥寒冷，体内不像南方人一样储存着大量的湿热，比较容易受到冷气流的侵袭。居住在这样的环境之下就更不适于喝绿茶了。总所周知绿茶是一种比较寒凉的饮茶，体质虚寒的人再喝绿茶更会加剧体内的寒气。如果不及时改正的话可能会引起胃病。
红茶可暖胃护心。据大量的医学研究证明饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。此外，茶黄素还可抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，一般红茶预防心血管疾病的功效较好。从中医的角度来说，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。
然而小编还是要提醒大家喝红茶时要注意的一些细节。空腹时一定不要饮红茶，红茶里面的茶多酚会对人体内的胃具有刺激作用，在空腹的情况下刺激性会更加剧烈。其次是不要饮用放置时间过长的红茶，红茶放置过久就会降低茶汤里的营养物质，而且还会影响暖胃的功效。所以小编建议在吃饭后的一个小时饮上一杯温的红茶，这样能够对您的胃起到很好的保护作用。
看了小编的介绍，您对红茶是否有进一步的了解?要想获取更多有关茶叶的资讯，请关注我们。
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