云南龙润茶好不好？

目前云南龙润茶业集团是一家集茶叶种植、加工、销售、科研、茶文化教育和推广为一体的高科技产业化集团。坚持“理论市场、产品市场、资本市场”同时运作的发展战略，携手云南农业大学联合创办龙润普洱茶学院与云南普洱茶研究院，将茶叶的真实性、科学性、权威性建立起来。以“用制药的经验制茶”，借助云南、福建、浙江、湖南等中国核心产茶区的地理优势和资源优势，以不断创新的模式和国际化的视野打造中国茶产业。

龙润茶，知名的茶叶品牌，中国驰名商标，香港主板上市企业，目前是中国唯一一家上市的茶类企业。

龙润茶提倡“用制药的理念制茶”，建立了独有的质量管理体系，将茶叶生产加工的专业化、标准化和科学化，强调质量的控制由源头做起，与云南上百万茶农建立起合作关系，严格要求茶农按照既定的操作守则种茶采茶，不单保证龙润牌产品的原料质量，为龙润茶作为国内、外优质茶原料供应商奠定了稳固基础。

龙润茶整合了中国八大茶系以及国外的花草茶系共400余种，秉承“传统结合现代”的产品开发理念，成功开发了袋泡、速溶、方便茶等专利时尚产品。龙润产品涵盖了龙润普洱、龙润黑茶、龙润红茶、龙润绿茶等中国六大茶类300多款茶品。龙润茶是中国茶叶连锁专卖店最多的企业，拥有200多家龙润茶专卖店，销售面积达15000多平方米以上。龙润茶被选为2008年北京奥运会和2010年上海世博会特许茶生产商，G20峰会期间，胡锦涛主席将龙润普洱茶以国礼茶赠予英国查尔斯王子。

龙润茶的文化理念：以实现健康生活为己任，奉献出所有的真诚，全力以赴，倡导“每天都喝茶，健康中国人”，透过喝茶推广健康生活，这是中国茶的新高度、新起点，造就中国茶第一品牌。

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茶水服药好不好？

悄然间迎来了冬日的寒冷，多少人瑟瑟发抖，大家纷纷穿上厚重的棉衣,即便如此，寒意还是无孔不入，造成周围的很多朋友还是感冒了。

有些爱茶的朋友经常是从早上起来就泡上一杯茶，一喝就是一天，甚至有时候连吃药都直接用茶水来服用。那茶水服药对身体有没有影响呢？

研究表明

用茶水服药会让一些药物大打折扣，偶尔一两次可能不会有什么影响，如果长期以往，就会影响健康。下面就给大家从科学的角度分析一下原因。

为什么不能用茶水服药？

众所周知，茶叶所含的成分很复杂，主要成分除了有咖啡因、茶碱、维生素外，还含有大量的鞣酸。由于茶水含有的这些成分，可与许多药物发生化学反应生成不溶性沉淀，从而影响药物疗效的发挥，所以一般医生会嘱咐患者不要用茶水送服药物。因此，用茶水服药一是会按捺药效的发挥，二是可能会对药的效果发生中和，三用茶水服药会导致部分药效衰减。

尤其以下四种药物一定不能用茶水服用

补益类中药

补药中含有的皂甙、生物碱会与茶多酚结合，产生不能被人体吸收的沉淀物，从而降低补品的补益作用。常用的补品如人参、黄芪、首乌、熟地等，都含有较多的生物碱和其他活性物质，因此，在服用补药时，不宜同时喝茶，更不能以茶代水来送服补剂。因而在服用党参、黄芪、山药等补养药时，饮茶，特别是饮浓茶，也会降低药效。

含有金属离子的药物

茶叶里含有大量的鞣质，可与药物中的金属离子生成不溶于水的鞣酸化合物，如与治疗贫血的铁剂生成鞣酸铁，与治疗溃疡的氢氧化铝生成鞣酸铝；还可与酶制剂（如多酶片）中的蛋白质结合。因此茶水送药不仅影响药物吸收、降低疗效，而且刺激胃肠道引起不适。

镇静安神药

茶叶中的生物碱主要是嘌呤碱，其中最多的是咖啡碱，其余的还有可可碱、茶碱等。咖啡碱和茶碱，具有兴奋中枢神经的作用，可降低地西泮(安定)、艾司唑仑(舒乐安定)等苯二氮卓类和巴比妥类药物的镇静作用。

生物碱类药物

茶叶中的茶多酚约占干重的20%—25%，茶多酚与小檗碱、麻黄碱、莨菪碱等生物碱类药物会反应生成难溶的有机碱沉淀，从而影响这些药物在体内的吸收，常见的该类药物有：盐酸小檗碱（黄连素）、麻黄素（常见的感冒药，如白加黑等）、6542颠茄片等。

煮茶到底好不好？

不知不觉间，《左手咖啡右手茶》已做了一年，其间得到许多新老朋友的支持和鼓励，每每想起，心存感激。秋月、季兰丫头等几位朋友直接支持了几篇稿子，没有任何要求。谢谢昆明信息港、啡言食语、未名咖啡推荐，凭借咖啡和茶的共同爱好，结识的一些年轻或不年轻的茶人、咖啡师，还包括一些单纯的“吃货”，相互交流学习分享，不亦乐乎，受益菲浅。

我仍然渴望认识理解茶与咖啡的文化，以及它所包含的一切，通过茶与咖啡的媒介，去理解这个社会与人，像追寻真理一样追寻一些现象的原因和结果。

“你们要认识真理，真理必让你们得自由。”

说了那么多冷水泡茶、冷萃咖啡，撺掇好多人DIY了，反馈确实不错，窃喜之际，有些心虚：按照中医理论，夏天不宜贪凉，最消暑降温的方法，还是热饮为宜。

潮湿的季节，暖暖的一碗老茶下肚，发一身轻汗，逼出体内的湿气，会感觉舒服通泰得多。所以时有朋友相邀：赶紧来，煮着老茶等你呢。

一把老铁壶，一只红泥炉，几位老朋友，几泡老普洱，时光倒流，心潮平复……

煮茶是中国饮茶源流之首。

唐之前，茶作饮用之后，一直都是将茶叶加入椒姜桂皮等佐料煮过饮用。

我对此存疑，疑惑唐之前四百多年时的东晋，杜育的《荈赋》中，描写茶汤有“焕如积雪，晔若春敷”的颜色，能不因为加入椒姜桂皮打折扣？

至陆羽倡导清饮，视添加佐料的茶汤为“沟渠之弃水”（虽然他仍要加入一小撮盐。茶圣也试过真正不加盐的“清饮”，然而尝过之后，觉得只是那些喜欢淡盐寡味的小众才会钟情）。

陆羽的煮茶法为当时各界顶礼膜拜，他的《茶经》详细记述了煮茶法的细节——包括风炉样式、茶具配备、茶叶选取、炙茶手法、碾茶方式、筛茶要求、候汤情景、投茶时机、击拂要领、分茶规定、饮茶人数，甚至还包括环境设计、挂画位置等等。

这么讲究的煮茶法，为什么会为宋人抛弃？大概有两个原因：

一是宋朝举国上下崇尚茶芽细嫩的“龙团凤饼”，更适于低温点泡；

二是宋朝社会发展程度更高，文人社会，文人们的审美取向已成为时尚，生活臻于精细，点茶法除对茶味的追求之外，还有对茶器茶具精致纤巧的追求。

明清以来的瀹泡法，是茶叶最基本最便捷的制作方式，最能喝到茶的本味，长期以来，越来越被人们认可接受，流传至今已成了日用而不知的生活习俗。

目前，茶界还发展出各种茶叶深加工创新产品：速溶茶、茶可乐等层出不穷，但有一部分复古的人，却想着老祖宗的煮茶、点茶，穿唐装、生炉子，煮茶吃。

煮茶究竟好不好？我们要不要都来煮茶？

普洱老茶和一些乌龙茶、老白茶需要较高水温来冲泡，所以好多人都喜欢用铁壶烧水，铁壶壁厚，有利于保温。有人茶泡至将尽，将叶底投入铁壶烹煮，有人干脆直接一开始就煮上，要的是茶汤的甜稠、厚滑。对普洱老茶，煮茶常常能欣赏到它的参香、樟香及枣香等。

但是，从健康饮茶的角度看，煮茶有一些弊端：

一些重金属及杂质，可能通过直接或间接途径进入茶叶，比如从土壤中吸收，从农药化肥、大气沉降、加工时引入。其中从土壤中吸收的进入茶叶内部，其余的留在茶叶表面。

有科学研究表明，洗茶过程中，茶叶表面的重金属会洗掉大部分，在冲泡过程中逐渐递减。但是，茶叶内部的重金属却会在一段时间后才浸出。

据2013年第六期《农业环境科学学报》刊载，针对老茶叶（普洱茶选择鲜叶相对其它茶粗老）的研究表明：

老茶叶泡10分钟时，铅的浸出率为10％和15％，之后浸出量很少，但超过40分钟时，又会有所增高。

其它如锰、铬、钴、镍、镉、铝等，虽浸出时间、比例不同，但均呈同样的变化趋势。

另外还有一篇来自2015年《福建农业学报》的