茶叶的保质期与茶品有关,绿茶、红茶、花茶、白茶、乌龙茶的保质期在12到24个月不等,一般18个月;黑茶、普洱茶适合长期保存,最科学的保存方法是冷藏或冷冻、密封好、避光。如果茶叶长时间暴露,会吸潮吸异味,不仅丧失原茶风味,也更容易氧化变质。
在购买散茶时,如果包装上没有保质期和生产日期,首先应该向茶商索要茶叶生产质量合格证,这个证明是由茶叶生产加工地的质量技术监督部门开具的。如果收到的是茶叶礼品,那么也有办法辨别茶叶的品质,主要是一看二闻三尝。
一看,就是观察茶叶的外观,颜色是否鲜润,如果颜色灰暗,则很可能已经氧化,说明存放时间比较长,很可能是陈茶。
二闻,就是闻茶叶的香气,如果茶叶比较新鲜,闻起来会有一股比较纯正的茶香,如果茶叶一点香味也没有,或者有异味,则说明保存没有密封好,很可能已经变质。
三尝,就是品尝茶汤的味道。绿茶喝起来有一股清香味,红茶喝起来有一股甜香味,乌龙茶则是兰香味。好的茶叶喝起来不苦不涩,味道鲜爽。
如何选购花草茶
一般而言,花草茶通常在中药店或百货公司较容易买到。由于花草茶的种类繁多,每一种都有独特的芳香,一般的消费者大都对口味不甚熟悉,可以请服务人员解说花草茶的香气和味道,或是要求试喝,以免买到口味不适的产品。
认识花草茶功效
在购买前可以阅读本书或询问销售人员,了解各种花草茶的风味和功效,并根据个人需要,选择适合自己体质的花草茶饮用。
观察花草茶外观
虽然市面卖的花草已经过干燥的过程,但是仍应维持植物原来的色泽,若是已经变色,不是过期,就是受潮、不新鲜。
闻花草茶香
如果可能,向商店老板要求闻闻花草茶的味道。新鲜的花草茶带有花草天然的香气,如果觉得味道不自然或不对,那就有可能是添加了人工香味,所以在购买前,最好能先了解花草茶应有的味道,以免买到人工调味的花草。
要求试喝
在中药店或百货公司买花草,通常有试喝的服务,花草喝起来应该顺口、带有甘甜味。另外在试喝时,最好不要加糖或蜂蜜等调味料,以免喝不出花草原来的味道。
注意有效期或制造日期
由于运送过程及上架需花费一段时间,因此购买时需注意有效期限。花草茶的保存及饮用期限,以6~8个月最佳,购买前,要看清楚包装上的制造日期和有效期限。
去年一项关于国人饮茶习惯的大型调查显示,有六成人爱喝茶,所有茶类中,人们最爱绿茶。而饮绿茶的最佳季节就在夏季。有调查显示,重庆人饮茶大多停留在喝的层面,对茶文化和茶知识有所了解的不到两成。如何养成良好的饮茶习惯呢?6月30日上午,有大红袍之父之称的福建武夷山茶文化传承人陈德华现身新牌坊巴水天香茶庄,与数百名茶文化爱好者聊起了茶经。
茶楼应推茶文化“很多客人来茶楼,一问没有机麻,立即转身就走!”巴水天香茶庄投资人邹珂说,虽然茶楼试营业以来一直亏本,但对于很多人增设麻将的建议,她都摇头拒绝。
该茶庄上下两层,底楼主要是茶叶、茶具、茶文化典籍等的展示,楼上则是4个品茶包间,长方形的茶桌上摆的全是茶具,装饰清雅,楼面宁静,不像普通茶楼那样喧闹。客人来到茶楼后,可自带或选购茶叶,由专门的茶艺师泡制,然后品鉴。
邹珂说,“茶楼投入100万元以上,一段时间内,肯定只亏不赚。”现代人生活水平越来越高,爱上饮茶的人相信会越来越多,“我爱品茶,开这个茶楼,是希望有一个地方让更多的重庆人学习品茶,推广茶文化,相信一两年以后,茶楼就能赚钱了。”
白领饮茶习惯差去年我市一项大型问卷调查显示,重庆人喝茶大多停留在喝的层面,了解茶文化和茶知识的不到二成。“尤其是许多办公室白领,抓点茶叶泡进玻璃杯子,一喝就是一整天,这种饮茶方式不对。”福建武夷山茶文化传承人陈德华指出,以办公室一族为例,常见的不良饮茶习惯众多,比如空腹喝茶、饮头遍泡茶水、饭后立即喝茶、女性月经期喝茶、喜喝存放时间不足的新茶、一年四季只喝一样茶等。
邹珂说,如何品茶是一门大学问,但掌握一些基本的规律还是很简单,实用性也很强。茶饮料是一种健康饮料,饮用得法,能很好减轻都市人的压力。
一杯绿茶泡三次去年国内一项关于现代人饮茶习惯的大型调查显示:55%的人是在工作后养成喝茶习惯的,最受欢迎的茶类依次是绿茶、岩茶、普洱及乌龙茶等。夏季是最适宜饮用绿茶的季节,来自巴水天香茶庄的专业茶艺师为办公室一族制订了基本的绿茶泡制规范,教重庆人养成正确的饮茶习惯。
首先,茶叶应密封放进冰箱。其次绿茶茶叶较嫩,适宜的水温在80℃~85℃,办公一族条件所限,使用纯净水冲泡即可。最好使用带滤网的茶杯,茶、水分家。此外,绿茶不宜久泡,一杯绿茶冲泡三次左右即可。
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