喝茶好处多多,世人皆知,但有的情况下喝茶伤胃,我从记事起就常听老人言。哪些坏习惯喝茶会伤胃?茶小米盘点了六种严重伤胃的喝茶习惯,看看你中招了吗?
大量喝新白茶伤胃指数★★
新白茶的清热下火功效确实强悍,于是很多茶友整天是茶杯不离手,茶不离口。但新白茶属性寒凉,大量喝新茶容易对胃形成刺激。如果你胃寒,别放肆喝新茶,要适量,容易伤胃。
习惯晚上喝浓茶伤胃指数★★★
都知道喝茶可以提神,还有人认为要想提神效果好,就要茶够浓,可肠胃的感受却很不舒服。因为茶叶中的咖啡碱会使人产生兴奋,还会促使身体分泌胰岛素,从而可能出现低血糖,严重会减缓胃的收缩和肠道的蠕动,因而影响到食物的消化和吸收,易引起大便干结甚至便秘。
喜欢过量喝茶伤胃指数★★★
有人嗜茶如命,一天到晚把茶当成水来喝,但物极必反,过量喝茶容易引起“茶醉”,各种四肢乏力、心悸头晕,茶小米还是建议要适量,每天不要超过1500ML。
习惯空腹喝茶伤胃指数★★★
空腹喝茶,也是伤胃的习惯。空腹的时候,茶叶中的部分活性物质会与胃中的蛋白结合,特别新茶更明显,对胃形成刺激,很容易伤胃。如果是胃消化能力本来就弱的朋友,茶小米建议不要空腹喝茶了,如果想喝可以喝一些老白茶。
酒后喝新白茶伤胃指数★★★★
一般人总以为喝酒后再喝些新白茶能够解酒,事实上新白茶和酒一起饮用会伤身体,严重的还有可能患上胃溃疡。因为新白茶的咖啡碱含量比较高,咖啡碱和酒精相互作用会刺激胃黏膜,双重损伤,后果可想而知了。如果酒后需要喝茶的话,建议饮用老白茶醒酒。
胃溃疡者喝浓茶伤胃指数★★★★
有溃疡病的人是绝对不适宜喝浓茶的,因为茶叶中的咖啡因会促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔,这样的后果非常严重,不仅不养生,还绝对是一大伤害。如果胃不好可以选择喝老白茶,经过后发酵与长时间转化后,茶性温和,不但养胃护胃而且不伤胃,不会对胃部产生刺激。
爱护身体,是一件大事情。喝茶需谨慎,尤其是胃不好的茶友,不良喝茶的习惯,得改,且宜早不宜迟。
煮茶季节到了,请用心为家人准备一份老白茶吧,让温暖和甜蜜每天都陪在他们身边,愿他们每天身体健康,平安快乐!
▶错误喝法一:一把茶叶一个大杯子,喝一天!
在北方这种方法特别常见,在单位工作的人会拿一个大的搪瓷缸,老师上课的时候会拿一个太空杯泡满茶叶,开公交车的老师傅手边也常准备一个大茶杯,带盖的那种。从早喝到晚,这应该是好多中国人印象里的喝茶吧,其实这样做的危害是最大的,茶叶不能长时间的泡在水里,时间太长了,茶水中茶碱含量会增高,会影响身体健康。另外,茶水分离,才能保证茶水的最佳口感。
▶错误喝法二:喝茶不醒茶
醒茶就是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用。各种茶种醒茶的方法也不尽相同,冲泡普洱茶、红茶等较为耐泡的茶品的时候,其方法是从保存状态取出,放入冲泡器皿如紫砂壶中,用100℃的沸水来醒茶;相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法则不宜用温度过高的水,85℃——90℃左右就可以达到醒茶的目的。
醒茶完成程度的掌握,在整个冲泡过程中,茶叶内在品质的表现有着决定性的作用,对后面的冲泡有著直接的影响。需要注意的是,醒茶后的第一泡茶水是不适合饮用的,应该倒掉。
▶错误喝法三:喝隔夜茶
泡好的茶水长时间放置,茶水中的茶多酚会进一步氧化,使茶水颜色加深。这就是一杯清澈碧绿的茶水,隔夜放置后会变成红褐色的原因。
一般说来,隔夜茶不是变质,也不会致癌。酷热的盛夏,一杯隔夜冷泡茶还能清热解暑,但寒气伤胃,不宜贪凉多喝。而且由于隔夜茶营养成分已经大大减少,滋味寡淡,常喝也不会起到养生保健的作用。茶宜随泡随饮,才能保证滋味和功效。
▶错误喝法四:天天喝生茶、绿茶
普洱茶的生茶和绿茶,味道鲜香,茶汤回甘好,很多人喜欢,也有很多人坚持天天喝。其实这2种茶都是不发酵茶,特点是能提神清心、清热解暑、生津止渴、降火明目,但是绿茶、生茶性寒,多饮易伤胃、伤身,应该偶尔喝,或者和别的茶换着喝。红茶、普洱熟茶等发酵茶,性温,更适合天天喝,养生健体。
▶错误喝法五:女性天天饮茶
从营养学角度看,茶叶中所含的热量较少,且含有大量的维生素A和B族维生素以及维生素C,不仅营养丰富,而且又不必担心发胖,备受女性的青睐。除了喝清茶以外,还可以在茶中加入玫瑰、陈皮、枸杞、红枣等制成花茶或者调饮茶,更有美容、养生等不同功效。
但是女性在经期的时候,还有怀孕的时候,都是不宜喝茶的。平时喝茶也不宜太浓。
▶错误喝法六:四季都喝同一种茶
普洱生茶特别好,有朋友说我就爱喝生茶一年四季天天喝普洱生茶,其实中国人养生是讲时节的,不同季节,喝不同的茶,甚至一天当中的不同时间也要喝不同的茶。四季也是一样,秋科天寒,多饮熟茶和红茶,夏天热,饮一些普洱生茶和绿茶。
如果你也有这些不好的喝茶习惯,现在改还来得及哦。如果你还不知道正确的喝茶方法,那就继续关注“大益茶”公众
你是否还在为发胖发愁?为晚上失眠多梦而抓狂不已?为控制不了自己的暴脾气而苦恼?别担心!这只是生活压力下的常见症状而已,只要你爱茶、坚持喝茶、品茶,一切,没有什么解决不了的!
1、脾气暴躁症状患者:牛脾气、说不过就动手、出口就是骂人的话等患者。
症状体现:与人交谈,三句话有半句不合意,就要准备动手了。
一剂良方:学泡茶,分分钟让你脾气火爆不起来。穿上优雅的茶服,声音都要降3分,摆弄茶具泡泡茶,女士们都变成淑女,先生们都变成绅士。
2、处女座症症状患者:处女座、洁癖等强迫症患者。
症状体现:不整齐不干净的东西左看右看不顺眼,不停的擦洗、摆放,直到感觉舒服为止。
一剂良方:布置茶席,把茶具摆放得整整齐齐干干净净,心情美美地泡茶,然后细致地清洁茶具并摆放好,感觉强迫症都要被治愈了,实在是太舒爽!
3、躁动不安症状患者:喜动不喜静、手脚不停息、常常嚼口香糖等患者。
症状体现:上一秒在动,下一秒依旧在动,根本停不下来。
一剂良方:煮水、泡茶、品茶,认真谨慎才能泡出好茶味,不知不觉就静下来了。
4、失眠多梦症状患者:忙碌劳累、心理压力大睡不着等患者。
症状体现:压力太大,身体很累,但是一躺下却很难入睡,醒来感觉疲惫,睡眠质量差。
一剂良方:白天找个时间,小憩一下,忙里偷闲喝杯茶,让紧绷的神经放松放松,有助于减少压力。但注意大晚上只能喝淡的茶哦,否则更容易睡不着。
5、孤身一人症状患者:独在异乡无朋友、父母家人不在身边等患者。
症状体现:每到夜晚来临,整座城市都睡下了,而此时,孤独席卷全身。
一剂良方:多参加茶品鉴会,结交茶友,喝茶的人不愁没有朋友,茶友的脾气一般都很好,是孤独的你结交死党的绝佳选择。
6、无肉不欢症状患者:无肉不欢,每餐必须有肉者。
症状体现:控制不了吃肉的欲望,但往往吃完后又觉得油腻不消化、不舒服。
一剂良方:饭后喝点茶,尤其推荐老茶,轻松化解油腻感,让你倍感轻松,不知不觉还控制了体重哦~
听说,喝茶的人脾气不会太坏;听说,喝茶的人气质不会太差;听说,喝茶的人心情不会太闷;听说,喝茶的人体型不会太宽!
意趣
苏东坡曾给我们描述了一个动人的故事:大雪刚过天气转睛的晚上,诗人做了一个梦,梦里有一位美貌女子,她箬雪烹茗予诗人品,她还唱着动听的歌。诗人便在梦中写下了回文诗。等到醒来,诗人只记得一句“乱点余花唾碧衫”,于是把它续成二首完整的诗。
文人意味重简不重繁,重神不重形,不在器皿奢华与否,程序繁复与否,全在韵味优悠
沧桑岁月情
坐在已经被时光风化得几乎分崩的石桌前品茗,看着窗外的春秋古城楼慢慢融入暮霭中,思绪于是就像怀中升起的茶气一般飘浮无定,思古幽情油然而生。等到月亮爬上城楼顶,品茗人终于完全进入“秦时明月汉时关”的意境之中。这就是茶醉吧。
器物与心情都应该是能占据足够久远的年代,层层生发,生出一番幽情。
世外风光
山石嶙峋不拘一格,演绎出光与影的千般变化。感受山风在石室穿流,凉凉的,带着泥土的清香。在此品茗,竟意外地享受到远古穴居的体验,反璞归真才是彻底休闲啊。庐山云雾因茶树产于云雾缥缈的山岭峰岩之间而得名,其香气清高滋味鲜爽。茶客且慢慢品,且慢慢聊。说什么“洞中方七日,世上已千年”,都不用去理会!
选茶选器都应选一些不落俗套的品种,落了俗套,再昂贵,也是俗物。
世俗的快乐
形态美仑美奂的花朵漂浮于水中享受日光的抚爱。花茶的调配师善于根据心情调配芳香,调配口感,调配功效。宋人茶肆,装点门面,插四季花,挂名人画,陈列盆栽,且有人在其中教习歌曲乐器,足见其表况景色,相当脱俗雅观。而今,杯中亦花亦画,花瓣沉浮仿佛霓裳飘动,依稀听见丝竹之声。
既是世俗的人,用一些寻常的物什可以让自己放松下来,享受一番世俗的快乐。
质朴的况味
听采茶妹讲茶叶的产季名称,是依据二十四节气而定的,共有九个:一为不知春茶(立春);二为明前茶(清明);三为春茶(谷雨);四为夏茶(立夏),这个节气对半发酵茶最重要;五为二次夏茶(大小暑茶或六月白),这段期间茶叶最适合制成红茶,制成半发酵茶品质较差;六为秋茶(立秋);七为白露茶(白露)天气渐凉,夜间水气在地面的物体凝结成露,采茶妹说这段时间如吹北风,采收的茶一定又香又好;八为冬茶(立冬);九为冬片仔(冬至)。
茶农家质朴单纯,没有半点铺张奢华,其茶味亦如采茶妹清香可人。回归绿色自然,寄情乡间野趣,自古即有。时光变迁,前贤的哲学所追求的清、和、俭、怡、健五字一如既往。
瞥之下会心笑
月洞是门?月洞是窗?都不是,月洞是月下老人提供的双人椅,是情人相逢、亲人团聚,共品香茗的佳境。对于功夫茶袁枚在《随园食单》中作了描述:“……杯小如核桃,壶小如香橼,每斟无一两,上口不忍下咽,先嗅其香,舌有余甘,一杯以后,再试二杯,令人释燥平矜……”
品茶很多时候是一种偷闲,一场相逢一缕笑容,重在会心,空间的层次感正可以提供一种相逢的“曲折”味道。
新上市的新茶赏心悦目、鲜爽可口,是很多人的最爱。然而,不同的新茶在冲泡时却有各自的讲究,只有了解其中之道,泡出来的茶才更好喝。
一、西湖龙井冲泡法
产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中,其外形扁平光滑,色泽嫩绿泛黄,茶香清新味醇,被赞为“中国名茶之冠”。
冲泡时,先用开水温杯,取茶后,待开水凉至85℃左右,高提水壶冲水,水能覆盖所有茶叶即可。手捧玻璃杯,朝一个方向轻轻摇动30秒,以便茶叶均匀受热。再次高提水壶冲入开水至九分满,半分钟左右即可饮用。品茶时,杯水喝到一半时就可以续水了,冲泡次数越多,冲泡时间也应相应增加。
二、洞庭碧螺春冲泡法
产于江苏省苏州市太湖洞庭山,其条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛,色泽碧绿,滋味鲜爽。
可采用上投法冲泡,冲泡时,先温杯,再倒入90℃~100℃开水至茶杯2/3处,放入3~5克茶叶,稍加摇晃,再注满开水,即可品茶。
三、信阳毛尖冲泡法
产于河南省大别山区信阳县,其条索紧细、圆、直,叶底嫩绿匀整,呈青黑色,有熟栗子香,泡水后滋味浓厚,汤色嫩绿明亮。
冲泡时,先温杯再放入适量毛尖,数量依个人口味而定,先用85℃水浸润茶叶,再加水冲泡。等待半分钟后即可品茶,茶水饮至1/3时添水续饮,一般可饮3~5次。
四、六安瓜片冲泡法
产于安徽省六安市,品质以齐云山一带所产为最佳,外形似瓜子片,叶缘微翘,色泽翠绿带宝光色,茶水清澈。
冲泡时,温杯后放入适量瓜片,轻轻晃动杯子,让瓜片在微温的环境中“苏醒”一下,再将80℃水倒入茶杯中,等待片刻就可品尝。此谓一开茶,着重品尝头道鲜味,饮至杯余1/3茶水时,再续加开水,谓之二开茶,此时茶汤正浓,余味无穷。三开茶时,一般茶味已淡。
五、黄山毛峰冲泡法
产于安徽省黄山市徽州区、黄山区、黟县等地,外形芽多肥壮,芽色嫩黄,叶色嫩绿,茶水清香鲜爽,还带有花香。
冲泡时,将毛峰放入杯中后,倒入少量开水,以浸没茶叶为度,待茶中内含物浸出,香气挥发,再加入开水至茶杯七八成满。待茶水稍凉便可饮用,一般冲泡3~4次。
五、太白药王茶
产于陕西省太白山海拔2500-3600米的高山草甸,为高山植物,质轻易碎,叶片较薄、叶轻而质韧,适宜沸水(水腾后稍凉片刻即可)冲泡,同时由于药王茶成份极易溶于水,因此不宜久泡。
A、具体冲泡推荐以下几个方法:杯冲法、壶冲法、水煮法。(药王茶极轻,每次用量1.5克左右)
1.杯冲法:取茶半袋或一袋,置于茶杯,用少量开水洗茶并迅速倒出茶汤,再加水至1/3杯浸泡2—3分钟(使叶片充分吸水增重,以便茶叶沉水)再加水至满杯即可饮用,待喝至半杯左右时再加水,如此循环,可冲7—10泡,至汤色变浅或无色。
2.壶冲法:用茶壶或有过滤功能的茶具冲泡,观察汤色出水,开始时间短(3—5秒),以后逐渐延长冲泡时间。
3.水煮法:用茶壶或烧水壶煮沸品饮。
第一泡洗茶(冲洗即出,冲洗时间过长则会导致茶叶中的有效成份大量损失,因此,把握好洗茶的时间,才能在体验茶香的同时保存茶叶的有效成份。)
第二泡加入开水后即出。(味淡不涩口)
第三泡加入开水后3~5秒内滤出,味浓。(如浸泡时间稍长会出现入口微涩、嘴皮微微发麻的感觉,这是有效成份滤出过多的原因)
第四泡加入开水后10~15秒内滤出。(味浓、入口微涩)
第五泡加入开水后20~25秒内滤出。(清淡香滑、入口回甘)
第六泡加入开水后30~35秒内滤出。
第七泡加入开水后40~45秒内滤出。
冲泡得当,药王茶茶汤颜色清澈、黄亮,气清香、入口回甘,尤以第2-5泡口感最佳。
药王茶泡7泡后犹有余香,还可以冲泡至10泡以上,只是色、味逐渐变淡,这可以根据香气及汤色深浅及个人口感具体掌握,一般的冲7泡即可换掉。
B、对水的要求:上选矿泉水、中选纯净水,下选自来水、蒸馏水。纯净水、蒸馏水中含矿物质少,冲药王茶色淡;很多地方的自来水水质较差,冲泡出的茶汤浑浊,请注意。
C、贮藏及注意事项:
1、密封,常温保存,冷藏更好。为视觉美观,尽量防止压碎。
2、作为治疗时,次用量可大(1.5g-3g);作为日常饮茶、养生保健,次用量可少(1.5g左右)。
3、药王茶经久耐泡,冲泡至汤色变浅或无色时再弃。
4、极少数人在开始饮茶时,有轻微的便秘或腹泻情况出现,2-3天后即恢复正常。
5、个别地方水质较差,冲茶时易出现茶汤浑浊现象,有条件建议换水。
6、冲好的茶汤较长时间未喝,颜色可变深(抗氧化成份多的缘故)或出现少量油状物(挥发油析出),属正常现象。
老人的身体机能随着年龄的增加而逐渐减退,所以对于一些饮食的话要特别的注意,否则将影响身体健康。
在喝茶界中,我们最常见的就是老人了,那么老人爱喝茶的同时要注意什么问题呢?
老人喝茶
老人喝茶六不饮:
一、量多不饮。
大量液体进入血管,本身就会加重心脏负担,再加上茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂,会使人体心跳加快,血压升高。老人心脏功能较差,特别是有冠心病、肺心病、高血压的老年人,喝茶多,会产生胸闷、心悸等不适症状。另外,大量饮用浓茶会稀释胃液,降低胃液的浓度,从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症状,胃不好的老人尤其要注意。
二、浓茶不饮。
很多老人喜欢浓茶,但茶叶中含有鞣酸,鞣酸与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质。因此,常喝浓茶会阻碍铁的吸收,尤其是缺铁性贫血的老人更要注意。相比淡茶,浓茶所含的咖啡因也容易过量,造成心跳加速、心律不齐。建议每次泡茶量2克左右。
三、饭前饭后不饮。
饭前饭后20分钟左右不宜饮茶,否则会冲淡胃液,影响食物消化。空腹饮茶甚至会引起心悸、头痛、眼花、心烦等“茶醉”现象,严重的还会引起胃黏膜炎。正确的做法是:餐后一小时再喝茶,慢慢小口品饮,并续水两到三次。
四、睡前不饮。
茶有提神兴奋、利尿作用,老年人都有不同程度的睡眠障碍,所以晚间不要喝茶,以免兴奋失眠、多尿,影响睡眠质量。睡前2小时内就不宜再饮茶,口渴的话改为饮白开水。
五、隔夜不饮。
饮茶以现泡现饮为好,茶水放久了不仅保健成分减弱,口感也会大打折扣。泡好后若放置太久,茶汤还会因氧化和微生物繁殖而变质,喝了对身体有害无益,因此切不可喝隔夜茶。
六、服药不饮。
茶叶中的鞣质、茶碱,可以和某些药物发生化学反应,特别是老年朋友在服用催眠、镇静等药物以及和含铁补血药、酶制剂药、含蛋白质等药物时,不宜用茶水送药,以免影响药效。而中药人参、党参、元胡、曼陀罗、川牛膝、麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮。
为了您和您家人身体健康,务必要记住以上六点,记住以上能够有效的预防疾病喝身体不适。
茶文化的普遍,让越来越多的人接触到茶。每个人对茶的了解程度不同,会有朋友会发现,自己泡的茶没有别人泡的好喝?这跟泡茶的水、器皿、水温等有很大的关系。下面小编为大家介绍了,泡茶常用哪六种水,希望能为您解惑。
1、山泉水
山泉水大多出自岩石重叠的山峦。山上植被繁茂,从山岩断层细流汇集而成的山泉,富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素;而经过砂石过滤的泉水,水质清净晶莹,含氯、铁等化合物极少,用这种泉水泡茶,能使茶的色香味形得到最大发挥。
但也并非山泉水都可以用来沏茶,如硫磺矿泉水是不能沏茶的。另一方面,山泉水也不是随处可得,因此,对多数茶客而言,只能视条件和可能去选择宜茶水品了。
2、江、河、湖水
它属地表水,含杂质较多,混浊度较高,一般说来,沏茶难以取得较好的效果,但在远离人烟,又是植被生长繁茂之地,污染物较少,这样的江、河、湖水,仍不失为沏茶好水。如浙江桐庐的富春江水、淳安的千岛湖水、绍兴的鉴湖水就是例证。唐代陆羽在《茶经》中说:“其江水,取去人远者”。说的就是这个意思。
唐代白居易在诗中说:“蜀水寄到但惊新,渭水煎来始觉珍”,认为渭水煎茶很好。唐代李群玉曰:“吴瓯湘水绿花”,说湘水煎茶也不差。明代许次纾在《茶疏》中更进一步说:“黄河之水,来自天上。浊者土色,澄之即净,香味自发”。言即使浊混的黄河水,只要经澄清处理,同样也能使茶汤香高味醇。这种情况,古代如此,现代也同样如此。
3、雪水和天落水
古人称之为“天泉”,尤其是雪水,更为古人所推崇。唐代白居易的“扫雪煎香茗”,宋代辛弃疾的“细写茶经煮茶雪”,元代谢宗可的“夜扫寒英煮绿尘”,清代曹雪芹的“扫将新雪及时烹”,都是赞美用雪水沏茶的。
至于雨水,一般说来,因时而异:秋雨,天高气爽,空中灰尘少,水味“清冽”,是雨水中上品;梅雨,天气沉闷,阴雨绵绵,水味“甘滑”,较为逊色;夏雨,雷雨阵阵,飞砂走石,水味“走样”,水质不净。但无论是雪水或雨水,只要空气不被污染,与江、河、湖水相比,总是相对洁净,是沏茶的好水。可惜,近代不少地区,特别是工业区,由于受到工业烟灰、气味的污染,使雪水和天落水也变了质,走了样。
4、井水
属地下水,悬浮物含量少,透明度较高。但它又多为浅层地下水,特别是城市井水,易受周围环境污染,用来沏茶,有损茶味。所以,若能汲得活水井的水沏茶,同样也能泡得一杯好茶。唐代陆羽《茶经》中说的“井取汲多者”,明代陆树声《煎茶七类》中讲的“井取多汲者,汲多则水活”,说的就是这个意思。
明代焦竑的《玉堂丛语》,清代窦光鼐、朱筠的《日下归闻考》中都提到的京城文华殿东大庖井,水质清明,滋味甘洌,曾是明清两代皇宫的饮用水源。福建南安观音井,曾是宋代的斗茶用水,如今犹在。
5、自来水
它含有用来消毒的氯气等,在水管中滞留较久的,还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时,会使茶汤呈褐色,而氯化物与茶中的多酚类作用,又会使茶汤表面形成一层“锈油”,喝起来有苦涩味。所以用自来水沏茶,最好用无污染的容器,先贮存一天,待氯气散发后再煮沸沏茶,或者采用净水器将水净化,这样就可成为较好的沏茶用水。
6、纯净水
现代科学的进步,采用多层过滤和超滤、反渗透技术,可以将一般的饮用水变成不含有任何杂质的纯净水,并使水的酸碱度达到中性。用这种水泡茶,不仅因为净度好、透明度高,沏出的茶汤晶莹透澈,而且香气滋味纯正,无异杂味,鲜醇爽口。市面上纯净水品牌很多,大多数都宜泡茶。除纯净水外,还有质地优良的矿泉水也是较好的泡茶用水
导读:茶早已进入寻常百姓家,喝茶的人群越来越多。而根据联合国粮农组织数据统计,2013年中国的茶贡献为54亿美元,印度为34亿美元,肯尼亚为12亿美元,斯里兰卡为10亿美元。
联合国粮农组织政府间茶叶小组代表常恺松表示,近20年来,中国的茶产量增长惊人,近10年间价格呈上涨之势,成为全球最重要的茶叶产销大国。不过,虽然各国茶产销量不断上升,但是尚缺完整产品统一标准。
消费市场越大,以次充好的产品、商人也越多,像农残、重金属、香精茶这些大家都听说很多了。其实除了这些还有很多你所不知道的。
①.普通餐馆茶叶
相信很多茶友去餐馆吃饭,餐馆服务员都会先上茶,而这些茶叶大部分是陈茶或者经过挑选的差茶,饭店购买成本一般在5-10元/斤,最多不会超过20元/斤。
②.茶包(袋泡茶)
目前行业内大部分的袋泡茶都是茶碎末做成的,尤其纸包的袋泡茶根本就看不到里面是什么茶,一般都是很次的茶,虽然方便,但很难是好茶。所以要想体验到好的口感,还是尽量自己冲泡。
③.特价茶叶
相信喝茶的朋友都知道,口感、品质好的茶叶价格都不低。而且现在的人工成本都比较高,茶山请的采茶工一天都不会低于100元。
某宝上9.9包邮,19.9包邮的茶,卖得很火,那么为什么会有这么廉价的茶昵?
可以说这些茶叶多数都是劣质茶,或者说用某些不知名茶区的茶叶冒充,从成本上来说,不管茶叶质量的好坏,刨除人工、运营成本、房租等各种成本,一定会亏损。当然也不排除有些是为了暂时的刷销量,但是商人都是逐利的,肯定不会做赔本的生意。有兴趣的茶友可参考()发布的《揭秘9块9包邮的幕后真相》。
④.台地茶冒充古树茶
台地冒充古树在普洱茶行业随处可见,比如有些厂商会指定做某一茶区的茶,本来这个茶区一年的产量只有几吨,但是市场上在售的有数百吨。古树茶在整个市场中只占了5%左右的份额,你确定你喝到的是古树茶吗?
⑤.冒充名山
例如普洱茶行业有老班章、冰岛等著名山头,特别是冰岛“古树茶”每年的产量也就几吨,而且大部分茶树都被承包垄断,流入市场的冰岛非常少。但是市场上的冰岛到处都是,这些茶除了用台地冒充古树外,大部分都是用冰岛附近的茶来冒充。关于更多冰岛茶内幕可参考高级茶艺师董玥发布的“临沧勐库西半山之冰岛老寨”一文。
⑥.食品添加剂
不要以为茶是植物饮品就不会有添加剂,一些假茶中的添加剂尤为突出,为了使其颜色好看而添加色素,为了使其香味好而添加香精,这个想必大家都听说很多了。但除此之外还有为使其甜而添加甜味剂的。
根据《柳叶刀》杂质发表一篇跨度40年的研究表明:目前,世界上胖子的数量已经超过了瘦子,主要集中在美国和中国,而中国已取代美国,成为全球肥胖人口最多的国家。
看来这些年我国蹭蹭往上涨的除了GDP和房价之外,还有国民体重。子曰曾经曰过:三人行必有一胖。如今我国胖子数量成功登上世界第一位的宝座。(好像不是什么值得高兴的第一,前几年不还是美国第一的吗!?怎么没多久就成我大天朝了!)
肥胖俨然成为威胁生命的最大杀手。首都医科大学附属北京同仁医院内分泌科主任杨金奎教授指出,肥胖可能会导致以下几种疾病。
高血压,糖尿病,冠心病,睡眠呼吸暂停综合征,高脂血症,骨关节病,脂肪肝,看来为了能够喝到更多的好茶,减肥势在必行了!虽然爱喝茶的人一般都不胖,因为《本草拾遗》中说:“久食令人瘦、去人脂”。所以其实爱喝茶的我们已经在减肥了!
与茶叶相配的各种减肥茶,不仅能提神醒脑,消除疲劳,而且能消脂减肥,但需长期服用,笔者今天再给诸位对自己身形不满意的朋友,搜集了6种效果较好的减肥茶与茶友分享:
上面提到的这几款茶虽然都有减肥的功效,但并不是说喝了就一定能减肥。减肥还是需要依靠正常的饮食作息习惯,还有适度的运动,喝茶只能起到辅助的作用。
温馨提示:
1.轻度肥胖,只要每天按时服用自己喜欢的茶叶就可以了。
2.中度肥胖,可以选择具有减肥效果的茶,如铁观音、普洱茶、茉莉花茶、单丛等;肥胖控制不理想时,可以用五花茶等。
3.重度肥胖者,可选用上面爱说茶微刊整理经过调配的减肥茶。
中国人是最喜欢品茶的,几乎人人都会泡茶,但是并非人人都能泡出好茶。当然,好茶还需要好水才能泡出好的品质,泡茶所用水的标准主要从水质的清、活、轻和水味的甘、洌这五个方面来判断。
而水又主要分为软水和硬水,用软水来沏茶,色、香、味俱佳,而用硬水泡茶,茶汤容易变色,香、味也会大受影响。所以,泡茶用水的选择也是非常重要的,建议用软水来泡茶。
泡茶常用的六种水是指:
1、山泉水
山泉水大多都是出自岩石重叠的山峦,山上植被繁茂,从山岩断层细流汇集而成的山泉,富含丰富的二氧化碳和各种对人体有益的微量元素。经过砂石过滤的泉水,水质清净晶莹,含有极少的氯、铁等化合物,用这种泉水泡茶,能使茶的色香味形得到最大限度发挥。
可并非只要是山泉水都可以用来沏茶,比如说硫黄矿泉水是不能够沏茶的。另一方面,山泉水也不是随处都有的。所以,对大多数喝茶的人来说,只能根据实际条件去选择适合泡茶的水。
2、江水、河水和湖水
这些水属于地表水,所含杂质也比较多,浑浊度较高,通常来说,用这种水来沏茶很难取得好的效果。但是在远离人烟,植被生长繁茂的地方,污染物相对较少,这样的江、河、湖水仍然是沏茶的好水。
唐代陆羽在《茶经》中也说过:“其江水,取去人远者”,说的就是这个意思;后来白居易也在诗中说:“蜀茶寄到但惊新,渭水煎来始觉珍”,更是证明了渭水煎茶很好。
3、雪水和天落水
古人称这种水为“天泉”,尤其是雪水,更是得到古人推崇,唐代白居易的“扫雪煎香茗”,宋代辛弃疾的“细写茶经煮香雪”等诗句都是赞美用雪水沏茶的。
至于雨水,一般应选择“秋雨”,因为秋天天高气爽,空中灰尘也少,雨水更是有一种“清冽”的感觉,是雨水中的上品,也是泡茶的好水。无论是雪水还是雨水,只要空气不被污染,与江、河、湖水相比,总是相对洁净的。
可惜,现在不少地区,特别是工业区,由于受到工业烟灰、气味的污染,使雪水和天落水也变了质,所以现在很少有用雨水和雪水泡茶的了。
4、井水
井水属于地下水,悬浮物含量少,透明度也较高,但它大多又属于浅层地下水,特别是城市的井水,非常容易受周围的环境污染,用来沏茶,会有损茶味。所以,若能汲得活水井的水沏茶,同样也能泡得一杯好茶。
5、自来水
自来水大都含有用来消毒的氯气等物质,在水管中滞留时间较久的,还会含有较多的铁质物质,当水中的铁离子含量超过万分之五时,就会使茶汤呈现褐色,而氯化物与茶中的多酚类产生化合作用,又会使茶汤表面形成一层“锈油”,喝起来会有苦涩味等。
所以,用自来水沏茶,最好用无污染的容器,先贮存一天,等到氯气散发后再煮沸沏茶,或者采用净水器将水净化,这样就可成为较好的沏茶用水。
6、纯净水
现代科学进步非常快,采用多层过滤和超滤、反渗透等技术手段,可以将一般的饮用水变成不含任何杂质的纯净水,并使水的酸碱度达到中性。用这种水来泡茶,不仅因为净度好、透明度高,沏出的茶汤晶莹透彻,而且香气滋味纯正,无异杂味,鲜醇爽口。除了纯净水,还有质地优良的矿泉水,也是比较好的泡茶用水。
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