茶叶常识：怎么看绿茶的好坏

茶叶有优劣的区别，能不能挑选到品质好的茶叶，就看我们是否能够判断出它的好坏。比如生活中常见的绿茶，它保留的天然活性物质成分比较多，合理饮用对身体大有益处。但是如果选不到好的茶叶，口感滋味就会比较差。那么，怎么看绿茶的好坏？接下来，我们就详细的了解看看。

绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

看绿茶的好坏可以按照以下方法判断：

1、看颜色

好的绿茶制品茶颜色翠绿或黄绿，油润有光芒，而劣质的绿茶颜色晦暗、深褐，没有光芒。

2、闻香气

上品的绿茶清香高扬，有淡淡的兰花香、板栗香味，假如茶叶稠浊有其他的不明气息，则一定不佳。cy316.COM

3、摸形状

品格好的绿茶，形状挺直均整，白毫显示，摸上去异常的紧实、完备。假如摸着条索疏松，叶表粗拙、轻飘的，就必定算不上是好的绿茶了。

4、观茶汤

好的绿茶冲泡之后，茶汤绿翠、清亮、豁亮，有着明显的清汤绿叶特性；假如冲泡的绿茶茶汤浑浊不豁亮，则声名茶叶品格粗劣。

5、品滋味

上好的绿茶尝有稍微的苦涩感，但回味浓醇、甘鲜，口舌生津；粗老劣质的绿茶则淡而无味且涩口。

通过上述几个步骤，我们可判断绿茶的品质好坏。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。因此，生活中可以经常适量的饮用绿茶来保健身体。

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怎么看金骏眉的好坏

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金骏眉的好坏首先是需要从形状来进行判断的，其次就是需要看其汤色以及茶韵，只有这样才能够判断该茶叶是否是好的。

1、概念形状：金骏眉桐木，因为大多是奇种，茶芽身骨较小，干茶制成细长的形状，紧结。金骏眉是因为被手卷，导致其形状微卷。干茶色泽金黄，棕色，银色，黑四种色调。

2，看汤：汤金，丰富，鲜艳，金戒指。

3，闻茶：干香甜，花香和果香又脆。开场后泡蜂蜜清香，沁人心脾。

4，茶韵：金骏眉茶叶丰富，柔和，圆润，光滑，不又苦又涩，耐冲泡，汇聚精，气，神，都醒来思考，提神和保健作用。

5，评叶底：金色的针，整平，君拔，叶色呈青铜色。

喝金骏眉的好处：

1、防治心脑血管疾病；

红茶具有舒张血管，有益心脏的特殊功能。饮茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量，增加有益胆固醇的含量，降低血压。可降低血液黏度、抗血小板凝集，对预防脑血栓、冠心病等心血管疾病有效。

2、提神消疲、利尿；

红茶中的咖啡碱能刺激大脑皮质，兴奋神经中枢，促进提神、思考力集中，使思维反应敏锐，记忆力增强。加之对血管系统和心脏也具有兴奋作用，能强化心博，加快血液循环，促进新陈代谢，排泄乳酸，达到消除疲劳的效果。

3、降脂、降糖、降压；

有关机构研究还发现，红茶中的儿茶素类化合物可以抑制血管紧缩素Ⅱ的形成活动，有助于降低血压至正常状态。同时，能发挥增强血管弹性、韧性、抗压性的作用。

金骏眉在冲泡的过程中，一定要保证使用沸水。

茶叶常识：狗牯脑茶怎么看好坏

狗牯脑茶又名狗牯脑石山茶，也曾一度称其为玉山茶，产于江西遂川汤湖乡的狗牯脑山，该山形似狗，取名“狗牯脑”，所产之茶即从名之。如果要选购狗牯脑茶的话，要注意仔细分辨其质量优劣，不注意挑选是很容易买到劣质茶叶的。那么，狗牯脑茶怎么看好坏？下面就给大家介绍下狗牯脑茶好坏鉴别的方法。

狗牯脑茶好坏鉴别方法

1、看干茶的质量

用拇指与食指轻捏会碎的，表示干燥程度良好，如果使力重捏不易碎，则茶叶已受潮回软，品质就会受到影响。

2、看茶叶外形整齐度及色泽

狗牯脑茶的外形紧结条索弯曲，不过，越偏低档的茶叶外形偏粗，白毫也越少。越偏高档的茶叶外形偏细且紧结，白毫也越多，色泽越整齐均匀。

3、闻香气

新鲜的茶叶香气以纯和浓郁为主，陈茶就会有陈旧味。

4、尝滋味、观汤色、看茶底：

好茶甘润而有回味，能让口腔有充足的香味或喉韵。茶汤黄绿澄清鲜亮，狗牯脑茶泡后速沉。叶底泡后茶叶逐次开展，系幼嫩鲜叶所制成，且制造技术良好，茶汤浓郁。

当然，如果是在网上购买，最好选择原产地的有实力的卖家。

买回去的狗牯脑茶也要认真的保存好，确保茶质不受影响。狗牯脑茶保存方法如下：

保存茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳，其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净。

茶叶最易吸异味，所以宜单独放在干燥通风处，不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方，且周围不能有菜，油，樟脑、药品等。

（1）塑料袋加铝箔袋贮存法

先用材料厚一点、密度高的塑料袋装好茶叶，袋中空气尽量挤出，外面再套铝箔袋密封好，铝箔袋既可以防潮又可以避光。

（2）金属罐装贮存法

可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，再配合塑料袋装茶后，置入罐内盖上盖子，以胶带粘封盖口则更佳。

（3）低温贮存法

将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库保存茶叶，贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。贮存以专用冷藏库最好，如必须与其他食物共冷藏，则装茶叶的袋必须热压密封死。

如果一次性购入茶叶量很多，可先分装成小包后再重复上面的方法。

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