冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
传统的生活饮茶文化，多以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。随着人们生活节奏的加快，冷泡茶这种生活方式开始被大众广泛接受。
准备茶叶、水和茶具，茶叶要比平时热水泡茶多一些，也可以用专门的茶包；水最好是冷却的白开水或纯净水，尽量不含太多矿物质。一般说来，每1000毫升水需10～15克茶叶。在壶底放好茶叶，冲入冷水，室温下放置3～4小时后，取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可。也有人习惯一开始就放进冰箱，等待8小时的时间再滤去茶叶饮用。换做茶包和茶粉，半小时到一小时就泡好了。
冷泡的方法
1.用常温的冷水泡茶。
2.茶叶放入冷水中，移入冰箱冷藏。
3.常温水冲泡，加入少量冰块。
至于水量和比例，一般而言，1L水放10-15g干茶即可。就这样放着，过几个钟头就可以喝了。一般而言，为了较好的口感及健康方面的考虑，冷泡茶最好在24小时内饮用完毕。
将茶叶放入器皿，注入冷水，放置在冰箱8-10小时。其实，这个时间只是一个参考值，并无硬性要求。因为冷泡茶的浸泡时间不会影响味道，因此，无论是浸泡八小时，还是二十个小时都不会影响口感。
只要在晚上将做好的冷泡茶放进冰箱，第二天一早就可以带回公司或单位喝了。另外，茶叶可冷泡2-3次。当然，这得看茶叶质量，所以建议还是选购较好的茶叶，可以增加冷泡数次。
喝冷泡茶的好处
一、便捷
外出旅游、爬山、乘火车或无法煮热水的场合，只要有纯净水或矿泉水就可冲泡茶饮。清凉可口的冷泡茶不仅可解渴消暑，同时，只要有矿泉水或经煮沸冷却的水即可冲泡，不必再加热，这样冲冷泡茶可节约大量的电能或煤气等能源。而且口味较一般茶饮料更纯正、更清爽。此外，在大、中型商务会议中，在矿泉水旁配上一袋速溶茶，轻松制作出的冷泡茶不仅可以提神益思，还可以清热解暑。
二、降血糖
茶多酚为茶叶中富含的多酚类物质的总称，已被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能与茶多酚一样，对糖尿病有一定的防治作用。另外，茶色素也有降低胆固醇的作用，对糖尿病并发症——心脑血管疾病和动脉硬化等也有一定的预防和治疗作用。
而当热水冲泡后，茶叶中有降糖作用的多糖类物质会被严重破坏，且热水很容易将茶碱和茶中的咖啡因泡出，这都无助于降糖。而冷开水泡茶因为需要较长时间，这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出，进而对2型糖尿病患者具有较好的辅助治疗效果。
三、营养健康
茶叶富含700多种物质，具有极高营养价值，但经沸水冲泡后，很多营养物质被破坏。近年来，茶学专家纷纷尝试用各种办法来解决既保留茶叶的口味，又保留茶叶营养成分的双重问题。冷泡茶便是其中成功的一个方法。儿茶素抗氧化的效果早已有证实，冷泡时，游离型儿茶素比热泡茶茶汤高。整体而言，冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多，在浸泡两小时之内变化量为最大，但一定时间后，溶出量变化不大。浸泡8小时以后，除咖啡因含量外，其余各成分均高于热泡茶茶汤。
四、不影响睡眠
茶叶中的咖啡因具有一定的提神效果，这是为什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。而将绿茶在冷水中浸泡4-8小时，对身体有益的儿茶素便能有效地泡出，而咖啡因只有1/2以下，这样的泡法可以降低咖啡因的释放，不伤胃也不影响睡眠，因此敏感体质或胃寒者均适合饮用。
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传统的生活饮茶文化，多以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。随着人们生活节奏的加快，冷泡茶这种生活方式开始被大众广泛接受。那么喝冷泡茶的好处和坏处是什么呢？
喝冷泡茶的好处
一、便捷
外出旅游、爬山、乘火车或无法煮热水的场合，只要有纯净水或矿泉水就可冲泡茶饮。清凉可口的冷泡茶不仅可解渴消暑，同时，只要有矿泉水或经煮沸冷却的水即可冲泡，不必再加热，这样冲冷泡茶可节约大量的电能或煤气等能源。而且口味较一般茶饮料更纯正、更清爽。此外，在大、中型商务会议中，在矿泉水旁配上一袋速溶茶，轻松制作出的冷泡茶不仅可以提神益思，还可以清热解暑。
二、降血糖
茶多酚为茶叶中富含的多酚类物质的总称，已被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能与茶多酚一样，对糖尿病有一定的防治作用。另外，茶色素也有降低胆固醇的作用，对糖尿病并发症——心脑血管疾病和动脉硬化等也有一定的预防和治疗作用。
而当热水冲泡后，茶叶中有降糖作用的多糖类物质会被严重破坏，且热水很容易将茶碱和茶中的咖啡因泡出，这都无助于降糖。而冷开水泡茶因为需要较长时间，这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出，进而对2型糖尿病患者具有较好的辅助治疗效果。
三、营养健康
茶叶富含700多种物质，具有极高营养价值，但经沸水冲泡后，很多营养物质被破坏。近年来，茶学专家纷纷尝试用各种办法来解决既保留茶叶的口味，又保留茶叶营养成分的双重问题。冷泡茶便是其中成功的一个方法。儿茶素抗氧化的效果早已有证实，冷泡时，游离型儿茶素比热泡茶茶汤高。整体而言，冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多，在浸泡两小时之内变化量为最大，但一定时间后，溶出量变化不大。浸泡8小时以后，除咖啡因含量外，其余各成分均高于热泡茶茶汤。
四、不影响睡眠
茶叶中的咖啡因具有一定的提神效果，这是为什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。而将绿茶在冷水中浸泡4-8小时，对身体有益的儿茶素便能有效地泡出，而咖啡因只有1/2以下，这样的泡法可以降低咖啡因的释放，不伤胃也不影响睡眠，因此敏感体质或胃寒者均适合饮用。
喝冷泡茶的坏处
1、越喝越渴
很多人在夏季喝冷饮的时候都是因为要解渴，但是如果你真的要这样的话就是错的。因为现在很多冷饮都是含有糖分的，这些糖分会刺激消化液的分泌速度，并且其所含有的热量还会让我们的身体加速水分的蒸发，从而让我们越喝越渴。
2、降低食欲
大家都知道冷饮基本都是一种含有糖分的高热量食物，而这些就可以补充人体所需的热能，但是因为冷饮缺少身体其他所需的物质，所以如果喝太多的冷饮之后，就会导致我们的食欲降低。
3、伤害肠胃
肠胃一直都是一个受不了刺激的器官，而如果经常大量的喝冷饮，就会使肠胃一直都处于一个冰冷的情况，这样就非常容易伤害肠胃。所以夏季如果喝太多冷饮的话是很容易伤害肠胃的，严重的话还会引发腹泻、腹痛的情况。
4、诱发咽喉类的疾病
当喝下冷饮的时候，冷饮会经过我们的咽喉，而其冰冷性就会导致咽喉部位的血管收缩，让血流慢慢的减少，使其免疫力下降，这样就会让其他的细菌有了可乘之机，进而引发咽喉类的疾病。
喝冷泡茶有好处也有坏处，建议各位在家可以用茶叶及水1比50的比例冷水浸泡，放在冰箱4到8小时，作为外出携带型便利解渴饮茶，会是生活中一种随手创意。出门在外想要喝茶，随即到便利商店买瓶冰矿泉水以相同比例时间处理。顺便提醒您注意泡过久的（超过24小时）茶，基于卫生的考量还是不要喝，重新再做一瓶。
近段时间，巢城多家面包、饮品店相继推出了一个新系列产品——冷泡茶，引起了不少顾客的兴趣。茶水冷着喝，大家都很习惯;但是将茶包用冷水来泡，不少市民还觉得很新鲜。记者了解到，这种冷泡茶饮这种方式近几年在国内不少城市均很流行。除了选择特别的茶叶外，这些饮品中通常还添加果味，迎合年轻人的口味。
茶叶的另一种饮法
在大多数人的认识里，热水泡茶是正常的做法，甚至是唯一的方式。只有热水才能将茶叶泡开，让茶叶里的有效物质散发出来，并且香味浓郁四溢。这样看来，冷泡茶是不是不合理呢?
巢城多个商家选择在这个时节相继推出冷泡茶，首先是为了迎合夏季的高温节气。烈日高照、大汗淋漓的时候，一瓶冷泡茶显然是清凉、解渴的好物。不少市民表示，喝惯了甜腻的奶茶和正统的果汁，偶尔看到新奇的冷泡茶品，就仿佛是夏天里出现的一个“小清新”，很自然招得他们的喜爱，想要一尝究竟。
其实，冰红茶、绿茶、茉莉茶等等出现在超市、商场的冷藏柜中，早已不是新鲜事，想喝一点冷茶是轻而易举的，那么冷泡茶和冷茶又有怎样的区别呢?巢城某饮品店的工作人员告诉记者，超市里的冷藏茶饮，其实还是用热水冲泡的，等其到了顾客口中通常是常温或者是冷藏低温;而如今推出的冷泡茶，则是用纯净水来冲泡茶包，将其冷藏，然后可拿出摇一摇后直接饮用，或在其中再添加一些冰块，让其温度更低，喝起来更加冰凉。
冷泡茶的独特味道
记者在网上搜索了一下，冷泡茶这种喝法最早在台湾较为流行，08年前后作为时尚饮品流行于国内多个城市。冷泡茶选择的茶叶并不特别，红茶、绿茶都可以。“冷水泡茶慢慢浓”，冷泡虽然不如热泡一般瞬间飘出香味来，却也可以因为浸泡时间的加长使茶变得更加香浓，茶叶在慢慢浸泡中渗出的茶香，自有一种冲淡平和的韵味。从口感上说，冷泡茶涩味较少，比较清甜顺滑，有着很独特的滋味。
与热泡茶相比，冷泡茶还有特别的健康养生作用。研究表明，冷水不容易破坏茶叶中的儿茶素、茶多酚等。这些成分是公认的健康物质，具有防癌、瘦身、降血压等疗效。冷泡茶可降低茶汤咖啡因含量，减缓对胃的刺激，因此咖啡因敏感体质会影响睡眠者或胃弱者均适合饮用。此外，茶叶中含有一种多糖类物质，它既有促进胰岛的作用，又能去除血液中过多的糖分。不过，这种多糖类物质怕热，如果热水泡茶，就会被严重破坏，而冷水泡茶则避免了这一问题。从这点来看，喝“冷泡茶”有助于人们控制血糖。
冷泡茶的时尚包装
自己在家喝茶，怎么样都可以。但若作为商品推出，就必须要有特色。记者采访了解到，初入巢城市场的冷泡茶，已经颇为成熟，具有相当特色。首先从口味上来看，在售的冷泡茶并不局限于“茶”这一单一的原料，而是携“拍档”合力，突出口味上的独特性。茶叶的选择上，绿茶、红茶、玄米茶等茶包“底味”不同，此外再添加荔枝、蔓越莓、甜橙、金桔等果汁果味，即在茶香的基础上融入果香，升级为时尚饮品。
在外包装上，冷泡茶采用的是“漂流瓶”设计，瓶身为玻璃材质，瓶口则选择了木塞，这样从泡茶到饮用，可以看到茶在浸泡时的微妙变化。饮用完后，瓶子还可以用于家居插花、调料盛放等用途，也可以将其作为“漂流瓶”用于海边旅游时放流梦想之用。
喝冷泡茶几点注意
从喝茶的角度来说，热泡和冷泡，各有利弊。前者茶叶的滋味容易溢出，尤其是一些品质上佳的好茶，要感受其滋味中的微妙之处，必须用热水;冷泡茶，则有独特的色和香。
茶水放置久了总会变质，所以冷泡茶的浸泡时间也有限制，一般不宜超出24小时。此外，冷泡茶加冰饮用，对机体过于刺激，比较好的方式是常温下饮用，或者添加一些温水适当稀释浓度，使其更加醇和。
和传统的泡茶方法不同，冷泡茶属于一种全新的泡茶方法。其主要是用冷水进行泡茶。虽然喝起来不如热茶那样暖身，但是却别有一番风味。那么，冷泡茶应该怎么制作呢？冷泡茶的功效有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
冷泡茶
冷泡茶的泡法非常简单，而喝冷泡茶的好处就是方便口感好，在全台湾冷泡茶的冲泡方法因为简单而流行，特别是夏天，冷泡茶更是台湾的日常生活品，得到广大群体的喜爱。
有人说冷泡茶就是用开水冲泡好放冷就是了，信阳茶叶网告诉大家，别这样说，会被人笑话的哦。有些不懂的茶家经常这样忽悠大家，导致大家对冷泡茶不是非常了解，但今天信阳茶叶网写了这个文章，您看了后应该就能明白。
冷泡茶的泡法简单但需要时间长，冷泡茶，就是拿常温的冷水泡茶，一般多是绿茶叶为好，而乌龙茶和普洱茶不行，因为冷泡茶不能把普洱茶的功效与作用以及乌龙茶的功效与作用冲泡出来，喝起来口感不好同时没有营养效果。
一般冷泡茶多用绿茶放入冷水中冲泡，同时也可以移入冰箱冷藏，或是就这样放着，过几个钟头就可以喝了。比较方便和卫生，同时绿茶里的营养成分比较容易融入水中，对身体健康帮助也非常大。
传统的生活饮茶文化，多以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。所谓冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
冷泡茶的起源于明朝时期。这里还有一个故事呢，信阳茶叶网给大家说下冷泡茶的来历：公元1359年，朱元璋与陈友谅在鄱阳湖战斗失利，朱元璋心力交瘁，经常头涨胸闷，还在军营中多次晕倒。
这时，刘伯温查阅了古籍医书，在战国医学名家扁鹊所著的《八十一难经》中发现一条神秘古方，利用绿茶的功效与作用，是以丹参散辅以绿茶入药，此方一味抵四物，通气活血，养神保心。便把此方呈上，传令嘱军医每天按方煎药。不出半月，朱元璋就康复如常。
因为当时常年行军作战，士兵在也经常在烈日下暴晒，出现晒伤和体力透支疲劳，头晕、耳鸣、目眩、视物不清等情况。于是军医将茶方进行改良，采用特殊密制方法，可以用冷水快速冲泡，这就是天下第一军茶“冷泡茶”的最早起源。
在行军时更快捷安全又不暴露目标，吃干粮喝冷泡茶，士兵喝了之后体力充沛，精神饱满。朱元璋率兵打败元军。建立明朝，称帝于南京后，将冷泡茶药方封为“天下第一方”，并存入宫药典籍中。
从以上的关于冷泡茶的泡法以及故事大家可以看到喝冷泡茶的好处了吧，冷水中，比较不易释出苦涩来源的茶碱，咖啡因含量据研究是热泡的四分之三以下，所以较不伤胃，也较不影响睡眠。据说降血压以及尿酸还特别有效。
许多台湾人担心其他饮料不卫生等问题，习惯随身携带自家的冷泡壶，安心又合口味，同时喝冷泡茶不用担心怎样去除茶垢问题。喝惯了，就再也不愿意屈就一般的瓶装饮料了。冷泡茶不容易泡坏，不会泡出太多茶碱，失败率极低，至于水量和比例，其实抓个大概就好。
至于冷泡茶缺点，小编认为就是香味比较不浓郁。不过也有人主张，比人体温度低的冷泡茶，喉韵其实更浓厚。当然冷泡并不能取代热泡，两者各有不同风味，不过冷泡真的是一个值得一试的品茶方式。
以上就是关于冷泡茶的知识介绍。从上面我们知道，冷泡茶是一种创新性的茶饮。其以清冽、芬芳的茶香而备受人们的欢迎。对于喜欢在夏天饮茶的朋友来说，冷泡茶是一种值得尝试的泡茶方法。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
正常情况下，我们喝到的茶都是用热水冲泡的热茶，随着人们生活节奏的加快，，如今市场上出现了一种颠覆传统的一种泡茶方法，那就是用冷水来冲泡茶叶，也就是所谓的冷泡茶了，这种生活方式开始被大众广泛接受。那么，喝冷泡茶有哪些好处呢，它有什么功效？
冷泡茶
好处主要有：
1、上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
2、茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感。
冷泡茶功效如下：
1、留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常的功效。
2、冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔，喉韵也更浓重。冷泡可降低茶汤咖啡因含量，可减缓对胃的刺激，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。
3、茶叶在常温及低温中，内含物质会以十分缓慢的速度释出，带甜味的氨基酸分子会先溶出，其他有益成分像是儿茶素跟茶多酚，冷泡茶一样也不缺。而冷水中，比较不易释出苦涩来源的茶碱，咖啡因含量据研究是热泡的四分之三以下，所以较不伤胃，也较不影响睡眠。据说降血压以及尿酸还特别有效。
如果你觉得泡茶只有开水才行，那么我们将介绍一种更好的泡法，冷水冲泡，而且分析这样的独特价值。
如果泡茶用热水泡，等凉了以后，确实不好喝，但如果开始就有凉水泡，你可能还不知道，但在韩国、日本等地方却流行用冷水泡茶，在日本，冷泡茶还有一个专有名称“水云茶”。
1杯冷泡茶=10杯热茶
冷泡茶是不是有些颠覆传统？但其实相对凉水泡出的茶，可以更好地保留营养成分，通过长时间的闷泡，由于是凉水，口感一点都不涩，非常适合夏天饮用，不但可以生津止渴、清除油腻，而且对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效。
1、完整保留有益物质
茶叶的营养价值其实很高，含有700多种营养物质，如果用热水冲泡，很多种营养物质会瞬间被破坏，特别是茶叶中难得的降糖、抗癌和预防高血压、脑血栓等独特功效的物质，开水冲泡保留很少，而冷泡茶可以避免水温对茶叶细胞结构的破坏，完整的保留茶叶中的有益物质，这个结论是有研究数据支撑的。
2、降四高抗癌效果突出
茶多酚是茶叶中富含的多酚类物质的总称，已被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能与茶多酚一样，对糖尿病有一定的防治作用。另外，茶色素也有降低胆固醇的作用，对糖尿病并发症——心脑血管疾病和动脉硬化等也有一定的预防和治疗作用。
其实茶叶的很多功效是经过科学论证，但如果用热水冲泡，茶叶中有降糖作用的茶多糖类物质会大幅降低。用热水很容易将茶碱和茶中的咖啡因泡出，这都无助于降糖。冷泡法因为需要几个小时的时间，更能充分地把茶叶中的多糖成分能被充分浸出，对2型糖尿病患者具有较好的辅助治疗效果。冷水泡茶两个小时后，儿茶素、茶多酚、茶色素、多糖等营养物质释放得最多。
日本学者清水岑夫曾经做过如下的实验：他用冷水、温水、沸水3种方法抽提茶叶浸出物，然后用高血糖的老鼠进行试验。发现只有冷水浸出的茶水提取物，可以使得高血糖老鼠的血糖明显下降，达到40%。
3、不影响睡眠
喝茶虽好，好多人晚上喝了却影响睡眠，如果你喜欢喝茶，特别是想在晚上喝茶，如果天气比较热，可以用冷泡法，这样的茶，就不会有咖啡因，也不会再有提神效果。
冷泡茶怎么泡
冷泡茶，就是用冷水来冲泡茶叶，“冷水”与热泡茶中“低温冲泡”是有区别的。我们在用热水泡绿茶的时候，讲究水温不能过高，一般采用80°左右的水温冲泡绿茶，这样能保证茶的甘香醇甜的味道。而在冷泡茶中，冷水，可以是凉白开、矿泉水、纯净水，水温为常温状态，其中以矿泉水冷泡口感为最佳。一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。
茶叶经过冷泡效力大涨，但是冷泡茶对茶叶的要求比较高，并不是每一种茶叶都适合冷泡法。用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。此外，发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更为芬芳甘美。绿茶、发酵较轻的乌龙茶【铁观音】、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡；发酵程度较高的红茶、传统铁观音及乌龙茶、普洱茶则不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。
三步泡出健康冷泡茶
1、准备茶叶、冷开水（或矿泉水）、玻璃杯等容器。
2、水跟茶叶比例约50毫升比1克，这样的比例口感最好，当然也可以根据自己的口味增减。
3、静止室温时间2～6小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口（或过滤茶叶后放冰箱再冷藏）。绿茶的时间短一些，2小时就出味了，乌龙茶、白茶的时间要长一些。
茶叶经过冷泡后，降血脂、降血压、降血糖、降尿酸、护血管、防癌效力大涨，轻轻松松扫除中老年健康路上的一切障碍，夏天喝正好，有兴趣的不妨试试这种新喝法。
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