“白露茶”就是白露时节采摘的茶叶。茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又会进入生长佳期。白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。所以，老茶客们特别喜欢。
一般八月份，白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶；从白露之后到十月上旬，采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一点。如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。
白露茶怎么泡着喝
白露茶的冲泡方法很多，选用哪种方法冲泡，不但取决于茶叶的品种，还取决于该茶叶的鲜嫩程度。掌握好茶量与水量的比例以及水温、冲泡时间，是冲泡绿茶的关键。如果掌握不好，不但容易失去该茶叶特有香气和细腻口感，而且会有苦涩感。泡好一壶乌龙茶的必要条件如下：
1、好茶好水好茶具：俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水，茶具则“宜陶景瓷”(宜兴的陶器，景德镇的瓷器)为佳。
2、壶型与茶叶投放量：根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3—1/4;若茶叶较松散，则需占到壶的一半。
3、水温要求：由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。
4、开汤时间：闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。
5、冲泡次数：绿茶一般三次为最佳，乌龙茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。
白露饮茶养生的注意事项
饮茶的最佳时间是用餐1小时后，不少人喜欢饭后马上饮热茶，这是很不科学的，因为茶叶中的鞣酸可与食物中的铁结合成不溶性的铁盐，干扰人体对铁的吸收，时间一长可诱发贫血。
秋季饮茶养生，但切忌不可“贪杯”，喝茶虽然有许多好处，但也并不是喝得越多越好，且也不是所有的人都适合喝茶。“一般一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。
对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。”范寿验提醒，油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量;孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。一天一次性饮用大量茶饮料是不科学的，正确的方法应该是一天分数次饮用，这样茶饮料中的多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收。
此外，缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝茶;不要在空腹时饮茶，起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益。
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白露是24节气之一，白露讲究饮茶，但是白露喝茶又十分讲究，无论是茶品还是泡茶的方法都是有规矩的。白露喝茶对身体非常好。白露喝什么茶？白露养生茶饮推荐
白露喝什么茶
白露节气要喝“白露茶”今天是24节气中的白露，到了白露节气，秋意渐浓，日前的一场秋雨终于使今年的“秋老虎”渐行渐远。说到白露，爱喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。
再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此时白露茶正接上，所以到了白露前后，有的茶客就托人买点白露茶。在苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。
青茶最合适就如眼下的白露，已是入秋，最适合饮青茶。青茶介于绿茶(性凉)和红茶(性温)之间的一个品种，属不寒不热的温性茶类。此时，天气开始转凉，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂。即中医所讲的“秋燥”。秋季喝青茶，可以润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血，十分有利于秋天的保健。
白露喝什么汤
莲子百合鸡蛋糖水材料：红莲子20克百合15克带壳鸡蛋一个冰糖适量
做法：莲子百合洗净，加入两碗清水，大火烧开后转小火煮30分钟，然后加入洗净的带壳鸡蛋，再煮10分钟加入适量冰糖即可食用。
功效：莲子能清心安神，百合能清痰火、润肺健脾，鸡蛋则能补肺养血、滋阴润燥。此糖水具有滋阴润燥、清心安神的作用。但鸡蛋蛋黄胆固醇较高，患有心脑血管疾病的人可选择只饮糖水而不吃鸡蛋。
杏仁川贝炖盅材料：杏仁10克川贝5克瘦肉50克
做法：所有材料洗净，放入炖盅，加入300毫升清水，炖一个小时后加盐即可食用。
功效：杏仁有祛痰止咳、平喘润肺的功效，川贝亦有止咳化痰之效，且能润肺，特别适用于肺燥或秋燥所致的咳嗽。此汤能清润肺燥，也适合熬夜燥热者饮用。
白露快要到了，在有一些地方，白露流行喝白露茶，这其实是包含着很多养生知识哦！很多人对白露茶不是很了解。那么，白露茶是什么茶？白露为什么要喝白露茶？
白露茶是什么茶
“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。”在广东梅州，“白露茶”备受青睐。自“白露”开始至10月中旬是茶树生长佳期，天气渐凉，夜间水汽在茶树上凝结成露，此时采摘的“白露茶”有一种独特的甘醇清香味。
“白露茶”就是白露时节采摘的茶叶。茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又会进入生长佳期。白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。所以，老茶客们特别喜欢。
一般八月份，白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶;从白露之后到十月上旬，采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一点。如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。
也许很多人都不知道，茶叶还会在这个时候上新，秋天也有新茶可以采。
所谓“白露茶”，就是白露时节采摘的茶叶，也叫“小秋茶”。“茶树经过夏天的高温，到了白露前后，又会进入生长佳期，所以才会有新茶长出。”
白露为什么要喝白露茶
“蒹葭苍苍，白露为霜。”到了白露节气，秋意渐浓。一说起白露，不少茶客就会想到“秋白露”。古人有“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”的说法。
爱喝茶的老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经历了夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此时白露茶正接上，所以到了白露前后，喝点白露茶解渴防燥又提神。
就如眼下的白露，已是入秋，最适合饮青茶。青茶介于绿茶（性凉）和红茶（性温）之间的一个品种，属不寒不热的温性茶类。此时，天气开始转凉，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂。即中医所讲的“秋燥”。秋季喝青茶，可以润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血，十分有利于秋天的保健。
白露茶其实不是一种茶叶的品种，而是对白露前后所产的茶的统称。节季进入白露，已是入秋，最适合饮青茶。青茶介于绿茶(性凉)和红茶(性温)之间的一个品种，属不寒不热的温性茶类。此时，天气开始转凉，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂。即中医所讲的“秋燥”。秋季喝青茶，可以润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血，十分有利于秋天的保健。
关于白露茶的第一种说法是：白露茶是白露时节采摘的茶叶，茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又会进入生长佳期。白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。所以，老茶客们特别喜欢。
一般八月份，白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶;从白露之后到十月上旬，采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一点。如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。
第二种说法是：白露茶里分牡丹、贡眉、寿眉？许多茶油以为春茶与秋茶一样，也是有牡丹、贡眉、寿眉。但其实秋茶百分之九十都是寿眉！贡眉是少之又少，几乎没有，更别说白露牡丹啦！所谓的白露贡眉、白露牡丹，都是商家瞎编的噱头，茶友们切莫轻信！这里重点提一下，即使是春茶期间，贡眉的产量也是少之又少。所谓贡眉，其实是叶子更少、嫩度更高的高级寿眉。春天，茶树生长旺盛，茶叶维持芽嫩叶小的时间非常短，所以贡眉的采摘期与这白露茶有的一比，也是短的可怜！
白露茶特征：芽叶连枝，茶梗粗壮。经过了一个夏天炎热的蒸腾作用，白茶内的物质渐渐积累沉淀，加上秋天天气凉爽，白茶的内涵物质更为丰富，故而在口感上更为醇厚、顺滑，甘甜。
“蒹葭苍苍，白露为霜。”白露是典型的秋天节气，天气渐凉，空气中的水蒸气在夜晚常在草木等物体上凝成白色的露珠，谚语说“过了白露节，夜寒日里热。”是说白露时白天夜里的温差很大。
“白露茶”就是白露时节采摘的茶叶。茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又会进入生长佳期。白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。所以，老茶客们特别喜欢。
一般八月份，白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶；从白露之后到十月上旬，采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一点。如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。
白露茶的功效
白露茶其实不是一种茶叶的品种，而是对白露前后所产的茶的统称。白露时节，已是入秋，最适合饮青茶。青茶介于绿茶(性凉)和红茶(性温)之间的一个品种，属不寒不热的温性茶类。此时，天气开始转凉，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂。即中医所讲的“秋燥”。秋季喝青茶，可以润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血，十分有利于秋天的保健。
爱喝茶的老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经历了夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此时白露茶正接上，所以到了白露前后，喝点白露茶解渴防燥又提神。
白露茶茶的冲泡方法很多，选用哪种方法冲泡，不但取决于茶叶的品种，还取决于该茶叶的鲜嫩程度。掌握好茶量与水量的比例以及水温、冲泡时间，是冲泡绿茶的关键。如果掌握不好，不但容易失去该茶叶特有香气和细腻口感，而且会有苦涩感。
泡茶是一种技术，更是一门艺术，首先技术要好，才有可能成为艺术。
虽然泡茶讲究方法，但的确也跟烹饪一样，各家有各家的门道，没有孰好孰坏，只要泡得好喝，喝得舒心，适合自己就好。
今天的“茶友荟”就来分享一下茶友们关于泡茶的心得体会。
majorvon：
一杯一片就够了。
一杯水，一片茶叶，也不是不能理解。泡如此之淡的茶，并不是不会泡茶，反而是一种豁然的心境。拿一杯茶，坐在窗前，遥望远方，品一口茶，觉得这景、这茶、这心情都恰到好处，入口的茶已无需在意浓淡。
福慧双修：
瀹茶如烹小鲜，孰能生巧。
小厨靠厨艺，大厨凭厨心；技者学手艺，大师求匠心！
心存爱茶意，茶香信手来。
饮茶自会识茶，识茶进而亲茶，亲茶自然爱茶，爱茶者方能品出茶中百味。
饮茶、识茶、亲茶、爱茶、品茶中百味。这位朋友一定是个很爱茶的人，杯小茶觉得，只有真的爱茶，才会用心学茶，努力把这杯茶泡出最好的滋味。这杯美味的茶，是你泡茶的收获，也是你人生的收获。
中華美丽：
铁观音茶叶的小包装（通常在7克左右）必须配上合适的盖碗，一定要用刚烧开的纯净水或井水冲泡。铁观音茶叶或者绿茶要放在冰箱冰柜里冷冻。
茶，永远都不怕太讲究。好茶、好器、好水，方可和而为一。只有爱茶懂茶的人才会这么讲究，如此用心待茶，茶亦不会待你太差。
随缘至善(liming)：
喝一杯自己喜欢的茶，茶量，水温，时间长短，自己感到舒服满意就好，不必千篇一律，时间长了就可以找到自己的喝茶方式了。
好茶适口为珍，泡茶也是如此。每个人都有自己喜爱的口味，泡茶泡久了，慢慢能找到自己的独门技巧，泡出自己喜欢的味道，就是最好的。
风青儿：
好，谨慎的煮水，细致的泡茶，慢慢的品，惬意。
“谨慎、细致、慢慢”，这三个词充分体现了这位茶友对茶的敬重与珍视。用诚心、细心、耐心泡出来的茶，一定很好喝，为你点赞！
杯小茶说：
茶，泡着泡着就会动了感情。心情烦躁的时候，摆弄摆弄茶具，泡一杯香茶，心可以慢慢静下来；心情好的时候，喝上一杯茶，心情更好了。这怎让人不爱茶呢？
快出水?白茶饼都没化开呢，怎么会有滋味?
网络爆炸的时代，信息漫天飞，能够成为经典的却越来越少。
从前网络歌曲漫天飞的时候，难以欣赏老歌。
总觉得老歌质感沉闷，每一个音节颤动的时候，都是时光的厚重感，太不灵动，与飞扬跋扈的青春太不相衬。
至于现在，回过头来，忍不住惊呼：天哪，我那时候都是什么品味啊。
现在的书籍也多，不像是从前只有月刊，半月刊可以看。
但杂志太薄不经看，便只能将家里的书籍反反复复的阅读，大概是书的年代久远，翻久了连书皮都脱落了。
武侠小说看得最少，记忆最深的是无招胜有招，天下武功，唯快不破。
白茶的冲泡也是如此，总说盖碗的瀑布状出水是最好的，其本质就是盖碗出水快，内质不至于过度释放嘛。
用壶冲泡便是出水太慢了，水柱状出水，茶汤是要等到明年的时候才能滤干吗?
江湖里，出刀快，才能获得生机。
同样，白茶的江湖里，出水快，才能泡出好茶。
“冲泡茶饼的时候也是一样的吗?可快出水的茶饼，真的没有滋味啊。”
“难道要将茶饼撬的稀碎吗?”
不不不，不论冲泡什么样的白茶，切记前三冲不可闷泡。
前三冲的白茶正是内质最为丰富，最为充盈的时候。
就好比国运昌荣，国力鼎盛的大国，边蛮小国是怯的，怕的，更不可能到人家的城门口叫嚣。
否则人家一个不开心，便将你灭国咯，岂不是得不偿失?
在冲泡的时候，同样要避其锋芒，在白茶内质最为充足的前三次冲泡中，不要挑战权威，老老实实的快出水方能走得长久。
饼茶状态的白茶饼也是如此，是一头沉睡着的狮子。
而闷泡无异于是在揪狮子的胡子，以这样强烈的方式将它唤醒，等到狮子发怒的时候便一发不可收拾了，鸟儿惊慌，山林颤抖。
第一冲闷泡的茶饼，或许第一冲的滋味是尚可的，等到第二冲的时候，内质便如泄洪一般倾泻进有限的茶汤当中。
茶多酚和咖啡碱迅猛的释放，来势汹汹。
多余的茶多酚和咖啡碱作用在口腔舌面上，是化不掉的苦涩滋味，牢牢的抓住味蕾，之后的不论如何快出水，茶汤的滋味是甜润还是苦涩，味觉降低的舌面已经感受不到细节的滋味变化了。
闷泡，是毁掉一款好茶最简单粗暴的方式。
那么饼茶冲泡，汤水有些淡的问题应该怎么解呢?
很简单，可以从投茶的方式入手。
饼茶的内质其实是比散茶更容易析出的。
此言一出，满座皆惊。
“怎么可能?饼茶冲泡起来很没味道哎。”茶友说。
茶友莫急，听笔者给您分析。
茶饼在制作的时候，经历过包揉，在包揉的过程中茶叶之间相互挤压，是有些汁液轻微溢出的。
在茶饼定型的阶段，将包揉好茶饼放到压饼机器里面压饼的时候，茶叶间挤压的程度更深，有更多的汁液溢出到茶叶与茶叶之间。
这些内质是直接裸露在空气中的，内质溶出的时候是毫无阻隔的，要比结构完整的散茶更快一些的。
至于饼茶刚开始冲泡的时候，滋味较淡，是茶叶之间相互粘连，茶饼与水的接触面积比较小，内质释放的通道并不是完全畅通的。
但也不至于将饼茶撬得稀碎，只需要在撬饼的时候，尽量将茶饼撬成薄片状，使得茶叶与水能够会更好的接触即可。
足够干的老白茶，在撬饼的时候总是会撬下一些零碎的。
便可以将这些零碎的茶饼搭配完整的薄片一块儿冲泡。刚开始冲泡的时候，小部分零碎的茶叶内质析出快速，填补了完整薄片刚开始内质析出不足的空白。
等冲泡到后面，薄片状的茶饼逐渐泡开，内质析出逐渐走上正轨，正式开始发力。
零碎的茶叶因为内质析出比较快速的缘故，已经完成它的主要使命，内质逐渐走向平缓。
这样搭配着冲泡，饼茶的内质析出从始至终都能够保持在一定水平，汤水便一直有足够的滋味。
太碎的茶，析出内质极快，同样不行
若是同那位茶友所说，将茶饼撬得稀碎，是不是同样能够冲泡出好喝的茶汤来呢?
经笔者实验，答案是不行。
笔者出水，已经是极快的了，但冲泡过碎的茶饼时，依旧会将茶汤冲泡的太过苦涩。
过碎的饼茶，并不像是散茶一样，有这完整的细胞壁，饼茶的表面，原来便是充满裂痕的，内质可以大摇大摆的从叶片的裂缝析出。
出水再快，抵不住内质的析出速度。
过碎的茶，无论如何逃不过浓茶的命运。
同时，过碎的茶饼，碎末过多，吸水性太强，出水的时候淅淅沥沥半天，剩余的茶汤总是滤不干。
这样有意无意的便坐杯到了，原本就已经是浓茶的汤水，更是苦的化不开了。
这样的茶汤与身体无益，饮用更是如同酷刑一般刺激，这哪里是在喝茶?分明是在受苦。
在撬茶的时候，同样要将茶饼撬得尽量完整一些，七零八落的茶饼并不适合冲泡。
冲泡是一门学问。
正确冲泡茶饼，很重要!
茶友们知道吗?散茶的冲泡和饼茶的冲泡是不一样的哦!
在冲泡白毫银针的时候需要使用环壁注水法，将沸水均匀的冲淋在干茶上，尽量让每一颗芽头都被沸水浸润到，内质才能均匀的释放到汤水里面。
冲泡白牡丹和寿眉的时候同样要使用环壁注水法，这样才不至于让干茶漂浮起来，争取每一片干茶都能够与沸水接触，内质可以正常析出。
饼茶的体积很小，且茶饼经过了压饼之后，密度比较大，并不会横斜逸出的让盖碗陷入盖不上的窘境，在冲泡的时候便可以免去套路，直接将沸水注在干茶上面。
出水的速度同样要快，别犹豫，别踟躇，别坐杯。
茶叶内质的析出原本就呈现出一个抛物线的趋势，内质的析出不断上升至峰值，然后逐渐下降。
觉得茶饼刚开始冲泡的时候滋味比较淡，别担心，这是正常的。
正确的冲泡方式，便是直接将水注在干茶上，快出水。
在出水的时候，冲泡白茶饼和冲泡白茶散茶，并无太大的区别，同样是需要快出水的。
只不过在快出水的时候，需要注意将饼茶撬得薄一些，并且搭配一些在撬饼过程中，不可避免已经碎掉的茶。
若是在还没有掌握正确冲泡方式的时候，直接给白茶饼挂上了“快出水，没滋味”的名号，岂不是冤枉了一款好茶么?
若是决意用坐杯的方式，又得赔上一杯好茶和健康的代价了。
喝茶这东西，要学的可多了呢。
想要泡出一杯滋味上佳的好茶来，需要有好茶，好需要有好的冲泡技术。
根据茶的不同，选择合适的冲泡手法进行冲泡。
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