过了正月,一年一度的春茶很要就要上市了,虽然历经升温、降温、冷空气和偏北地区降雪等多番变化,不过依旧阻挡不了春茶上市的狂潮。
每逢春茶上市,茶叶市场和电商店上打着“春茶”、“明前茶”旗号的产品出现。这个时候,想要买茶的各位茶友得当心其中是否存在“陷阱”了,检验春茶都有哪些步骤呢?
一、观外形
春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散,颜色暗,香气平和,与春茶有很大区别。
二、查汤色
茶叶在贮藏过程中,构成茶叶色泽的一些物质,会被缓慢分解或氧化,使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加,则会使绿茶汤色变得黄褐不清,失去原有的新鲜色泽;春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢,香气不高。
三、品茶香
在贮藏过程中,茶中的各类构成味道的物质,有的分解挥发,有的缩成不溶于水的物质,因此不管何种茶类,新茶的味道都醇厚、鲜爽,而陈茶喝起来淡而不爽口。
四、看茶底
茶叶泡完后,新茶茶底绿中带黄,显鲜嫩,而隔年茶茶底偏黄,没有鲜嫩感。
五、谈到“染色茶”
专家表示,染色的茶叶往往显得过于鲜艳。消费者购买时,可把手指用冷水浸湿,然后捏一下茶叶,如果手指很快留下明显绿色痕迹,就说明有问题。将这种茶叶冲泡后,如果茶水颜色碧绿,放置一段时间后有比较明显的分层现象,这种茶叶就很可能是“染色茶”。
又到春茶上市的季节了,你知道什么是春茶吗?春茶有哪些你了解吗?春茶一般是指春季采制的茶叶,营养价值高、品质好,是一年中较好的茶叶,深受爱茶人士的亲睐。下面,我们一起来了解下春茶吧!
什么是春茶?
春茶,一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。我国对春茶的理解主要以时间划分,立春后到谷雨节前,这段时间采制而成的茶叶大体上称为春茶。另外,对春茶不同的划分,有文献称清明至小满为春茶,有文献则认为5月底以前采制的为春茶,还有的文献称春茶指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。
春茶又分为早春茶,中春茶,晚春茶,早春茶指从立春到清明节前十天以前;中春茶指清明节前后各十天内所产的茶;晚春茶指的是清明节十天后到谷雨节前。至此,春到达谷雨节时就不叫春茶了,应叫初夏茶。
由于气候的原因,我国南北分布较广,气候异常太多,有些地方春天都过完了,茶却还没采摘,比如山东、陕西、甘肃等地区,而有些地区立春还没到,冬后第一批茶就产出了,比如四川的双河、屏山,湖北的五峰,贵州的凯里等地。所以,完全按季节分春茶也不完全正确。
春茶有哪些?
春茶主要以芽茶为主,以绿茶为多,西湖龙井、碧螺春、竹叶青、黄山毛峰、六安瓜片、庐山云雾、信阳毛尖等都有春茶。安溪铁观音则是乌龙茶春茶的代表。
春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中绿茶中品质最佳的。另外,春茶品质的好坏,主要决定于冬天的长短,越冬期越长,茶质越高。
春茶什么时候上市?
春茶的上市时间一般为清明前后,不同的茶叶品种上市时间有所不同,如洞庭碧螺春4月初开始正式上市,铁观音春茶则要五一以后才会大量上市。
经过了冬季的休养生息,春茶品质佳、营养价值高,是一年茶叶中的佳品,一般在清明时节上市。
每个人的眼中,春的意义都不太一样,就如同一千个人的心中会有一千个哈姆雷特一般,一千个人的眼中就会有一千种春天。
对于茶圈的人来说,无春茶,不春天。若在春意萌动之时,品上一壶今年新出的春茶,方不负诗酒年华,这是一丝期许,也是一种信仰。
普洱春茶究竟以什么划分?
不同的茶类,将春茶划分的标准大不相同。比如绿茶素有明前茶、雨前茶、谷雨茶之说,可对于普洱茶来说,却不能以这样的时间线划分。
因为云南地势特别,各个茶区之间的海拔差异性比较大,气温的温度、湿度、纬度也会有很大差别。有的产区三月初茶树就开始发芽,有的产区等到四月份才有发芽迹象,这也使普洱茶的春茶出产时间各不相同。
按照最常规的时间线划分来说,农历新过后,发芽的第一波,叫头春;等头春茶叶采摘完后,发芽的第二波至第三波,就叫二春;而云南的雨季正式来临之前,所采摘的茶叶叫做尾春。
有人或许会好奇,既然春茶有头春、二春、尾春之分,那这些茶叶的品质是不是也会有很大区别?原则来说区别会有,但有些古树茶所处的地区,地势较高,发芽时间晚,只会进行一次的春茶采摘,所以具体说哪个时间段采摘的春茶品质最好,无法完全下判断,还是需要根据不同产区的不同环境和树种,才能区别开来。
春茶之贵,贵在哪?
大家都知道同产区同树种的春茶,要比秋茶贵三倍的价格。很多人都以为春茶之所以贵,无非是茶叶所含的内质要比秋茶丰富许多,茶汤的口感更浓郁,茶叶更耐泡而已。
其实不仅仅这么简单,春茶贵的最重要的原因,在于它拥有独特的水含香。水含香,顾名思义“香溶于水”。这种香气不仅仅是漂浮于茶汤之上,还存在于杯底之中,所谓杯底留香就是如此。
春茶之所以会有这种独特的水含香,是因为它的内含物质丰富,也就是水浸出物要远远高于其它季节的茶,让茶叶的香气物质可以全部锁在茶汤之中。
更重要的是这种独特的水含香,与茶汤完美融合。一杯春茶入口,茶叶的整个香气会伴随着茶汤,灌满整个口腔,直抵喉部,回味无穷。
判断春茶的误区,你中了吗?
误区一:马蹄多的就是春茶
在普洱茶中,会有马蹄脚的现象出现,这是一种在茶叶梗的顶部出现类似于马蹄一样的东西。有一些茶友把茶叶是否有马蹄,当做判断春茶的标准。以他们的理解,只有古树茶才会出现马蹄,而马蹄多的茶才是春茶,没有马蹄的就是秋茶。
这种判断方法其实并不完全正确,普洱茶的茶叶之所以会有马蹄,完全取决于茶农的采摘手法。一般在进行茶叶采摘时,会使用提采法。
可有些茶树的芽叶生长缓慢,嫩茎比较短,在采摘时无法使用提采法采摘,只能用指甲直接掐,这就会出现采老的现象。在进行茶叶制作的时候,会使干茶出现类似马蹄状的木质化老梗,也就是大家说的马蹄。
只要掌握方法,不管什么季节的茶,都可以采摘出马蹄,所以用马蹄区分春秋茶的方法是错误的。
误区二:叶片较厚的就是春茶
这是一种比较常见的误区,很多人认为春茶的内质丰富,所以它的叶片一定会很厚实,所以在判断茶叶是否是春茶时,他们会以叶片的厚度做依据。
然而茶树所生长的环境会影响叶片的大小厚度,而不同树种的茶叶厚度也不尽相同,茶树有大叶种、小叶种,还有厚叶型和薄叶型,叶片厚的茶未必是春茶,而薄叶片的茶也不一定就不是春茶。
误区三:梗饱满的就是春茶
茶梗属于茎的部位,在茶梗内部所含的糖类物质和氨基酸类都显著高于芽叶,这些物质可以让茶汤喝起来更甘甜,口感更醇厚,所以许多普洱茶中都会带有茶梗。
然而茶梗是否饱满,与茶树的品种有关,与采摘的季节关系不大,所以无法用它来判定茶叶是否是春茶。
检验春茶的标准是什么?
既然上述方法都不对,那么如何才能检验春茶,判断它的标准又应该是什么呢?
答案很简单,就是毫香与浓郁度,这两个才是检验春茶的核心标准。
1、毫香
春茶的叶片和芽它的背面富含了茶毫,在初制完成之后,这些茶毫伴随着干茶,来到茶汤之中,这就是茶汤之中的毫香。
春茶的毫香很特殊,芽头背面有很多毫毛,配合春茶浓郁的汤体,能给人一种腻腻的感觉。如果茶汤有非常多的毫毛漂浮在其中,这就证明这款茶是春茶无疑。
2、浓郁度
从滋味上讲,春茶经过一个冬季的蛰伏期后,近半年的营养全部积累在芽叶当中。自身所含内含物质丰富,有效水浸出物极高,整体的浓郁度,远远高于夏茶和秋茶。所以茶叶的冲击力最强,喝起来滋味浓郁,香气十足。在判别春茶时,可以根据这一点进行判断。
收到春茶之后能不能马上开喝?
收到春茶之后,想必许多茶友第一件事就是要好好品鉴一番,然而不是所有的春茶都适合新喝。
春茶本身内含的物比较丰富,刺激性的物质也会多很多,例如茶多酚和咖啡碱等有刺激性的物质。体质偏寒的人,肠胃不好的人都不太适合立马喝新春茶,其他人可以看情形选择品饮。
另外不同产区的茶叶,喝新春茶的选择也会不同。例如临沧和勐海产区,茶多酚含量相对较高,如果茶友想喝新茶,建议将茶泡淡一点会比较好。
而易武产区的茶,茶多酚含量少,氨基酸含量多,新春茶还是很值得一试的。
春茶的滋味虽然让人垂涎,但也不必急于一时。将新制的春茶放置半年左右,滋味和茶性就已经适合大多数人品尝了,主要还得看茶叶的所在产地以及转化速度。
有人说春茶好,有人时候秋茶香,其实茶之一事,没有说绝对的好与坏,重要的是饮茶人的喜好。有人喝春茶是喝产区,有人是喝价格,有的人是喝当年客观的气候条件。不管是哪种,只要是自己喜欢的那一盏茶,都值得一饮。
休对故人思故国,且将新火试新茶,多年之后再回头品一品这一年的春茶,倒也是种不错的情趣。
从叶底看茶叶好坏。
茶渣,常常是被人们忽视的一个东西,许多茶友喝完茶,都会直接倒掉茶渣,其实,这看似价值已被“榨干”的底,却可以看出一款茶的品质。
泡剩的茶渣,专业术语叫做“叶底”。在专业的茶叶审评中,最后需要看叶底并进行评分。
茶叶在冲泡之后吸水膨胀,使叶片还原为原有的形状。一款茶的采摘、加工、存储的合理与否,都可以在叶底中暴露无遗。看叶底,主要从嫩度、色泽、匀度、舒展度几个方面来入手。
所谓嫩度,就是看一款茶中芽头、嫩叶的比例和总体叶质的老嫩。
茶没泡开,不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量,而通过叶底则很好辨别。拿起几片茶叶将其平摊开来,我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶等等之类了。
辨别叶片整体的老嫰程度,除了眼睛看之外,还要用手捏。
分辨的总体原则是:
①手指捏叶底柔软有韧性的嫩度好;质硬,放手后松开的表示叶质老。
②叶脉不隆起平滑如绸缎的为嫩;叶脉隆起触手的为老。
③叶子边缘锯齿平和的为嫩;叶边缘锯齿状明显的为老。
④叶肉厚软的为最佳,代表嫩度好、内含物质丰富,多为高山优质茶原料;
柔软但薄的一般,多为台地茶原料;
又硬又薄的最差。
叶底的色泽能非常直观地反应一款茶的原料和加工优劣。
观察叶底色泽最好能有几款茶放在一起对比来看,否则容易受到光线、环境和主观因素影响。
叶底色泽分辨的总体原则是:
①深浅:
深浅应该符合该茶类应有的色泽要求。
黑毛茶以油黑色为好,黄绿色和铁板色都差;
绿茶,以嫩绿、黄绿、翠绿为佳,深绿色较差;(如果有爆点、焦叶、红叶、红梗子、叶片碎烂那就更不好了。)
乌龙茶要求“绿叶红镶边”,可以观察红绿面积的比例来确定发酵轻重。
②润枯:
“润”表示茶叶色面油润光滑,反光强。“枯”是有色无光泽或光泽差。
③鲜暗:
“鲜”为色泽鲜艳、鲜活,表示成品新鲜度。初制及时合理,为新茶所具有的色泽;
“暗”表现为茶色深且无光泽,一般为鲜叶粗老,或初制不当。
所谓匀度,就是看一款茶的老嫩、大小、厚薄、整碎是不是比较统一。在看叶底的三个项目中,匀度是相对比较次要的。
匀度和茶的采摘加工管理有关。有的茶农采茶不管三七二十一,一把抓,那么从叶底上反映出来的就是大大小小很不匀整。在加工时,有的茶厂把不同山头、不同批次采摘的茶不加辨别地混在一起加工,也会出现匀度很差的情况。
匀度差,代表采茶做茶不够规范,或者是经过了拼配。
舒展度:显示茶叶活性
▼
叶底的舒展度越好,说明它的活性很好。
一般质量好的茶叶或当年的新茶,在开水冲泡后,叶片会十分平整。而陈茶或者质量差的茶只能部分展开,且看起来皱巴巴的,不平整。
需要注意的是,一些揉捻较重的茶比如乌龙茶等,完全舒展后仍然会稍有卷曲,这都是正常的。但如果冲泡之后叶底完全摊开如纸没弹性、或者紧缩泡不开,那都是工艺存在缺陷的表现。比如,一些茶厂以重火炭焙来掩盖茶原有的缺陷,对于这样的茶,我们就可以通过叶底紧缩黑硬来加以辨别。
综上所述,茶渣能真实反映茶叶原料的“本来面目”。从叶底,我们能看出茶叶生长是否旺盛、茶叶的采摘特点、判断制茶技术优劣。百闻不如一试,了解完以上的这些方法,赶快看看你茶杯中的茶渣,测试一下茶叶吧。
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又到春茶上市的季节了,你知道什么是春茶吗?春茶有哪些你了解吗?春茶一般是指春季采制的茶叶,营养价值高、品质好,是一年中较好的茶叶,深受爱茶人士的亲睐。下面,我们一起来了解下春茶吧!
什么是春茶?
春茶,一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。我国对春茶的理解主要以时间划分,立春后到谷雨节前,这段时间采制而成的茶叶大体上称为“春茶”。另外,对春茶不同的划分,有文献称清明至小满为春茶,有文献则认为5月底以前采制的为春茶,还有的文献称春茶指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。
春茶又分为早春茶,中春茶,晚春茶,早春茶指从立春到清明节前十天以前;中春茶指清明节前后各十天内所产的茶;晚春茶指的是清明节十天后到谷雨节前。至此,春到达谷雨节时就不叫春茶了,应叫初夏茶。
由于气候的原因,我国南北分布较广,气候异常太多,有些地方春天都过完了,茶却还没采摘,比如山东、陕西、甘肃等地区,而有些地区立春还没到,冬后第一批茶就产出了,比如四川的双河、屏山,湖北的五峰,贵州的凯里等地。所以,完全按季节分春茶也不完全正确。
春茶有哪些?
春茶主要以芽茶为主,以绿茶为多,西湖龙井、碧螺春、竹叶青、黄山毛峰、六安瓜片、庐山云雾、信阳毛尖等都有春茶。安溪铁观音则是乌龙茶春茶的代表。
春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中绿茶中品质最佳的。另外,春茶品质的好坏,主要决定于冬天的长短,越冬期越长,茶质越高。
春茶什么时候上市?
春茶的上市时间一般为清明前后,不同的茶叶品种上市时间有所不同,如洞庭碧螺春4月初开始正式上市,铁观音春茶则要五一以后才会大量上市。
经过了冬季的休养生息,春茶品质佳、营养价值高,是一年茶叶中的佳品,一般在清明时节上市。
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春茶,一般指由越冬后,茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。通常,春茶是指当年5月底之前采制的茶叶。
春茶由于茶树营养物质丰富,故叶肉肥厚,维生素含量较高,且富有保健作用。这也是为什么很多人都追春茶的原因。
春茶越早越好吗?
春茶,可以说是一年中最先采摘的茶。有不少人认为春茶“越早越好”,然而这个概念却并非正确。
每年名优茶的采摘时间是不一样的。比如:绿茶头春茶时间一般可以从2月延至3月,四川宜宾在2月中旬开始采摘,温州一带在2月中下旬开始采摘,江北茶区往往在清明前后采摘。因此,不能说春茶越早越好。
说到追春茶,爱茶的人那是一个大写的“疯”。先了解完春茶采摘的四个时间段(即头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶),就知道追春茶的正确时间了。
头采茶
头采茶是每年第一次对已经达到采摘标准的芽叶进行采摘。
因为数量极少,所以头采茶被用来试制成的头一波春茶,品质却不一定是头春里最好的,大可不必盲目地追求头采茶。
头春茶
头春茶是春季采收的第一批茶叶。
对于中国的名优茶来说,头春茶都代表的是最高品质,往往是一年中最佳的。但即使是头春茶,不同种类的茶叶采摘时间也不一样。一般来说,高海拔茶区比海拔低的茶区采摘时间晚。
明前茶
明前茶在清明节前采制成的茶叶。
茶树经过了一个冬天的休养,本身物质含量就较丰富,再加上清明前气温普遍较低,茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,故也有“明前茶,贵如金”之说。简单点说,明前茶本身质量不错,偏偏量少,上市时间又早,所以对消费者有着不小的吸引力。
雨前茶
雨前茶在谷雨前采制成的茶叶。
雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。也值得一买。
了解完春茶采摘的四个时间段,相信大家对追春茶的时间有了一定的概念。春茶汤色鲜亮,味道鲜醇,虽然价格昂贵,但还是吸引了茶友们购买。那么春茶如何挑选?接下来给大家分享一下春茶购买秘籍吧。
购买春茶秘籍
1、看外形紧结重实
春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散,颜色暗,香气平和,与春茶有很大区别。
如:绿茶的颜色要绿,其中以翠绿色为最佳,越接近自然的原始色泽越好。如果茶叶看上去黑乎乎的,大多不新鲜。
2、摸手感重实
购买散装干茶,可以用拇指、食指和中指轻捏,感觉茶叶的干燥程度。如果干爽,说明茶叶质量保持良好;反之茶叶则可能已经受潮。
此外,手摸还可以感觉茶叶的重实或者轻飘程度,一般茶叶重实内含物质丰富,风味更佳。
3、闻香味浓烈持久
春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚。以绿茶为例,优质绿茶香气持久,三泡有余香。不会太浓,但细腻幽雅,清雅含蓄,带有炒制或烘制的熟香,类似炒栗子的气味。上好的绿茶会带有兰花的幽香。
4、喝味道鲜醇爽口
喝春茶要趁早,好的就是这一口鲜。经过漫长的冬季,茶树积累了很多养分,加之早春时节气温低,日照不强,茶芽氨基酸含量高,这就是为什么早春茶喝起来鲜醇爽口的原因。
茶树经过冬春的休养,营养积累,茶叶内含物质往往很丰富,受到不少人的欢迎。品味春天第一杯茶是美妙的,大家在买春茶时,也要真大眼睛仔细辨别好坏。
01
总有朋友问,有没有好的网上店铺可以通过淘宝、京东之类的网店完成采购。我总是笑笑:如果你只能先把在网上买茶,那就挑一个知名的大品牌吧。不说那家的茶有多好,即使要坑你,他自己至少还得顾及脸面。可是我的回答往往让很多人不死心,往往跟我说:因为品牌贵啊,一片茶饼最便宜也得200元呢,你看网上其他的店,一片40元,一片50元的都有,还有9.9元包邮的,当然他们也知道茶的好坏,9.9元包邮的茶他们也不会出手的,但是就是不死心,我买9.9元包邮,为啥不能来个99元包邮呢?总比9.9元包邮的好吧?然后,拿到手,9.9元包邮与99包邮,其实相差无多。
02
除开不在乎茶好茶坏的人,若是只对总想着用最适当的价格,收下与价格相匹配的茶的人而言,不愿意花里间了解一下,不愿意花点钱弥补一下,不愿意体验尝试一下;只图方便,只想投机,无德无能,如何能追上一杯好茶?几乎所有的人都知道,不劳动不得食的古训,没有付出,何来收获?所以,懒是偷不得的,想要偷懒就得为自己的懒惰付出代价。
来买茶的朋友有很多误区,这些误区往往使他们掉在垃圾茶的陷阱里。
03
唯茶名选择型
为什么传说中的十大名茶这么火,其实关键还是很多认同茶名的关系。买茶的时候自己并不了解区域、品种、特征、山场的问题,见到扁炒青,就是西湖龙井;见到全是多金毫的,就是金骏眉;见到单芽的白毫,就是白毫银针……数不知自己买来的很可能是永嘉的乌牛早,很可能是低端的外山红茶,很可能不是福鼎的白毫银针而是云南的景谷白毫。或许买茶的人本意是好的,十大名茶送礼体面过人,自己喝也一定高大上,体验非凡。然而过于简单的认识一种名茶,往往结果是悲惨的,喝一半倒一半的教训无处不在。同样是选茶,有时候反而是名不见经传的一款不知名的茶,让人眼前一,惊艳众人。所以,唯茶名的影响力选茶必受逐利之货,而不得善终。
04
唯价格选择型
这是很多人的最闹的问题:为什么同样是大红袍,有的店家卖300元,有的店家卖800元,有的店家卖7000元,有的店家卖15000元?价格怎么差这么多呢?若是细心的人肯定会考虑是不是品质关系,但是有些人却单以价格来决定是否选择茶。昨日,有朋友把我推荐给了一个想买茶的人,聊了几句就开始问大红袍几何?正山小种几何?金骏眉几何?他并不懂茶,也不告知想买何层次的茶,甚至不知道大红袍并非红茶,更不知道真的金骏眉要4-6万个芽头才能做一斤茶。非要我报价自行选择。结果报完了价格,他就说去年,我在XXX买的金骏眉只要1200嘛,你这里怎么这么贵?他既不想听原因,也不问差别。因此,很遗憾,若非经济上的因素,这种状态的买茶人不被坑骗,也是天理难容了。
05
唯包装选择型
喝的是茶,关注的却是包装,把茶包装拍得好看一点,他立即就有兴趣了。这种情况多见于女性消费群体,或者一些比较喜欢得瑟的人群。真的给他看干茶、茶底,看条索、摇青痕、看叶底柔韧度,哪哪的看不明白。有碰见过只买3两茶,却挑了七八款茶叶泡袋,五六款茶叶包装盒的,最后实在是纠结死了,买了两种包装盒,自己回去装,这实在不能算得是喝茶人。
06
唯品相选择型
茶优劣等级总是有的,但是很多茶的品质并非与品相对等,这也好看的茶未必好喝,而好喝的茶未必好看,所谓的“乞丐外表菩萨心”即当如此。这几年,荒野茶、野生茶成为了很多茶客的宠儿,然而,很多人并不知道无人看护、自然野放的茶,所采的青叶未必能做出好看的茶来。奸滑的茶商开口指鹿为马,将普通茶当作荒野的卖不在少数。然而真正野生的茶树采青并不好看,所做的茶都有着外型品相上的小缺点。以北针(福鼎产区)的白毫银针为例,上来的荒野针若非人工挑拣,或有微微虫噬,或有侧芽,大小也极不匀整,甚至还不如一芽一叶牡丹王好看,但是冲泡之后却是鲜甜清爽,清香宜人。
07
唯故事选择型
老白茶、普洱茶、老乌龙茶、陈年烟种红茶……如今早已经成了宝,然而老茶的鉴赏却是人云亦云。关注过一些平台有都看到过很多让人惊诧的问题:比如普洱茶在很多人眼里放上几十年就是好东西,比如老白茶放上七年就是宝了……很多人都听故事,听所谓的结果论,却极少关注基础和变化。正因为好骗,所以湿仓做茶、新茶做旧、反复焙茶……大多数能把新茶做成老茶的方法,“聪明”的商贩都可以去做。这些追名逐利的人往往在意茶背后的故事:哪一批茶曾经飘洋过海,哪一批曾经是精品定制,哪类茶具有保健的功效,哪类的茶收藏之后可以升值……其实,对于茶来说,抛开口感、香味、气韵,谈什么都是在耍流氓。
08
由此可见,想占点便宜显然是不可能的,喝茶人想偷个懒怎么的都得付出代价,除非你学得比商家更精明。我倒是很赞成花点里间好好了解你喝的东西,毕竟很多喝茶的人都是一辈子的事情,练不得慧眼识金,至少也练出个火眼金睛吧。然花时间学茶仍然要交学费,只是交学费怎么个交法,你舍不舍得去交那个学费,哪些才是值得你交的学费,哪些才是让你大开眼界的学费而已。
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