茶叶是保健养生的不错饮品,长期饮用对身体的好处很多。而阿里山珠露茶就是一种绿色健康的茶饮,内含的营养物质丰富,有降血脂、抗衰老、改善听力、活化自律神经,减轻压力等方面的功效。那么,阿里山珠露茶怎么喝呢?下面我们来了解看看。
阿里山珠露茶饮用方法
1、茶具的选择
要想领略珠露茶的香韵,茶具的选择一定要讲究。接待客人时冲泡茶器适宜选用宜兴紫砂壶或小盖碗。杯具建议使用精巧的白瓷小杯或用闻香杯和品茗杯组成对杯。选壶时可根据人数量来选择,以年代久远的宜兴老壶为宜。
2、温具
在开泡前需要先用开水淋壶烫杯,以此来提高茶器的温度,有助于使珠露茶的茶性发挥得淋漓尽致。
3、水温
冲泡珠露茶,需要用100℃的沸水来冲泡。沸水温度不够,用于冲泡珠露茶劲力不足,泡出的茶香味不全。但如果沸水温度过高,水中溶解的氧气、二氧化碳气体已挥掉,泡出的茶汤不够鲜爽。
4、边冲泡边品饮
泡饮珠露茶,要边冲泡,边品饮。浸泡的时间过长,茶汤滋味散失且苦涩。出汤太快则滋味浅淡无味。冲泡珠露茶,应根据品种、室温、客人口感及选用的壶具来掌握出汤的时间。
泡饮技巧
温润珠露茶后,第一泡适宜浸泡大约15秒钟,品饮后可再根据茶汤的浓淡,来确定出汤的最佳时间。从第四泡开始,每一次冲泡均应比前一泡延时10秒左右。好的珠露茶七泡有余香,因此冲泡珠露茶,一般不超过7次。
阿里山珠露茶存储方法
1、罐贮法
罐藏法比较简单,只要将从市场上买回的茶叶放入洁净的罐内即可。不过,为了更好地保持罐内干燥,可以在罐内放入1-2小包硅胶或保鲜剂,这样效果更好。
还有,装有茶叶的铁罐或竹木盒应放在阴凉处,避免潮湿和阳光直射。如果罐装茶叶暂时不饮,可用透明胶纸封口,以免潮湿空气渗入。罐藏法虽可减缓茶叶陈化变质的速度。
2、袋藏法
目前用得最多的是用塑料袋保藏茶叶,这也是家庭贮藏茶叶最简便、最经济的方法之一。用塑料袋包装茶叶能否起到有效的保藏作用,关键是一要茶叶本身干燥,二要选择好包装材料。
好的塑料包装材料必须做到以下几点:首先必须是食品包装袋,否则会对身体健康不利;其次。塑料袋材料的密度要高,尽量减少气体的通透,因此,宜选用低压塑料材料做成的包装袋,另外,塑料袋本身不应有漏洞和异味,强度要高一些。
3、冷藏法
用冰箱冷藏茶叶,可以收到令人满意的效果。但有两点必须注意:一是要防止冰箱中的其他食品的气味(如鱼腥味)污染茶叶;二是茶叶本身必须是干燥的。
为此,选择茶叶冷藏时的包装方式就成为冷藏效果好坏的关键所在。茶叶包装的密封性能要好,只有这样才能防止茶叶吸附异味和吸潮变质。
以上内容就介绍到这里。喝阿里山珠露茶每次取饮之后,要将剩余的茶叶存储好,那样茶质才能不受影响。此外,阿里山珠露茶虽然具有一定的保健功效,但是也不宜大量饮用,需要注意饮茶禁忌,合理品饮。
紫砂壶选择方法
1、壶身扁
阿里山珠露茶香气浓郁,花香明显,冷却后香气依然存在,选择壶身扁的紫砂壶能逼出其茶香,回韵无穷。
2、壶腹宽
珠露茶汤色明亮而不浑浊,壶腹宽的紫砂壶使茶叶均匀受热,充分浸于水中,给其足够的空间完全舒展开来。
3、容量小
容量小的紫砂壶适于冲泡珠露茶,不仅可以控制水和茶量,还能以小空间逼出珠露茶的醇厚之韵,一般选用容量为100cc-220cc的紫砂壶。
4、选泥料
清水泥稳定性高,泥色醇和尔雅,文人气息浓厚,亲和力佳,用来冲泡阿里山珠露茶这种发酵程度最轻的乌龙茶最为合适了。
注意:冲泡阿里山珠露茶这种轻发酵茶类应该注意水和茶的比例为1:50,冲泡温度在90-95℃间,一般可连续冲泡4-5次;选用壶身扁,壶腹宽的小容量清水泥紫砂壶更能体现其韵味。
珠露茶冲泡方法
(1)沸水烫洗茶具:先用沸腾的开水冲入茶壶净洗预热,再倒入公道杯内,再依次倒入,品茗杯,闻香杯内净洗预热。
(2)茶叶置量:置入茶壶容量的六分之一至五分之一,依个人浓度喜好而定。
(3)茶洗温润泡:先用沸腾的开水冲泡茶叶(茶洗)迅速倒入公道杯内,再次温润净洗,公道杯,品茗杯,闻香杯。一般初泡(茶洗)的茶汤,色香味都尚末出来,若非有机种植茶叶,不建议喝。
(4)冲泡:冲入沸腾的开水,第一泡约55秒,第二泡约50秒,第三泡约65秒,第四泡约90秒,第五泡约120秒,第六泡约160秒。依个人浓澹喜好而增减时间。(如是嫩芽茶叶,浸泡开汤时间可提早10-15秒。)
(5)闻香品茶:掀起杯盖轻轻摇晃两下(防止热气烫鼻),或用闻香杯,靠近鼻子轻轻吸气,会有一股清纯的茶蜜香,喝上一口阿里山高山茶,茶汤柔滑,顺口不涩,喉韵回甘,口齿留香。
上述内容就介绍到这里。珠露茶外形紧结整齐,鲜艳墨绿带丽色。茶汤澄清蜜绿,清香扑鼻飘而不腻,入口生津富活性,落喉甘滑耐人寻味,入口即有一股高山茶特有的幽雅香气,与清纯甘润的滋味,是不可多得的台湾好茶。
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