厦门资深茶人郑启五,现为厦门大学人口研究所研究生导师。茶对郑启五来说有着特殊的意义,他说“茶救过我的命。”
郑老喜欢与茶会友,让他受益匪浅。对他影响较大的便是已故的厦门老中医盛国荣。盛老不仅医德高尚,医术高超,著作等身,而且对喝茶很有研究,著有《喝茶养生》和《茶与茶疗》等大作赠送于他,他也回赠《喝茶》等小书,两人因为茶缘成了忘年之交。最近他重读盛老所著的《茶与茶疗》感慨颇深:“盛老的养身之道首先得益于他持之以恒的饮茶之功。他一生对中国茶推崇备至,中国茶也对他情有独钟。盛老晚年的时候不慎腿脚骨折,行动不变,但他一直坚持以茶养生,活到92岁才去逝。这是个很好的例证。”
郑老认为每片茶叶都带着母茶树的“长寿”基因。他说自己的喝茶量相当惊人,如果全中国都像他这样一年喝它30斤茶叶,那神州大地都种茶也不够国人喝。喝茶既是种享受,又可以保健,两全齐美,何乐而不为?特别是饮食结构的变化,现代人油腻的东西吃得多,特需要喝茶去油腻。中国的茶文化源远流长,云南是茶树的原产地,是茶树原产地的中心。目前,云南境已发现的古茶树约有1.33万公顷,最古老的一棵古茶树为临沧市凤庆县有3200年历史的香竹箐古茶树。在云南,如今还存活着不少相当古老的大茶树。这些古老的茶树经历过千年以上的岁月,并没有受到自然灾害的破坏,不但长寿,而且存活的质量非常良好,至今枝叶茂盛,生机盎然,屿立在云南的土地上。很多人在问,这到底是为什么?现在唯一的解释,就是这些古老的大茶树,它们具有特殊顽强的长寿基因。
说起品茶的经历,郑老说,其实好茶是可遇不可求的,作为普通老百姓,不应该刻意去追棒很贵的茶。只要卫生,价格上不要盲目追高。茶叶有那么多种,那么什么人适合什么样的茶呢?每个人的体质不同,因此不能以偏概全,只认为一种茶最好。适合自己的就是最好的。怎样找到适合自己的茶呢?只有自己慢慢摸索,自己用心寻找。茶文化的精深就体现在“养生”。不仅修身,而且养性。不要小看茶叶中这种“长寿”的基因,虽然我们现在还不知道它到底是什么东西,但是有一点是肯定的,一旦这些物质被发现和破译,它的意义将是深远的,对人类社会的奉献也是巨大的。
你相信吗?当你在品茶时,在享受茶的香气和特有的口感之余,另一种更有价值的物质已经悄然进入你的驱体,将自然界稀珍的物质渗入你的基因之中,使你变得更加健康和长寿。
两养:养身与养心
中国自古以来就有饮茶的风俗习惯。民问也一直流传着“百姓开门门七件事:柴米油盐酱醋茶”的俗语:如果仅仅把茶看作日常生活中的必需品,那么,人们就不会过多地关注“喝什么茶、怎么来喝”的问题。然而,如果真正谈到用茶来养生,要发挥茶的保健功效时,我们就要区别于一般意义上的饮茶,这时候的喝茶也就变得没那么简单了。
茶具有养身和养心的功效
首先,我们要清楚茶养生的内容——两养,即我们所淡的茶养生包括两方面:养身与养心所谓养身,即指茶具有强身健体、祛病疗伤之功效。所谓养心,即精神上的调养。在唐代的医者和茶人眼中,喝茶就不仅仅具有滋养身体的功效,而且还能怡养心神,调摄情志,润剂生活等茶圣陆羽提到的“精行俭德之人”就是通过喝茶来进行修养心性的人。
唐代《本草拾遗》记载:“诸药为各病之药,茶为万病之药:”当时人们既然将茶视为万病之药,当然是既可治身又可治心了。从此,茶的养身与养心功效便开始被人们逐渐熟知:
时至今日,追求健康的人们越来越意识到养身与养心的双重重要性,而茶也因其对两养的重要贡献成为我们日常生活中不可或缺的健康饮品之一。
现今生活越来越好,生活饮食也丰富,很多的疾病也就随之而来,花一点点时间来看看医书中对茶叶功效的记载吧,很不错的哦!
茶叶知识李时珍本草纲目中医典藉关于茶叶功效的记载
1.《本草纲目》时珍曰∶茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火。火为百病,火降则
上清矣。然火有五,火有虚实。若少壮胃健之人,心肺脾胃之火多盛,故与茶相宜。温饮则火
因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散,又兼解酒食之毒,使人神思爽,不昏不睡,此茶之功
也。若虚寒及血弱之人,饮之既久,则脾胃恶寒,元气暗损,土不制水,精血潜虚;成痰饮,
成痞胀,成痿痹,成黄瘦,成呕逆,成洞泻,成腹痛,成疝瘕,种种内伤,此茶之害也。民生
日用,蹈其弊者,往往皆是,而妇妪受害更多,习俗移人,自不觉尔。况真茶既少,杂茶更多,
其为患也,又可胜言哉?人有嗜茶成癖者,时时咀啜不止,久而伤营伤精,血不华色,黄瘁痿弱
,抱病不悔,尤可叹惋。晋干宝《搜神记》载∶武官因时病后,啜茗一斛二升乃止。才减升合
,便为不足。有客令更进五升,忽吐一物,状如牛脾而有口。浇之以茗,尽一斛二升。再浇五升
,即溢出矣。人遂谓之斛茗瘕。嗜茶者观此可以戒矣。陶隐居《杂录》言∶丹丘子、黄山君服
茶轻身换骨,《壶公食忌》言∶苦茶久食羽化者,皆方士谬言误世者也。
按∶唐右补阙母炅代茶饮序云∶释滞消拥,一日之利暂佳;瘠气侵精,终身之累斯大。获
益则功归茶力,贻患则不谓茶灾。岂非福近易知,祸远难见乎?
又宋学士苏轼《茶说》云∶除烦去腻,世故不可无茶,然暗中损人不少。空心饮茶入盐,直
入肾经,且冷脾胃,乃引贼入室也。
惟饮食后浓茶漱口,既去烦腻,而脾胃不知,且苦能坚齿消蠹,深得饮茶之妙。古人呼茗为
酪奴,亦贱之也。时珍早年气盛,每饮新茗必至数碗,轻汗发而肌骨清,颇觉痛快。中年胃气稍
损,饮之即觉为害,不痞闷呕恶,即腹冷洞泄。故备述诸说,以警同好焉。又浓茶能令人吐,乃
酸苦涌泄为阴之义,非其性能升也。
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