茶马古道的涵义
茶马古道是指存在于中国西南地区，以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道，是中国西南民族经济文化交流的走廊。茶马古道是一个非常特殊的地域称谓，是一条世界上自然风光最壮观，文化最为神秘的旅游绝品线路，它蕴藏着开发不尽的文化遗产。茶马古道源于古代西南边疆的茶马互市，兴于唐宋，盛于明清，二战中后期最为兴盛。茶马古道分川藏、滇藏两路，连接川滇藏，延伸入不丹、锡金、尼泊尔、印度境内，直到西亚、西非红海海岸。滇藏茶马古道大约形成于公元六世纪后期。它南起云南茶叶主产区思茅、普洱，中间经过今天的大理白族自治州和丽江地区、香格里拉进入西藏，直达拉萨。有的还从西藏转口印度、泥泊尔，是古代中国与南亚地区一条重要的贸易通道。
茶马古道的起源M.Cy316.coM
茶马古道起源于唐宋时期的茶马互市。康藏属于高寒地区，海拔都在三四千米以上。糌粑、奶类、酥油、牛羊肉是藏民的主食。在高寒地区，需要摄入含热量高的脂肪，但没有蔬菜，糌粑又燥热，故藏民在长期的生活中，创造了喝酥油茶的高原生活习惯，但藏区不产茶。在内地，民间役使和军队征战都需要大量骡马，供不应求，而藏区和川、滇边地则产良种马。于是，具有互补性的茶和马的交易即茶马互市应运而生。这样藏区和川、滇边地出产的骡马、皮毛、药材等和川滇及内地出产的茶叶、布匹、盐和日用器皿等等，在横断山区的高山深谷间南来北往，流动不息，并随着社会经济的发展而日趋繁荣，形成一条延续至今的茶马古道。
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电视频道探索茶马古道视频
云南茶马古道介绍在中国云南省，马大篷车运输茶叶，盐和粮食的古老路径已经存在了数百年。就像今天的卡车一样，马车通过山路上的路径将货物运送到不同的地方，这使得这些路径得名——“古老的茶马之路”也就是我们说的“茶马古道”。
云南茶马古道路线介绍名为古老的茶马古道的新闻片主要在云南，四川和西藏的横断山拍摄。横断山连接青藏高原和云贵高原，平均海拔2500多米。在横断山，三座常年雪山，高丽贡山，碧螺雪山和梅里雪山形成三峡。由于这三座山都是南北延伸的山脉，半热带季风可以进入那些峡谷并使其有一个特殊的气候，这反过来又为三峡带来了丰富的森林和水资源，并给它们起了一个名字“亚洲传播博物馆。在这片土地上，藏族和许多民族的人民，如怒江，杜龙，纳西族，Lis，族，已经生活了数百年，如怒江，澜沧江和金沙江，它源于喜马拉雅山脉，流经这些峡谷，所有这些因素使这片美丽的土地成为人们心目中的香格里拉。古老的Teahorse路径正好穿过这片美丽的土地，而生活在这片土地上的indigenes都是上述新闻传说的古老茶马之路的主角。
康巴人在圣梅里雪山的高原草原上响亮而清晰的歌声，从怒江峡谷的教堂飘来的四卦和弦，春天的歌声，编织的声音和怒族的儿童笑声生活在比罗雪山上在夕阳下与厨房烟雾融为一体。他们是如此自信，和平和愉快他们是古老的茶马之路的精神。
茶马古道主要的七条主线雪域小径：云南南部的大理，丽江和迪庆，经西藏，进入印度，尼泊尔等国。这条干线上有两条坡道，一条来自云南的德宏，另一条来自怒江和西藏的怒江，与古老的雪道相遇;另一个来自四川雅安，巴塘和理塘，途经西藏和雪道。贡嘎古道：从云南南部，经思茅，大理，丽江到四川西昌，进入成都，再到中原。第一条路是从大理，楚雄到昆明，曲靖，从盛京关到贵州，从湖南到中原;二是从云南曲靖，昭通到四川宜宾，经过水路或干路到大陆。大理文山古道：在古代大理州，古道的开通从广西到文山，穿越红河，昆明到楚雄，大理。滇缅甸和印度：这是历史书中记载的最早的古道。从四川西昌到云南丽江，大理到宝山，腾冲进入缅甸，然后进入印度等国家。这条干线的斜坡由兰坪和丽江组成，翻过碧螺雪山，穿越怒江，然后将李公山翻入缅甸和印度。土豆和玉米可能是第一个通过这条古老的道路进入中国的人。滇越古道：从云南昆明到红河，再到河口越南。滇旧东南亚小径：从云南出发，从老挝到东南亚。茶叶采摘古道：古代商人来到云南茶区购买茶叶古道，连接西双版纳，思茅，临昌，德宏等主要茶叶产区。历史悠久的“茶马古道”拥有商品交换渠道中最高的地形和最复杂的地形。它不仅是中外文化交流的渠道，也是文明的传播。它也是通往国家移民，佛教和旅游的道路。通过上面的介绍，我的朋友们对你的茶道文化有了新的改进。
大理茶马古道--唯一的世界濒危建筑重现辉煌一队队托着茶叶的马帮行进在古集镇中、一桩桩皮毛生意在火热交易……11月28日，随着中瑞合作项目沙溪复兴工程一期的完工，茶马古道上唯一幸存的世界濒危建筑沙溪寺登古集镇重现了昔日的辉煌。来自瑞士的联邦理工大学空间与规划研究所所长施密特教授在考察完项目实施情况后说：这是我见到的世界濒危建筑实施抢救修复最好的工程，我要感谢为此作出贡献的中瑞双方所有的工作者，是他们让茶马古道上的古集镇重放光芒。
沙溪寺登古集镇位于云南省大理白族自治州剑川县东南部，是秦汉时期南丝绸之路上的重要集镇。从这座古集镇向西可进入博南古道和永昌古道；向南经大理州、楚雄州进入五尺道；向北经丽江西昌进入四川。唐朝以来，沙溪寺登古集镇又成了沟通川、滇、藏三角地区的茶马古道上的交通要冲，云南、四川的茶叶、红糖、布匹和西藏地区的皮毛、麝香、贝母、虫草通过马队的托运在这里进行着交易。据居住在该古镇的68岁老人欧阳成玉介绍，沙溪寺登古集镇鼎盛于明清时期，解放初期，由于214国道公路的改道建设，沙溪寺登古集镇便开始衰落下来。2001年10月，沙溪寺登古集镇作为连接西藏、云南、四川的茶马古道上唯一幸存的驿站，有完备的古戏台、供来往于青藏高原商贾马队歇息的客栈、寺庙区和防御性寨门，被世界纪念性建筑保护基金会（WMF）列为值得关注的101个世界濒危建筑遗产名录。列入遗产名录的当时，寺登古集镇的古建筑保护状况令人担忧，整个遗址面临着整体衰败、无意破坏和改造等诸多因素的威胁。2002年8月，剑川县人民政府与瑞士联邦理工大学签定备忘录，共同组织实施沙溪古集镇保护项目-沙溪复兴工程。整个工程包括六个项目：古集市恢复、周边村落保护与开发、生态卫生、沙溪可持续发展、脱贫与地方文化保护、举办大型庆典活动等。
绿茶是历史上最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，就可以看作是绿茶加工的开始了，距今至少有三千多年的历史。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
绿茶为我国茶量最大的茶类，产区分布于个产茶省、市、自治区，其中以浙江、安徽、江西三生产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上，销量遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。
同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。
黄茶在唐朝时就已成为了贡品，属于六大茶类之一，是一种具有很高的品茶价值的品种，对脾胃是有很大的好处的。而关于黄茶的冲泡方法也比较讲究，下面我们一起来看看。
黄茶
传统的黄茶冲泡方法之一：
1、清洁茶具；
2、选择好1:50的黄茶与水的分量；
3、将茶叶放进高温杯中；
4、在杯中倒进二分一的水，浸泡黄茶叶；
5、在黄茶叶浸泡了一分钟左右后倒进另外一半水；
6、注意在冲泡的时候，要提高水壶，让水由高出向下冲，并将水壶由上往下反复提举三四次。
黄茶冲泡方法之二：
先将少量的沸水冷却至90℃，根据个人口味放入茶叶适量，泡30秒至一分钟，用壶冲水至八分满，待2至3分钟即可饮用，饮用后留1/3水量以便第二泡。
最好采用软水，如矿泉水、纯净水、山泉水等，也可用自来水。
黄茶
黄茶冲泡注意点：
1、冲泡黄茶茶具选择
黄茶一般以盖碗或者是玻璃杯冲泡的味道是最佳的，黄茶中的君山银针以玻璃杯冲泡是最好的，这样可以观赏茶叶在水中冲泡的整个过程和整个形状的舒展，其“三起三落”的奇观尤为好看。
2、冲泡时的茶叶量和水温
一般情况下，在茶具里置入四八之一茶叶就可以了，冲泡的水温以85度为宜。
3、冲泡黄茶三阶段
冲泡黄茶分为三个阶段，第一个阶段是泡30秒，第二个阶段是泡60秒，第三个阶段是泡2分钟，泡好后就可以喝了。
黄山毛峰芽是枝条、叶片、花芽器官的原始体。利用芽能繁殖出新的茶叶。芽着生在枝条上，作为枝条的部分存在，共同占领茶叶生长的空间。雏形的枝条又是孕育生长在芽内。随着芽鳞片开张，枝条逐渐从芽内伸出，其上还着生叶片。花也是孕育在芽内，随着芽鳞片的开张，花朵或花序逐渐伸出开放。孕育花或花序的芽被称为花芽，如花芽中同时能长出短缩茎和叶片的称为混合芽，也是花芽的一种形式。不孕育花或花序的芽统称叶芽。
芽是黄山毛峰等茶叶的重要器官，它具备以下一些特性。芽的异质性，在同一根枝条上，由于其发育期间环境条件和内部营养状况差异的影响，造成着生在枝条不同部位的芽质量上的差异，表现在芽萌发后的生长势及其他特性的差异称为芽的异质性。芽的质量与其周围的叶片质量有密切关系。枝条基部的叶面积比较小，枝条开始生长时气温又比较低，芽的发育受到影响，多数不能形成分化完全的芽或是饱满芽，而发育成疵芽和隐芽，从外表仅看出芽痕，或看不出痕迹，更看不出一个完整的芽形。
饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。fxbk688 ，潮流发型百科教你轻松扎头发
茶叶化学成分及其对人体的保健作用
茶叶的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
家中有多种茶叶，如何安排饮用？
有些人在一天之中，不同时间饮用不同的茶叶，清晨喝一杯淡淡的高级绿茶，醒脑清心；上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝一杯红茶，解困提神；下午工间休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯高级绿茶加点点心、果品，补充营养；晚上可以找几位朋友或家人团聚一起，泡上一壶乌龙茶，边谈心边喝茶，别有一番情趣。这种一日饮茶巧安排，你如果有兴趣，不妨也可试一试。
用枸杞子、西洋参、白菊花、桔皮、薄荷等泡茶喝有好处吗？
用枸杞子泡茶，有滋补抗衰的作用。《本草经疏》对枸杞子之功效作过较全面的论述：;枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。老人阴虚十之七八，故服食多为益精明目之上品;。枸杞子泡茶喝，不但对肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精等久服甚效，而且对高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病等也有一定的疗效。
用西洋参片泡茶喝，可以利用西洋参味甘辛凉的性质，调整茶味，而且西洋参补阴虚效果甚佳。这种西洋参茶常有良好的益肺养胃、滋阴津、清虚火、去低热的功效。
用白菊花泡茶喝，可发挥白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增进茶汤香味，适口性好。
用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮宽中理气、消痰止咳的功效，桔皮泡绿茶，可去热解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者饮之有益。
用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。
孕妇、儿童能否喝茶？
这是根据个人体质来决定的，但对于大部分的孕妇、儿童一般都不宜喝浓茶，因过浓的茶水中过量的咖啡因会使孕妇心动过速，对胎儿也会带来过分的刺激，儿童也是如此。因此一般主张孕妇、儿童宜饮淡茶，通过饮些淡茶，可以补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养成分。儿童适量饮茶，可加强胃肠蠕动，帮助消化；饮茶有清热降火之功效，避免儿童大便干结造成肛裂。另外，儿童饮茶或用茶水漱口还可以预防龋齿。
用茶水洗脸、洗脚、洗头、洗澡、漱口有什么好处？
用茶水洗脸、洗澡，可减少皮肤病的发生，而且可以使皮肤光泽、滑润、柔软。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处，每日1-2次，每次20-30分钟，可以消除黑眼圈。用茶水连渣洗手洗脚，可以防治皲裂，并能防治湿疹、止痒，减轻汗脚的脚臭。用茶水洗头，可以使头发乌黑柔软、光泽美观；用茶水刷眉，可使眉毛变得浓密光亮，用茶漱口，可以消除口臭，有利于保护牙齿，防治口腔疾病。
陈茶，指的是将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管严妥，茶性良好，也统称为陈茶。习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。那么新茶和陈茶的区别到底有哪些呢？本节小编就来跟大家讲讲这个问题。
大多数茶类新茶口感和色泽都好于陈茶，大多数茶像绿茶、乌龙茶都是当年的新茶品质好，营养成分佳，隔年以后，因为光、热、水、气的作用，茶叶其中的一些酸类、酯类、醇类物质以及氨基酸、维生素发生氧化或缩合，形成了其他不溶于水或易挥发的化合物，人们需要的茶叶有效成分却减少了，不仅口味受影响，营养也打了折扣。但是像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等几种特别的茶叶例外，只要存放得当，反而是越陈品质越好。如绿茶那存放太久其营养成分也就受到了影响，而且还会成为过期茶叶，保健功效降低，只要能保证没发霉喝还是没问题。
陈茶和新茶的鉴别方法：
一观色泽
茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿茶中叶绿素分解的结果，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄绿。绿茶中含量较多的抗坏血酸（维生素C）氧化产生的茶褐素，会使茶汤变得黄褐不清。而对红茶品质影响较大的黄褐素的氧化、分解和聚合，还有茶多酚的自动氧化的结果，会使红茶由新茶时的乌润变成灰褐。
二品滋味
我们在选购茶叶时，一定要坐下来品一品。再好的茶，只有在品尝、对比的过程中才能体现出来。陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质，或不溶于水的缩合物，结果使可溶于水的有效成分减少，从而使滋味由醇厚变得淡薄；同时，又由于茶叶中氨基酸的氧化，使茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝”。
三闻香气
陈茶由于香气物质的氧化，缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等特质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。
四看含水量
只要用手指捏一捏，就能很简单地鉴别新陈茶。新茶一般含水量较低，在正常情况下含水约7%，茶叶条索疏松，质硬而脆，用手指轻轻一捏，即成粉末状。陈茶因存放时间过长，经久吸湿，一般含水量都比较高，茶叶湿软而重，用手指捏不成粉末状，茶梗也不易折断;同时，当茶叶的含水量超过10%时，不但会失掉茶叶原有的色、香、味，而且很容易发霉变质，以致无法饮用。
其他情况
有些鲜茶里掺进了陈茶。这种茶色泽不匀，新茶色泽新鲜悦目，陈茶发暗、枯、黑，两者混在一起，茶色深浅反差很大。所以，买茶者只要仔细辨认一下，新陈混杂的次茶是不难鉴别的。再有，有些茶贩用外形相似的叶子鱼目混珠，即用类似茶叶的植物叶子制成假茶充新茶。为防上当，可当面冲泡或用唾液把1-2片茶叶打湿软化，再把叶片展平，是真茶叶边缘有明显的鹰嘴状锯齿，是假茶就没有这种锯齿，很容易鉴别。
无论是新茶还是陈茶其实都有着各自不同的韵味，口感，色泽等也各不相同。再者还有茶类不同，对于新茶和陈茶也要区别对待，常言道：萝卜青菜各有所爱。究竟哪一类茶更适合你就要取决于你的需要与爱好了。
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