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袋泡茶里的碎茶叶都是低档次的吗?

2021-07-28
说到茶,这是很多国人都可以引以自豪的事情,但是说到袋泡茶,很多人都会觉得里面的茶都是一些低档次,没有人要的茶叶填充进去的。

但是在国外袋泡茶这个流行度非常广的东西,真的如大家所想的那样都是低档次做成的吗?那倒不一定。

中国人喝茶讲究,我们觉得品茶的过程不仅仅只是局限于茶汤的滋味或者香气,同时也包括欣赏茶叶在水中的形态,因此,在评价一款茶叶的优劣时,茶叶的形态也是重要的一点。

所以这也是很多国产袋泡茶,可能不会采用高档的茶叶做的原因,因为这样就展现不了茶叶的形态了。

当然最近这两年也多出了一种新的袋泡茶——三角袋泡茶,茶包做成立体的三角形,可以看到茶原本的形态。这个就另当别论了,下文再表。

茶叶从加工工艺来说,依照发酵程度的高低,由低到高,大约可以分为:白茶,绿茶,黄茶,乌龙,红茶,黑茶。在添加了别的原料的情况下,还能加工成花茶,水果茶等。

立顿,蜻蜓茶的袋泡茶,大多都是以红茶和花茶为主(西方人最喜饮用的茶类),当然,针对东方为主的市场,他们也有绿茶等产品推出。

茶包里的碎末状茶,和我们中国传统茶叶工艺中出现的茶叶末子,并非一回事。茶包里的茶末是由其产品形态决定的,而并非中国传统茶叶制作工艺中自然形成“高碎”“高末”的边角碎料。

因为在在许多时候,茶叶的形态未必会影响味道,对于外国人来说,茶叶的形态其实是不重要的,味道、香气、方便才是更重要的。

因此,在国外,会用比较优质的茶叶原料做CTC茶(红碎茶),这种茶的特点是由于经过了CTC的加工过程,会使得茶叶变得细碎,在冲泡的时候会有利于茶叶内容物的浸出。

虽然看起来CTC茶可能也会比较像我们所说的“高碎”“高末”,但不同的是,高碎、高末是由于采摘、加工、运输等原因被动产生的碎茶、末茶,而CTC茶是主动的选择。

说到袋泡茶,斯里兰卡的红茶可能大家也会比较熟悉,顶级的锡兰红茶,全都是碎茶形态的。

所以,其实在国外,碎茶本身,和茶叶品质是没有什么关系的。

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袋泡茶比不上散装茶叶吗?


你是一个对生活很有态度,有追求的人吗?像那种叶子在水中杂乱漂浮,内容丰富到不知所云的一大杯茶,对你的眼球来说简直就是一种挑战,更别说要把它喝进去了!这时,或许你会自信地从茶杯里提出一个小茶包——聪明!那些小巧可爱的包装里总是有着不容小视的丰富内容——不管它们是红色的、绿色的,亦或草药、水果材料,不但能缓解身体的疲劳痛苦,还能用来舒缓神经,满足你的每种心情。

然而,又一个问题产生了——超市货架上的茶品种太过琳琅满目,从有镇定效果的甘菊,到抗氧化的绿茶;从清热去火的薄荷茶,到能健胃整肠的红茶…-赶紧去烧一壶水吧,然后让我们一起来看看超市中最流行的那些小茶包吧!

甘菊茶:

如果你感到疲劳、焦虑或失眠,那么以甘菊为基本原料的一杯茶是你的最佳选择。科学家们已经证买:甘菊所含的营养素与抗兴奋的药物一样,能在我们的大脑和神经系统工作,来帮助我们放松,降低压力。如果你白天喝上一杯,便能有效缓解日常工作的压力,感到身心平和。而睡前的一杯甘菊茶则让你轻松入睡。

甘菊中的营养素甚至可以直接作用于我们的肠道肌肉壁,使其得到放松,缓解习惯性肠痉挛综合征。每天数杯甘菊茶甚至可以改善痛经。

除此之外,洗澡时在浴缸里放几袋甘菊茶包不但是一种简单便捷的放松香疗,还可以改善干燥的皮肤问题,甚至对晒伤都有缓解的效果呢!

绿茶:

传说在公元前2700年,一位中国的皇帝坐在一棵茶树下小憩,几片树叶随风飘落至他刚好盛满热水的杯子里,于是,人们无意甲发现了绿茶。如今,茶文化已经传遍全球,我们每个人都可以调制一杯香茶供自己享受。

绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制成的。绿茶的特性较多保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶时的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明,绿茶中的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。

绿茶在预防心脑血管疾病方面效果显著。日本的研究人员对40000名年龄为40~79岁的爱喝茶而身体又健康者做了11年的追踪研究,其收集的数据表明:参试人员饮茶越经常,其寿命也就越长。爱饮茶的女性受益更大:她们患心肌梗塞症和中风的比率甚至低于31%。而荷兰鹿特丹市的研究人员对8000名老年人的另一项长期研究则显示,饮茶有助于降低低密度脂蛋白(LDL)胆固醇。胆固醇一经氧化,其后果是产生沉积,从而有可能导致血管变窄或血管梗阻(闭塞)。绿茶则能制止其进程。

目前,英国的一些研究结果也显示:每天喝5杯绿茶可以加速我们的新陈代谢,从而燃烧掉多余的80卡路里。

鲜薄荷茶:

制作薄荷茶,需要在夏季收割前,赶在丁香色小花还没盛开时就去采集薄荷草上的叶茎。别小看这些叶子.它们中可包含了40种植物营养物质——包括薄荷醇、薄荷酮及乙酸薄荷酯。科研人员研究发现,这些物质能够为消化系统提供美妙的抚慰作用。从最稀松平常的消化不良,到肠痉挛,它们都有显著的缓解作用。大吃一顿后,一杯薄荷茶可促进肠胃蠕动,使食物“向下”移动。

薄荷还被认为有溶解胆结石的作用。而薄荷中的精油成分也已被证实对腹胀、受风以及饮酒过量大有帮助,还有助于减少肠壁痉挛。如果你患有鼻腔炎症,特别是一感冒就容易鼻腔堵塞,那么建议你;中上一杯薄荷茶,在饮用之前让鼻子多吸入一些薄荷的香气,这将大大有助于呼吸顺畅。饭后来一杯薄荷茶,也,可以为你提供一种清新的感受。

水果茶

水果茶不是传统意义上的茶,但我们可以把它们理解为茶袋内草药和天然水果的混搭品。从橙子、桃、甜莓,到黑加仑、人参,品种绝对超出你的想象……

水果茶的功效比较复杂,基本上取决于你选择的水果种类。比如柑桔(陈皮)水果茶可以提神醒脑。而如果你放得足够多,使其味道更加浓郁,甚至可以作为不错的香薰,帮助我们镇定情绪,清醒头脑!

这些不含咖啡因的水果茶饮可在一天之中的任何时间饮用。

姜茶

几千年来,自然愈疗师经常使用生姜来治疗一些身体上的小病.比如恶心、感冒等。现代科学亦对此作了研究,发现生姜中含有许多可以抗炎止痛的化合物,我们称之为姜烯酚,也就是所谓的姜辣素。如果你有恶心的症状——无论是孕期的晨吐还是晕车、晕船,都应该来一杯生姜茶。一杯生姜茶还可以帮助我们克服眩晕,就像它能对感冒和流感起到作用一样。而3~4杯生姜茶还可以缓解胸闷。

生姜中富含的营养物质还具有抗炎和镇痛作用。一些实验证明了其可以缓解关节炎患者的肌肉疼痛,长期坚持每天服用一定量新鲜的生姜,会让我们的身体受益良多——每天几杯生姜茶当然也具有同样的效果。

蒲公英茶

它可不是什么普普通通的杂草——在你需要消除脚踝浮肿或为肠胃排毒时,就赶紧找找含有蒲公英的茶吧!蒲公英的叶子含有大量维生索以及钾等矿物质,每天喝3杯蒲公英茶可起到利尿、消除水肿的作用。

蒲公英的叶、茎也都可用来沏茶。你还可以根据自己的口味加一些蜂蜜调和,每天喝3杯,就能改善便秘问题。 蒲公英在促进肝脏功能、改善激素失调导致的乳腺不适,缓解经前综合征等方面也有一定效果。因为它能帮助你改善体内雌激素过剩的状况。

袋泡茶比不上散装茶叶吗?未必哦!

● 与整叶状的散装茶先比,颗粒状的袋泡茶面积较大,因而能快速地析出更多的内含物质。这也是为何喝袋泡茶能比散装茶更迅速获得苦涩的口感的原因。外形颗粒越大的茶叶(如散装茶),营养物质析出的速度越慢;颗粒越小(如袋泡茶),析出的速度越快。

●袋泡茶的茶叶在加工制造过程中经切揉,形成细小的片状或颗粒状,茶叶细胞也遭到破坏。因此袋泡茶的茶叶,不论是绿茶、红茶、花茶或药草茶,叶中的营养物质经过3~5分钟的第一次浸泡,就能将其所含的有效物质《约80%一90%)泡沏出来。因此,袋泡茶最好只冲泡1次。这样,不仅营养吸收没什么损失,也不会影响口感和滋昧。散装茶颗粒较大,第一次沏散装茶3~5分钟后,约能溶出茶时可溶物总量(如维生素、氢基酸、茶多酚、咖啡碱)的55%;第二次约为30%;第三次约10%;第4次只有1%~3%。

●散装茶在多次冲泡后,一些难溶性的有害物质,如残留农药、重金属铝等会逐渐被浸出一因此,每杯散装茶放3克茶叶,一般以冲泡2~3次为宜,切勿超过3次,否则可能对人体健康不利。

袋泡茶的审评


袋泡茶是在原有茶类基础上,经过拼配、粉碎,用滤纸包装而成。目前已面市的袋泡茶种类较多,有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶及各种拼配的保健茶、药茶袋泡茶等。袋泡茶大致可分为普通型、名茶型、营养保健型三大类。这些袋泡茶产品中,绝大部分采用袋泡茶包装机自动包装,少数用机械结合手工包制。袋泡茶审评方法目前也未见统一标准,仍以感官审评为主,只是针对此类袋泡茶的独特性,对常规审评方法加以调整。

袋泡茶外乡评包装。袋泡茶的冲饮方法是带内袋冲泡,审评时不必开包破袋倒出茶叶看外形,而是要检评包装材料、包装方法、图案设计,包装防潮性能,及所使用的文字说明是否符合食品通用标准。因此,将袋泡茶的外形审评项目定为评包装,既能直观地辨别出袋泡茶产品的良莠,又能客观地判断袋泡茶的商品外观特性。开汤审评主要评袋泡茶内质的汤色、香气、滋味和冲泡后的内袋。袋泡茶汤色评比茶汤的类型(或色度)和明浊度。同一类袋泡茶茶叶,茶汤的色度与品质有较强的相关性。同时,失风受潮、陈化变质的袋泡茶茶叶在茶汤的色泽上的反映也较为明显。袋泡茶汤色明浊度要求以明亮鲜活的好,暗陈少光泽的为次,混浊不清的为茶。对个别保健茶袋泡茶,如果添加物显深色,在评比汤色时应区别对待。香气主要看纯异、类型、高低与持久性。袋泡茶除添加其他成分的保健茶外,一般均应具有原茶的良好香气,而添加了其他成分的袋泡茶,香气以协调适宜,能正常被人接受为佳。袋泡茶因多层包装,受包装纸污染的机会较大。因此,袋泡茶审评时应注意有无异气。如是香型袋泡茶,应评其香型的高低、协调性与持久性。滋味则主要从浓淡、爽涩等方面评判,根据口感的好坏判断质量的高低。袋泡茶冲泡后的内袋主要检查滤纸袋是否完整不裂,茶渣能否被封包于袋内而不溢出,如有提线,检查提线是否脱离包袋。

根据袋泡茶质量评定结果,可把普通袋泡茶划分为优质产品、中档产品、低挡产品和不合格产品。

优质产品:袋泡茶包装上的图案、文字清晰。内外袋包装齐全,外袋包装质量上乘,防潮性能好。内袋长纤维特种滤纸网眼分布均匀,大小一致。滤纸袋封口完整,用纯棉本白线作提线,线段有品牌标签,提线两端定位牢固,提袋时不脱险。袋内的茶叶颗粒大小适中,汤色明亮无沉淀,冲泡后滤纸袋涨而不破裂。

中档茶品:袋泡茶可不带外袋或无提线上的品牌标签,外袋纸质较轻,封边不很牢固,有脱线现象。香味虽纯正,但少新鲜口味,汤色亮但不够鲜活。冲泡后滤纸袋无裂痕。

低档产品:袋泡茶包装用材中缺项明显,外袋纸质轻,印刷质量差。香味平和,汤色深暗,冲泡后有时会有少量茶渣漏出。

不合格产品:袋泡茶包装不合格,汤色混浊,香味不正常,有异气味,冲泡后散袋。

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