当你打开这篇文章的时候，注定你是一位注重生活品质的人。生活，如何才有质量？我想当代人最大的困扰就是食品安全的问题。
食品，除了我们日常的每日三餐以外，还有很多，比如说茶饮也算在食品之列。在中国喜欢喝茶的人不少，这里说的茶饮不一定是指茶叶，还有很多的植物性茶饮，例如：菊花茶。
最开始的菊花都是生长在山上的野生菊花，后来人们发现它的诸多好处，才引种下山人工种植的，至于它的药用价值不在本文讨论之列，诸位有兴趣可以参考《本草纲目》，那里有更权威更专业的讲解。
现在市场上可以供茶饮的菊花有很多种，最常见的就有：金丝皇菊、白贡菊、胎菊、黄金菊等。当然还有产量稀少的野生菊花，由于野生菊花药性太强，气味也太冲，所以不太适合作茶饮。
最近几年人们喝菊花的热情与担忧是同步增长的，一方面是对菊花功用的肯定，另一方面又是对菊花种植中农残的怀疑。那么，究竟菊花作茶饮安全与否？
我是好摄农夫，一个喜欢兰花的农夫，当然我也种植一些菊花。
三年前我开始种植菊花，有白贡菊和黄金菊两种。我的村子是在海拔550米的山头上，周边百公里没有工业污染。工业落后的农村却是环境可以保障的条件，这也是菊花种植的先天有利点。
从去年开始我就减少了白菊的种植，今年是完全不种植白贡菊了，只种植了几亩山田的黄金菊，为什么？
通过几年的种植发现，在同样的海拔高度下，白贡菊的病虫害比黄金菊多了三倍，可想而知在用药上就会同样地多出三倍。
虽然我们村的菊花种植地海拔大多在600米以上（村子后面的山田），菊花的农残是通过检测的。但市场总是这样，良莠不齐泥沙俱下，其他地方的白贡菊农残超标事件一样会影响到我们村，消费者并不知道自己购买的菊花产自哪块山头。他们出于对自己和家人负责的心理，一旦认定某种东西不安全，就宁可舍弃也不会冒险，这是人之常情嘛。
现在就说说好摄农夫家的高山炭火烘焙黄金菊与其他的同类菊花有什么区别。
一、种植地的海拔决定菊花的品质
菊花在海拔500米以上种植时，病虫害发生率比低海拔地区要低几倍，农作物的病虫害是与农药相关的。病虫害越少所需的农药就越少，没有人会在不发生病虫害的时候喷药，那是无谓地增加成本。所以，高海拔地区种植的菊花可以达到无农残，而这是平原地区所做不到的，这是天时。
二、炭火烘焙与大型菊花种植场的烘焙有何不同？
菊花是需要烘干的，现在有三种烘干法：炭火、焦煤、电热丝。
1、电热丝的烘房投资大，而且不能保证在烘焙菊花时会不会有意外停电，如果运气太好遇到停电，那么损伤就惨重了，所以山区不会有人建这种烘房。
2、焦煤烘房是稍具规模的菊花场常用的，原材料采购方便，使用简单而且热力大，不怕有停电断火的风险。但缺点大家可以脑补一下，焦煤燃烧产生的是什么气体？用它烘到菊花上会怎样？
3、就是农家用的炭火，农民做任何事情都会考虑成本，毕竟农村赚钱难啊。所以自己山上有多余的杂木就想办法利用起来，这就是为什么农家要用炭火烘菊花最直接的原因。
三、除了农残和烘焙，高山菊花还有什么特别的优点呢？
有的，高山由于海拔高，春、夏、秋三季的温差都非常大。就像兰花的孕蕾就需要有适合的温差，前面好摄农夫文章中说过，我旁边的一位大花蕙兰场主每年6月，就会把他的兰花搬到高海拔的山上去，这样才能很快孕出花蕾。
其实大多数的农作物都一样，温差可以让植物积聚更多的有效物质。使谷实类更饱满、瓜果类更甜美、干货类营养物质更丰富。
这种环境下生长的菊花成熟期比低海拔（200米以下）的要晚半个月左右，生长期的延长就肯定会积聚更多的营养物质，产品质量就会更好。这一点可以参考早稻和晚稻的米质差别。
黄金菊除了茶饮，还可以怎么用呢？
黄金菊的用处很多，茶饮只是人们比较常用的一种。特别是办公楼上班族，一天累的时候泡一杯菊花茶，有些还放两粒枸杞，又好看又好喝，还可以清火明目，简直太爽了。
黄金菊还可以泡酒，好摄农夫曾泡过一坛两年的菊花酒，开坛时菊香幽幽，酒味清醇，所说古代就有很多人以菊花酒养生，具体功效还有待验证，但是菊花酒好喝却是千真万确的。
还有一种用途可能很多菊友们还不知道，菊花在药书上写的功效就是：疏散风热，平肝明目。而这两点却是现代人最大的健康问题，熬夜、抽烟、生活压力等都在煎熬着我们的健康。睡眠就会越来越差，而没有质量的睡眠又会引起更多的健康问题，从而陷入一个恶性的怪圈循环之中。
如何解决？睡眠不够香，枕头来帮忙。如果你在枕头芯里装入半斤黄金菊，睡着这样的枕头半个月，你会发现睡眠质量有了根本性的改变，这不是吹牛而是试过的人说的。去年就有很多朋友买的黄金菊是用作枕头的，好摄农夫自己也做了一个，感觉晚上做梦都能闻到大自然的味道，那种滋味睡过才知道。
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菊花茶的种类
杭菊和胎菊
杭菊主要产于浙江桐乡等地，这些产地的质量也最优，其朵大瓣宽，白色或黄白色，中心黄色，气清香、味甘微苦，特别适合居家做茶饮用。杭白菊肉质肥厚，味道清醇甘美，特别适合泡茶饮用，与枸杞同服可增强养肝明目的作用，是整日与电脑为伴的上班族的护眼良方。杭菊中又以胎菊为优，即未完全开发的杭菊花蕾，香气浓郁，口感清甜。需要注意的是，杭菊中的胎菊虽然是最受欢迎的，市场上假冒产地、农残超标，细菌超标，杂质、碎末多，硫熏等问题严重，饮用容易引起不适。质检部门在对市场上的胎菊进行的抽检中多数都存在问题。研究表明胎菊(花蕾期采摘)的感官品质优于朵菊(全菊期采摘)，且其各主要活性成分的含量也显著高于朵菊。杭白菊更适于在花蕾期(胎菊)采摘饮用，饮用菊市场对胎菊的热捧有其科学性。
亳菊
亳菊产于安徽亳州，阴干入药。花朵较松，容易散瓣是亳菊的重要特点之一。亳菊以疏风散热、解暑明目见长。如果您不慎得了风热感冒，不妨取亳菊与冰糖代茶饮。夏季还可将亳菊与大米一起煮成粥，可预防中暑。1760年《百草镜》载有亳州产有白色的菊花，据此，亳菊栽培至少有240年。亳菊产地在亳州东南沿涡河两岸。20世纪90年代后，亳菊集中分布在亳州辛集、大寺一带，以大寺的怀楼栽培最为集中。
怀菊
怀菊主要产于河南北部，同滁菊功效相似，也擅长平肝明目。怀菊是“四大怀药”之一产于河南沁阳(怀庆)、博爱、武陟、温县一带。古代木草多认为河南是药用菊花的地道产地，河南的药用菊花可能栽培最久，早期的邓州黄、邓州白可能是药用菊花后期选育出来的品种的始祖。需要注意的是临床上已有服用怀菊出现过敏的报道，因此饮本品时一旦出现皮疹等过敏反应，应立即停服。
杭白菊
杭白菊又称甘菊，是中国传统的栽培药用植物，是浙江省八大名药材“浙八味”之一，也是菊花茶中最好的一种品种。经现代医药理证明：其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。以菊汤沐浴，有去痒爽身、护肤美容的功能。
1.菊花茶
【组成】菊花9克，茶叶3克。
【制法】沸水浸泡，缓缓饮用。
【功用】清利头目，清热利尿。常用于夏热所致的头目不清、精神疲倦，烦热。
2.菊蜜茶
【组成】绿茶、菊花各3克，蜂蜜适量。
【制法】先将水沸，然后冲泡绿茶，菊花，闷盖后入蜂蜜调匀。
【功用】清热生津，润喉解毒。常用于慢性咽喉炎。
3.清凉茶
【组成】菊花、橘皮、山楂、竹叶各5-10克。
【制法】用开水500毫升浸泡。
【功用】清热解署。常用于中暑。
4.枸杞菊花饮
【组成】枸杞子、白菊花各10克。
【制法】以开水冲泡。
【功用】养肝明目．疏风清热。常用于视力减退，目眩，夜盲症。
5.菊花甘草茶
【组成】白菊花120克，甘草12克。
【制法】加水煎汤。
【功用】清热解毒。常用于疔疮肿痛。（作者：徐宁，来源：天津中医一附院，图来源：网络）
《你还敢喝菊花茶吗？有些菊花的秘密只有种植的人才知道》一文由茶经网花茶栏目提供，我们力求提供优质的2023花茶相关知识点，以及准备大量关于花茶相关的专题，如：菊花茶的秘密
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