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泡好一杯西湖龙井看着上下沉浮的葺豪，碧绿的清汤，柔嫩的茶芽，让人置身在一派浓浓的春色里，生机盎然，心旷神怡。
西湖龙井茶，因产于杭州西湖山区的龙井而得名。西湖龙井茶，向来有色绿、香郁、味甘、形美的特点。茶文化网教你西湖龙井的简单泡法和冲泡西湖龙井要留意的问题。
一、西湖龙井的冲泡方法和技巧：
1、预备瓷覆杯，一般选用无色通明、晶莹剔透的玻璃杯，或青花白瓷茶盏。温杯，投入适量龙井茶叶。
2、加入少许适温开水，加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。
3、拿起冲泡杯，渐渐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然伸展。
4、待茶叶稍为伸展后，加入九分满开水。让茶叶吸收温热和水湿，以助舒张。
5、浸泡，等待茶叶溶出茶汤。
6、用杯覆稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更均匀。
7、倒入小茶杯中品饮。品饮时，先应慢慢提起清澈明亮的杯子，细看杯中翠叶碧水，观察多变的叶姿。尔后，将杯送入鼻端，深深地嗅一下龙井茶的嫩香，使人舒心清神。
二、冲泡西湖龙井的留意事项：
1、水温方面，则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水，由于龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。假如用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。
2、冲泡西湖龙井，要高冲，低倒。由于高冲时可增加水柱接触空气的面积，令到冷却的效果更加有效率。
3、茶泡好，倒出茶汤后，若然不打算立即冲泡，就该把茶盅的覆子打开，不要合上。
4、茶叶份量方面，把握在茶叶恰好把茶盅底遮覆就够了。
5、冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。
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西湖龙井作为中国优秀的绿茶茶种之一，历来深受人民的喜爱，那么如何泡制西湖龙井?西湖龙井的具体泡法是什么?怎样才可以将西湖龙井泡出原有独特的清香。现在我给大家简单介绍一下西湖龙井泡法。
关于西湖龙井泡法最为关键的一点是水的选择。像西湖龙井这样高档的茶叶，不适合用100℃的滚水直接冲泡。在泡茶的时候应该尽量选用80度的水将茶叶浸泡开，这样既可以保持西湖龙井的色彩，也能保持其原有的香味。另外关于泡茶时所选取的茶叶量，根据杯子的大小不同选择，一般来说普通的茶杯往往以三克左右的茶叶为准。
在冲泡西湖龙井的过程中，一定要注意冲泡的时间。西湖龙井大多为芽茶，所以冲泡的时间不能过长，一般以第一次15秒为准，第二次冲泡则可以延长至20秒左右，这样可以保持西湖龙井原有的清香。在西湖龙井泡法中这点也很重要。
经历过第一次第二次的冲泡之后，西湖龙井的芽大多已伸展开。之后第三次第四次第五次的冲泡时间皆可延长至30秒。注意西湖龙井属于绿茶，因其所泡出的茶汤，颜色成为淡绿或淡黄色，并且有股清淡的香味。这种西湖龙井泡法，才能泡出茶的特色。
待西湖龙井浸泡过几遍之后，便可以将茶叶取出，优质的西湖龙井茶在叶子完全舒展开之后，茶叶成明绿色，颜色较为鲜艳。此外，优质的西湖龙井茶茶叶较为整齐，大小均匀，每片茶叶的形状均比较完整，少有残渣。只有掌握好西湖龙井泡法，才可以冲泡出合适的茶汤。
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好茶，一定要遇到对的方式才会有最精彩的滋味和瞬间。然而你真会泡茶吗？西湖龙井的冲泡方法是什么,你知道茶要怎么喝才健康吗？要想喝上一杯上等好茶，除了具备好茶、好水等条件外，还必须掌握泡茶要点，才能喝得更健康。现在就带爱茶的你去看看.
西湖龙井，起源于宋代，经历千年而愈加兴盛，向来被誉为“中国第一名茶”，以“”四绝闻名于世。龙井茶颜色呈翠绿色，味道甘醇，茶香浓郁，形状如毛尖。
西湖龙井的冲泡方法
西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲.
品尝龙井茶一般用玻璃杯，加85°C左右的开水冲泡。茶与水的比例要恰当，通常为1:50(1克茶叶用50毫升水)。冲泡时，应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡，等到茶叶散发出淡淡清香后，再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。切忌用滚开的水冲泡龙井，它会破坏茶中的叶绿素，使其变黄;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄;很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少。另外，饮龙井茶还要注意，不要等水喝干了再添，第一杯茶喝去2/3时，就应该加水饮第二杯，这样可使茶汤浓度基本保持一致。
关于本文《西湖龙井的冲泡方法》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
冲泡西湖龙井茶的注意事项
1、水质的选择
水质能直接影响茶汤的品质，水为茶之母，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。
2、泡茶的水温
泡茶水温十分讲究，概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水，让茶叶吸收温热和水湿，以助舒张。水温过高，嫩芽叶会产生泡熟味；水温太低，则香气、滋味透发不出来。切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡。
3、茶叶的用量
茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡西湖龙井茶，茶与水的比例，大致是1:50。严格的茶叶评审，西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。
4、茶具的选择
用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡西湖龙茶。
盖碗，相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些，一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，如西湖龙井茶，好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。
以上几点是冲泡西湖龙井茶时需要注意的问题，此外饮用方面也有要注意的事项，具体如下：
1、饭前饭后切忌饮用
龙井茶为不发酵的绿茶，不适宜饭前空腹饮用，否则容易对胃部造成刺激。而刚吃完饭后也最好不要喝西湖龙井茶，茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。
2、不要喝隔夜
龙井茶最好是现泡现喝，不要喝隔夜的龙井茶。龙井茶隔夜后，不仅茶中的维生素会流失，其内部的蛋白质、糖类等成分也会氧化，甚至产生对人体不利的物质。经常喝隔夜茶，可能会导致腹泻等后果。
3、冲泡时间不宜太长
西湖龙井茶的冲泡时间不宜太长，一般闷泡的时间为30-40秒即可出汤。茶叶长时间浸泡在水中的话，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等会自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，品尝价值会下降。另外，西湖龙井茶中的维生素C、氨基酸等营养物质也会因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。
4、冲泡时间次数不宜过多
一杯龙井茶冲泡的次数不宜过多，一般冲泡3次为宜。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%；二开茶汤含水浸出物总量的30%；三开茶汤则为10%；四开茶汤却只有1-3%；再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
要喝到西湖龙井茶更佳的滋味，就一定要正确的泡饮，注意冲泡过程中的细节问题。龙井茶经常饮用可以保健身体健康，而且效果不错，只要合理的饮用，那么对养生是很有帮助的。
西湖龙井茶是绿茶中的珍品，同时也是我国的十大名茶之一。西湖龙井茶的冲泡没有特定的方式方法，但掌握一些冲泡的技巧却能让你更好的品饮一杯西湖龙井茶。那么冲泡西湖龙井茶的技巧有哪些呢?下面小编跟大家一起来学习一下：
1、水温
在冲泡龙井茶时，水温的控制上显得比较关键，温度太高或者太低都不利于龙井茶茶汤的味道。水温一般我们可以将其控制在85-95℃之间，不过不能用100℃的沸水来冲泡，因为对于龙井茶来说，它是没有经过发酵的茶品，温度太高的话，会把茶叶给泡坏，直接影响到龙井茶茶汤的品质。
2、水质、投茶量
对于龙井茶的冲泡来说，一般用山泉水或者井水等天然活水来冲泡是最好的。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。而对于茶叶的投放量，一般是根据人数的多少和茶壶的大小来决定的，可以适当的增加和减少。
3、茶具的选择
用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡西湖龙茶。
古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些。一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，如西湖龙井茶。好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。
4、冲泡方法
对于龙井茶的冲泡方法选择上，我们可以选用上投法、中投法或者下投法这三种方法来进行。上投法顾名思义是先倒入水，让后再将茶叶投入其中。下投法则与之相反。中投法是先倒入适量开水，然后倒入茶叶泡开后，在倒入开水。不同方法的视觉效果上存在不同，大家可以不妨试试看。
怎么选购好的龙井茶
一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。
二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。
三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。
四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。
泡好一壶龙井茶对水温、用水、用具、投茶量都有所讲究，掌握这些技巧才能更好的冲泡西湖龙井茶，另外，喝西湖龙井茶还是得选择上好的茶叶才能体会出龙井茶的独有品质特征。
西湖龙井茶，是著名的传统绿茶，有些人没喝过，但是已经都听过，西湖龙井不仅茶色翠绿，而且茶汤更是甘醇香浓，外表扁平的它酷似一片方舟，被世人以形美著称，泡在杯中犹如出水芙蓉，俏嫩可人，俗话说的好，江山不如美人，可见西湖龙井的重要。西湖龙井要怎么泡，才能发挥出茶叶的，鲜醇原味呢?下面看看西湖龙井的泡法。喜欢茶艺的朋友可以学习学习。
西湖龙井泡法之赏茶
龙井茶十分珍贵，色香味形俱佳，又饱含文化底蕴。所以，可在冲泡之前，放少量干茶于赏茶盘中，让品饮者观赏闻香。
西湖龙井泡法之温杯
温杯的作用有二：一是洁净饮具，二是使杯具器温升高，特别是冬天泡龙井茶，能使茶汤温度不会因杯具吸热而使温度骤降，影响茶水质量。
西湖龙井泡法之置茶
通常按1克龙井茶，冲50毫升左右水量的比例，视饮杯大小。如用200毫升容水量的饮杯，则置上3克龙井茶。
西湖龙井泡法之浸润泡
泡龙井茶时，先用少量开水冲入已置有龙井茶的饮杯，以浸湿杯中茶叶。随即稍加晃动，提杯按逆时针方向转动数圈，目的在于使杯中龙井茶浸润，便于继续冲泡时，茶中的内含物尽快浸出，茶叶也不会因一时难以浸透而浮在茶汤表面。
西湖龙井泡法之正泡
龙井茶经浸润泡后，就进行正泡。正泡时，可将水壶由低向高，连拉三下，俗称“凤凰三点头”，有表示向客人三鞠躬之意。再冲水至七分杯满为止，留下三分空间，表示“七分茶，三分情”。当然，亦可采用“高山流水”式把水冲泡饮杯中。这样，还可使龙井茶在冲泡过程中上下翻滚，使茶汁很快浸出，与水融为一体。
西湖龙井茶，虽然品质独特，但是要想喝到，正宗口味的西湖龙井，还是要讲究，冲泡技艺的，西湖龙井茶，的冲泡蕴含哲理，一举一动，有板有眼，冲泡西湖龙井茶，最重要的是动作，完美整合和过程统一。想喝口感一流的，西湖龙井，就得先学会手法一流的，西湖龙井泡法。那么西湖龙井茶泡法你学会了吗?
西湖龙井是中国名茶之一，也是中国绿茶中的精品，据说他出现在几百年前，在古代时，一直是达官贵人的专享，直到现在它也是很多品茶人的最爱。但是这种茶叶在冲泡时也大有讲究，只有冲泡方法正确人们才能品尝到它的真正滋味。
西湖龙井如何泡
1、西湖龙井是一种口感比较鲜嫩的茶叶，平时冲泡时一定要注意水杯水的温度应该在85度左右，绝对不能用超过90度的沸水，不然茶叶会被热水烫伤，泡出以后的茶汤口感会变差，而且西湖龙井的营养成分也会大量流失。
2、平时冲泡西湖龙井时，最好选择透明的玻璃茶具，或者选择亮度好的白瓷茶具，而且在冲泡茶叶时，要让水沿着杯子壁慢慢注入，只有这样才能看到西湖龙井在水中翻滚，慢慢伸展的样子，也只有这样做才能让人们更好的品味它独有的茶韵。
西湖龙井的冲泡方法
1、西湖龙井平时冲泡时，可以先准备合适的玻璃杯，用开水把玻璃杯温热一下，然后再注入九成满的水，随后把适量的西湖龙井投入到热水中，过一段时间就可以看到茶叶一片片下沉，茶汤颜色也会慢慢改变，等到汤色名绿时就可以饮用。
2、西湖龙井平时冲泡时还可以使用中投法。这种冲泡方法是把玻璃杯提前用水温热以后注入半杯的开水，然后再把准备好的西湖龙井茶放到杯子中，等茶叶吸水，茶叶慢慢展开以后，再次注入开水，等茶杯中的茶汤温度降到适宜以后直接口饮就可以。
冲泡西湖龙井茶，先给杯子里倒点开水，把茶叶浸泡一下，闻到淡淡的清香后，再加水，盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间，茶叶口感更好。
龙井茶是中国传统名茶，著名绿茶之一。西湖龙井位列中国十大名茶之首，清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”，也就是现在的龙井村。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了杭州市西湖区所管辖范围的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以越州龙井为胜。
龙井茶冲泡方法步骤1
选择茶具：玻璃茶器为佳。
龙井茶冲泡方法步骤2
备水：90℃~100℃。
龙井茶冲泡方法步骤3
(中投法)投茶：3g左右。
龙井茶冲泡方法步骤4
温润泡：用回旋注水法向玻璃杯注入少量开水。
龙井茶冲泡方法步骤5
冲泡：待干茶吸收水分舒展开时再冲水至适宜的量。
温馨提示：西湖龙井有提神,生津止渴,抗过敏抗菌等功效。喝西湖龙井时,以喝新鲜汤水为宜,不宜让茶汤搁置时间太久。不宜喝隔夜茶,茶叶中的茶多酚,类脂芳香性物质等会自动氧化,会使茶汤色暗味差香低,失去品尝价值。
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