石门银峰是产自湖南的优质绿茶,因其外形秀美、色泽碧绿、香气清幽、滋味香甜,在我国多地受到热销。石门银峰与其他绿茶一样,其抗氧化的性能较弱,温度湿度过高过低都会对其品质产生不良影响,因而需要好好的存放。那么,石门银峰如何储存?一起来看看吧。
石门银峰
石门银峰如何储存?1、茶叶罐保存:保存时,建议尽量装满,不要留空隙,更有利于保藏。装好后,盖紧双层盖,用胶布黏好盖子缝隙,再把茶罐装到尼龙袋里密封保存。
2、干燥箱保存:先用小干燥箱分装少量石门银峰茶叶,以便随时取用,剩下的则用大干燥箱密封保存。
3、锡罐保存:使用锡罐、铁罐保存石门银峰,包装前需先在罐内垫一层绵纸或牛皮纸,且一定要保持罐内清洁、干燥和无异味。
4、铁皮罐保存:选用双层盖的铁皮罐,包装前在罐内要垫一层绵纸或牛皮纸。装好后,再用胶纸封紧盖口的缝隙。
以上就是石门银峰的储存方法啦,有购买石门银峰的朋友们,最好试着学一下,根据自身条件,进行适当的参考。
制作
石门银峰如何制作?1、摊青:鲜叶采回后,必须在洁净、通风的室内摊放,厚度不超过3cm,时间4~10h。
2、杀青:锅温140℃,投叶量500g,双手翻炒,先闷后抖,抖闷结合,待芽叶变软,失去光泽,清香溢出时立即出锅。
3、清风:将出锅后的杀青叶置于篾簸中扬10余次,以迅速降低叶温,防止闷黄。
4、炒坯:锅温85℃,双手翻炒,动作要轻、慢,当在制叶含水率为40%左右时出锅。
5、紧条:锅温60℃左右,下锅翻炒至在制叶含水率30%左右,茶条打在锅中有轻微响声时,右手抓起茶条,左手心向上平放,向单一方向搓揉,先轻后重,边搓边抖散,用时5min左右。
制作
6、理条:锅温50℃左右时下锅,右手抓茶向前方理直,动作要轻,待八成干时出锅。7、摊凉:理条出锅后的茶叶摊凉4min左右。
8、提毫:下锅温度50℃左右,用时2min左右。先要将茶条理直,茶条抓起落下时,注意减少与手的摩擦,待白毫大量显露时立即出锅。
9、烘焙:用炭火烘焙,温度为70℃左右,足干后密封并于干燥处保存。
以上就是石门银峰的制作工艺啦,看完后,有没有感觉石门银峰的制作十分复杂啊!
石门银峰
一、石门银峰好喝吗?石门银峰茶外形紧园挺直,银毫满披,色泽翠绿纯润,内质嫩香显现、高长,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽醇厚,叶底嫩绿匀整,“头泡清香、二泡味浓、三泡四泡,幽香尤存”。
二、石门银峰该怎么泡呢?
1、准备一个透明的玻璃杯;烧水,凉温至75-85度左右。用烧开的水沿杯壁倒入,以达到温杯、洗杯的作用。
2、冲泡石门银峰,先用茶匙量取约3克石门银峰茶叶,放入玻璃杯里。
石门银峰
3、然后倒入适量温开水,以覆盖石门银峰茶叶为宜。轻轻摇动玻璃杯,使茶叶完全吸附水份,散发香味,搁置大约两三分钟。4、沿着杯壁加满水冲泡,观茶汤及茶叶舒展的优美姿态,闻茶香,品茶汤。
以上就是石门银峰的冲泡方法啦,按照上述方法,保证您尝到爽口的石门银峰。
石门银峰
喝石门银峰有哪些好处?1、美容抗衰:石门银峰中有着一种茶多酚的物质,能对人体有着清除作用,对人体有着美容排毒的功效。另外石门银峰还能一直皮肤中的过氧化从而达到抗衰老的作用,这点功效对女性朋友非常好。
2、降血压,消脂:对人体具有调节作用的石门银峰还能降血压降血脂哦,研究表明,经常喝石门银峰的朋友血脂血压方面都是非常健康的。
3、促消化,减肥:在吃完饭后来一杯石门银峰,不仅能解腻还能促进肠胃的消化使得食物更加排泄掉,这样就达到了减肥瘦身的效果了。石门银峰在平常还能多喝,可以冲泡好备用着口渴的时候喝,但是隔夜的石门银峰不能喝。
4、抗癌,防止疾病:据研究表明,石门银峰是所有茶类中抗癌指数最高的茶。但石门银峰是不能和药同服的会降低药效。
以上就是石门银峰的功效与作用啦,石门银峰具有如此多的功效,不喝一杯岂不是很可惜!
1、石门银峰牌石门银峰(石门县茶叶产业协会)
石门茶叶产业协会依托得天独厚的地理生态环境,按县委县政府以“农业抓产业,产业抓特色,特色抓茶叶”的发展思路,引导协会会员主攻“有机茶、名优茶”,建设发展茶叶基地、指导企业加工生产,提高茶叶品质,以品牌赢得市场,促进了石门茶叶产业的迅猛发展,使茶叶产业成为石门县农村经济中效益最高、潜力最大、前景最好的支柱产业之一。
2、壶瓶山牌石门银峰(湖南壶瓶山茶业有限公司)
湖南壶瓶山茶业有限公司位于石门县易家渡镇,是一家集茶叶种植、加工、销售于一体的股份制企业。公司依托湖南农业大学、湖南省茶叶研究所、湖南湘丰茶业集团、湖南猴王茶业有限公司等单位的科技支撑,生产的“壶瓶山”牌绿茶系列荣获中国湖南第五届、第七届(国际)农博会金奖;2008年公司被评为全国供销合作总社重点龙头企业;壶瓶山牌“石门银峰”成为2010年上海第十七届国际茶文化节唯一指定用茶。
3、太青牌石门银峰(石门县子良乡太青山茶叶专业合作社)
石门县子良乡太青山茶叶专业合作社于2001年10月8日成立,主营太青牌石门银峰、太青绿芽王、太青牌石门红茶、太青毛尖等。合作社先后荣获了“石门县十佳农民专业合作社”、“常德市农民专业合作社示范社”多项荣誉称号。目前,合作社茶园基地面积达到4000亩,成员达到357名,高效茶园每亩年均收入达6500元以上,为促进农民增收作出了重要贡献。
4、尔福石门银峰(湖南尔福茶业商贸有限公司)
湖南尔福茶业商贸有限公司成立于1998年4月,是一家以茶业为主,集生产、加工、销售、商贸为一体的民营企业。公司在石门县建有尔福茗茶园食品生产、初加工基地,占地3000余亩,海拔1千余米,环境优越,茶叶内质好。公司主要产品有尔福牌:尔福禅茶、尔福碧岩录福茶、石门绿茶系列、茉莉花茶系列、保健茶系列、精品礼盒系列等。
5、针尖王石门银峰(湖南石门针尖王茶叶有限责任公司)
湖南石门针尖王茶叶有限责任公司成立于1998年,拥有自己的茶叶基地,是一家具种植,加工,销售于一体高山绿茶品牌基地,主营茶叶、绿茶、高山绿茶、石门银峰、高山茶等。
6、添怡茶业石门银峰(石门县添怡茶业有限公司)
石门添怡茶业有限公司位于“湖南屋脊”之称的壶瓶山区域太平镇,是一家集种植、加工、销售于一体的茶叶公司。公司拥有二个标准化名优茶加工厂,三个初制茶厂;建有高标准无性系良种生态茶园基地1000亩,“公司+基地+农户)有机茶及有机茶转换茶园基地3000余亩,已获得有机茶认证的生态茶园2200亩。
7、恒胜石门银峰(常德石门恒胜茶业有限责任公司)
常德石门恒胜茶业有限责任公司是一家集生产、加工、贸易于一体的外商独资企业,由香港茶人林柏胜发起成立,其生产基地位于湖南省石门县太青山境内,平均海拔900米,地处张家界、壶瓶山、神农架、洞庭湖等著名风景区中央,目前建有300余亩有机茶精品示范园,通过COFCC有机茶认证,QS认证。
8、泰和合牌石门银峰(石门县泰和合茶叶专业合作社)
石门县泰和合茶叶专业合作社成立于2003年,现有茶叶加工厂三家,申报转换有机茶面积一千余亩,在全国设立了多家连锁店。公司以“打造石门茶文化领军品牌”的企业石门,“追求质量至上,消费者满意的经营宗旨”以诚信的经营、优质服务的经营理念。
9、冠云石门银峰(白云山国有林场)
白云山生态有机茶园位于海拔800米以上的云山雾海中,茶林相间,芳草遍地,具有名茶生长的良好生态环境,拥有秀美的景观型有机茶园。作为市级农业产业化龙头企业。注册商标“冠云”被湖南省工商行政管理局认定为“湖南省著名商标”,2009年12月,荣获“湖南名牌产品”称号。
10、渫峰牌石门银峰(湖南石门渫峰名茶有限公司)
湖南石门渫峰名茶有限公司是融农、工、贸于一体,集科研、生产、加工、销售一条龙的综合型茶叶企业。公司拥有1400亩高山原生态有机茶园及3200亩高山优质茶圆及2个初、精制茶厂。并在常德、长沙、株洲、江西、北京等大中城市设立了销售部和专柜。名优茶年销售额达500万元以上,其技术力量、生产水平、经营规模居石门县同行之首。研制生产的“渫峰牌”石门银峰王有机绿茶,连续三年获湖南省名优茶评比总分第一。
毛茶加工过程,就是筛、切、选、拣、炒的反复操作的过程。各工序的先后安排,反复次数的多少等,都须根据一定的原则进行。
1.先筛分后风选 风选主要是分出茶叶的轻重,区别品质的优次。只有在茶胚的长短、大小、粗细相同的情况下,才能最有效地分出轻重,分清品质优次。因此,在风选之前,必须先筛分。
2.先复火后切断 一般筛面的头子茶,都是长大、粗松的茶头,首先经过复火,使头子茶紧缩干脆,便于切断,提高工效。若头子茶含水过多,不经复火,则难以切断。
3.先复火后精选 茶胚身骨软硬不同,不仅很难分出茶叶品质的好坏,且容易走料,减少经济收入。所以必须在茶胚含水量一致的情况下,再经筛分、取料、风选、定级,才能达到精选茶胚、分清品质优次、取料定级的目的。
4.先筛分、风选,后拣剔 拣剔是毛茶加工过程中最费工的作业。为了提高机器拣剔的效率,尽量减轻拣剔任务,达到纯净品质的目的,首先要经过筛分、风选,使茶胚基本上均匀一致,然后再经拣剔,就能充分发挥机器掳剔的效率,减少手工拣剔的工作量,达到拣剔质量的要求。
毛茶加工工艺程序,是从毛茶到精茶,经过各作业工用整个生产流水作业线的总称。习惯上叫做筛分路线或筛月程序,也叫生产程序。目前有的茶厂采用先圆后抖的做法,也有采取先抖后圆的做法,工艺流程比前者要简化多了。
「毛茶」,必须经过「精制」
过程 (一) 筛分
精制包括「筛分」,将茶「筛分」成大小不同的等堆;
过程 (二) 剪切
「剪切」,太大的切小;
过程 (三) 拔梗
「拔梗」,将茶枝挑出;
过程 (四) 整形
「整形」,使外形更符合要求;
过程 (五) 覆火
「覆火」,再次干燥;
过程 (六) 风选
「风选」,用风把细末、粗片、杂物吹离。
过程 (七) 回潮、再次覆火
初次干燥制成的茶,茶性未能稳定,必须经过一段时间(如十天左右)的存放,并利用这段时间从事「精制」,让茶叶吸收空气中的水分(即所谓的回潮),随后再次覆火,茶性才会稳定下来,所以说精制不只是美容而已。
过程 (八) 熏花
茶已制成,但为使其多样化,可以从事些「加工」。先说「熏花」:如果您想让制成的茶多一份其它的香气,如茉莉花香,那就采些新鲜的茉莉花与制成的茶拌在一起,茶很会吸收别的气味,经过八小时左右,就会吸足花的香,而成茉莉花茶,但同时也受了潮,所以要再覆火一次。熏花只是将花与茶拌在一起,无需加温。
过程 (九) 烘焙
制成的茶如果想让它有股「火香」,那就拿来从事「烘焙」,这是加工的第二种类型,就像烤面包一样地用「高温」来烘烤,焙得愈重,我们就说它愈「熟」,否则就说它「生」。所谓焙得重,是指焙的时间长或温度高,或两者兼具。
怎么知道茶的「焙火」是「熟」还是「生」呢?这可以从茶干与茶汤颜色的「亮度」得知。焙火愈重,颜色愈暗,焙火愈轻,颜色愈亮。我们前面也曾说过:发酵愈重,颜色愈红,现在说的是「焙火」,焙火愈重,颜色愈深。所以看一杯茶的红绿程度可以知其发酵,看一杯茶的明暗程度可以知其焙火。
焙火重的茶,喝来感觉比较温暖;焙火轻的茶,喝来感觉比较生冷,所以如果您觉得自己的身体最近比较「寒」,那就喝比较「熟」的茶;如果觉得比较「燥」,就喝比较「生」的茶。
从欣赏的角度上,焙火轻的茶偏重在「茶香」的享用,焙火重的茶,偏重在「茶味」的享用。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +