石门银峰如何制作？石门银峰的制作工艺

2019-11-30

石门银峰是一种色泽绿油、香气浓郁、滋味醇厚的绿茶饮品，选摘云雾山的茶树鲜叶制作而成的，是一款品质上乘的茶饮。由于石门银峰出色的品质，多次获得优质名茶的称号，想必这与其技术精湛的制作工艺是不可分割的，那么，石门银峰如何制作？一起来看看吧。

制作

石门银峰如何制作？

1、摊青：鲜叶采回后，必须在洁净、通风的室内摊放，厚度不超过3cm，时间4～10h。

2、杀青：锅温140℃，投叶量500g，双手翻炒，先闷后抖，抖闷结合，待芽叶变软，失去光泽，清香溢出时立即出锅。

3、清风：将出锅后的杀青叶置于篾簸中扬10余次，以迅速降低叶温，防止闷黄。

4、炒坯：锅温85℃，双手翻炒，动作要轻、慢，当在制叶含水率为40%左右时出锅。

5、紧条：锅温60℃左右，下锅翻炒至在制叶含水率30%左右，茶条打在锅中有轻微响声时，右手抓起茶条，左手心向上平放，向单一方向搓揉，先轻后重，边搓边抖散，用时5min左右。

制作

6、理条：锅温50℃左右时下锅，右手抓茶向前方理直，动作要轻，待八成干时出锅。

7、摊凉：理条出锅后的茶叶摊凉4min左右。

8、提毫：下锅温度50℃左右，用时2min左右。先要将茶条理直，茶条抓起落下时，注意减少与手的摩擦，待白毫大量显露时立即出锅。

9、烘焙：用炭火烘焙，温度为70℃左右，足干后密封并于干燥处保存。

以上就是石门银峰的制作工艺啦，看完后，有没有感觉石门银峰的制作十分复杂啊！

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石门银峰如何储存？石门银峰的储存方法

石门银峰是产自湖南的优质绿茶，因其外形秀美、色泽碧绿、香气清幽、滋味香甜，在我国多地受到热销。石门银峰与其他绿茶一样，其抗氧化的性能较弱，温度湿度过高过低都会对其品质产生不良影响，因而需要好好的存放。那么，石门银峰如何储存？一起来看看吧。

石门银峰

石门银峰如何储存？

1、茶叶罐保存：保存时，建议尽量装满，不要留空隙，更有利于保藏。装好后，盖紧双层盖，用胶布黏好盖子缝隙，再把茶罐装到尼龙袋里密封保存。

2、干燥箱保存：先用小干燥箱分装少量石门银峰茶叶，以便随时取用，剩下的则用大干燥箱密封保存。

3、锡罐保存：使用锡罐、铁罐保存石门银峰，包装前需先在罐内垫一层绵纸或牛皮纸，且一定要保持罐内清洁、干燥和无异味。

4、铁皮罐保存：选用双层盖的铁皮罐，包装前在罐内要垫一层绵纸或牛皮纸。装好后，再用胶纸封紧盖口的缝隙。

以上就是石门银峰的储存方法啦，有购买石门银峰的朋友们，最好试着学一下，根据自身条件，进行适当的参考。

石门银峰是湖南极为常见的绿茶，外形俊美、色泽嫩绿、味道鲜浓、香味持久，是一款色香味极好的茶饮。由于石门银峰属于不发酵茶类，因而是一种比较鲜嫩的茶叶，如果采用错误的泡法话，就会破坏石门银峰原本的口感，使其散发出苦涩的滋味。那么，石门银峰好喝吗？石门银峰该怎么泡呢？一起来看看吧。

石门银峰

一、石门银峰好喝吗？

石门银峰茶外形紧园挺直，银毫满披，色泽翠绿纯润，内质嫩香显现、高长，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽醇厚，叶底嫩绿匀整，“头泡清香、二泡味浓、三泡四泡，幽香尤存”。

二、石门银峰该怎么泡呢？

1、准备一个透明的玻璃杯；烧水，凉温至75-85度左右。用烧开的水沿杯壁倒入，以达到温杯、洗杯的作用。

2、冲泡石门银峰，先用茶匙量取约3克石门银峰茶叶，放入玻璃杯里。

石门银峰

3、然后倒入适量温开水，以覆盖石门银峰茶叶为宜。轻轻摇动玻璃杯，使茶叶完全吸附水份，散发香味，搁置大约两三分钟。

4、沿着杯壁加满水冲泡，观茶汤及茶叶舒展的优美姿态，闻茶香，品茶汤。

以上就是石门银峰的冲泡方法啦，按照上述方法，保证您尝到爽口的石门银峰。