买普洱，“茶龄”多靠嘴一张

普洱茶是眼下茶市的热门品种，但部分普洱茶未标明生产日期、保质期等，让消费者在购买时感觉“雾里看花”。

昨日，家住崇仁路的高先生向晨报反映，他前几天到茶叶市场去买普洱茶，走了好几家店，发现普洱茶都没有标注保质期，有的连生产日期也没有标注，“这也太不规范了”。

随后，记者走访了汉口茶市、玉带街及武胜西路、集贤路、“一品天下”等地的十余家茶叶店，发现情况果然如此??几乎所有普洱茶茶饼、茶砖、沱茶都未标明保质期，1/3的没有标明生产日期。

在汉口茶市入口处一家茶叶店里，店主拿出一块普洱茶茶饼向记者推荐：“普洱茶是越陈越香，这是存放了4年的茶饼，送人蛮好。”记者发现，该茶饼包装上标注的出厂时间是2006年。店主辩称，“茶在未出厂前已由厂家存放了一段时间，算上出厂后的，一共有4年”。在该茶饼包装的保质期一栏，标注的是“适宜常温下长期保存，越存越香”。

玉带街“滇韵茶语”的仇经理介绍，2005年以前上市的普洱茶都没有标注生产日期，2005年以后上市的都标了。在合适的条件下，普洱茶生茶能保存80~100年；熟茶的保质期约为40年。

汉口茶市茶叶评审室一负责人称，从行业角度讲，普洱茶是越陈越香的；但从卫生安全角度讲，任何食品都应该有保质期。目前，由于普洱茶不像绿茶那样有国家标准，所以规范起来尚有一定难度。

?口荣华工商所一负责人表示，普洱茶也应像绿茶一样，明确标注生产日期和保质期，该所将在一个月内进行清查，督促茶叶市场的商户整改，对拒不整改者将进行查处。

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如何用一张纸巾分辨香精茶?

有的茶香气扑鼻，很少喝茶的朋友就会惊叹：“哇，这么香，该不会加了香精吧？”但是对于常喝茶的人来说，就很容易辨别茶香和香精味，毕竟香精是人工合成的，跟天然的香味还是有明显的差别。

那么我们普通人如何简单的辨别香精茶呢？今天来教大家一些小妙招。

什么是香精茶？

国家标准《茶叶分类》中，对“茶叶”一词明确定义为“以鲜叶为原料，采用特定工艺加工的、不含任何添加物的、供人们饮用或食用的产品。”甚至在《代用茶》的国标中也明令禁止使用香精、色素等食品添加剂的。

2015年5月24日国家卫生部最新发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》表B.1中明确指出茶叶是属于“不得添加食品用香料、香精的食品名单”的产品。

一些不良茶叶中间商贩在利益的驱使下，为将低档的、劣质的茶卖出好价钱，在茶中添加食用香精、色素，以提升茶叶的香气、改进茶叶汤色，均属于违法行为。

香精茶有什么特征？

干茶香气浓烈

真茶的干香并不高，捧一把干茶放到鼻子下闻，香气清幽、自然;相反，如果干茶的香味浓烈扑鼻，那么加入香精的可能性就很高。

温水冲泡能闻到茶香

温水冲泡后，茶汤浑浊，或香气很高的，很有可能加入了香精的。正常的茶一般要80℃以上才能泡出香味。

茶香持久度差

冲泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏变化，甚至冲泡到第三泡时，就没有了香气，很有可能添加了香精。

怎么辨别香精茶？

将纸巾放入茶叶罐，并盖上盖子，放置半个小时至一个小时后取出。

由于纸巾对香精的吸附能力比较强，如果纸巾上带有化学香精的异味，则可认定为香精茶，而且密闭的时间越长香精味越浓。而没有添加香精的茶叶，纸巾与茶味一致。

如果想缩短判断的时间，可以采取蒸汽吸附法。

取一把茶叶放入平口玻璃杯中用热水冲泡，将纸巾罩住杯口，约一分钟后将纸巾取下冷却，再闻是否附着香气。香精茶一般含有固香剂，受热时刺鼻的香精会随蒸汽上腾附着在纸巾上，不容易散去。

这样的方法，同样可以适用于其他食物。

茶香，本是茶的天然调味剂，让我们喝得更加香甜可口。人为添加的香精，总归会有破绽，只要用心感受，还是可以分辨出来。

一张纸巾测出你的茶是否有香精

不知茶友们是否喝过这样的茶？

闻起来很香，但泡出来却没有茶香味。如果有，那很有可能你买的茶也里添加了香精。

虽说茶一直都是被看作有益于人体健康的饮品，但如果买到含有香精的茶，就会对身体造成一定的伤害，那么在挑选茶叶的时候，如何识辨茶叶里面有没有添加香精呢？

香精茶是在茶叶中添加使用香精、色素，以提升茶叶的香气、改进茶叶的汤色。香精茶一般价格都较低，茶本身是一些残茶或坏茶等。添加之后，让大家觉得不仅便宜而且“好闻”。

每一种天然的茶叶，其内含的物质成分多达几百种，甚至上千种，且比例相对固定，一旦人为添加其他物质，将会大大破坏和改变茶叶原有的成分比例，违背了茶叶本身作为传统的原味的健康饮品本质。

长期饮用会对肝脏造成损伤，影响身体正常排毒，还有可能致癌。因此，大家在购买茶叶的时候一定要擦亮眼睛，不要贪小便宜，买对茶，喝对茶才会对身心有益。

从外观看上去，香精茶和自然的茶叶差不多，可实际上有很大的不同。一般来说，香精茶有三个特点：

1、干香浓烈

添加了香精的茶，干茶香气闻着会不自然，气味浓烈、尖锐或刺鼻，而且嗅后会长久停留在鼻腔。闻的时间长了或深嗅时还会觉得不舒适，就像闻劣质香水时的感觉晕闷，甚至有些干茶香气会带有化学溶剂的味道（因为香精需要靠化学溶剂来提取）。

2、茶汤浑浊

香精茶冲泡之后，茶汤浑浊，香气很高。因为香精是溶脂性的，不溶于水，所以在茶叶冲泡后，茶汤上面会浮着一层油。

3、茶香持久度差

冲泡后，每泡茶香下降都很快、香气单一、乏味和很单薄，甚至到了第三泡就没有香气。

①用纸巾吸附法

将纸巾放入干茶中密封起来，放置半个小时，由于纸巾对香精吸附能力较强，如果纸巾上带有化学香精的香味，则可以认定为香精，而密封的时间越长香精味越浓。而没有添加香精的茶叶试纸与茶味一致。

如果想缩短辨别的时间，也可以采取蒸汽吸附法。把茶叶放入瓶口玻璃杯中冲泡，将纸巾罩住杯口，约一分钟后将纸巾取下冷却，再闻是否附有香气。香精茶一般含有固香剂，其受热时刺鼻或飘逸的香精会随蒸气上腾附着在纸巾上，不容易散去。

②隔夜观察茶渍

茶叶喝完后，将剩余的茶叶静置，隔夜之后，第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍，（因为茶渍的构成主要是茶叶的微量元素与在空中氧化）如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂，反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。

③用手搓揉茶叶

如果在店里挑选茶叶，可以用手将茶叶进行揉搓甚至捏碎，如果手掌中会依附上一些颜色残留，那么很有可能加入了一些添加剂或者染色剂，所以遇到这样的茶大家最好不要买。

④低温冲泡茶香

大多数的茶都是需要95度以上的沸水冲泡，香气和味道才会出来。而对一些添加香精的茶，在80度左右的甚至在冷水里就会冲泡出颜色和香味。