浓厚香醇的普洱茶是云南人民甚至是大部分人生活中不可缺少的饮品,很多人喜欢普洱并且爱收藏,不仅是因为普洱茶的功效与作用奇特,更是因为它的原料、口感、品质等,奇特而充满神秘感,下面就去看一下云南普洱茶的奇特。
1、产地奇特:经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地,并在普洱集散的茶叶。
2、品种奇特:茶树鲜叶为普洱茶变种,即云南大叶种茶的鲜叶。
3、原料奇特:是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵而成。后发酵的途径有两种:一种是自然存放,长时间的缓慢自然发酵,这样变成的普洱茶,叫传统普洱茶;一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶,叫现代普洱茶或普洱熟茶。
4、形状奇特:普洱茶除散茶外,紧压成型的普洱茶有各种形状,有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼;大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等。
5、品质奇特:普洱茶有越陈越香的特点,与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰。如储存保管得当,可储存一百年左右。
6、饮用奇特:如在茶馆用盖碗或宜兴紫砂壶冲泡陈年普洱茶,可泡20泡。
像在梦里,或许不是梦,深夜,我被一阵浓郁的茶香吵醒。说;吵;,那茶香真的香得在我耳畔嗡嗡作响。于是,我就闭着眼睛细听。那茶香渐渐变成了滇南无量山峡谷的清风、细雨、鸟鸣和虫吟,变成了满目的葱绿,缭绕的云雾,抑或是茶园的深处,彝族小伙子和姑娘在跳歌,欢快的葫芦笙,炽烈的;大帮腔;,如升腾的篝火,冒出一股股诱人的青烟……我从普洱茶的故乡回来了吗?我的心还逗留在普洱市景东县的山山水水之间,逗留在彝族兄弟的浓厚的情谊之中。
因为茶;;那阵浓郁的茶香来自一块精致的普洱茶饼。那茶饼是一对与我萍水相逢的彝族夫妇送给我的珍贵礼物,我将它摆在床头柜上,和我每日要读的最喜爱的书籍在一起。千万片褐色带着白毫的叶子,挤压在一起,凸现出一个浑厚的;福;字,而每一枚叶片所积攒的香气,因为浓缩,才加倍地绽放,犹如花蕾喷溢出的芬芳。我是在普洱茶被炒得成了;古董;、;软黄金;、;买股票不如存普洱;成为投资最新流行语的时候,到普洱市景东彝族自治县的,和许多全国著名的茶叶专家、学者和作家参加了主人组织的普洱茶交易会等一系列活动。我整个身心在茶文化的庙宇中徜徉,茶叶精品展示、专家品茶鉴赏、云南茶艺表演……仿佛让我领略了千年之经典,感悟了自然之神灵,在视觉、听觉和嗅觉上都有了一种如饮醍醐的享受。感谢那场大雨,让我们在无量山深处双河温泉的老仓福德茶厂久久滞留,有时间详细地记住了普洱茶制作的全过程。;杀青;,这个我们经常用来形容文章完成的词汇,原来是制作普洱茶的第一道工序,以此将茶叶变软并固定它应有的颜色,下面有揉捻、晒晾、发酵、压制、烘干,每一个环节的一丝不苟,提炼出了上苍藏匿在山水间的灵与智,造就了普洱茶永恒的生命。难忘的;老仓红;,沏出来的茶水,像红酒,像琥珀一般晶莹剔透,在杯子里滑动着,让人不忍畅饮。而我要讲述的是我更珍重的摆在我床头的那块茶饼,它的茶香沁入我的心灵,弥漫在我生活的全部空间,这是我景东之行最值得纪念的收获。那是我们就要离开景东的前一天,有一点儿闲暇,我就去转茶叶市场。有一个摊位别出心裁,当众用;晒青;压制普洱茶饼,茶饼上可压出;景东首届普洱茶交易会纪念;的字样。制作工艺源于传统又有所改进,他们用钢管做模具,用高压锅蒸茶,用千斤顶加压,三个汉子紧忙活,让人觉得新奇,尤其对我这样的外来人,不免向前观看,良久不愿离去。那时,我突然想起在双河温泉时,有茶农卖自产的古茶晒青,品质优良,价格便宜,如果当时买上若干,现在压制成饼,在;内飞;上写上赠送亲友的名字,那将是多么有意义的礼物。这样一想,后悔之意,涌上心头,难以排遣。就在我无奈盘旋之际,一对三十多岁的男女注意上了我,并主动跟我搭讪,我看得出这是一对夫妻,知识分子模样,奇怪的是,那时也不知何故,与人家并不相识,我却将心中的后悔全盘说给了他们。他们在认真听,两双眼神告诉我,他们对我发出的感慨表示理解,这使我感到了满足。这样一种莫名的满足让我的情绪稳定下来。就在我准备离开的时候,这对夫妻拦住了我。那男的对我说,您那一番话,道出了对我们无量山茶的真情,这让我们感动。我们俩今天带了一些晒青,是我们的老母亲亲手采摘、亲手揉捻的,它是无量山主峰下的古树茶。我俩打算做成茶饼留个纪念,但带得不多,匀一匀,可以做两个,我们俩商量好,赠送您一个,留一个纪念。啊!我哪里能想到,他说出这样一些话,我愣了片刻,嗫嚅地回答他,这不行,我哪里有资格接受这样珍贵的礼物?他的爱人在一旁说,只是东西太少,不好意思。不好意思的是我,这样贵重的好茶叶,你们赠给一个素不相识的外人。那男的说,我们看出你是我们县请来的远方客人,把我们自家的土特产赠予您,您就不要客气。这茶是在一棵树上采摘的,树龄在500年以上,是老祖宗留下来的。不是好茶,怎么能送给朋友呢!他们的真诚感染了我,再说什么客套话只能显出我的虚伪。我看他们带来的茶叶,色、味、形都让我惊叹,我来景东还没看到过这样的好茶叶呢!我突然想起一个主意,要求在;内飞;上写上他们夫妻的姓名。他们答应了,我看到那男子在那张加工者备好的纸条上写着:杨海 李树萍云南景东景福公平村无量山主峰下 海拔2000米树龄500年以上这张;内飞;被压在赠送给我的茶饼后面。时间并不长,茶饼压制成了,完全是用茶制成的工艺品,为了易于放置,我们还给它们加上了一个圆盘外套和支架。加工者告诉我们,两套茶饼的加工费刚好是100元整。这时,我当仁不让地一起付款,而杨海和我抢着交钱,我拦阻着他,脸色都有点儿不好看了。杨海只好罢手。我拿着这个还热乎乎的茶饼,心里真不知怎样感激这一对彝族夫妇。我们相互交换了电话号码,刚好我书包里带着相机,就请人为我们三个人照了合影。故事说到这里,并没有完结。当天晚餐后,我接到杨海的一条短信,让我在下榻的酒店大厅里等他。我如时见到他时,他手里拿着一袋散茶。他说,压成的茶饼,要存放许多年才能饮用的,我给您带回去一些散茶。这对我又是一个始料不及的事,我说,那个茶饼,是我们之间的友谊象征,我将永远珍存。事到如今,我不再说客气话,这些茶我留下,我会把它和你的友情一起带回去,与我的朋友们分享。杨海便告辞,临走时嘱咐我,茶袋里有一张纸,上面写着茶的;沏法;。晚上我们有集体活动,待回到酒店,洗漱过,我想起了杨海送来的散茶,打开塑料袋,那张纸里夹着一张50元的人民币。我恍然大悟,再看,纸上有那熟悉的秀美的字迹:诚心相赠,故退还您替我们付的加工费。我一时激动,有点儿恨杨海了,你怎么一点儿面子也不给我,真想马上见到他,向他陈述我的心情。看了看表,已是深夜两点四十分,不用说,杨海一家都睡了,但我毫不犹豫给他发了一条短信。第二天清晨,我接到了他的回音:请别客气,如果我收了您的钱,我送你的茶就不是真心,情就不是纯粹的。我终于没有能够把钱送还给他。后来,我回到了天津,与其说带着杨海夫妇给我的茶,莫如说带回来了边疆兄弟民族的淳朴和情感。我一次又一次地拿起那个茶饼,那茶饼香甜,圆浑,它真的象征着和睦民族间的兄弟友情,那么这张;内飞;又像什么呢,是不是如同拓下来的碑文,记载着在祖国边疆发生的一段关于普洱茶的佳话?在当今普洱茶市场价格疯狂飙升的时候,不经意间,我拥有了这样一个质朴而纯净的经历,我想,物品是因为有了市场,才有了价格,但人与人之间有一些东西是远离市场的,这就使它更加贵重,这就是人与人之间的真情。不论将来普洱茶在市场上价格如何攀升或回落,那都与我无关,我将会在我周围弥漫着的阵阵茶香中,永远怀念景东的那些朋友。
近年来,随着生活水平的逐步提高,人们开始注重养生,开始青睐保健功能强、口感迷人的普洱茶。普洱茶的发展历史是什么,它是如此的热和受欢迎?
普洱茶要以云南省必须地区内的云南省大叶种晒青毛茶为原材料,历经后发醇生产加工成的散茶和紧压茶,是中国茶叶中具有特点的茶类。云南是世界茶的原产地,全国乃至世界各种茶的原产地都在云南普洱茶产区。
普洱茶有很长的历史。据最早的文字记载,它保存在东晋昌渠的《华阳国志》中。由此可以推断,早在3000多年前,武王伐周时期,云南茶农的祖先——普洱茶就已经向周武王提供了茶叶,但当时还没有普洱茶这样的名称。普洱茶的名称或因族名而成、或因地名而得。
上了唐代,普洱茶刚开始了规模性的栽种生产制造,称之为“普茶”;宋明時期,是中华慢慢了解普洱茶的時期,而且在國家社会发展国际经济贸易中刚开始饰演关键的人物角色。
清代是普洱茶抵达的第一位全盛时期,《滇海虞衡志》称“普茶名重天地……茶山周八百里,入山作茶者数万人,茶客收买,运于各部”;普洱茶刚开始变成皇家贡茶,变成国礼赐予国外大使;末代皇帝溥仪说宫廷里“夏喝龙井茶,冬饮普洱茶”;清朝学家阮福记述说:普洱茶名遍天地,京师尤重之。清末民初,是普洱茶价格最大時期,学家柴萼《梵天庐丛录》记述说“普洱茶……性温味厚,产易武、倚邦者尤佳,价等兼金”。也就是说:当时的普洱茶好茶价格是金或银的两倍。民国至抗日战争期间,普洱茶有了一定的发展。这一时期许多古老的茶仍然存在。
从抗日战争爆发到新中国成立,普洱茶非常孤独,整个云南茶业萧条。解放以后很长的1个時期内,云南省的荼叶生产制造高度重视绿茶、红茶,仍未承继弘扬普洱茶优良作风;以至于大规模采伐损坏上百年的古花卉园而替代栽种无性繁殖的台地茶。好在,1975年,云南重新开始了普洱熟茶的生产。
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普洱茶里面有黄点点可能是金花也有可能是霉,在选择的时候,需要仔细分辨,如果是黄曲霉就不能喝了。
普洱茶行业中流传着这样一句话,普洱满地,台地为下,拼配为次,古茶上佳,古纯颠覆,银霜可见,金花难觅。这句话说明了带有金花的茶价值是很高的也是很难求的,很多茶友因为分不清金花和霉茶两者的区别。金花有益于身体,而霉茶却是有害健康,所以有必要了解区分。
金花是什么?
“金花”是益菌“冠突散囊菌”,这是一种对人体有益的酵素类菌,金花能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶蛋白质、淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,转化为对人体有益物质,使茶叶口感等特性提高和优化。
金花的产生
在普洱茶的制作过程中,冠突散囊菌在极为偶然的情况下附着在茶叶上,并且这些茶叶都较为粗老,果胶内含物质较丰富,分泌物较为浓稠,在茶叶被压制成茶饼后,冠突散囊菌随着茶叶一起发酵,并且在普洱茶陈放环境干燥洁净的情况下才会有很小的可能出现金花。
发霉的是什么?
同样的被误认为是金花的这种物质是什么呢?它是黄曲霉。黄曲霉附着在茶饼上,使茶饼表面出现了黄色的菌斑,但这种菌斑会令茶叶凝结成块,茶叶变得松散易碎,而且发粘、霉变。
怎样区别两者?
分辨两者一般是从外形来看,黄曲霉一般是呈丝状分布,呈黄色,通常分布在茶饼一角,茶体本身霉变发黏,叶间界面不清楚,茶色深黑。霉变茶汤色炭黑或棕黑并浑浊味道有极强的呛人味道,四至五泡后,茶汤依然浑浊。而带有金花茶的茶味味道更香醇,有金花特有甜香,茶色红亮,不混,且数十泡味不减而色不衰。金花存在于普洱茶内部,是点状的颗粒,之间不会粘连,个体清晰。而黄曲霉的霉菌一般附着在表面。摸一下就可以看到手上有粉末附着,闻之有呛人的霉变气味。
PS:金花是极其罕见的,安化茯茶和泾渭茯茶中较为常见。金花茶固然好,但在市场上收藏普洱时也要学会明辨,不去一味追求。
普洱茶在选购时,茶叶的品质很重要。
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长知识
【饮绿茶有时间与量的讲究】一、时间:绿茶最好要早上或者午后时候饮,晚上最好不要饮绿茶。尤其是情绪容易激动而身体较弱的人。晚上不宜饮茶。二、量:不仅是投放的量,还是饮茶的量。绿茶具有保健的功效,其中含有许多咖啡因所以最好不要多饮。饮绿茶一天最好不超过三杯适量更健康。
【你知道哪些长条形的茶?】长条状的茶叶较多,如绿茶中的炒青、烘青、特珍、珍眉、特针、雨茶、信阳毛尖、庐山云雾等等;红茶中的条形红毛茶、功夫红茶、小种红茶及红碎茶中的叶茶等;黑茶中的黑毛茶、湘尖茶、六堡茶等;青茶中的水仙、岩茶等等。
【在公司试试泡这5种茶】①绿茶:含强效抗氧化剂儿茶酚以及维他命C,使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。②枸杞茶:对缓解眼睛酸涩、疲劳、视力加深有很大帮助。③菊花茶:明目清肝。④决名子茶:对治疗便秘很有效果。⑤杜仲茶:对于经常久坐,腰酸背痛很有帮助。
【春季护肝防感冒养生茶】①太子参大枣陈皮茶:太子参15克,大枣5枚,陈皮3克。②玫瑰茉莉花茶:玫瑰花1克,茉莉花1克,红茶3克,冰糖适量。③薄荷茶:薄荷6克,红茶3克,冰糖适量。④理气消滞茶:苏叶6克,陈皮3克,炒莱菔子6克,炒山楂3克。⑤佛手茶:佛手6克。
碎碎念也许是心境不够宁静,只好借助茶水,一口又一口,一杯又一杯,从微苦清芬到淡而无味。茶像一个故友,不停以柔软无比的水来抚慰你的肺腑。其实心境平和的时候也大都离不开茶,解渴,晚上看书时,提神。不离不弃,已经是闺中密友的情分。
年少轻狂时候正值青春得意,追寻和需要才是首位,喝茶不是慢慢品味,做事只要锦上添花,不需细水长流,只求浪漫绚烂。自从接触普洱开始时至今日,才悟到些许。回顾着往昔的年少轻狂,嘴角慢慢上扬或是额上眉头紧锁,都已经流水般逝去。
泯一口茶,普洱陈茶的味道,已让岁月消磨了初入世时的苦涩。第一道就有甘甘甜甜的滋味。这种甘甜的滋味很淡,淡如对青春年少的遥遥回望。最能诠释人生如茶的,当属普洱。它的暗香浮动,琥珀颜色,淡如无味,无不给人一种轻拭落尘,返朴归真的启迪。岁月不管给我们留下过多少痛苦和快乐的痕迹,这些痕迹又会渐渐地让岁月抚平,冲淡。
每逢深夜无眠,总喜欢泡上一壶熟普,细细品饮。虽然知道这样对于失眠无疑是雪上加霜。抛开尘世的喧嚣纷扰,让茶汤洗涤一身的疲惫,时光静好,一盏普洱,岁月留香。
有时间去品尝功夫茶,聆听内心的宁静,从那一道道优雅的程序中体味到茶中的禅意,感受那壶中的天地,更体验茶道的"弦外之音"。功夫茶,一人品称之"得神",二人品谓之"得趣",众人便是"得惠"了。与朋友一起分享,若是遇到好茶好友,自然是品到意犹未尽,欲醉无茶。分享好茶,实际上也是分享彼此之间的幸福与喜悦,更是分享浓情淡意之间的那一份真诚与触动内心的那一份感动。
茶之笑话
19世纪初叶,有位葡萄牙水手从中国带回一些上好的茶叶。水手的母亲见到这异国珍品,就将茶叶煮好后请来了亲朋好友共享茶叶的美味。
可是众人一尝,都觉苦涩难咽。水手见餐桌上用碟子盛着"煮好"的茶叶,便问母亲:"那煮茶叶的水呢?"
妈妈回答道:"茶叶都这么难吃,那水还会好喝吗?我早把那水倒掉了!"
下面小编为大家带来一篇《普洱茶产地在云南哪里》,希望能够帮助到大家。
普洱茶的产地是在云南省的西双版纳、临沧、普洱等区域,普洱茶的产地区域范围是比较广泛的。
普洱茶乃是黑茶中的一种。是云南普洱市生产的一种茶叶,云南生产的普洱茶独有的特征就是香往往放置越久的普洱茶香气及其价格也随之升高。
普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围。
1、降脂、减肥降压、抗动脉硬化,长期饮用普洱茶可以降低胆固醇和甘油,因此长期饮用普洱茶具有治疗肥胖的作用。饮用普洱茶可引起血管扩张、血压下降、心率减慢、脑血流量降低等生理效应,对高血压和脑动脉硬化有良好的治疗作用。
2.适量补胃护胃,饮平儿茶对肠胃无刺激作用。厚厚的、光滑的、醇厚的普洱茶进入人肠胃形成的膜,附着在胃的表面,对胃产生有益的保护层。长期饮酒可起到滋补胃、护胃的作用。
3、消炎、杀菌、治痢,根据医药行业的研究及临床实验,云南普天茶具有抑制作用,浓茶汁可在日服用10次,治疗细菌性痢疾,这证明了云南大叶种茶中含有丰富的茶多酚与直接关系。
4、抗衰老茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老作用。云南省大叶种茶中含有的儿茶素的总量高于其他茶树品种,抗老化作用优于其他茶类,丰富的茶多酚有助于肌肤的老化阻力。
普洱茶降脂、降血压,还能够杀菌消炎。
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云南班章普洱茶产地是云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡,班章普洱茶产地对茶树的生长是很有利的。
班章自然村,隶属云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡,下辖有老班章、新班章、老曼娥等五个自然村落,特产是班章普洱茶。班章二字源自傣语巴渣,意为一条鱼,汉语音译为班章。
老班章海拔1600米以上,最高海拔达到1900米,平均海拔1700米,属于亚热带高原季风气候带,冬无严寒,夏无酷暑,一年只有旱湿雨季之分,雨量充沛,土地肥沃,有利于茶树的生长和养分积累。
老班章茶的地位,在云南普洱茶中好比大红袍在福建乌龙茶中的地位。老班章讲究所谓的茶气,纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品,其特点是茶的苦味、涩味最重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈,有化痰、喉润、两颊生津作用。
自古以来,老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树,遵循民风手工采摘鲜叶,土法:日光晒青,时至今日,老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物,是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。老班章普洱茶,茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美意。
特点:茶气霸道,苦味入口即化,嘴里持久甘甜且香气高远,袅袅不绝,茶汤一入口,强烈的香气就贯穿始终。与香气同样强烈的是苦味,霸道而强大阳刚。但这种苦多集中于舌面,瞬间化开后两颊生津,水路顺滑,回甘,喉韵处处彰显个性。
云南班章普洱茶是很有名的,也受到了很多人的关注。
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野生茶和栽培茶,是对茶树种性特征和不同生育环境表述的一个定义。所以,从茶树分类学角度来理解和诠释,“野茶”不是茶,不是人类几千年来所饮用的“茶”。它未通过人工驯化而并不适宜饮用,有的甚至还有微毒。据记载,1973年云南省曾经生产过一批紧茶销藏,由于其中拼配了野生茶,产品进藏后藏民反应饮用后出现血压不稳、头晕、拉肚子等不良症状,说明野生茶中含有一些不利于人体的成分。在西双版纳等古茶区的茶农,他们就没有饮用野生茶的历史,现在也不喝野茶。所以,我们不能因为有少量能饮用的野生茶,就片面地认为所有的野生茶都能饮用。
野生茶有两个重要的价值
一、它是证明云南是世界茶叶的发源地的重要可行性依据之一。
二、可以利用其遗传因素在茶叶育种方面进行研究。野生茶作为一种宝贵的种质资源,应当得到保护。现在有部分茶商为了利益炒作野生茶,导致茶农过度采摘野生茶,这对野生茶种质资源其实是一种损害。
原云南省茶科所所长张顺高说:所谓野生茶是指存在于天然林和开发过的天然林中与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树。人类社会千百年来所饮用的“茶”,在植物分类学里,被列为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、山茶目、山茶科、山茶属、茶亚属、茶组、茶系。茶组被统一命名为“Camelliaslnensis(L)OKtze”,为全世界所采纳。茶组里有37个茶种,目前世界各国栽培利用的“茶”,是茶组里的一个“种”,其染体多为二倍体(2n=30)。科学意义上的“野茶”,是农学里“茶系”以外的近缘茶树植物,没有经过人工驯化栽培的。它们不是人类广泛利用和饮用的“茶”。能否饮用,需待进一步的科学验证。
只有经过人工驯化的茶,才能安全的饮用,真正的野茶是不宜饮用的,因为有毒。所以大家要走出野的误区,不是么什么野味都好。其实只要是西双版纳茶区的生态茶,品质都很好,当年风行满清朝野的古六大茶山的各类贡茶,在当时也就是台地茶(因为那时也才种下去几年)。关键是西双版纳独特的气候、土壤、海拔等综合因素决定了版纳茶的品质,而不是其他。
昔归,傣语。昔:搓;归:麻绳。意为善于搓制麻绳的村子。离昔归村不远的澜沧江边有著名的嘎里古渡遗址。昔归茶产量稀少,采摘不易,有“奇茶”、“珍品”之称。加之众多爱茶之友赋予了昔归更丰富的多样化含义,更给昔归蒙上了一层梦幻般的神奇色彩,爱茶之人以品饮和珍藏昔归茶为荣。
什么是昔归茶呢?
昔归茶属,茶叶片薄而颖长,条索匀称,颜色墨绿;冲泡后汤色金黄透亮,澄澈悦目。闻之香味浓郁而霸气,香飘四溢,杯底有淡淡菌香味。品之香甜之感独特持久,略带淡淡凉气,口味浓酽醇和,回甘贯彻全身,如饮甘露,唇齿留香,实为普洱茶中的珍品,具有很好收藏价值
开汤,汤色淡黄清亮,入口即香,无杂味,味甘;三泡后回甘更明显,香气高锐,两颊与舌底生津,舌面感觉微涩,化得很快;四~六泡,香气如兰,冰糖香渐显,水质较粘稠,重手泡后苦现,较轻,易化;七泡后汤色几乎未变,淳厚,更佳,尚微涩,喉韵深,回味悠长;十泡后水渐淡,甜味稍减,回甘好,冰糖香尚存。
有人说“昔归”是“临沧班章”,过去喝得少,认识不多,我也这么认为,可能是指“价格”吧,我近日品饮下来,发现昔归与班章,完全是两种风格,各有千秋,老班章过于刚烈,昔归就幽雅多了,前面数泡,滋味很饱满、强劲,较适合男性品饮,后面数泡,兰韵,冰糖香,女性品饮就很舒服了。
昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。
忙麓山风光秀丽,自然景观十分迷人。土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤,森林植被为亚热带季雨林,林间常见红椿、香樟、大叶榕、牛肋巴、橄榄、野生芒果等植物。
昔归,临沧邦东乡邦东行政村,乃山区。离村委会12公里,距乡政府16公里。面积约4平方公里,海拔750米,年平均气温21℃,年降水量1200毫米。
昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。
昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。
清末民初《缅宁县志》记载:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归。
云南普洱茶是云南省特有大叶种油茶树胜产的茶,是中国名茶中最说道冲调方法和品饮造型艺术的茶系,其食用方式出现异常丰富多彩,既可清饮,也可混饮。耐泡是普洱茶的优点之一,用盖浇饭和紫砂壶提取陈年普洱茶,最多可以泡20次以上,其味道和汤的颜色随着泡次数的增加而逐渐变淡。那么,呢?下面一起来了解看看。
分辨普洱茶的真假好坏主要看以下几点:
1、甜度
此类甜说的是通道后在舌表面的立即主要表现,千万别和回甜一概而论。它的甜味优雅而甜美,通常被甜味所掩盖。喝茶一段时间后,它可以把所有的味道分开。它不仅是一种味道,也是一种甜味,这不是区分好坏的关键。
2、茶汤
茶汤是鉴别内质丰富度关键之一。汤色黏稠度的辨别切勿一丢丢汤色喝通道中就来分辨,应当将汤色稍试小口某些喝通道中,在嘴中迂回十天再吞咽,一能体会其汤色黏度,二能体会汤色结实饱满度以及丝滑感。
3、回甘生津
回甜和生津止渴为茶的基础味道,例如台地茶回甜和生津止渴反映都较为快,但长久度较弱,通常6泡以后就刚开始变弱,古树普洱茶该项味道反映稳定,快而长久。
4、苦涩
苦和涩也是区分好茶和坏茶的关键。苦涩是茶的本质。任何茶都有,但是茶重只有两个原因。一个是茶的年龄小,从土壤中吸收的养分少,另一个是味道差,这在这个时候尤为明显。另一种是给茶树施肥,特别是尿素,它可以加速茶树的生长,但它会迅速改变土壤结构,从而导致苦味增加。
根据这两个原因,我们可以告诉你苦绝对不是茶气,也不是茶很令人兴奋,长期储存也不会令人兴奋。有人说不苦、不涩、不能泡茶是错误的。苦味是根源,也可以说是茶的缺点。
5、喉韵
喉韵都是辨别茶优劣的重要之二,都是十分之关键,喉韵就是说在咽喉产生的清爽舒适度,此感会使您吸气都尤其的畅顺,舒爽度较高,也有会产生咽喉回甜生津止渴,茗香久留的体会,并且在吸气时这类风韵会随吸气带到嘴中,这时您会造成幻觉,如何咽喉也可以吃到香甜,茗香。
喉韵的造成由于茶叶内质丰富多彩时,汤色喝下时味道会在咽喉累积释放出来,有的古树普洱茶在喝了茶后均能不断30-40分鐘的历程,喉韵越长就意味着内质越足。
6、耐泡度
在品茗时,假如发觉在其中这项味道在随意一泡产生变弱时,就证实此茶的耐泡度就只能抵达在此,台地茶通常6泡以后就会刚开始变弱,古树普洱茶都能不断至8-12泡左右,较好者能不断至13泡左右,因此千万别说您的茶能泡30几泡,30几泡您喝下去的是茶的回甜,生津止渴觉得,并且泡法不规范时,要是把茶量多投,水烧开后终止升温,能泡的更久,那全是茶叶店坑骗茶客专用型语;耐泡度决策了茶的可靠性,耐泡值越好,可靠性越高。
7、稳定性
根据耐泡度的辨别就能算出茶性的稳定性,稳定性越高,就证实此茶的内质尤其丰富多彩,中后期储存时,能够稳中求取中后期之陈,因此从而又能证实许多茶客说划算的新茶买来后刺激强,放两年陈化后就好吃了,那原本茶也不具有内质的那时候,用何许化学物质开展陈化呢?
在以上几个方面可以识别普洱茶的真伪,总之,我们在判断茶的好坏时,需要更好地理解它,在详细地理解之后,可以帮助我们选择好的茶。
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