譬如各类名优绿茶，其特点是条索漂亮，嫩度很高，汤色清绿，具备高度观赏价值，喝起来气味鲜爽，汤感细腻滑润，滋味和回味则相对淡薄，根据这些情况，通常选用玻璃杯令其能够展现外形，用偏酸性的软水激发鲜爽气息和收敛感来增加香气和滋味，并且选择稍低的水温，激发鲜爽的气息并避免嫩芽被烫变色以及水熟味，在低投茶量的情况下或用冲或者上投法等配合其形体的注水方式来做一段时间的浸泡，令茶叶溶出姿态更美的同时汤感也更加的柔软。
而对于红茶来说，在发酵过程中，其导致滋味类物质大量氧化后，香气物质和回甘增强，其品饮价值主要在于香气和回甘，兼顾汤感，用瓷器来冲泡以激其香，软水令其汤色透亮，滋味保持度良好，根据不同的需求采用不同ph值的水来浸泡，在泡的过程中，或以高水温，快速高冲的注水方式来得其香气，或以冲注相结合的方式来令其汤感和香气兼顾。
对于乌龙茶来说，其半发酵的特质令其兼有香气，滋味回味以及汤感，所以在冲泡的时候，根据其发酵和焙火的程度来判断其不同的品饮特性，再辅以相对应的器具和方法，大多数时候跟地域习惯和方便性有关，譬如潮州单枞，多以潮州朱泥壶或盖碗来冲泡，而福建铁观音，则多以宜兴紫砂或盖碗冲泡，在冲泡中，冲注结合，注水或环或定，水线或长或短，节奏或缓或急，皆与泡茶之人对所泡之茶的理解为基础，见仁见智。
对于普洱茶来说，就会复杂很多，这里建议不同年份的生茶熟茶应当区别对待。以7572为例，这是原勐海茶厂的普洱茶熟茶的一个经典配方，其特征主要由三类原料拼配而成，一为发酵程度较轻的，一为发酵程度适中的，一为发酵程度稍重的，原料较为粗老，且杆的比例较大，广东属于相对高湿度地区，该茶产于97年，迄今已有十年，仓储良好，没有霉味等异杂味，在昆明存放后茶体含水量稍干。渥堆加上长达十年的后续存放，导致茶汤中的滋味和回味已经没有太多的丰富内容。根据以上特征，此款茶在器具上选择了用盖碗来冲泡，是为了兼顾到前期的汤感和中期的滑润以及后期的陈香，电磁炉是为了更快的掌握水温，长嘴咖啡壶除了能够令壶内气压相对高一些以外，其水流圆润，七寸不散，方便注水和吊水。
凡以香气见长的茶在冲泡的时候，尤其要注意每一泡之茶汤须出完，残留的茶汤对香气和滋味的影响尤重。cY316.CoM
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转化中的普洱茶有散茶和紧压茶、大树茶和灌木茶、生茶和熟茶之分；发酵茶品有轻发酵、适度发酵、重发酵、以及制前发酵等等，因茶性各不相同，所冲泡方式方法也不尽相同，要想冲泡出成品普洱茶应有的风味，还真是个技术活，茶品的年份、器皿的选用、水温的掌握、时间的控制都要做到心中有数，才能泡出一杯养心、养眼、有品有味的好茶汤，这就是让茶友们迷惑不解且变化多端的普洱茶。
茶器具与投茶量
冲泡成品普洱茶（3年起），选用盖碗瓷器以瓷具胎壁略薄者为上，品茗杯建议选择瓷质或玻璃的，既可观其汤色，又清秀风雅，玻璃制滤网茶杯，它的优势在于冲泡品饮简洁方便，而且易于控制茶汤浓度又方便茶汤过滤，同时也可鉴赏到茶品迷人汤色。投茶量一般以8克/100cc为宜，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度，就茶性而言，投茶量的多少也有变化，水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。
水温控制
高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出，但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分茶菁，由其转化中新生茶，确定水温的高低，一定要因茶而异，比如，用料较粗的饼砖茶、紧茶适宜沸水冲泡；用料较嫩的高档芽茶（如较新的宫廷普洱）、高档青饼适宜适当降温冲泡。在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生‘水闷气’。
冲泡时间
冲泡时间的掌握，是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确，由于云南普洱茶的制作工艺、原料选择和仓储转化的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短，茶质厚冲泡时间长，细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。具体掌握时，要根据茶叶的特性决定，对一些苦涩味偏重的新茶，冲泡时要控制好投茶量，缩短冲泡时间，散热快则可降低苦涩分子的逼出及不使茶闷熟，在有就是泡与泡之间盖碗内茶汤要倒净，就会品味到不一样茶滋味，而15年以上的陈茶，壶内可留1/10茶汤连泡，可起到品茗中理想口感。
品滋论味
由于成品茶转化期跨越度太大，仓储环境差异、南北气候差异、干湿仓储差异使得各时期茶品变化莫测，茶菁、茶汤、茶味、茶底等都不尽相同，所以不能与别人家同期茶同一样的口感，也就是说你的茶就是你口味，是不能以你口感评审别人家茶好与坏的，别人反过来也是如此，这就是没有标准的普洱茶。为什么要说这段话呢，就是告诉茶友，我收藏茶品的体会就是多听别人经验（好与不好），多品不同年份不同茶区的茶品，回家在品自己的茶，从中找出茶质、仓储、茶汤、滋味转化不足之处，加强冲泡水平力求品出各时段茶的真味，好茶存贮，孬茶坚决放弃换茶，不要舍不得！
老熟茶泡法
新熟茶可用骨质疏松的紫砂壶，逼热性较低,也可降低堆味及燥感,如此喝来较可口，而老熟茶就刚好相反,要用骨质扎实的紫砂会较好，比较容易逼出厚韵及老味来，相信有很多茶友在泡干净的老熟茶时,常会遇到有时泡出来虽然好喝，但总觉得口感松松的不扎实或有气无力的很不过瘾，只要换把厚胎温够的壶,约150~200cc的壶，老熟茶的口感就可获得很大的改善，有时还会泡出很独特的韵味呢，另外这种茶的置茶量也要多一点且水温一定要足才会够味。
茶水比例，即茶和泡茶用水之间的比例关系。鉴别茶叶时，用茶量和冲泡的水量多少，对茶汤滋味的浓淡和液层厚薄影响很大。用茶量多而水少，茶叶难泡开，且过分浓厚；反之，茶少水多，滋味就会淡薄。茶水比例的任何变化，都会引起茶叶香气、滋味、汤色的改变，使辨别评定茶叶品质优劣产生误差。公证评价茶叶品质的优劣，必须统一茶水比例。
普洱毛茶常规冲泡时，茶水比例一般以1：50为宜，即1克茶叶用50毫升水。常以5克茶叶、250毫升水，浸泡5分钟进行开汤审评。
普洱茶常规冲泡情况下，茶水比例一般以1：50为宜，即1克茶叶用50毫升水。常以3克茶叶、150毫升水，浸泡5分钟进行开汤审评。
如煎煮普洱茶，茶水比例一般以1：80为宜，即1克茶叶用80毫升水煮沸。常用5克茶叶，加水400毫升，浸煮5分钟后，开汤评比。
生活或王作中冲泡普洱茶，茶水比例如何把握，因人而异；老年人、妇女、儿童，饮茶不宜过浓，应是茶少水多；遇嗜茶者，应茶多水少，此不一而足，彼灵活掌握。
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