茯茶中的“金花”是一种有益菌,生物学家现定名为“冠突散囊菌”,是国家二级机密保护菌种,在自然界只有千年灵芝才有,营养价值非常的高,适宜饮用好处非常的多,具体如下!
安化金花茯砖黑茶的功效
1、补充维生素
黑茶茯砖中的维生素A含量会明显增高,这跟黑茶的发酵工艺有关。
2、调理肠道
黑茶茯砖表示黑茶中含有很多的微生物,这些微生物都是肠道益生菌,能够促进肠道正常蠕动。
3、减肥解脂
茯砖属于菌类,具有分解脂肪的作用。
4、降低血糖
黑茶茯砖含有较多的寡糖类物质,能够分解多糖,降低血糖。
5、增强茶香
茯砖中的金花越多,说明发酵工艺越到位,茶的香气就更加浓郁。
6、抗癌
黑茶茯砖中的锗元素含量丰富,而锗元素的合成物能够抑制癌细胞生长。金花是黑茶独有的物质,这种物质与千年灵芝的成分类似,对人体有很好地保健作用。
7、降血压
黑茶茯砖能够促进血液循环,增强血管弹性,改善血管功能,所以黑茶金花具有降血压的功效。
8、增强身体免疫力
黑茶茯砖中含有非常丰富的膳食营养,以及矿物质等微量元素,所以黑茶金花能够提升身体内白细胞的吞噬能力,提升免疫力,增强身体素质。
9、抗衰老
根据科学家的研究数据显示,长寿的人有一个共同特征就是体内硒元素含量很高,而黑茶茯砖中的硒元素含量非常丰富,这种元素是人体抗衰老,清除自由基的必备物质,所以黑茶金花具有明显的抗衰老作用。
安化金花茯砖的特征
1、制作工艺
安化黑茶茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同,其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有的“发花”工序,除需要很多条件外,一个重要的条件是要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动。
茯砖与黑、花两砖另一个不同之点,是砖从砖模退出后,不直接送进烘房烘干,而是为促使“发花”,先包好商标纸,再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干,整个烘期双黑、花两焙长一倍以上,以求缓慢“发花”。
2、规格性质
安化黑茶茯砖茶外形为长方砖形,规格为35×18.5×5厘米。特制茯砖砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味醇厚,汤色红黄明亮,叶底黑褐尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐,内质香气纯正,滋味醇和尚浓,汤色红黄尚明,叶底黑褐粗老。
每片砖净重均为2公斤。1986年起茯砖的规格逐步小型化,茯砖茯在泡饮时,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩,口劲强,耐冲泡。特别要求砖内金黄色霉菌(俗称“金花”,学名称之为冠突曲霉菌,内含丰富的多种营养素,对人体极为有益,金花越茂盛,则品质越佳。)颗粒大,干嗅有黄花清香。新疆维吾尔族人民最爱安化黑茶茯砖茶,他们把“金花”多少视为检查茶砖茶品质好坏的唯一标志。
综上所述,安化金花茯砖其消食健胃,杀腥解腻,降脂减肥,降压降糖,生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及,同时还具有消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢等功效!
(白沙溪高端礼盒:茯豪)
(白沙溪千两茶晒制7月摄于湖南安化)
(湖南安化)讯:随着黑茶行情的持续发热,近日本网记者再次赴安化了解各黑茶生产厂家加工及销售情况。在湖南省白沙溪茶厂股份有限公司,记者除了看到正在紧张施工中的新厂房建设,在白沙溪黑茶专卖店更是了解到,今年下半年黑茶销售形势火爆,经常出现断货现象,像极富收藏价值的千两茶,由于加工具有季节性,每年产量有限,销售都采用提前预定的方式来进行购买;营业员向记者展示了一款高端茶品:茯豪,据介绍该茶系该公司今年新推出的一款创新产品,选料顶级芽尖,采用独有的散茶发花技术,经二十多道工艺精制而成,产品一经推出就呈脱销之势,据该公司销售部负责人介绍,茯豪在今年九月举行的第九届中国(北京)国际茶博会上一举夺得金奖,现在该产品断货,预计12月中旬才能向经销商供货。该负责人一再强调:“由于原料有限,工艺独特,产品生产周期相对要长,但是我们要保证产品的质量,即使时间再长一点,我们也不怕,我们一方面会做经销商的工作,另一方面也会加班加点组织货源。”
据介绍随着今年九月第二届黑茶文化节的成功召开,茶叶界又掀起了一阵黑茶风,白沙溪同期成功举办了品牌营销峰会,起动了《年产1.5万吨优质安化黑茶清洁化生产线扩建项目》,今年销售更是突破了2.5个亿,销售形势喜人。
黑茶小知识:
黑茶是我国的六大茶类之一,是我国特有的一大茶类,湖南是我国黑茶的主产地,全国近50%的黑茶产自湖南,而有“中国黑茶标志性品牌”之称的中国紧压茶的摇篮:湖南省白沙溪茶厂就变座落于湖南安化,它创造了中国紧压茶历史上无数个第一,1939年中国第一片黑茶砖在白沙溪诞生,1953年,湖南第一片茯砖茶在白沙溪诞生,1958年中国第一片花砖茶在白沙溪诞生,白沙溪传承了安化千两茶和天、贡、生三尖茶的加工工艺,它为中国紧压茶的标准化生产做出了巨大的贡献。
金花茯砖闻起来有一种金花的淡淡的清香味道,令人愉悦;而泡饮时,菌花香与茶香融为一体,醇厚微甜,有荡气回肠之感。金花茯砖属国家二级保密菌种,冬虫夏草、千年灵芝中也偶有存在,具有很多的功效,具体如下!
安化金花茯砖黑茶的功效
1、补充维生素
黑茶茯砖中的维生素A含量会明显增高,这跟黑茶的发酵工艺有关。
2、调理肠道
黑茶茯砖表示黑茶中含有很多的微生物,这些微生物都是肠道益生菌,能够促进肠道正常蠕动。
3、减肥解脂
茯砖属于菌类,具有分解脂肪的作用。
4、降低血糖
黑茶茯砖含有较多的寡糖类物质,能够分解多糖,降低血糖。
5、增强茶香
茯砖中的金花越多,说明发酵工艺越到位,茶的香气就更加浓郁。
6、抗癌
黑茶茯砖中的锗元素含量丰富,而锗元素的合成物能够抑制癌细胞生长。金花是黑茶独有的物质,这种物质与千年灵芝的成分类似,对人体有很好地保健作用。
7、降血压
黑茶茯砖能够促进血液循环,增强血管弹性,改善血管功能,所以黑茶金花具有降血压的功效。
8、增强身体免疫力
黑茶茯砖中含有非常丰富的膳食营养,以及矿物质等微量元素,所以黑茶金花能够提升身体内白细胞的吞噬能力,提升免疫力,增强身体素质。
9、抗衰老
根据科学家的研究数据显示,长寿的人有一个共同特征就是体内硒元素含量很高,而黑茶茯砖中的硒元素含量非常丰富,这种元素是人体抗衰老,清除自由基的必备物质,所以黑茶金花具有明显的抗衰老作用。
安化金花茯砖黑茶的价值
1、原料好
大片大片的茶树扎根在冰碛岩(诞生于6亿年前的“冰球事件”,又被人们称作“长寿石”、吉祥石)。土质石砾较多,通透性能好,富含有机质和各种矿质营养元素,适宜茶树生长,这里是世界公认的优质茶神秘纬度带,造就了最自然醇厚的原料黑茶树。
2、工艺要好
金花茯砖的精髓在于发花,要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动。烘干的速度又是一门学问,要控制好外界的温度、湿度,不能要求快干,而是求缓慢“发花”。
综上所述,安化金花茯砖黑茶从茯砖茶中提取出“金花”并制成保健品,售价超过黄金,又有“黄金铂金不如黑金”之说,所以安化金花茯砖黑茶的功效是非常的多的!
小编带您详细了解安化黑茶金花茯砖茶的功效与作用!
【黑茶的功效与作用】
一、金花茯砖的营养分子:
金花茯砖茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。
1、维生素B1能治疗脚气病、多发性神经类疾病;
2、维生素B2可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等;
3、维生素C对防治坏血病,治疗由高血压引起的动脉硬化等。
4、金花茯砖茶含有多种矿物质,主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种,饮用茯砖茶可以补充人体必需矿物质。
5、金花茯砖茶中还有一定含量的氟,由于氟能防治各种牙病,因此,茯砖茶对保持牙齿健美有一定药效。
6、金花茯砖茶还含有蛋白质、氨基酸、糖类等人们所需的必要营养因子。
二、金花茯砖茶的功效和作用
1.金花茯砖茶含多种营养物质,喝用它可以治疗一些多发性神经类疾病,如果用黑茶泡脚,那也可以治疗脚气病哦。
2.金花茯砖茶成分中,氟是占一部分的,对于牙齿的美白具一定的效果哦,它跟其它的茶不相同,其它的茶喝多了会茶迹,而它却可以起到美白的功效。
3.金花茯砖茶含多种营养成分,其中就蛋白质 氨基酸和糖类,这些物质都是我们身体需要的所以在日常生活中喝适量的茯砖茶还是非常好的。
4.金花茯砖茶可以用来瘦身哦,它可以助于分解脂肪,也利于消化哦,如果觉得自己的胃口不好,那可以泡一杯金花茯砖茶来喝一下。
5.喝金花茯砖茶可以增强身体的毛细血管的韧性哦,起到防止微血管的破裂的作用,这个对于身体的安全来说是非常用的。
安化荷香茯砖长金花吗?这个问题,很多人以为里面加了荷叶茯砖就无法长金花了,那么今天小编就来给出一个答案!
荷香茯砖里是有金花的,因为荷香茯砖茶跟金花茯砖茶一样经过了神秘的发花工艺,下面来简单介绍一下荷香茯砖!
荷香茯砖也是茯砖茶的一员, 荷香茯茶是一款极具特色的茯茶产品,既融合了幽幽荷香,又保留了醇厚茶味,更增强了保健作用。
茶香幽幽,菌香怡人,干茶紧致,金花茂盛;汤色红亮似琥珀、口感醇厚有回甘;不仅能消食去腻、降三高,更能减肥下火。
荷香茯茶,巧妙的将安化黑茶与荷叶融为一体,荷香茶香菌香交融,芬香奇妙;
口感清爽醇厚,功效独特,营养丰富,是茯茶中的上品。茶砖的陈香,药香及荷香的清香,形成了独特的口味与功效。
茯茶在清道光年间被列为贡品。清代统治者发现,大鱼大肉之后,喝一点茯茶身体十分舒服。
同时,宫廷里爱美的女子还发现,在喝黑茶的时候,冲泡一点荷叶,具有减肥、清火的效果。
荷叶有清火的作用,这一点大家都比较清楚,但黑茶,一直作为边疆牧民的生命之茶销往边疆牧区,内地的人大多不了解。
近些年来,黑茶消食去腻、降脂减肥的功效才渐渐走入内地的寻常百姓家。
茯茶的神秘功效,就在于它的神秘“金花”。金花能有效地调节人体新陈代谢,并有较强的降脂、降压、调节糖类代谢的功效。
湖南农业大学刘仲华教授等已在分子水平上充分证明茯砖茶中存在具有显著降脂减肥和降糖功能的特异成分,并发现了茯砖茶中独有的两种新的活性物质-茯茶素A和茯茶素B。
荷叶与黑茶,这道宫廷减肥秘方自从清朝灭亡之后,渐渐流入民间;黑茶专家们几经试验,终于将荷香茯茶这道茶,在茯茶的原产地安化重现研发出来。
小编总结语:从以上文章我们知道了茯砖茶里是长金花的!另外荷香茯砖的减肥功效是非常不错的哦,大家可以放心购买!
金花是一种黄色颗粒状菌体,学名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯砖茶内,茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”,金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色,不含杂菌,是茯砖茶的重要品质要求。
金花茂盛与否是茯砖茶品质的体现。“金花”生长好的茶滋味醇和,经过在加上后期的转化,苦涩味逐渐褪去,更能去油腻,利消化。
“金花”,实质上是安化黑茶茯砖茶加工过程中,在特定的温、湿度条件下,通过特定工艺生长成的一种有着多种保健功能的益生菌,其产生的黄色闭囊壳似细小花斑,均匀地附着在茯砖茶中,俗称“金花”。
“发花”对茯砖茶品质带来的改变是什么?
有研究表明,经过“发花”后的茯砖茶,其氨基酸、茶多酚、黄酮类、咖啡碱、可溶性糖及水浸出物都有不同程度的下降。
咖啡碱下降10.85%,有利的降低了茯砖茶的苦涩味;茶多酚中的黄酮类下降51.52%;氨基酸降低了36.84%,氨基酸的下降、与糖类发生的反应和转化,是茯砖茶香气多变的重要原因。可溶性糖及水浸出物含量变化最小,分别只有5.9%和2.34%。
而“金花”的形成是大量微生物的产生,繁殖,氧化聚合的过程,而微生物繁殖和氧化聚合的过程中产生的分泌物,有效的减少了茯砖茶的粗涩味,增加了醇和的滋味,对改善茯茶的滋味品质取到了积极作用。
“金花”具有特殊的保健作用。由于“金花”即冠突散囊菌的存在,使得茯砖茶具有了不同于其他茶类的色、香、味,并且促消化、降脂减肥、治疗心血管疾病等保健作用更为突出。
“金花”是一种黄色颗粒状菌体,学名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯砖茶内,茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”,金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色,不含杂菌,是茯砖茶的重要品质要求。
金花茂盛与否是茯砖茶品质的体现。“金花”生长好的茶滋味醇和,经过在加上后期的转化,苦涩味逐渐褪去,更能去油腻,利消化。
“金花”,实质上是安化黑茶茯砖茶加工过程中,在特定的温、湿度条件下,通过特定工艺生长成的一种有着多种保健功能的益生菌,其产生的黄色闭囊壳似细小花斑,均匀地附着在茯砖茶中,俗称“金花”。
1.“发花”对茯砖茶品质带来的改变是什么
有研究表明,经过“发花”后的茯砖茶,其氨基酸、茶多酚、黄酮类、咖啡碱、可溶性糖及水浸出物都有不同程度的下降。
咖啡碱下降10.85%,有利的降低了茯砖茶的苦涩味;茶多酚中的黄酮类下降51.52%;氨基酸降低了36.84%,氨基酸的下降、与糖类发生的反应和转化,是茯砖茶香气多变的重要原因。可溶性糖及水浸出物含量变化最小,分别只有5.9%和2.34%。
而“金花”的形成是大量微生物的产生,繁殖,氧化聚合的过程,而微生物繁殖和氧化聚合的过程中产生的分泌物,有效的减少了茯砖茶的粗涩味,增加了醇和的滋味,对改善茯茶的滋味品质取到了积极作用。
“金花”具有特殊的保健作用。由于“金花”即冠突散囊菌的存在,使得茯砖茶具有了不同于其他茶类的色、香、味,并且促消化、降脂减肥、治疗心血管疾病等保健作用更为突出。
2.“金花”五个特别之处
(1)改善茶叶的品质
冠突散囊菌利用从茶叶中获取的营养物质进行自身代谢转化,满足自身的营养需要,同时产生多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等胞外酶,催化茶叶中物质的氧化、聚合、降解、转化,达到茯砖茶特有的色、香、味。
(2)是抗氧化作用
冠突散囊菌吸收茯砖茶中的茶多酚后分泌生产了多种生物活性成分,具有消除自由基的能力。
(3)抵制有害菌
冠突散囊菌在生长过程中产生不利于其他微生物存在的代谢产物,抵制有害菌的生长。
(4)提高酶的活性
冠突散囊菌能提高淀粉酶、蛋白酶的活性,同时可以抵制脂肪酶的活性。
(5)调节维持肠道微生物菌群平衡
虽然冠突散囊菌的成分尚未测知,但真菌壁所含的几丁质、几丁质聚糖是一类特殊的膳食纤维,能促进肠道中的梭菌属XIVa簇形成,减轻高脂肥胖。
关于金花茯砖的故事,一千零一夜都说不完,据说这可是被毛主席都连连称赞的好茶啊!
金花茯砖每块重一千克,规格与黑砖类似,但更出众的地方不在于形,而在于她的心,茶心发金花,均匀分布,层次分明,画一样的艺术感。
它闻起来有一种金花的淡淡的清香味道,令人愉悦;而泡饮时,菌花香与茶香融为一体,醇厚微甜,有荡气回肠之感。
无论是第一泡喝起来的醇和带甘,还是第10泡时那仅余的一丝菌花香,不同冲泡口味不同,迷人之处也不同。
这样的“金花”,学名叫“冠突散囊菌”,属国家二级保密菌种,冬虫夏草、千年灵芝中也偶有存在。
保健专家从茯砖茶中提取出“金花”并制成保健品,售价超过黄金,又有“黄金铂金不如黑金”之说,因为它可以
保护酒精引起的肝损伤,清血管、清肠胃、降三高。
这样珍贵的金花是怎么诞生的呢?
首先,原料要好。这样的茶叶,必须来自湖南省安化县。
大片大片的茶树扎根在冰碛岩(诞生于6亿年前的“冰球事件”,又被人们称作“长寿石”、吉祥石)。
其中,土质石砾较多,通透性能好,富含有机质和各种矿质营养元素,适宜茶树生长,这里是世界公认的优质茶神秘纬度带,造就了最自然醇厚的原料黑茶树。
其次,工艺要好。金花茯砖的精髓在于发花,要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动。
烘干的速度又是一门学问,要控制好外界的温度、湿度,不能要求快干,而是求缓慢“发花”。
制茶人固执、缓慢,用作品雕刻内心,精致去呵护,发的金花颗粒大,干嗅有黄花清香。
我们的维族同胞把“金花”多少视为检查茶砖茶品质好坏的唯一标志。
然而正如林清玄所说“人生需要准备的,不是昂贵的茶,而是喝茶的心情。”
繁忙普通的一天,你可以营造一个简单却特殊的时刻,就像一份赠送给自己的礼物,简单、朴实。
在水落茶起的那一刻,看到山水竹林,听到鸟鸣清风!
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