“重走茶叶之路”在湖南安化启程
11月30日，驼队载着安化道然黑茶启程。当日，以“重走茶叶之路·传播中华文化·振兴亚欧商道”为主题的“重走茶叶之路”活动在湖南安化凤凰岛正式启程，120峰骆驼将满载安化道然黑茶，途径湖南、湖北、河南、山西、河北、北京、内蒙古等地，抵达二连浩特口岸后，由驼队转换成车队，穿越蒙古国、俄罗斯、波兰、比利时等，到达终点法国巴黎。
11月30日，安化千两茶制作技艺传承人刘向瑞(右)向驼队赠送茶礼。当日，以“重走茶叶之路·传播中华文化·振兴亚欧商道”为主题的“重走茶叶之路”活动在湖南安化凤凰岛正式启程，120峰骆驼将满载安化道然黑茶，途径湖南、湖北、河南、山西、河北、北京、内蒙古等地，抵达二连浩特口岸后，由驼队转换成车队，穿越蒙古国、俄罗斯、波兰、比利时等，到达终点法国巴黎。
11月30日，驼队载着安化道然黑茶启程。当日，以“重走茶叶之路·传播中华文化·振兴亚欧商道”为主题的“重走茶叶之路”活动在湖南安化凤凰岛正式启程，120峰骆驼将满载安化道然黑茶，途径湖南、湖北、河南、山西、河北、北京、内蒙古等地，抵达二连浩特口岸后，由驼队转换成车队，穿越蒙古国、俄罗斯、波兰、比利时等，到达终点法国巴黎。
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“重走茶叶之路”亚欧大型文化跨越纪实之旅，120峰骆驼如今已经从辽阔的大草原步入美丽的中原大地，南下驮茶开启伟大征程，关于此次活动的唯一纪念茶也开始成关注热点。日前记者从重走茶叶之路活动组委会处得知，经严格筛选，最终确定该活动“纪念茶”由“重走茶叶之路湖南安化黑茶唯一战略合作伙伴”——“怡清源”独家生产出品，“重走茶叶之路组委会”监制。为此，笔者特采访了“重走茶叶之路”活动总策划、秘书长胡明方先生。重走茶叶之路”活动总策划、秘书长胡明方（右一）与怡清源董事长简伯华（右二）同亮相记者：此次“重走茶叶之路”活动唯一纪念茶为何选定湖南安化黑茶？胡明方：选湖南安化黑茶作为纪念茶，原因有三方面。一、湖湘茶文化历史悠久，湖南安化黑茶被称为“古丝绸之路的神秘之茶”、“茶马古道上的生命之饮”，在中国“古茶叶之路”上同样有不可或缺的地位，极具纪念意义。湖南安化是万里茶路南方的的起点，安化黑茶是“万里茶路”上最为畅销的茶品，深受蒙古、俄国等茶路民众喜爱，并推动了亚欧大陆数百年商贸辉煌；二、湖南安化是中国黑茶之乡，安化黑茶是中国黑茶的领头羊，具有功效显著、资源稀缺、保存增值三大特点，近年来安化黑茶在国内外火热发展，其产量已占到中国黑茶总量的一半以上。安化黑茶消食去腻、降三高的功效符合当今人们对健康的需求；它是“国家地理标志保护产品”，资源稀缺，具有不可替代性；黑茶是后发酵茶，具有越陈越香的特点，收藏价值也很高，如今已成为中国茶叶的一张特色名片。三、重走茶叶之路的一个目的就是要传播正宗及正确茶文化、重新定义茶叶话语权。如今很多西方人将中国的红茶曲解成“黑茶”，选择安化黑茶还有一个原因就是要为中国黑茶“正名”！记者：最终确定由怡清源独家生产的原因？听说怡清源同时还是该活动湖南安化黑茶唯一战略合作伙伴。胡明方：第一、怡清源是安化黑茶领导品牌，中国黑茶第一个中国驰名商标，怡清源茶相当注重产品工艺的传承创新和品质的革新，在市场上具有相当高的品牌美誉度。第二、重走茶叶之路要向国际社会展示真正的中国茶叶，重新参与制定公平公正的茶叶贸易规则。像怡清源安化黑茶是中国黑茶第一个获得出口生产备案证明企业，有多年的国际贸易经验，拥有国际水准的质量监管体系，怡清源黑玫瑰茶更是成就了中国茶叶带品牌出口的创举，具备很高的国际美誉度；第三、怡清源茶产品和文化的结合在国内同行中同样首屈一指，其茶文化艺术团是国内同行中唯一一家荣获“全国工人先锋号”和“全国五一巾帼标兵岗称号”的团体。在中国茶叶和茶文化走向国际的过程中，怡清源充分考虑了中西文化的差异，通过将文化凝聚到产品中，提高产品附加值的办法，塑造中国茶叶的国际新形象。怡清源在产品创新、国内外品牌声誉和茶文化传播理念上是领行业风气先的，因此组委会专家一致推选，怡清源作为本次活动湖南安化黑茶唯一战略合作伙伴，并承担纪念茶的独家生产。
近日，笔者从重走茶叶之路系列活动组委会获悉，经过严格筛选，组委会最终确定湖南省怡清源茶业有限公司为该活动湖南安化黑茶唯一战略合作伙伴，这也标志着长达数月的选拔活动尘埃落定。怡清源作为湖南安化黑茶领导品牌，其品牌形象得到组委会专家的一致认可，最终获选可谓实至名归。怡清源董事长简伯华（中）应邀参加重走茶叶之路四子王旗活动简伯华扛起重走茶叶之路驼队大旗重走茶叶之路系列活动经过长达数年的酝酿，于今年4月28日在内蒙古二连浩特正式启动。活动主办方内蒙古茶叶之路研究会、内蒙古二连浩特市人民政府以及来自俄罗斯、蒙古国等国家代表团和中外数十家媒体记者见证了该仪式。此次活动得到了政府机构、行业协会和国内众多茶叶企业的大力支持和热情参与。活动将历时200余天，跨越国内7个省、市、自治区，穿越蒙古、俄罗斯、法国等11个国家，对中国茶业、旅游业等产生巨大影响。活动启动后，各项工作也进入紧锣密鼓的实施阶段，其中，确定合作伙伴就是一项非常重要的工作。湖南省怡清源茶业有限公司是全国茶叶行业百强企业、中国黑茶第一个“中国驰名商标”获得者，其品牌和产品在国内市场具有较高的知名度和美誉度，赢得了许多消费者的信赖，也得到了组委会有关专家的一致肯定。在经过多轮磋商和严格筛选后，怡清源最终如愿以偿，成为重走茶叶之路系列活动湖南安化黑茶唯一战略合作伙伴。怡清源此次成功获选，极大地提升了品牌形象，也为公司赢得了良好的发展契机。借助重走茶叶之路活动，怡清源茶叶必将在国内家喻户晓，并走向世界。
湖南黑茶，作为边疆牧民的生命之饮，古丝绸之路上的神秘之饮，在尘封了其两千多年的辉煌历史之后，再次风靡国内外，被誉为“亚欧地区最具市场潜力的茶叶”。第二届亚欧博览会上，湖南黑茶更是集聚亚、欧、美等六大洲国际客商的广泛关注，受欢迎程度远甚从前。
湖南黑茶历史悠久，千百年来造福边疆少数民族同胞。西汉张骞出使西域后开启了一条横贯亚欧大陆的丝绸之路，新疆作为古丝绸之路的中转站，被新疆人民视为“生命之饮”的湖南黑茶更是往来于丝绸之路，“消脂去腻、降三高”，湖南黑茶为中西亚、印度以及罗马等欧亚人民提供健康所需，成为古丝绸之路上的主要茶品，并带动了东西方文明的密切交流。
“亚欧人民喜欢湖南黑茶，一者基于历史渊源，二者是对湖南黑茶独特功效与品质的肯定。去年怡清源安化黑茶通过欧洲六国行以及美国拉斯维加斯专场推介会活动，在欧美市场已经奠定了一定基础，当地人民对湖南黑茶表示了浓厚的兴趣。今年亚欧博览会再次升级，国家越来越重视边贸往来，怡清源安化黑茶要重新沿着古丝绸之路，走向亚欧等国。”怡清源常务副总经理颜益龙接受新疆乌鲁木齐电视台专访时介绍。
据悉，中国历史上两条横贯亚欧大陆的国际商道：古丝绸之路和亚欧茶叶之路，明年湖南黑茶将“重走亚欧茶叶之路”，以湖南安化为起点，走上通往蒙古国、俄罗斯以及法国的亚欧大陆之旅，重塑亚欧大陆历史辉煌。
为期2天的“茶叶之路”与城市发展(二连浩特)中蒙俄市长峰会7月17日在二连浩特市开幕。来自中国、蒙古国、俄罗斯“茶叶之路”沿线23个城市的近300名政府官员、专家学者以及安化黑茶怡清源等企业代表共聚一堂，议茶路叙茶香。二连浩特怡清源安化黑茶品牌推介会上，湖南特产安化黑茶广受热议。此次峰会举行了中蒙俄市长峰会城市联盟筹备座谈会、招商项目推介会及文化研讨会等交流接洽活动。据主办方介绍，本次峰会组织了30多家与会茶商建立茶叶电子交易平台，交易商品包括黑茶、绿茶、红茶、白茶、乌龙茶与黄茶6大茶叶门类。深挖二连浩特市等“茶叶之路”沿线城市的历史价值，为沿线城市茶企的合作交流搭建了深度发展平台
安化黑茶是湖南特产，安化天赋稀缺的地理气候资源同时也造就了独具品质与功效的黑茶珍品。千百年来安化黑茶以茶马互市中黄金硬通货的绝对地位，被源源不断运送至甘肃、内蒙等西北边疆地区以及蒙古、俄罗斯乃至欧洲其它国家，并被奉为“生命之饮”。作为万里茶路上的第一茶饮，峰会上安化黑茶自然璀璨耀眼，各茶文化专家及相关与会人员纷纷热议。
今年下半年“重走茶叶之路”系列活动将耀世开启，安化黑茶的健康功效以及深厚文化将为更多人所见证。中国国际广播电台记者就此专访了安化黑茶领导品牌怡清源董事长简伯华，“安化黑茶曾经作为边销茶享誉西北边疆，如今高端安化黑茶‘时尚健康’的新鲜血液也重新流淌于茶叶之路。“重走茶叶之路”系列活动的意义不仅仅在于还原茶叶之路沿途的历史记忆，更重要的是展示安化黑茶新的生机以及活力，让世界人民全面认识安化黑茶，共享安化黑茶的绵延醇香。”
重走茶叶之路，安化黑茶老大的慈善心
据了解，“重走茶叶之路”将历时两年，其在中国内的行程时间约有一年。发起人之一、活动组委会秘书长胡明方曾公开表示在途中将举办多次“中国茶业发展基金”茶叶义卖活动，用于中国民间慈善事业，如修建希望小学、援助灾区等等。对此，记者采访到湖南茶业协会副会长、重走茶叶之路专家委员会委员、湖南安化黑茶领导品牌怡清源董事长简伯华先生。
记者：重走茶叶之路的途中将会做一些慈善义卖活动，您怎么看？简伯华：这是利国利民的好事，我个人十分赞同，并且作为重走茶叶之路的合作伙伴，安化黑茶怡清源一直在十分将会全力支持组委会的的决定，热心参与各项慈善事业。无论是捐助身患黑色素癌的员工，还是捐助四川汶川地震灾民等等，怡清源人都当仁不让。多年来，怡清源单单向红十字会就捐出善款百余万。去年红十字会发生信任危机，但不能因为这个，善事从此不做了，社会义务从此不承担了。
记者：您为什么这样热心公益事业？仅仅是因为您是一个民营企业家吗？
简伯华：这是因为我和其他怡清源人都有一颗感恩的心。我出身农家，叔父辈都是茶农，我当年能够读大学也是得到很多帮助，直到我后来创立怡清源，虽有过很多艰辛，但也得到过很多帮助，所以我常怀一颗感恩的心。如今，在社会各界的关注下，安化黑茶怡清源这个品牌知名度不断提高，所以怡清源人更有责任和义务为社会做贡献!
记者：怡清源做过多年的公益活动，您对做慈善有怎样的心得体会？
简伯华：慈善是一种感恩，作为怡清源的一家之主，也作为中国黑茶第一个中国驰名商标，怡清源发展十六年来得到了社会各界的关心和支持，我们只有常怀一种感恩的心，才能回报他们对怡清源企业的关爱。所以，公司以“公司＋基地＋农户“的模式就直接带动了5万多农户致富，也解决了几千人的就业问题，多年来怡清源一直也是地方财政创税的榜样。这是我们的企业使命所在。
安化红茶是中国国家天文标志产品湖南省益阳市安化县的特产，属于后发酵茶。次级产品主要有茯砖瓦、黑砖、化砖、青砖、香砖等产品。这是一种非常好的茶。让我们了解湖南安化红茶的第二起源。湖南红茶产地
如果湖南的红茶生产商在安化见面，安化红茶的名声已经盖过了湖南的红茶，其他地方也在益阳、桃江和宁乡消费红茶。
湖南红茶的制作过程需要完成，先揉捏，堆发酵，再揉捏，再闷。首先，它可以制成黑砖茶、砖茶和茯砖茶、田健茶、龚建茶和盛建散茶。此外，“花卷茶”形成了湖南红茶的“三砖三尖一花卷”体系。
湖南红茶产地
I .地形
安化县的工具南北长短不一。外观从东北向西南倾斜。南北形成一个“V”形，工具形成一个“W”形。该地区的山脉是毗连的，丘陵、山坡和高山零星分散。山脉被猛烈切割，山谷被开发，水系密度高。
二.土地
平坡土地可以开发成熟的土壤，种植茶树和建设茶园。该县土壤是页岩风化发育最广泛的场地，占总面积的71.1%。茶园土壤质量好，酸碱度适宜，养分含量高。茶园土壤主要呈酸性和弱酸性，富含氮、钾等无机物质。
三.气象前提
安化县属于亚寒带，四季分明，雨量充足，冷季短。年平均气温为16.2℃，10℃年活动积温为5016℃，始末距离为241天，茶树发育周期超过7个月。年平均降雨量为1687.7，年平均绝对湿度为81%，足以满足茶树生长的需要。
四.水域的处所
资江横穿县城中部，全长120.85公里，有48条干流。盆地面积占全县国土面积的98%。柘溪库区由于洪水的影响，无霜期甚至长达300天，冬暖夏凉，更适合茶树的发展。
湖南红茶制造技术
一.结论
红茶是由更粗糙、更古老的材料制成的。为了避免缺水，以10∶1的比例喷水，即除了雨树叶、露珠树叶和幼苗之外的10公斤鲜树叶和1公斤清水，以达到均匀杀灭。
第二，滚动
完成后，趁热揉捏茶叶，并将茶叶揉成条状。茶汁溢出并粘附在外面，为堆积发酵做准备。
第三，堆发酵
堆积发酵是形成红茶色喷鼻剂的关键过程，也是红茶色喷鼻剂紧张形成的关键。堆发酵，室温在25℃以上，绝对湿度约为85%。
四.重新捏合
堆积发酵过度的红茶坯料解块后，在机器上再次捏合，压力略低于初始捏合，时间通常为6-8分钟。机外解块，实时钻孔。
五、无聊
无聊是红茶最初制作的第一步。红茶很无聊，正在由七星炉进行。
总之，湖南红茶的消费始于湖南省益阳市安化县。据唐阳业《厨房志》记载，唐代安化生产的曲江片出口到湖北江陵和襄阳。这里气候适宜，土壤肥沃美丽，非常适合茶叶的开发！
安化擂茶品种很多。按地域分，有梅城擂茶、大福擂茶、后乡擂茶等近十个类别;按季节分，每季每月几乎各不相同;按功能分，有止渴的、消炎的、防暑的、抗寒的、充饥的、解馋的…… 随着时代的进步，还出现了各式袋装擂茶、经冰箱冷却的冰擂茶。
近年来，安化擂茶开始逐步走出农家，向市场化发展。不仅擂茶的茶点茶摊布满城乡的每个角落，有些旅游景点干脆把擂茶作为游览娱乐项目来开发，吸引了新加坡、日本等众多海外游客前来参观。最引人注意的是，新兴的擂茶作坊将原有的擂茶技术与现代制作手段融合在一起，让更多的人品尝到这种纯天然的绿色饮料。
在安化，乡村农家大都做擂茶、喝擂茶，这与中国传统的中医治疗方法有关。在民间，擂茶有“药茶”之说，加上安化一带地处偏远山区，过去是个穷地方，人们看不起病，采些对症的药草来擂茶喝，既解渴治病也不花钱，所以直到现在人们仍以此防病去病。许多老人由于从小喝这茶，到八九十岁还很少生病。安化农村长寿老人高于其它地方，不能不说是与长期喝擂茶有关。
擂茶起于汉、盛于明清的地方擂茶至今在湖南中部以北的安化一带传袭。其色味、功效、制作方法，以及饮茶习俗等，无不让途经于此的人感受到山乡古朴浓郁的擂茶文化。春暖花开的四月，中新社记者跟随“环行洞庭湖”采访团走进了这个擂茶飘香的地方。
安化县距省会长沙二百余公里，是一个汉、土家、苗、蒙古等26个民族杂居的县级市。风味独特的擂茶就是安化山区闻名遐迩的土特产，堪称当地一绝。1985年日本友人曾专程来此考察茶种起源和制作工艺，并将其带回日本广为传播。
“擂茶制作用料很讲究，农家在制作擂茶时，都是选用自家产的上好茶叶，按一定比例加入大米、豆、花生、芝麻、甘草、菊花、艾叶等中草药，放进陶制土钵(又叫擂钵)，用茶枝做成的圆头木棒(又叫擂棒)，加少许水细细地研碎，磨成泥状后倒进茶钵里备用。”在当地有名的擂茶高手余师傅家，记者见识到了这种最简单也是最纯正的擂茶制作过程。
“这是最‘货真价实’的无污染绿色饮料。”不一会，余师傅就用开水给每人冲了一碗香气四溢的农家擂茶，并告诉记者们，擂茶原料选用的都是自家的农产品，制作过程也是纯手工，保证原汁原味。一碗下肚，感觉甜润在口，余味无穷，赶路的疲劳也消失殆尽。
一些有讽刺爱好的陕西茶商说，制作安化茯砖茶“三不行“，即没有泾阳水不行，安化的气候不行，没有泾阳的技术不行（安化人也可以说，你们没有我们的茶叶也不行）。
其实安化黑茶不培育金花的话就存在着—个巨大的市场风险，极有可能在销售上受制于陕西茶商。
在残酷的市场中，弱者是无法存在下去的，只有不断变革、不断创新并拥有对手拥有的东西才能赢得自己的一席之地（这点适应安化黑茶，也适应各类事物的竞争）。
还真有不怕死的站出来了。
解放初期，湖南白沙溪茶厂偏不服输他们在茶工、技术人员的努力下，矢志试验反复试制，历经多年的探索，于1951年在安化本地加工茯砖茶获得成功，湖南第一块茯砖茶在安化问世（但没有长“金花”），从此开创了茯砖茶能在湖南安化产地制作的历史。
新疆维吾尔族人民最爱的是安化黑茶茯砖茶，他们把“金花＂多 少视为黑茶品质好坏的标志。
日本丰茗会理事长松下智先生在中国河西走廊考察时发现了安化黑茶茯砖茶的奇特功效，惊叹安化黑茶茯砖茶为“中国古丝绸之路上的神秘之茶”，并将 该茶引进日本，成为日本当前倍受青睐的纯天然健康饮品。
安化黑茶茯砖茶是我国西北地区少数民族“一日不可缺＂的日常生活饮料。
通过渥堆、杀青等几十道工序后变成了我们今天名闻遐迩的“世界保健饮料之首”的安化茯砖茶。它是我国六大茶类之一也是我 国特有的一大茶类。生产历史悠久，产区广阔，销售量大，花色品种很多，产量占全国茶叶总产量的四分之一左右。
唐朝《唐史食货志》就有兄弟民族“嗜食乳酪，不得茶以病＂的记载，就已说明当时黑茶就已成为西北地区兄弟民族日常生活的必需品。
首先，西北各兄弟民族—般以牧业为主，或农牧业结合的生产方式为解油止渴，帮助消化，需大量饮茶；
其次，高寒地区气候干燥，人体需大量水分供应，喝茶能帮助消化生津止渴，是理想的饮料；
第三，高原地区新鲜水果和蔬菜较少，而黑茶叶含有多种维生素，喝黑茶能适当补充维生素的不足。
《“重走茶叶之路”在湖南安化启程》一文由茶经网CY316.com黑茶栏目提供，我们力求提供优质的2023黑茶相关知识点，以及准备大量关于黑茶相关的专题，如：湖南安化黑茶。
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