1、早中耕松土。茶园一般应在“惊蛰”前后进行中耕松土,深度以5-10厘米为佳,并要防止伤损茶树根系和造成水土流失。
2、早修整树冠。修剪一般有轻修剪和深修剪两种方法。轻修剪以剪去树冠面上4-6厘米的“鸡爪枝”和“枯死枝”为佳,对受冻严重的茶树应进行深修剪,以剪去10-15厘米为好。对幼龄茶树应进行定型修剪。茶树修剪工作应在春茶开采前30-35天搞好为宜。
3、早防治病虫。对于茶树病虫害应以农业防治为主。在一般情况下应减少农药使用次数,尽可能不施或少施农药,以防造成茶叶污染,影响茶叶品质。如果一定需要施农药的茶园,也应施用高效、低毒、低残留的农药。并要做到早防治,把病虫消灭在初发阶段。
4、早施催芽肥。当气温稳定在10℃以上时,要抓紧追施促芽肥。年产干茶50公斤的茶园一般可亩施尿素15-20公斤,或碳酸氢铵25-30公斤。这次追肥约占全年总施肥量40%以上,以开沟深、施后复土为好,以防肥料流失。催芽肥应以追施速效氮肥为主。并要求在3月底之前施结束。
5、适时早开采。茶芽由于所处生长部位不同,发芽有先有后,因此应坚持分期分批多次采摘。一般茶树在一芽二、三叶,新梢占5%以上时即可开始打头采摘,以后每隔5-6天采一次。采摘时不留大叶,只留鱼叶。适时早采有利于多制作高档名茶,争取茶叶早上市,增加茶农的收益。
看到这个标题,很多茶友们很会说:抓茶叶?当然用手啊!
可是你知道吗?茶叶最怕潮湿或异味侵入,人的手每天接触很多地方,难免会携带一些细菌和微生物,手上还容易出汗或者沾染水分。如果用手抓茶叶的话,就会改变茶叶的干燥环境,并可能沾染上细菌或微生物,而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。在这种环境下,茶叶的那股清香不但会渐渐远去,也可能因此而加快变质。
在茶道中,讲究用专用茶勺来取茶,不论何种材质的都可以,只是不建议直接用手去抓。还要注意的是,用完的茶勺一定要放在干燥又干净的环境中,有条件的茶友,可以把茶勺放在消毒柜中。
有的茶友图方便,直接拿着茶叶罐子把茶叶往杯中倾倒,这种方法当然也可以,但是小伍提醒您,这样的方法对茶叶的投放量比较难控制,一旦茶叶倒多了,就不要再倒回茶叶罐中了,因为这些茶叶可能已经沾到了水气或其他一些物质,倒回去的茶叶会加速变质,也会导致整罐茶叶一起受到影响。
除了取茶方式影响茶叶保鲜度外,保存也很有讲究。红茶、普洱茶、青砖茶、老白茶等,最好存于锡罐、瓷瓶,不推荐象商店里那样放在透明的玻璃瓶中,如果有铁盒、木盒也可以保存这些茶。绿茶在环境温度高于25℃时,就要放到密封的容器内存在冰箱冷冻室或冷藏室。大最的绿茶,最好每次取出几天的量,放在一个小小的乐扣容器中再存于冰箱,这样就不用每次都把大包的茶叶取进取出,导致整包绿茶受温度影响迅速泛黄失香。
无论选用何种盛茶的容器,都要干燥、干净,装入茶叶后要放在干燥通风,避光的地方,切勿被太阳直晒。
茶园的春季管理,直接影响到春茶的产量和经济效益。为夺取茶叶优质高产,促进茶树早萌芽、早开采、增加开采开摘批次等,茶农朋友应该做到“五个早”。
早修整树冠已经采摘多年的茶树,树冠生长枝一般都较细弱,因“鸡爪枝”较多而影响茶树养分的供给和新梢的生长。因此,要在惊蛰至春分春芽萌发前进行修整,剪去蓬面“鸡爪枝”、“枯死枝”,一般剪去5~7厘米。冻害严重的茶园要进行重新修剪,剪去8~10厘米。幼龄茶园进行定型修剪,修剪整枝均要平整好茶树冠面,促进发芽整齐,平衡生长。第一次定型修剪,在茶苗移栽定植时进行,离地15~20厘米处用整枝剪剪去主枝。栽后第二年在2~3月初进行第二次定型修剪,高度视茶树品种不同而不同,一般离地30~35厘米处剪平。栽后第三年春季进行第三次定剪,高度为离地45~50厘米。
早施催芽肥春茶期间茶树新梢长势旺盛,生长速度快,消耗养分也相对较大,根系吸收能力强,单靠上年秋季的基肥尚不能满足春梢生长的需要,易造成茶园土壤养分“脱节”。因此,应施好催芽肥。当气温稳定在10℃以上,茶树根系开始萌动时,要抓紧在惊蛰前后(即开采前15~20天)追施催芽肥。催芽肥以氮、磷、钾复合肥或速效性化肥为主,施在茶树根部周围,占全年施肥总量的60%~70%。另外,为使春茶萌发整齐,增加芽重,可在春芽萌发前用0.3%磷酸二氢钾溶液进行叶面喷施,以提高春茶产量。
早中耕松土茶园经过冬季几个月的雨雪,土壤已经板结,早中耕松土可以疏松土壤,提高土温,增强茶树根系活力,有利于春茶提早萌发。中耕松土一般在惊蛰前后进行,尤其是春季雨水较多的地区,要注意防止茶园松土而造成水土流失。同时结合中耕将杂草、落叶翻入土中,以减少虫口基数。
早开沟防渍春季气温逐渐回升,雨水也逐渐增多。此时如果茶园积水多,园地湿,则不利于茶树生长,影响春茶萌芽。因此,不论平地或坡地茶园,都应及早开沟排水防渍害,以免茶树根系渍水腐烂,保证茶树根系正常生长。
早防治虫害春茶采摘期,正值蚜虫、茶毛虫、黑刺粉虱等虫害发生初期,应抓紧在春分后清明前用20%杀灭菊酯2000~3000倍液进行喷雾防治,把虫害消灭在初发期。
对于好客的中国人来说,在客人到来之际,总会专门为客人沏上一杯热茶。但是在泡茶过程中仍有许多注意事项需要了解一下。首先就是不能直接用手去抓取茶叶,这样不仅破坏了茶叶本身的清雅,又可能白白糟蹋了茶叶,让其更快变质。那么为什么用手抓茶叶容易变质呢?下面我们就来详细了解一下吧。
由于茶叶吸水性强,又易吸收异味,加上茶叶的香味成分大都是经过再加工而成,较不稳定,极容易自然发散或氧化变质,因此,建议消费者在储存拆封过的茶叶时,要隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。
茶叶最怕潮湿或异味侵入。我们的手每天接触很多地方,难免会携带一些细菌和微生物,而且手上还容易出汗或者沾染水分。如果用手抓茶叶的话,就会改变茶叶的干燥环境,并可能沾染上细菌或微生物,而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。在这种环境下,茶叶的那股清香不但会渐渐远去,茶叶也可能因此而加快变质。
在茶道中,讲究用专用茶勺来取茶,不锈钢的、木质的和竹质的都可以。只不过,用完的茶勺一定要放在干燥的环境中,如盛放餐具的柜子。如果有条件,最好把茶勺放在消毒柜中。当然,也可以直接把茶叶倒进杯中,所倒量依据个人喜好而定。需要提醒的是,一旦茶叶倒多了,一定不要再倒回茶叶袋或茶叶盒中了,因为这些茶叶可能已经沾到了杯中的水或其他杂质,变得潮湿了,这样也会加速茶叶变质。
除了取茶方式影响茶叶寿命外,茶叶保存也很有讲究。最好把茶叶放进锡瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中,铁盒、木盒也可以。盛茶的器皿要干燥、干净,装茶后放在干燥通风的地方。
以上就是关于用手抓取茶叶导致变质原因的分析。从上面我们知道,因为人的手上沾有很多的细菌和真菌,甚至还有水分。如果直接用手抓取茶叶的话,就会改变茶叶的干燥环境,且容易让茶叶染上细菌或是真菌,这样对于未使用的茶叶来说,就是一种污染。所以在泡茶过程中,我们需要用专门的工具来夹取茶叶,不要直接用手接触。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。
在日常泡茶的时候,我们对茶具要求往往很高,茶壶、茶杯等一应俱全,但对取茶却常常忽视。
居家待客时沏上一杯香茶,既提神又雅致。但是在沏茶的时候你使用什么工具抓取茶叶的呢?是用勺子?夹子?专业的茶具?还是直接用手抓取?
其实,取茶如果不得法,对茶叶品质的伤害也是出人意料的大。
茶叶最怕湿气或异味侵入。我们的手每天接触很多地方,难免会携带一些细菌和微生物,而且手上还容易出汗或者沾染水分。
如果你是用手直接抓取茶叶的话,那么就得要注意了,用手直接抓取茶叶会改变茶叶的干燥环境,并可能沾染上细菌或微生物,而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。在这种环境下,茶叶的那股清香不但会渐渐远去,茶叶也可能因此而加快变质。这样只可能白白糟蹋了茶叶,让其更快变质。
在茶道中,讲究用专用茶匙来取茶,不锈钢的、木质的和竹质的都可以。只不过,用完的茶匙一定要放在干燥的环境中,如盛放餐具的柜子。如果有条件,最好把茶匙放在消毒柜中。
当然,也可以直接把茶叶倒进杯中,所倒量依据个人喜好而定。需要提醒的是,一旦茶叶倒多了,一定不要再倒回茶叶袋或茶叶盒中了,因为这些茶叶可能已经沾到了杯中的水或其他杂质,变得潮湿了,这样也会加速茶叶变质。
除了取茶方式影响茶叶寿命外,茶叶保存也很有讲究。最好把茶叶放进锡瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中,铁盒、木盒也可以。盛茶的器皿要干燥、干净,装茶后放在干燥通风的地方。
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